現(xiàn)代養(yǎng)雞“12 段+”精準(zhǔn)飼喂技術(shù)

□王獻(xiàn)忠（華裕農(nóng)牧科技有限公司）

隨著育種、 營養(yǎng)和管理等技術(shù)的提高進(jìn)步， 蛋雞的生產(chǎn)性能越來越高， 我們一定要根據(jù)雞的生活習(xí)性和特點(diǎn)，及時(shí)科學(xué)的調(diào)整配方，實(shí)施精準(zhǔn)飼喂， 滿足雞群各生理階段或各種狀態(tài)下的營養(yǎng)需求， 奠定蛋雞高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)， 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞效益最大化。

1 精準(zhǔn)飼喂的意義

精準(zhǔn)飼喂技術(shù)是現(xiàn)代養(yǎng)雞精細(xì)化、精益化管理的體現(xiàn)，是高產(chǎn)蛋雞和雞農(nóng)增收節(jié)支的需求，是現(xiàn)代“無抗養(yǎng)殖”的保障，是國家低碳環(huán)保節(jié)能減排戰(zhàn)略的要求。

依據(jù)雞群情況調(diào)整營養(yǎng)配方實(shí)施精準(zhǔn)喂養(yǎng)；

有助于蛋重的控制和蛋殼質(zhì)量的提升；

有助于減少雞群死亡率（脫肛、脂肪肝等）；

有助于降低生產(chǎn)成本(飼料成本和排風(fēng)耗電成本）；

減少大氣和雞舍內(nèi)氨、 氮的排放量；

緩解蛋白資源嚴(yán)重匱乏的困窘。

不同日糧粗蛋白水平對氨氣和氮的排放影響見表1。

表1 不同日糧粗蛋白水平對氨氣和氮的排放影響

2 高產(chǎn)蛋雞新的挑戰(zhàn)

2.1 開產(chǎn)早爬峰快

隨著家禽育種分子遺傳學(xué)和基因組學(xué)的應(yīng)用， 育種效率更高效快捷，世代間隔由過去的13 個(gè)月縮短到7 個(gè)月，開產(chǎn)日齡每年提前0.7 天以上； 蛋雞產(chǎn)蛋爬峰時(shí)間僅短短的5~6 周時(shí)間。

2.2 產(chǎn)蛋持續(xù)性進(jìn)一步提高

更長的產(chǎn)蛋周期， 產(chǎn)蛋時(shí)間延長至100 周齡或更長時(shí)間；60 周齡后的產(chǎn)蛋率增加； 并且具有較高的產(chǎn)蛋持續(xù)性。

2.3 飼料的轉(zhuǎn)化效率逐年提高

圖1 飼料轉(zhuǎn)化效率

高產(chǎn)蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率都可控制在2∶1 以內(nèi)，海蘭公司育種目標(biāo)是飼料轉(zhuǎn)化率達(dá)到1.5∶1 或更低（見圖1）。

2.4 最佳的蛋重曲線

早期的蛋重增大、后期蛋重在減小。

2.5 死淘率穩(wěn)步降低

極低的死淘率 （3%）相對的也增加了入舍母雞產(chǎn)蛋枚數(shù)。

2.6 產(chǎn)蛋后期的蛋殼質(zhì)量逐步改善

增加了可銷售的雞蛋數(shù)量。

如今優(yōu)良的蛋雞品種已經(jīng)具備了以上條件， 但僅靠這種優(yōu)良的特性顯然是不夠的， 其中營養(yǎng)物質(zhì)是一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)， 它影響著動(dòng)物生產(chǎn)效率和遺傳潛力的發(fā)揮，左右著動(dòng)物的健康狀況，因而必須有飼料營養(yǎng)、 環(huán)境控制等管理的密切配合才能得以實(shí)現(xiàn)。

3 樹立新理念 科學(xué)調(diào)整飼喂模式

雖然海蘭公司2018 年把海蘭褐的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在2016 年的基礎(chǔ)上，由9 段調(diào)整為10 段飼喂模式（海蘭灰仍采用9 段飼喂模式），但對于現(xiàn)代高產(chǎn)蛋雞和我國國情來講， 這并不是十分完美的。

圖2 9 段和10 段飼喂模式

“12 段+”精準(zhǔn)飼喂技術(shù)，是在原9 段或10 段飼喂模式基礎(chǔ)上增加“超早哺育料”和“爬峰料”，另外根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況相應(yīng)的增加異常狀態(tài)下的飼料配方和1 項(xiàng)精準(zhǔn)飼喂技術(shù)（見圖2）。

