基于全產(chǎn)業(yè)鏈茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通模式運行研究

李呂晉

[摘 要]當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展受諸多問題的阻礙，而建立全產(chǎn)業(yè)鏈模式下產(chǎn)品流通體系有利于保障生產(chǎn)者、消費者的利益，提高企業(yè)經(jīng)營效益，構(gòu)建利益共同體，實現(xiàn)企業(yè)價值最大化。據(jù)此，本文以全產(chǎn)業(yè)鏈為視角，以浙南茶葉市場為研究對象，對浙南茶葉市場流通模式進(jìn)行研究，提出具體的構(gòu)建路徑，進(jìn)而構(gòu)造出全產(chǎn)業(yè)鏈模式下茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通體系基本構(gòu)架。

[關(guān)鍵詞]全產(chǎn)業(yè)鏈;流通模式;茶葉市場

[中圖分類號]F299.27 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

1 引言

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域發(fā)展受到重重阻礙，本文以浙江省麗水市松陽縣浙南茶葉市場為研究對象，從全產(chǎn)業(yè)鏈視角探討對松陽茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通體系進(jìn)行重構(gòu)的對策，進(jìn)而改善該縣茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通困局，促進(jìn)該縣茶產(chǎn)業(yè)有機(jī)運轉(zhuǎn)。

2 浙南茶葉市場的流通模式

“浙南茶葉市場”位于浙江省麗水市松陽縣，是松陽縣發(fā)展茶葉流通的重要載體，已成為全國最大的綠茶產(chǎn)地市場，交易量、交易額連續(xù)多年居全國同類市場第一。該市場茶葉除滿足本省需求外，銷售網(wǎng)絡(luò)同時覆蓋上海、江蘇、山東等全國20多個省市，并且其推出大量茶事活動，連續(xù)舉辦了11屆“中國茶商大會”。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品流通體系的載體，在商品集散、價格形成、服務(wù)提供等方面扮演著一個重要角色。松陽縣茶產(chǎn)業(yè)流通以浙南茶葉市場為主導(dǎo)，這是一種批發(fā)市場主導(dǎo)型流通模式。在此模式中，浙南茶葉市場作為交易的平臺，茶農(nóng)戶、茶商（當(dāng)?shù)匾约叭珖鞯兀?、加工企業(yè)作為茶葉流通的重要主體。

3 浙南茶葉市場流通存在的問題

3.1 市場管理無序、體系不健全

茶葉品種繁多和眾多市場參與者容易形成市場混亂的局面，而不完善的管理制度和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)管理的不健全使茶葉行業(yè)的經(jīng)營出現(xiàn)更多混亂的局面。目前市場主要還是提供初級茶產(chǎn)品的交易，服務(wù)內(nèi)容單一，設(shè)施簡陋，經(jīng)營理念、管理手段等與現(xiàn)代市場的要求尚有較大差距。此外，市場交易中收購商短斤缺兩、惡意壓價、強(qiáng)制去除過多的袋子分量;茶農(nóng)以次充好、摻雜、上下袋品質(zhì)不一等現(xiàn)象不同程度地存在，誠信經(jīng)營理念缺失，發(fā)生質(zhì)量糾紛工商取證困難等問題矛盾突出，市場體系建設(shè)健全亟需進(jìn)行。

3.2 信息不對稱，產(chǎn)銷難以有效對接

信息傳遞的阻塞會造成交易雙方無法及時根據(jù)市場供需狀況成交價格，生產(chǎn)者無法及時得到準(zhǔn)確的市場需求，也難以滿足消費者的需求。在浙南茶葉市場中，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體還是處在一種弱小散的狀態(tài)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工協(xié)作形式、內(nèi)容以及產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間協(xié)作缺乏。而茶農(nóng)戶更是由于知識水平有限、分散經(jīng)營等自身局限性，流通市場交易環(huán)節(jié)不斷增多，市場交易信息不暢等因素不能保證交易信息的及時性，從而使茶葉產(chǎn)地和銷地之間的缺乏信息傳遞功能，造成信息不對稱的情況，供需銜接失衡，產(chǎn)銷難以有效對接。

