青銅溫鼎的設(shè)計(jì)分析及啟示

郭林森

關(guān)鍵詞：青銅溫鼎;?；韬钅?設(shè)計(jì);啟示

1青銅溫鼎的概述

1.1出土情況

?；韬钅钩鐾恋那嚆~溫鼎，口較小，略微內(nèi)斂。上部為圓形鼎狀，肩部有三個(gè)半環(huán)形鈕，鈕上銜環(huán)，腹部凸起。圓鼎底部與圓柱形中空爐腔相連，下置圓形炭盤(pán)。炭盤(pán)一側(cè)帶流，前端較厚。下部為三個(gè)略微向外傾的獸足支撐，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。口徑16.6cm、足高1 8.4cm、通高29.4cm，重7200g（如圖1）。青銅溫鼎出土?xí)r其內(nèi)還留有板栗等食材，進(jìn)一步證實(shí)了它作為食器的功能。關(guān)于青銅溫鼎的斷代，本文認(rèn)為曹斌先生的說(shuō)法較為合理，即制造于西漢太始元年（前96年）至神爵三年（前59年）。

1.2名稱的來(lái)源

溫鼎與青銅鼎在形制上有共同之處，許慎在《說(shuō)文解字》中將“鼎”解釋為：“鼎，三足，兩耳，和五味之寶器也”。從這個(gè)意義上說(shuō)，溫鼎具備青銅鼎的基本特征。但區(qū)別在于，溫鼎的用處在于對(duì)食物進(jìn)行加熱、保溫，也可作為煎制、染食之用，而不是烹煮。所以，溫鼎命名更以說(shuō)明它的特征，更加貼切。銅鼎相對(duì)青銅鼎而言，器型雖然較小，但它作為一種加熱、保溫的實(shí)用器物，用于正式的宴飲場(chǎng)合，與現(xiàn)代的火鍋非常接近。

1.3溫鼎的分類

馬承源在他的著作《中國(guó)青銅器》中，對(duì)歷史上出土的溫鼎進(jìn)行了系統(tǒng)研究，將溫鼎分為兩類，一類是圓鼎下置圓形炭盤(pán);另一類是方鼎下置屋型爐灶的，帶有炭盤(pán)的溫鼎相對(duì)簡(jiǎn)單。再分8式：淺腹扁足炭盤(pán)式、鼓腹炭爐怪神扁足式、寬體垂腹柱足有臺(tái)式、斂口鼓腹雙層柱足式、單柱有盤(pán)柱足式、橢方形附耳四足式、橢方體無(wú)耳平底式、長(zhǎng)方體矮足式。從形制上看，青銅溫鼎屬于圓形溫鼎的一種，它的共同特征是上部為圓形鼎腹，下部有較淺的炭盤(pán)，且盤(pán)位于三足之間。

2青銅溫鼎的設(shè)計(jì)分析

2.1結(jié)構(gòu)分析

從結(jié)構(gòu)上分析，青銅溫鼎可分為三部分，上部的圓形鼎為容器，中部的圓形托盤(pán)提供熱源，底部的三個(gè)獸足作為支撐。從史料上分析，圓形鼎應(yīng)該有蓋，但出土?xí)r已遺失。鼎的四周有均勻分布的三個(gè)半環(huán)形鈕，鈕上銜環(huán)，便于移動(dòng)。圓形托盤(pán)較淺，容量有限，這—特征足可以證明它只能作為加熱、保溫的器皿使用。托盤(pán)與圓鼎的底部相連，其巧妙之處在于流的設(shè)計(jì)，方便灰燼的處理。整體結(jié)構(gòu)顯得輕巧而且穩(wěn)定，重7200g，相比同類器型要輕許多。

2.2功能分析

從上文的結(jié)構(gòu)分析，可以進(jìn)一步佐證青銅溫鼎的加熱、保溫功能。根據(jù)史料記載，宴飲時(shí)青銅溫鼎置于食案，這就要求器皿的體積、重量都應(yīng)當(dāng)較為輕巧，而青銅溫鼎完全具備這些特征。從炭盤(pán)的結(jié)構(gòu)來(lái)看，它的容量非常有限，不可能作為烹煮的器具使用，而只能提供加熱和保溫功能，所以此前媒體所謂“最早的火堝”的這一說(shuō)法應(yīng)該是錯(cuò)誤的。結(jié)合史料，它只能是現(xiàn)代火堝的雛形，對(duì)此后火堝的出現(xiàn)提供了結(jié)構(gòu)上的參照。正是源于以上幾點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)注意它與火堝的不同之處，注意區(qū)分。