3.1 超早哺育料

研究證明早期營養(yǎng)對后代會(huì)產(chǎn)生長時(shí)間的影響， 在最初幾天給幼雛提供高濃度、適口性好、易消化吸收和無菌的日糧， 能夠促進(jìn)幼雛腸道更早開始發(fā)育，使腸道更健康，消化吸收率更高， 也減少了應(yīng)激以及對疾病的易感性， 同時(shí)也提高了早期雛雞的生長速率。

如能結(jié)合種雞場的 “母體營養(yǎng)”、孵化場內(nèi)的 “胚蛋營養(yǎng)”和“早日飼喂技術(shù)”，效果更佳。

3.2 爬峰料滿足特殊時(shí)期（18～25 周）的營養(yǎng)需求 （見圖3）

3.2.1 蛋雞18~25 周齡的5 個(gè)特點(diǎn)（見表2）：

表2 蛋雞18～25 周各項(xiàng)指標(biāo)變化

產(chǎn)蛋增加 從開產(chǎn)到25 周齡的94%，增加了90%左右的產(chǎn)蛋率，產(chǎn)蛋數(shù)也接近40 枚左右。

3.2.2 蛋重增加 蛋重由49.4 克到57.8 克，增加了8.4 克。

圖3 15～25 周營養(yǎng)需求

體重增加 體重由1.52 千克到1.84 千克，增加了0.32 千克。

光照增加 光照時(shí)間由10 小時(shí)到14.5 小時(shí)，增加了4.5 小時(shí)。

采食量低 采食量由18 周齡85克到25 周齡的109 克，平均采食量95.75 克， 距高峰采食量相差12 克左右。

同時(shí)小母雞還要面對開產(chǎn)的應(yīng)激(產(chǎn)蛋是小母雞最大的應(yīng)激）；更換飼料的應(yīng)激，采食大量的石粉（粒），光照強(qiáng)度增大的應(yīng)激， 這種情況下機(jī)體的壓力是非常大的。

雞雖具有控制采食量的基本生理機(jī)能，但存在一定的限度，這一階段單靠雞只自身調(diào)節(jié)是不現(xiàn)實(shí)的，難以滿足機(jī)體的需求， 會(huì)造成雞群體能的嚴(yán)重透支， 影響整體生產(chǎn)性能。

3.2.3 18～25 周齡營養(yǎng)攝入不足的危害

能量和氨基酸攝入不足：

產(chǎn)蛋高峰相對較低或無高峰、高峰后的衰跌、蛋重偏小、產(chǎn)蛋持續(xù)期較短、個(gè)體重低和抗病能力較弱。

鈣和磷攝入不足：

龍骨彎曲、軟骨，甚至癱瘓；產(chǎn)蛋雞疲憊、后期蛋殼質(zhì)量變差。

由于蛋雞18～25 周的采食量相對低10 克左右，如果此時(shí)不對配方做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整， 就可能會(huì)出現(xiàn)以上問題，對雞群造成傷害，對生產(chǎn)性能造成影響，波及養(yǎng)雞效益。

3.2.4 18 ～25 周齡的營養(yǎng)調(diào)整

調(diào)整方法：

18～25 周新母雞處在獨(dú)特的生長環(huán)境之下，必須對營養(yǎng)進(jìn)行調(diào)整實(shí)施精準(zhǔn)喂養(yǎng)， 以滿足新母雞生理、生產(chǎn)的需求。

調(diào)整配方中氨基酸（可消化）的水平（見圖4）

調(diào)整配方中鈣磷的水平 （見圖5）

3.3 異常狀態(tài)下營養(yǎng)需求

圖4 調(diào)整配方中氨基酸

圖5 調(diào)整配方中鈣磷的水平

圖6 單一飼喂和可選擇飼喂一天的養(yǎng)分?jǐn)z入情況

根據(jù)雞群狀況調(diào)整日糧營養(yǎng)，是符合我國基本國情和實(shí)際生產(chǎn)情況的一種務(wù)實(shí)的做法。 畢竟雞的生存環(huán)境跟國外有區(qū)別， 比如一些烈性傳染病處理方式， 國外多采用撲殺手段處理， 我國采用強(qiáng)制多次免疫方法控制，結(jié)果不言而喻。 養(yǎng)殖規(guī)模、 場房設(shè)備規(guī)格差別和環(huán)境控制技術(shù)也存在著較大的差別； 同時(shí)也是國家戰(zhàn)略和環(huán)保的要求。

