羅納河谷：多元的魅力

文|梁同正 編|張?zhí)裎?攝影|九點(diǎn)匯工作室-許洋

羅納河谷，一個(gè)被教皇祝福的地方。事實(shí)上，拋開(kāi)那些歷史人物對(duì)這一產(chǎn)區(qū)的推崇，羅納河谷風(fēng)土的多樣性也足以讓這一產(chǎn)區(qū)收獲一眾葡萄酒愛(ài)好者的青睞。這一產(chǎn)區(qū)有著太多美好而讓人感到開(kāi)心的美酒。步入今秋的九月，你會(huì)選哪瓶羅納河谷的葡萄酒搭配中秋盛宴呢？

Vallée de la Rh?ne, a region that was blessed by 7 popes in history.Nowadays, this region attracts wine enthusiasts by its grand diversity of terroir.It has so many lovely wines that makes you feel cheerful! In this September, which one will you choose to taste with?

WHERE

試飲地點(diǎn)

富隆藝術(shù)酒窖

（中國(guó)廣東省廣州市天河區(qū)天河北路439號(hào)嘉怡苑小區(qū)1層A鋪）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00-24：00

尊享熱線：020-38811612

網(wǎng) 址： www.aussino.net

這里是很多廣州葡萄酒愛(ài)好者喜歡打卡的地方。作為富隆酒業(yè)的旗艦店，除了在這里能夠淘到不少難得買到的好酒外，這里還是不少酒友聚會(huì)嘗酒的地方。

如今富隆酒窖改走藝術(shù)風(fēng)，顯得更年輕和時(shí)尚，而如今的酒，似乎也比以前更有性價(jià)比了，愛(ài)酒的人不妨可以走進(jìn)來(lái)和他們的店員聊聊，沒(méi)準(zhǔn)就淘到不少其他地方難以買到的好酒，當(dāng)然，這里的環(huán)境，酒友聚會(huì)和微醺真的是大好。

“我經(jīng)常說(shuō)我的心在羅納河谷，因?yàn)檫@里有讓你很開(kāi)心的酒。”

喝酒是件很開(kāi)心的事，不管是對(duì)心系羅納產(chǎn)區(qū)的侍酒師大師呂楊，還是如你我一般的普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這份開(kāi)心都是一樣的。問(wèn)過(guò)很多人，不管是業(yè)內(nèi)的還是業(yè)外的，喜歡葡萄酒的理由都很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗亩鄻有钥偰茏屓苏业娇梢越o自己帶來(lái)開(kāi)心的那款酒。

這就是羅納河谷產(chǎn)區(qū)的魅力所在。這里是法國(guó)第一個(gè)AOC（原產(chǎn)地命名）誕生的地方，這里橫跨了6省171個(gè)城鎮(zhèn)，這里法定的葡萄品種高達(dá)21種—但更重要的是，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)這個(gè)產(chǎn)區(qū)的認(rèn)可—中國(guó)是羅納河谷產(chǎn)區(qū)的第四大出口市場(chǎng)，即便是在進(jìn)口酒市場(chǎng)低迷的2018年，羅納河谷依然保持著平穩(wěn)發(fā)展的勢(shì)頭。所以趁著大家在中秋前掃貨囤酒，特意做了一期羅納河谷主題的試飲會(huì)，幫大家物色這個(gè)產(chǎn)區(qū)里，哪些會(huì)讓大家喝著覺(jué)得開(kāi)心的葡萄酒。

如果按歷史上葡萄在法國(guó)傳播的途徑來(lái)看，羅納河谷種植葡萄的歷史可能比波爾多還要早些。不過(guò)羅納河谷真正擁有廣泛的知名度，還要等到13世紀(jì)。中世紀(jì)時(shí)，法蘭西國(guó)王路易八世將孔塔-韋奈松（Comtat Venaissin）領(lǐng)地出讓給教皇格里高利十世（Beatus Gregorius PP.X）。從14 世紀(jì)起移居阿維尼翁的歷任教皇都成了羅納河谷葡萄酒的忠實(shí)粉絲，在他們的推動(dòng)下，羅納河谷的葡萄酒產(chǎn)業(yè)在技術(shù)及文化影響力上有了很大的發(fā)展。

