生態(tài)安全大糧倉+綠色智慧大廚房

文/ 趙玥輝 呂天霞

北大荒集團(tuán)打造健康安全食品全產(chǎn)業(yè)鏈模式

近年來，北大荒集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱北大荒）一邊深入推進(jìn)農(nóng)墾改革，一邊以新姿態(tài)、新形象打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大基地、大企業(yè)、大產(chǎn)業(yè)，努力建成農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的航母。在2019中國（上海）國際食品博覽會、第六屆中俄博覽會暨第三十屆哈洽會上，北大荒綠色智慧廚房新理念的推出，令參觀者眼前一亮，令北大荒資源優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢進(jìn)一步凸顯，令北大荒在掛牌改制后煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。

以“綠”為底色，打造標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、信息化的專屬基地

農(nóng)產(chǎn)品是否是標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)，是否能實現(xiàn)質(zhì)量追溯，是保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。

進(jìn)入水田夏季管理階段以來，七星農(nóng)場黨員干部、生產(chǎn)技術(shù)人員每天到田間踏查，為種植戶提供肥水管控、本田除草、病蟲害防控等技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。農(nóng)技人員告訴記者，在農(nóng)場科技示范點和沿線地號設(shè)立的水稻葉齡跟蹤監(jiān)測點有60多處、蟲情觀測點20多處、稻瘟病誘發(fā)圃20多處，并都有專人跟蹤監(jiān)測、標(biāo)記，及時發(fā)布信息。

今年，墾區(qū)以農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管項目轉(zhuǎn)型升級為抓手，在建三江管理局七星農(nóng)場等開展綜合服務(wù)試點工作，推廣新型農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)模式；在牡丹江管理局八五〇、八五六、八五八等農(nóng)場開展“稻米提升”活動。自2016年以來，墾區(qū)已有79個農(nóng)場開展稻米質(zhì)量追溯全覆蓋工作。

近年來，八五一一農(nóng)場“北大荒豆珍故事”系列產(chǎn)品聲名鵲起，而產(chǎn)品的原料就是農(nóng)場10萬畝有機(jī)地種植出來的黃大豆、雙青大豆和黑大豆。2018年5月，生產(chǎn)企業(yè)與黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司達(dá)成了1000噸大豆植物蛋白粉的意向銷售協(xié)議，預(yù)計可實現(xiàn)銷售收入3000余萬元。

紅旗嶺農(nóng)場水稻種植總面積23萬畝，自2007年起開展綠色、有機(jī)認(rèn)證工作，目前有機(jī)認(rèn)證2萬畝。2013年，農(nóng)場在有機(jī)水稻種植基地實施農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)項目，通過自動化采集為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理提供浸種、催芽、苗床、大田各階段的生長過程數(shù)據(jù)智能分析處理，并形成分析報表，為管理決策、智能預(yù)警、安全生產(chǎn)提供保障。

據(jù)黑龍江農(nóng)墾局綠辦副主任余捷介紹，2017年，局黨委正式印發(fā)《黑龍江墾區(qū)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證獎勵暫行辦法》，對墾區(qū)通過綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)和組織給予獎勵補貼，這一舉措載入了墾區(qū)綠色食品事業(yè)發(fā)展史冊，極大地推動了墾區(qū)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作的發(fā)展步伐。

今年，墾區(qū)還將繼續(xù)深入挖掘地域特色農(nóng)產(chǎn)品資源，重點做好“江川大米”、“九三小麥”、“北興大豆”“八五二蛤蟆通小粒黃豆”等農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，為后續(xù)申報工作打下堅實基礎(chǔ)。

以“新”為特色，構(gòu)建有前景、有規(guī)模、有競爭力的支柱產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，創(chuàng)新是關(guān)鍵。

經(jīng)過多年的積淀，北大荒在“跳出農(nóng)業(yè)抓農(nóng)業(yè)”理念的引領(lǐng)下，以“糧頭食尾”、“農(nóng)頭工尾”為抓手，將產(chǎn)業(yè)方向轉(zhuǎn)向食品、園區(qū)，通過產(chǎn)業(yè)深加工提質(zhì)增效，推動綠色食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

如今，“九三大豆”已經(jīng)成為中國好大豆的代名詞，從九三管理局到北京，一斤大豆能賣到18元，是普通大豆的10倍；一袋“豆都”有機(jī)腐竹，從北國小鎮(zhèn)“香飄”上海，身價倍增。

近年來，九三管理局以打造中國大豆食品專用原料生產(chǎn)基地為目標(biāo)，種植大豆達(dá)220余萬畝，平均畝產(chǎn)180～200公斤，大豆商品率達(dá)90%以上。2019年，九三管理局與20余家企業(yè)簽訂了大豆訂單合同，訂單種植占大豆總面積的60%?！熬湃蠖埂币殉蔀榫湃芾砭值闹еa(chǎn)業(yè)。