3.3 流通交易成本高

浙南茶葉市場具有“集”和“散”功能，在松陽縣茶產(chǎn)業(yè)中處于流通主導(dǎo)地位，這體現(xiàn)了茶葉必須經(jīng)過流通多個環(huán)節(jié)過程才能到達(dá)消費者手中，最終造成流通交易成本高。同時，由于市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，流通主體也逐漸增多，使交易費用和交易成本不斷上升，茶葉的零售價格也在不斷上漲。

3.4 產(chǎn)品附加值和質(zhì)量安全有待提高

低附加值產(chǎn)品在產(chǎn)業(yè)鏈中的處于低端。市茶農(nóng)是市場產(chǎn)品的供應(yīng)主體，且其仍然是傳統(tǒng)的加工方式，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)品的附加值低。另外經(jīng)銷商大多仍然采取單店單一的銷售模式，沒有自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，完全不接觸最終用戶，沒有新的市場渠道突破，完全依賴于積累的客戶關(guān)系，狹隘的銷售渠道不利于未來發(fā)展。

4 全產(chǎn)業(yè)鏈模式下茶葉流通模式的優(yōu)化分析

全產(chǎn)業(yè)鏈模式是指所有環(huán)節(jié)以消費者和市場為導(dǎo)向，管控產(chǎn)業(yè)鏈源頭，實現(xiàn)縱向打通、橫向協(xié)同，實現(xiàn)上、中、下游資源整合，形成覆蓋育種種植、物流加工、產(chǎn)品營銷、品牌推廣等多個環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈和全流通體系，創(chuàng)造實現(xiàn)價值最大化。

4.1 產(chǎn)業(yè)鏈上游——自建生產(chǎn)基地

松陽茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是種植、加工、銷售分離，導(dǎo)致了各環(huán)節(jié)普遍“散、弱、小、亂”，各主體缺少研發(fā)、品牌建設(shè)等實力。那么在整個茶產(chǎn)業(yè)鏈上游，建立自己的育種基地、種子研發(fā)所，掌控優(yōu)良的品種;通過建立種植及生產(chǎn)基地，與科研高?；蜣r(nóng)科院簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，保證優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。從自然因素考慮，茶園易受天氣影響，防災(zāi)能力弱，茶樹生長生態(tài)與安全保護(hù)不夠會影響茶葉生產(chǎn)，所以應(yīng)該優(yōu)化茶園設(shè)施，實現(xiàn)基地升級，實施茶葉物聯(lián)網(wǎng)智能化應(yīng)用。引進(jìn)智能化茶園管理新方式，實時監(jiān)控茶園的雨量、光照、土壤養(yǎng)分、病蟲害情況等，對茶葉生長、采摘加工、儲存銷售等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全程記錄。實現(xiàn)茶葉農(nóng)技管理的現(xiàn)代化、科學(xué)化，打通農(nóng)技與茶園的“最后一公里”。

4.2 產(chǎn)業(yè)鏈中游——自建加工企業(yè)