羅納河谷對(duì)法國(guó)葡萄酒業(yè)，乃至全球葡萄酒業(yè)有著更為深遠(yuǎn)的意義。17世紀(jì)時(shí)，羅納河谷的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，“羅納-考斯特”（Coste du Rh?ne，即后來(lái)的C?tes du Rh?ne）的葡萄酒在出口市場(chǎng)已經(jīng)變得十分有名。當(dāng)時(shí)的政府頒布法律，保護(hù)其來(lái)源和品質(zhì)。到了后來(lái)，法國(guó)國(guó)王甚至宣布所有用于銷售和運(yùn)輸?shù)木仆岸急仨毨由螩.D.R.字樣以作溯源。20世紀(jì)30年代，頗有遠(yuǎn)見(jiàn)的勒華男爵（Baron Le Roy）總結(jié)了產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，并成功在1933年讓羅納河谷擁有了法國(guó)歷史上第一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)（Appellation d’origine Contr?lée）。后來(lái)勒華男爵起草的技術(shù)手冊(cè)，成了其他產(chǎn)區(qū)訂立法定產(chǎn)區(qū)規(guī)范的模板。也從那時(shí)候開(kāi)始，羅納河谷多樣的風(fēng)土特性被人們挖掘出來(lái)。

羅納河谷的子產(chǎn)區(qū)眾多，不同的地理環(huán)境，不同的四季氣候，不同的釀酒理念讓這里誕生出了眾多風(fēng)格各異的酒款。不管是平易近人的日常餐酒，又或者是值得珍藏流傳的佳釀，這里你總能找到喜歡的那款。按照官方的劃分我們可以歸類出4個(gè)等級(jí)：羅納河谷區(qū)法定命名產(chǎn)區(qū)（Appellation Régionale C?tes du Rh?ne）、羅納河谷村莊產(chǎn)區(qū)（Appellation C?tes du Rh?ne Villages）、羅納河谷村莊產(chǎn)區(qū)+市鎮(zhèn)（Appellation C?tes du Rh?ne Villages + Commune）、法定命名羅納河谷特級(jí)產(chǎn)區(qū)（Crus des C?tes du Rh?ne）。

其實(shí)更多人會(huì)習(xí)慣按地理及氣候?qū)⒘_納河谷劃分成南北兩大部分。其中北羅納河谷產(chǎn)區(qū)多陡峭的高山，以大陸性氣候?yàn)橹鳌＿@里唯一被允許種植的紅葡萄品種是西拉（Syrah），得益于花崗巖地質(zhì)可釀造出酒體豐厚的酒款。在羅納河谷的17個(gè)特級(jí)產(chǎn)區(qū)里面，有8個(gè)位于北羅納河谷產(chǎn)區(qū)，其中羅第丘（C?te-R?tie）、科爾納斯（Cornas）、埃米塔日（Hermitage）以及鄰近的克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）早已盛名在外。近年來(lái)，圣約瑟夫（Saint-Joseph）、圣佩雷（Saint-Péray）以及著名的羅納河谷白葡萄酒產(chǎn)區(qū)孔得里約（Condrieu），也因?yàn)槠涓咝詢r(jià)比或是獨(dú)特的風(fēng)格而頗受中國(guó)消費(fèi)者關(guān)注。值得一提的還有格里葉堡（Chateau-Grillet），這是法國(guó)為數(shù)不多以單一酒莊名字命名的法定產(chǎn)區(qū)。

而南羅納河谷則要復(fù)雜得多。這里氣候要比北邊溫暖，而且受著名的密斯托拉風(fēng)（Mistral）影響更深。這里被允許種植的葡萄品種可要多得多了，它的酒款由飽滿多汁的歌海娜（Grenache）唱主角，搭配西拉、穆?tīng)栱f德（Mourvèdre）等品種，用這三種葡萄混釀出的獨(dú)特風(fēng)格，成了羅納河谷葡萄酒最為人所知的特色之一。南羅納河谷的特級(jí)產(chǎn)區(qū)數(shù)量跟北部差不多，但風(fēng)土的多變?cè)谶@里得到更好的體現(xiàn)。利哈克（Lirac）、吉恭達(dá)斯（Gigondas）、瓦給拉斯（Vacqueyras）以及萬(wàn)索布爾（Vinsobres）四個(gè)產(chǎn)區(qū)都以歌海娜為主導(dǎo)，卻有著各自獨(dú)立的風(fēng)土特色；喜歡強(qiáng)勁風(fēng)和甜酒的朋友可不要錯(cuò)過(guò)拉斯多（Rasteau）和博姆-德沃尼斯（Beaumes de Venise）；而新興的給漢（Cairanne）以及優(yōu)質(zhì)桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)塔維勒（Tavel），則成為了喜歡清新風(fēng)格葡萄酒的朋友們的最愛(ài)。