發(fā)展產(chǎn)業(yè)需要“頭尾對接”，建設(shè)全程可追溯的綠色循環(huán)生產(chǎn)體系和種養(yǎng)加銷一體化、產(chǎn)品品牌國際化的全產(chǎn)業(yè)鏈。在今年的哈洽會上，黑龍江北三峽食品有限公司哈爾濱辦事處負(fù)責(zé)人王長林告訴記者，“北三峽”食品在全省已經(jīng)小有名氣，并且深得客商和消費者的信賴。今年1月31日，公司又在俄羅斯注冊冷凍禽肉企業(yè)。6月10日，公司第一批25噸雞產(chǎn)品經(jīng)過檢驗檢疫合格后，通過蘿北口岸運往俄羅斯，成為黑龍江省首家對俄出口雞產(chǎn)品的企業(yè)。

這家企業(yè)所在的寶泉嶺管理局，在2018年6月獲批創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。今年，墾區(qū)將以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目建設(shè)為契機(jī)，在規(guī)?；N養(yǎng)基礎(chǔ)上，聚集現(xiàn)代生產(chǎn)要素，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)等環(huán)節(jié)相互融合，激發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈的重構(gòu)和功能升級，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)提升，創(chuàng)造新供給、滿足新需求、引領(lǐng)新消費。

綠色無公害，現(xiàn)在已經(jīng)尋常百姓的基本飲食要求

北大荒中央廚房

位于哈爾濱市阿城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的北大荒農(nóng)產(chǎn)品配送中心項目，動態(tài)冷凍冷藏能力20萬噸，可年加工“中央廚房”食材20萬噸，速凍蔬菜及鮮切凈菜綜合生產(chǎn)能力達(dá)10萬噸。北大荒蔬菜有限公司總經(jīng)理王長友介紹說，該項目動態(tài)氣調(diào)果蔬保鮮庫主體完成封頂，北大荒中央廚房、FDA質(zhì)量檢測中心土建基礎(chǔ)施工已完成，綜合服務(wù)中心進(jìn)入內(nèi)部裝修階段。

打造綠色智慧廚房，是產(chǎn)品思維、產(chǎn)業(yè)思維的變革，就是要通過構(gòu)建以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工為根本、科技創(chuàng)新與資本運作為支撐的“一體兩翼”產(chǎn)融結(jié)合新模式提高競爭力，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

以“優(yōu)”為本色，主打安全、優(yōu)質(zhì)、暢銷的品牌榜單

品牌是一個農(nóng)業(yè)企業(yè)核心競爭力的集中體現(xiàn)。綠色智慧廚房作為北大荒的營銷中心，就是把中高檔農(nóng)產(chǎn)品和食品的主體集聚起來，抱團(tuán)經(jīng)營，形成產(chǎn)品榜單。

6月5日，為期3天的2019中國國際食品博覽會在上海展覽中心拉開帷幕。北大荒集團(tuán)精選糧油制品、乳制品、酒類、山特產(chǎn)品等12大類產(chǎn)品集中亮相，且多為有機(jī)、綠色、名優(yōu)特等高端產(chǎn)品，全面展示了“建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色大廚房”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

在今年的中俄博覽會和哈洽會上，北大荒集團(tuán)再次將主題定位為“建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色大廚房”，精心組織了集團(tuán)12家龍頭骨干企業(yè)參展，并開展了一系列商務(wù)活動，在經(jīng)貿(mào)洽談、招商引資、對外合作、展示形象等方面均取得了豐碩成果。

打造綠色智慧廚房的榜單，需要開啟營銷新模式。近期，完達(dá)山乳業(yè)天津公司與清華大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，清華大學(xué)牛奶配餐全部由完達(dá)山乳業(yè)天津公司生產(chǎn)供應(yīng)，校內(nèi)部門日均銷量1.2萬份，每月銷售額達(dá)40萬元。同時，公司還與北京師范大學(xué)、北京郵電大學(xué)、南開大學(xué)、天津大學(xué)達(dá)成合作意向。

都知道北大荒的產(chǎn)品好，但品牌建設(shè)來不得半點虛假。綠色智慧廚房的產(chǎn)品榜單，是安全、綠色、可追溯的，實行嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度。今年5月，北大荒集團(tuán)黨委成立了北大荒綠色智慧廚房工作推進(jìn)組，并將辦公室設(shè)在北大荒米業(yè)集團(tuán)。北大荒米業(yè)集團(tuán)董事長杜敬友介紹說，北大荒米業(yè)集團(tuán)作為北大荒綠色智慧廚房的平臺，一方面要提高北大荒米業(yè)“白金名片”含金量，一方面加快產(chǎn)品融合和營銷整合，讓產(chǎn)品品牌榜單更加響亮。

從集團(tuán)黨委（擴(kuò)大）會議提出的“到2028年建成具備國際化經(jīng)營能力的新型糧商和中華大廚房，初步建成農(nóng)業(yè)領(lǐng)域航母”到北大荒綠色智慧廚房，北大荒一直致力于農(nóng)產(chǎn)品多樣化，增加產(chǎn)品附加值和科技含量，滿足市場消費需求，補齊渠道短板，打造叫得響的品牌。

“中國糧食，中國飯碗！”改制掛牌后，北大荒集團(tuán)有了新姿態(tài)，就是依托“大糧倉”，打造“大廚房”，邁向“大市場”，不僅要把地種得好，更重要的是把真正有機(jī)、綠色、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品沿著產(chǎn)業(yè)鏈送到百姓的廚房和餐桌。