3.3.1 疾病狀態(tài)下營養(yǎng)調(diào)控

無抗養(yǎng)殖不只是簡單地把養(yǎng)殖過程中的抗生素去掉。

精準(zhǔn)營養(yǎng)是雞群健康的保障，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)才是最好的免疫。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和生物學(xué)研究表明，營養(yǎng)是決定健康的關(guān)鍵因素，80%的疾病與營養(yǎng)有關(guān)。

營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致特異性和非特異性免疫系統(tǒng)的抵抗力降低， 提供高品質(zhì)的飼料顯得尤為重要。

脂肪肝綜合征（fatty liver syndrome，F(xiàn)LS）又叫脂肪肝出血綜合征（fatty liver hemorrhagic syndrome，F(xiàn)LHS），是由于飼料中營養(yǎng)物質(zhì)過剩， 和某些微量元素成分不足或不平衡，造成雞體內(nèi)脂肪代謝障礙而引起的一種營養(yǎng)代謝病。

有研究證明該病的發(fā)生與遺傳、營養(yǎng)、管理、環(huán)境、激素、有毒物質(zhì)等有關(guān)，而營養(yǎng)因素是主要原因，其機(jī)理與脂肪代謝密切相關(guān)， 因而通過營養(yǎng)因素調(diào)控脂肪代謝是防治本病的重要途徑。

球蟲病 通過調(diào)控日糧營養(yǎng)水平來減輕球蟲感染程度也是抗球蟲的方法之一， 特殊的營養(yǎng)物質(zhì)與抗球蟲藥結(jié)合，能增加藥物的療效，還可以緩解雞感染球蟲后的病變程度，提高存活率與飼料轉(zhuǎn)化率。

3.3.2 應(yīng)激狀態(tài)下的營養(yǎng)調(diào)控

應(yīng)激包括高密度籠養(yǎng)、斷喙、轉(zhuǎn)群、驚嚇、捕捉、稱重、免疫用藥、斷水、斷料；以及熱應(yīng)激、冷應(yīng)激和雞舍內(nèi)有害氣體超標(biāo)等。

應(yīng)激狀態(tài)下必須調(diào)整飼糧中能量、蛋白質(zhì)（氨基酸）、鈣磷的水平，增減微量、維生素、電解質(zhì)和微生態(tài)等。

3.4 分段飼喂技術(shù)

產(chǎn)蛋雞在一天內(nèi)對能量、 蛋白（氨基酸）、 鈣和磷等的需求不是一成不變的， 它取決于母雞對形成各種蛋成分的生理需求。 即上午要形成蛋清等，雞需求高能量、高蛋白的飼料， 蛋殼主要是在下午和晚上形成的，對鈣磷的需要量較高。

分段飼喂是根據(jù)一天中蛋形成階段的實(shí)時(shí)營養(yǎng)需求， 給產(chǎn)蛋母雞喂飼不同營養(yǎng)的飼料， 把日糧分為上午和下午不同的營養(yǎng)， 以此精準(zhǔn)營養(yǎng)滿足產(chǎn)蛋的需要， 改善后期蛋殼質(zhì)量的問題。

分段飼喂可提高產(chǎn)蛋后期的產(chǎn)蛋率，降低飼料消耗成本，增加機(jī)體對鈣的吸收和沉積，改善蛋殼質(zhì)量，增加可銷售商品蛋數(shù)量。

分段飼喂同時(shí)還降低了2%的能源使用量和約10%的溫室氣體排放量， 降低了鈣磷的使用， 減少了排泄物對環(huán)境的影響。

圖7 分段飼喂的效果影響

4 總結(jié)

精準(zhǔn)飼喂技術(shù)必須以各品種新的營養(yǎng)指南為標(biāo)準(zhǔn)， 滿足雞各生理階段和不同采食量下的營養(yǎng)需求。

精準(zhǔn)飼喂技術(shù)應(yīng)以飼料原料的實(shí)際營養(yǎng)物質(zhì)含量為依據(jù)， 或以新的原料數(shù)據(jù)庫為參考， 結(jié)合精準(zhǔn)的評估， 啟用凈能和可消化氨基酸體系設(shè)計(jì)配方。

精準(zhǔn)飼喂技術(shù)應(yīng)以所要求結(jié)果為導(dǎo)向， 根據(jù)養(yǎng)殖場管理水平的差異和雞群實(shí)際狀況提供精準(zhǔn)的營養(yǎng)方案，并精準(zhǔn)的執(zhí)行，方可獲得更佳的動(dòng)物表現(xiàn)。