羅納河谷80%左右出產(chǎn)的葡萄酒為紅葡萄酒，正應(yīng)了中國(guó)消費(fèi)者喜歡紅紅火火的喜慶觀念。也許這就是羅納河谷葡萄酒近些年在中國(guó)市場(chǎng)上表現(xiàn)紅火的原因吧。當(dāng)然，這個(gè)產(chǎn)區(qū)更吸引人的還有它的高性價(jià)比，像旺度（Ventoux）、呂貝隆(Luberon)、尼姆（N?mes）等占地面積十分寬廣的產(chǎn)區(qū)還有著更多有意思且頗有潛力的產(chǎn)區(qū)留待中國(guó)消費(fèi)者一一挖掘。這期試飲會(huì)，我們特意挑選了10款來(lái)自羅納河谷不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，看看這個(gè)中秋，哪款會(huì)是你的心水之選呢？

雅釀絲傳統(tǒng)起泡葡萄酒

Jaillance, Tradition

產(chǎn)區(qū)：德蒂克萊蕾(Clairette de Die)

品種：小粒白麝香(Muscat)、克萊蕾(Clairette)

酒精度：7%

最古老的起泡酒制作方法

清爽不甜膩的小甜水

梁楚瑤 Elle：香氣甜美，白花，桃子，葡萄，梨子，口感清爽，酸度如果能高一點(diǎn)會(huì)更平衡，水果甜香在口腔里依舊明顯，妥妥的summer drink。

產(chǎn)區(qū)特色：

釀造德蒂克萊蕾起泡酒需要通過(guò)名為Méthode Ancestrale的釀造方式制作。由于酒里面保留的都是葡萄天然的糖分和酸度，喝起來(lái)要比一般小甜水來(lái)得清爽甜潤(rùn)。

適合人群：

甜食愛(ài)好者。

配餐建議：

甜食，甚至火鍋都是不錯(cuò)的搭配

馬勒農(nóng)-美逸干紅葡萄酒

Marrenon-Les belles Echappées

產(chǎn)區(qū)：羅納河谷法定產(chǎn)區(qū)（C?tes du Rh?ne）

品種：歌海娜、西拉、穆?tīng)栱f德

酒精度：13.5%

甜美風(fēng)的日常常備酒。

Alice：果味明顯有南法的影子，甘草片、辛香料的風(fēng)味，酒體較豐滿，成熟穩(wěn)重。

產(chǎn)區(qū)特色：

羅納河谷法定產(chǎn)區(qū)（C?tes du Rh?ne）是羅納河谷最大的法定命名產(chǎn)區(qū)。羅納河谷一共允許使用21個(gè)法定葡萄品種，然而根據(jù)酒莊所處的地理環(huán)境不同，每家選擇的品種和比例都不一樣，讓這一等級(jí)的葡萄酒有著十分豐富的多樣性。

適合人群：

大眾消費(fèi)者、入門級(jí)愛(ài)好者。

配餐建議：

日常配餐飲用

德拉斯酒堡圣-艾思普干紅葡萄酒

Delas，Saint Esprit

產(chǎn)區(qū)：羅納河谷法定產(chǎn)區(qū)（C?tes du Rh?ne）

品種：西拉、歌海娜

酒精度：14%

WA、JR常年高評(píng)分酒莊

林傲然：芝士、奶油香氣，紅色水果的香氣，礦物味，酸度適中，酒體中等，果味尚可。

產(chǎn)區(qū)特色：葡萄來(lái)自于羅納大區(qū)6個(gè)省份。酒莊以種植西拉為主。目前，德拉斯兄弟酒莊共擁有30公頃的葡萄園，其中10公頃在埃米塔日產(chǎn)區(qū)，2公頃在圣約瑟夫（Saint-Joseph）產(chǎn)區(qū)，其余的18公頃在克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）產(chǎn)區(qū)。