青銅溫鼎還可以用來(lái)煎制食物。目前出土的青銅溫鼎總計(jì)在30個(gè)左右，從這些器物的結(jié)構(gòu)來(lái)看，青銅溫鼎大多淺腹，如曾侯乙墓出土的提鏈溫鼎，上盤(pán)下?tīng)t，爐為淺爐，通高21.2cm。因鼎腹較淺，烹煮時(shí)容易溢出，只能作為煎制食物的炊具。據(jù)文獻(xiàn)記載，周代就出現(xiàn)了食物的煎制法?！抖Y記·內(nèi)則》記載：“淳毋：煎釀加于黍食上，沃之以膏，日淳毋”。這句話的意思是說(shuō)，將肉醬煎好之后，澆在米飯上，然后淋上熟油。也有將肉醬和稻米粉混和之后，再煎制的。所以，周代已經(jīng)掌握煎制的方法，且成為一種較為常見(jiàn)的烹飪方式。既然文獻(xiàn)中有煎制的文字記載，當(dāng)時(shí)必定有相應(yīng)的炊具，結(jié)合其它資料，足以證明青銅溫鼎具備煎制食物的功能。

無(wú)論是作為加熱、保溫的器具，還是作為煎制食物的炊具，都離不開(kāi)炭火，必然需要一些輔助用具。此前曾有青銅溫鼎的輔助工具一并出土，新干大洋洲商墓出土1件箕，帶銎簸箕形，鏟面成等腰梯形，一穿，銎內(nèi)有殘木，鏟口使用的磨損痕跡清晰，通長(zhǎng)51cm，鏟身寬24.5cm，鏟口寬29cm，鏟盤(pán)深4.5cm，可作為盛炭工具。由此推斷，當(dāng)時(shí)的輔助性用具應(yīng)該是與鼎通用的，并沒(méi)有專門(mén)為青銅溫鼎量身定做的。但有一點(diǎn)可以肯定的是，青銅溫鼎要使用炭火，必然需要一些相應(yīng)的輔助工具，如鏟子。

2.3造型分析

青銅溫鼎的整體造型以輕巧、穩(wěn)定為特征。其體量相對(duì)青銅鼎而言要小很多，重量只有7200g，較為輕巧。之所以造型輕巧，與它的功能有必然聯(lián)系，因?yàn)榍嚆~溫鼎只是作為加熱、保溫的器具，而不能像青銅鼎一樣用來(lái)烹煮食物。另外，青銅溫鼎宴飲時(shí)一般直接置于宴席一側(cè)，而不是列鼎，這必然要求青銅溫鼎的體積、重量都要相對(duì)較小，才能適用于這一場(chǎng)合。從這個(gè)角度來(lái)理解，青銅溫鼎的造型變化源于使用功能的轉(zhuǎn)變，是由功能、使用場(chǎng)合決定的。

另外，青銅溫鼎的造型簡(jiǎn)潔、裝飾簡(jiǎn)樸，這與西漢時(shí)期青銅器的生活化趨勢(shì)是有關(guān)系的。商周時(shí)期，鼎作為一種非常重要的禮器，常用于祭祀等莊重的場(chǎng)合。此時(shí)的鼎作為一種頗為尊貴的禮器，其象征意義十分重要，自然要求它的造型、裝飾等與眾不同，以彰顯它的尊貴地位。此外，由于商周對(duì)于鬼神的崇拜，青銅鼎還帶有一些神秘色彩。

西漢這一時(shí)期的審美取向，可以從同時(shí)代的漆器中得到證實(shí)。西漢的漆器造型相對(duì)簡(jiǎn)單，裝飾以大美為主，即尋求整體視覺(jué)上的美感，而不在于繁復(fù)的細(xì)部裝飾。這也是青銅溫鼎造型簡(jiǎn)潔、素面的原因之一。一旦某一個(gè)時(shí)期整個(gè)社會(huì)的審美取向發(fā)生轉(zhuǎn)變，必然會(huì)影響生活的方方面面，青銅器也不例外。為了迎合西漢時(shí)期的審美趨勢(shì)，青銅器的造型、裝飾必然也要做出相應(yīng)的改變，青銅溫鼎這一造型風(fēng)格的出現(xiàn)也就順理成章了。

獸的造型與青銅器有較深的淵源，從商代開(kāi)始，青銅器曾作為法器、王權(quán)的象征等，這些獸通常不是生活中常見(jiàn)的動(dòng)物形象，而以上古傳說(shuō)中的神獸為主。這一傳統(tǒng)一直沿襲，直到西漢，青銅器的裝飾仍以神獸為主，只是形象更為簡(jiǎn)潔、抽象。青銅溫鼎的獸足造型即源于此，它不是一種純粹的仿生設(shè)計(jì)，也不是從審美出發(fā)，而是源于象征意義的需要。青銅溫鼎的整體風(fēng)格簡(jiǎn)潔，獸足的造型也相應(yīng)地做了簡(jiǎn)化，與整體風(fēng)格保持一致。