茶產(chǎn)業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)是指自建加工企業(yè)，對茶葉進(jìn)行初級加工和精深加工。從整個產(chǎn)業(yè)鏈層次講，初級加工追求的是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，農(nóng)產(chǎn)品的附加值較低。而高附加值的農(nóng)產(chǎn)品是由于高要求的技術(shù)加工決定的。以松陽縣浙南茶葉市場加工行業(yè)發(fā)展情況看，初級加工的技術(shù)含量低但其占比很高，而精深加工的技術(shù)含量要求高但其占比較低，且其科技基礎(chǔ)設(shè)施非常缺乏。在茶葉原料及其加工產(chǎn)品流通實施全產(chǎn)業(yè)鏈模式時，應(yīng)建立精深茶產(chǎn)品研發(fā)制造基地。茶葉加工企業(yè)通過合作、并購、引進(jìn)或自己建立生產(chǎn)基地的方式控制加工環(huán)節(jié)，堅持科技興茶，研究茶葉循環(huán)利用途徑，注重高科技終端產(chǎn)品的研發(fā)應(yīng)用與推廣，加快茶科技成果的轉(zhuǎn)化，通過精深加工實現(xiàn)茶葉從初級農(nóng)副產(chǎn)品到工業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，解決中低檔茶葉及廢棄物的根本出路，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，變資源優(yōu)勢為績效優(yōu)勢。加快設(shè)備更新改造，創(chuàng)新制作工藝，根據(jù)市場需要不斷改進(jìn)茶葉制作、包裝和品位，研發(fā)更多的新產(chǎn)品，實現(xiàn)高中低檔次互補(bǔ)，避免低檔次競爭。

4.3 產(chǎn)業(yè)鏈下游——創(chuàng)新銷售渠道，培育特色區(qū)域品牌

產(chǎn)業(yè)鏈的下游包括培育銷售特色區(qū)域品牌和運輸?shù)?。對松陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來講，下游是其創(chuàng)新茶葉流通渠道建設(shè)和建立自己特色品牌營銷階段。結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”，串起松陽茶產(chǎn)業(yè)鏈，在茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈上構(gòu)建虛擬組織平臺，使企業(yè)和消費者可以在這個第三空間里實現(xiàn)快速、實時、高效的溝通，增強(qiáng)企業(yè)對市場的反應(yīng)速度，同步推動茶葉電子商務(wù)發(fā)展，拓展茶葉銷售渠道。加快現(xiàn)代物流園建設(shè)使用，依托優(yōu)越的區(qū)位交通條件，全面推進(jìn)以主樞紐物流基地、茶葉物流服務(wù)和生產(chǎn)生活物資配送為主的綜合物流功能區(qū)建設(shè)，使之成為浙南重要物流集散基地及區(qū)域零擔(dān)貨運物流中轉(zhuǎn)樞紐，為松陽社會經(jīng)濟(jì)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要支撐。

其次，政府整合上下游的資源，重點培育2個地方品牌：名優(yōu)茶——“松陽銀猴”和大眾茶——“松陽香茶”，支持企業(yè)建立“松陽銀猴”和“松陽香茶”電子商務(wù)交易平臺，拓展?fàn)I銷渠道。浙南茶葉市場除了保持現(xiàn)有的散裝茶批發(fā)功能外，要創(chuàng)新發(fā)展以生產(chǎn)為主體的生產(chǎn)性市場（即B2B）的經(jīng)營和以最終消費為主體的消費性市場的經(jīng)營。再者，打造互聯(lián)網(wǎng)金融，茶產(chǎn)業(yè)鏈上的中小企業(yè)可利用互聯(lián)網(wǎng)金融解決資金借貸問題;再次，政府可牽頭申請設(shè)立網(wǎng)上茶交所，通過網(wǎng)上茶交所引領(lǐng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)、聚合交易、凝聚文化。最后，互聯(lián)網(wǎng)營銷。政府和茶企借助互聯(lián)網(wǎng)營銷可通過以下方式，如搜索引擎競價排名、互聯(lián)網(wǎng)旗艦店、網(wǎng)頁營銷、微博營銷、微信營銷等進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)營銷。

5 結(jié)論

通過對浙南茶葉市場的分析，提出松陽茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式下的實現(xiàn)路徑，重構(gòu)松陽茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通模式體系，有助于克服在該流通體系中所導(dǎo)致的一系列深層次矛盾，進(jìn)而促進(jìn)松陽茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，實現(xiàn)茶產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)化運營，給消費者提供無污染、健康、放心、達(dá)標(biāo)的茶葉產(chǎn)品。（指導(dǎo)老師：曹長?。?/p>

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