適合人群：

大眾消費(fèi)者。

配餐建議：

烤肉，意大利菜等

佩蘭家族珍藏紅葡萄酒

Famille Perrin-Réserve C?tes du Rh?ne 2015

產(chǎn)區(qū)：羅納河谷法定產(chǎn)區(qū)（C?tes du Rh?ne）

品種：歌海娜、穆?tīng)栱f德、西拉

酒精度：13.5%

南羅納河谷產(chǎn)區(qū)最大的葡萄園主頂級(jí)葡萄酒世家（PFV）成員

Holly：香氣經(jīng)過(guò)橡木的處理，但是過(guò)桶的感覺(jué)不明顯，香料味長(zhǎng)，有歌海娜的特點(diǎn)，紅果為主。

產(chǎn)區(qū)特色：

經(jīng)典羅納丘葡萄酒。果味馥郁清新，單寧味佳，這款酒適合與日常三餐搭配，果實(shí)精選自大裴博瓦產(chǎn)區(qū)的歌海娜和凡索伯產(chǎn)區(qū)葡萄園的西拉。

適合人群：

大眾口味，適合日常飲用。

配餐建議：

家常菜均可搭配

羅納皇冠村莊級(jí)干紅葡萄酒 2015

LES DAUPHINS C?tes du Rh?ne Villages Grand Réserve 2015

產(chǎn)區(qū)：羅納河谷村莊產(chǎn)區(qū)（C?tes du Rh?ne Villages）

品種：60%歌海娜、30%西拉、5%穆?tīng)栱f德、5%佳麗釀

酒精度：14%

Wine Intelligence評(píng)價(jià)

“最具品牌力”的羅納河谷品牌

梁楚瑤 Elle：紅黑水果香氣，甘草，橡木，黑巧，黑胡椒，煙熏，煙絲，高酸，有咀嚼感，中酒體，回味中帶有一點(diǎn)薄荷清涼。

產(chǎn)區(qū)特色：

C?tes du Rh?ne Villages為產(chǎn)區(qū)專門設(shè)置的一個(gè)等級(jí)，以突顯一些村莊葡萄酒的質(zhì)量和獨(dú)特性。目前僅有20個(gè)村鎮(zhèn)允許使用這個(gè)名稱，得益于法定產(chǎn)區(qū)的嚴(yán)格要求，這個(gè)級(jí)別的葡萄酒十分出眾、個(gè)性十足。

適合人群：

大眾口味，適合日常飲用。

配餐建議：

燉肉、燒烤的蔬菜等

羅納風(fēng)土堡威尼斯特級(jí)干紅葡萄酒

Terroir Daronton (Rhonea)

產(chǎn)區(qū)：波姆德威尼斯（Beaumes de Venise）

品種：歌海娜、西拉、神索(Cinsault)

酒精度：15%

南羅納河谷最重要的合作社酒莊之一

Alice：紫羅蘭花香，北隆特有的西拉風(fēng)格，帶有黑胡椒、丁香等香料風(fēng)味，優(yōu)雅清爽，單寧順滑，味道集中在中段位置。

產(chǎn)區(qū)特色：

Beaumes de Venise為100%紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特色來(lái)源于多個(gè)葡萄品種和口味的混釀，其中兩個(gè)主要品種為歌海娜（50%以上）和西拉（20%-50%），其他次要品種要求不能超過(guò)10%。

適合人群：

從大眾消費(fèi)者，到專業(yè)飲家。

配餐建議：

傳統(tǒng)的燉菜、肉類

艾諾菲爾酒莊老鐘樓干紅

Arnoux Vieux Clocher Classique

產(chǎn)區(qū)：瓦格哈（Vacqueyras）

品種：70 % 歌海娜, 25 %西拉, 5 %穆?tīng)栱f德

酒精度：14%

300年堅(jiān)持小規(guī)模生產(chǎn)

嚴(yán)格限產(chǎn)保證質(zhì)量

林傲然：甜美，黑色水果的香氣，香料味重，酒精存在感明顯，酒體中，酸度高，平衡OK。

產(chǎn)區(qū)特色：

Vacqueyras位于Gigondas及Beaumes de Venise之間，在高山的遮擋下，這里的葡萄酒有著讓人感慨的平衡感，口感飽滿而復(fù)雜，但總能讓人感受到一份難得的清爽和精細(xì)感。