2.4青銅之“禮”

青銅禮器始于青銅飲食器，體現(xiàn)了“夫禮之初，始諸飲食”。青銅溫鼎的出土反映了西漢時(shí)期豐富的飲食文化。西漢時(shí)期，青銅器大多作為食器，除常見(jiàn)的鼎、瓿、簋之外，還有—些異形器，目的在于滿足不同飲食功能的需要。這些種類繁多、造型各異的青銅飲食器，有一個(gè)很重要的功用，即彰顯擁有者的特殊地位，以此維護(hù)封建社會(huì)森嚴(yán)的等級(jí)制度。青銅溫鼎也不例外，它作為--一種高等級(jí)貴族的生活器具，很大程度上是為了標(biāo)榜身份。海昏侯墓主人劉賀，作為漢武帝的孫子，身份特殊，地位顯貴，包括青銅溫鼎在內(nèi)的一系列青銅器具，事實(shí)上也只不過(guò)是彰顯他身份的用具。所以，如果能夠?qū)；韬钅钩鐾恋那嚆~器準(zhǔn)確斷代，足可以反映劉賀一生政治身份的變化軌跡。

3青銅溫鼎的設(shè)計(jì)對(duì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)的啟示

青銅溫鼎的結(jié)構(gòu)、尺度等是出于功能的需要，這與現(xiàn)代設(shè)計(jì)所強(qiáng)調(diào)的功能優(yōu)先相一致。產(chǎn)品是為了滿足需求的，是給人使用的，其功能是基本要素。所以產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、尺度應(yīng)該從功能的角度出發(fā)，滿足用戶需要是原則之一。

青銅溫鼎的簡(jiǎn)潔造型與西漢初期對(duì)青銅器的認(rèn)知和審美分不開(kāi)。既然是作為一種生活器具，繁復(fù)的造型、裝飾都是非理性的，這與現(xiàn)代設(shè)計(jì)提倡的簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)有異曲同工之妙。簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)在視覺(jué)上不易使人疲勞，也更容易造就一些經(jīng)典的設(shè)計(jì)，所以現(xiàn)代設(shè)計(jì)史上一些經(jīng)典之作常常是簡(jiǎn)潔的。此外，造型的簡(jiǎn)潔也在一定程度上體現(xiàn)了節(jié)約資源的意識(shí)。人類的資源是有限的，如何讓有限的資源，盡可能發(fā)揮它應(yīng)有的功效，是現(xiàn)代設(shè)計(jì)正著手解決的問(wèn)題之一。

青銅溫鼎對(duì)于身份、地位的標(biāo)榜，從現(xiàn)代設(shè)計(jì)的角度來(lái)說(shuō)，它是屬于精神層面的需要。產(chǎn)品除了滿足基本的功能之外，還應(yīng)當(dāng)滿足審美的需要，甚至更高層面的，比如象征、隱喻等。功能、審美屬于生理層面的需要，而象征、彰顯身份等則屬于精神層面的，這也符合馬斯洛對(duì)于人的需求層次的分析?，F(xiàn)代設(shè)計(jì)對(duì)于個(gè)性、品味等的追求，即源于用戶自我實(shí)現(xiàn)意識(shí)的需要。

當(dāng)然，青銅溫鼎對(duì)于封建社會(huì)等級(jí)制度的維護(hù)是負(fù)面的，需要加以批判。現(xiàn)代社會(huì)崇尚民主、自由，而封建社會(huì)森嚴(yán)的等級(jí)制度是為了維護(hù)統(tǒng)治階級(jí)的利益，是對(duì)人性的束縛，這顯然是荒謬的?，F(xiàn)代社會(huì)提倡人性的解放，提倡平等，設(shè)計(jì)自然應(yīng)該反映這些意識(shí)形態(tài)，對(duì)于青銅溫鼎之“禮”，理應(yīng)在批判的基礎(chǔ)上，加以改良，才能夠適應(yīng)新時(shí)代的訴求。

4結(jié)語(yǔ)

青銅溫鼎作為一種加熱、保溫的器具，或許也可以作為煎制食物的炊具，豐富了西漢的飲食文化。輕巧、穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)滿足了功能需要。簡(jiǎn)潔的造型，素面無(wú)裝飾，反映了青銅器生活化的趨勢(shì)以及西漢初期的審美取向。青銅溫鼎對(duì)于身份、地位的彰顯，屬于精神層面的需求。需要注意的是，青銅溫鼎對(duì)于封建社會(huì)等級(jí)制度的維護(hù)是負(fù)面的，現(xiàn)代設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)在批判的基礎(chǔ)上傳承。