適合人群：

專業(yè)飲家、資深酒友。

配餐建議：

適合搭配較濃重口感的菜肴

波帕酒莊旺度產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒

Bonpas Ventoux

產(chǎn)區(qū)：旺圖（Ventoux）

品種：歌海娜、西拉、穆?tīng)栱f德、佳麗釀

酒精度：14%

羅納地區(qū)最古老的酒莊之一

梁楚瑤 Elle：肉味，煙熏，薄荷，黑胡椒，有點(diǎn)inky dusty，紅、黑水果，煙絲，高酸，高單寧，高酒精，飽滿酒體，回甘中偏長(zhǎng)，煙熏，薄荷，辛香料，紅色水果，口感明顯。

產(chǎn)區(qū)特色：

旺度產(chǎn)區(qū)的命名來(lái)自于高聳的旺度山。這里夏季夜間涼爽，讓旺度產(chǎn)區(qū)的葡萄酒具有了活潑的特性。也應(yīng)為這里優(yōu)異的自然環(huán)境和生物活力，它被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為“生物圈保護(hù)區(qū)”。

適合人群：

大眾消費(fèi)者。

配餐建議：

烤肉，紅肉白肉均可

莎普蒂爾小盧什紅葡萄酒

M.CHAPOUTIER-Petite Ruche

產(chǎn)區(qū)：科羅佐-艾米塔基（Crozes-Hermitage）

品種：西拉

酒精度：13%

北羅納河谷的頂級(jí)名家

采用生物動(dòng)力法突出風(fēng)土特性

林傲然：煙熏味，胡椒味重，辛香味，酒體中偏高，果香明顯，高酸，高單寧。

產(chǎn)區(qū)特色：

克羅茲-埃米塔日主要出產(chǎn)西拉釀造的紅葡萄酒，白葡萄酒則以胡珊和瑪珊為主。西拉為這里的葡萄酒帶來(lái)果香與單寧之間的完美平衡。克羅茲-埃米塔日紅葡萄酒風(fēng)格優(yōu)雅、平衡、令人愉快。

適合人群：

葡萄酒愛(ài)好者，深度玩家。

配餐建議：

所有的肉類菜肴，包括燉煮的蔬菜等

富來(lái)堡B&D吉恭達(dá)斯葡萄酒

Boissy & Delaygue "Gondran"

產(chǎn)區(qū)：吉恭達(dá)斯（Gigondas）

品種：歌海娜、西拉、神索

酒精度：15%

羅納河谷第一個(gè)特級(jí)園產(chǎn)區(qū)

Holly：?jiǎn)螌幗Y(jié)實(shí)，很優(yōu)雅，有桶帶來(lái)的煙絲，香料、肉豆蔻的香氣，西拉的黑果，胡椒，有皮革香氣，但酒體沒(méi)有之前高。

產(chǎn)區(qū)特色：

吉恭達(dá)斯在1971年1月6日成為第一個(gè)升級(jí)為特級(jí)園的羅納河谷村莊。這里以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，同時(shí)也釀制少量桃紅葡萄酒。這里的黑歌海娜（最多允許使用80%的葡萄品種）有著強(qiáng)勁的口感，色澤鮮亮、單寧清晰、骨架飽滿、適合陳年。

適合人群：

葡萄酒愛(ài)好者。

配餐建議：

較為百搭，但不易搭配濃油重醬的菜色

本場(chǎng)最受歡迎酒款：

06.羅納風(fēng)土堡威尼斯特級(jí)干紅葡萄酒

Terroir Daronton（Rhonea）

試完這一期的10款羅納河谷葡萄酒，哪一款會(huì)是你的心水之選呢？可別忘了，除了這一期試飲會(huì)提到的羅納河谷子產(chǎn)區(qū)，這片土地還有更多值得探索的酒款等待我們?nèi)L試哦。

如果你覺(jué)得一支還不夠盡興，那就鎖定我們本場(chǎng)綜合最高分Top 3吧！

綜合最高分Top 3：

06.羅納風(fēng)土堡威尼斯特級(jí)干紅葡萄酒

Terroir Daronton （Rhonea） 89.8分

09.莎普蒂爾小盧什紅葡萄酒

M.CHAPOUTIER-Petite Ruche 89.6分

07.艾諾菲爾酒莊老鐘樓干紅

Arnoux Vieux Clocher Classique 89.4分

＊平均分：嘉賓評(píng)分均分四舍五入后結(jié)果。

＊文中葡萄酒品種翻譯以《葡萄酒》雜志翻譯規(guī)范為準(zhǔn)，具體酒款名稱為酒商之翻譯。