威寧短柱油茶資源現(xiàn)狀調(diào)查及利用

耿繼斌 許杰 王進 邱建生

摘要通過對貴州省威寧縣短柱油茶資源的調(diào)查，摸清了油茶資源及其利用現(xiàn)狀，對經(jīng)營管理和目前利用中存在的問題進行分析，提出油茶種質(zhì)資源保護及持續(xù)利用的建議與措施。

關(guān)鍵詞威寧短柱油茶;資源調(diào)查;貴州

中圖分類號S?794.4文獻標識碼A

文章編號0517-6611（2019）18-0128-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.18.034

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Resource Survey on Camellia weiningensis.Y.K.Li.sP.nov in Weining County， Guizhou Province and Utilization Status

GENG Ji-bin1，XU Jie2，WANG Jin2 et al

（1.Forestry Bureau of Weining County，Weining，Guizhou 553100;2. Guizhou Academy of Forestry，Guiyang，Guizhou 550005）

AbstractThe resource of Camellia weiningensis.Y.K.Li.sP.nov and its utilization status in Weining County，Guizhou Province were studied through overall survey. Some proposals and countermeasures for resource conservation and sustainable utilization of Camellia weiningensis.Y.K.Li.sP.nov were put forward based on analyzing the problems related to resource management and utilization.

Key wordsCamellia weiningensis.Y.K.Li.sP.nov;Resource survey;Guizhou

1977年冬，威寧縣林業(yè)局在海拔2 500 m的黑土河鄉(xiāng)青山梁子和白磨的馬駝子兩地發(fā)現(xiàn)威寧短柱油茶，確定其是山茶屬中一個有優(yōu)良性狀的新種[1]。原貴州農(nóng)學院李永康副教授將其定名為威寧短柱油茶（Camellia weiningensis Y.K.Li.sP.nov），又經(jīng)中山大學張宏達教授確認，并將其歸入他的新組——短柱茶組（Setc brevistyla chang setc.n）[2]。屬山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia）常綠灌木至小喬木，是威寧高海拔地區(qū)特有種。樹姿優(yōu)美，花大色艷，著花數(shù)多，開花期長，是一種獨特的園林觀賞植物，也是一種經(jīng)濟價值較高的木本食用油料樹種。通過調(diào)查分析研究發(fā)現(xiàn)，這個種垂直分布高，具有抗寒、抗旱、耐瘠薄土壤、早熟、果皮與種殼薄以及出仁率（48%～51%）與出油率高（24%～28%）等特性，并具有油質(zhì)好等優(yōu)良經(jīng)濟性狀，是貴州高寒山區(qū)發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)的一條重要途徑[3]。以種子作為原料精制而成的茶籽油是一種優(yōu)質(zhì)耐儲藏的食用油，其色清味香，營養(yǎng)豐富，不飽和脂肪酸含量在90%以上，幾乎不含膽固醇、芥酸和山俞酸，而富含維生素E和山茶苷。茶籽油具有軟化血管、降低血脂、滋補等作用，對高血壓、心臟病、血管硬化有明顯療效，對神經(jīng)衰弱、腸胃虛弱、膽囊炎有輔助治療作用，屬純天然綠色保健食品。

準確了解威寧縣油茶資源狀況，加快威寧縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對于保障國家食用油安全，解決國家耕地資源剛性短缺[4]，促進農(nóng)民增收就業(yè)，優(yōu)化食用油消費結(jié)構(gòu)，提高國民膳食健康水平，加快國土綠化等具有重要的意義。對全縣油茶資源狀況進行調(diào)查，摸清全縣油茶資源狀況，以期為發(fā)展威寧縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供決策依據(jù)。

1調(diào)查區(qū)自然概況

威寧縣位于貴州省西部烏蒙山區(qū)邊陲，隸屬畢節(jié)市，屬滇東高原東延部分的高寒山區(qū)，地理位置介于26°30′57″～27°26′56″N、103°36′07″～104°45′38″E，全縣總面積?6 296.3 km2，占全省總面積的3.6%，平均海拔2 200 m，是貴州省面積最大、平均海拔最高的邊遠貧困縣。由于中部大范圍海拔高，四周切割劇烈，山川相間發(fā)育，高低懸殊，立體氣候明顯。其主要特點是冬季寒冷干燥，夏季溫涼濕潤，冬春長旱相連，常年平均降雨量762 mm，2010年特大干旱僅為500 mm，5—8月降雨量占全年降雨量的80.5%，年均氣溫?10.5 ℃，極端最高氣溫30.6 ℃，極端最低氣溫-15.3 ℃。年溫差小，日溫差大，無霜期短，大部分地區(qū)長冬無夏，雨熱同季，干濕二季分明，光能資源豐富，為全省之冠。無霜期多年平均為?205 d，年均日照時數(shù)1 800 h。分布有草甸土（海拔?2 700 m以上）、棕壤（海拔2 400～2 700 m）、黃棕壤（海拔?1 900～?2 400 m）、黃壤（海拔1 900 m以下）、石灰土、紫色土、沼澤土、潮土、水稻土9個土類，18個亞類，44個土屬，141個?土種。

2調(diào)查方法

制定《威寧縣油茶種質(zhì)資源調(diào)查工作方案》。根據(jù)《森林資源規(guī)劃設(shè)計調(diào)查主要技術(shù)規(guī)定》《林木種質(zhì)資源調(diào)查技術(shù)規(guī)程（試行）》，結(jié)合本地實際，科學制定油茶種質(zhì)資源調(diào)查實施方案。油茶種質(zhì)資源調(diào)查遍及全縣各個角落，要把這些資源準確查清，是一項面廣量大的細致工作。威寧縣林業(yè)局組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)站召開培訓會，充分了解威寧短柱油茶的特征，深入發(fā)動群眾，調(diào)查當?shù)赜筒璺N質(zhì)資源，了解當?shù)赜筒璺N質(zhì)資源概況，根據(jù)提供的信息有目的地選擇調(diào)查路線。2012年8月—2013年4月開展了威寧短柱油茶資源調(diào)查：

①采用1∶10 000地形圖、衛(wèi)星影像圖作為工作底圖，按小班區(qū)劃條件區(qū)劃，調(diào)查其面積、密度、株數(shù)、平均年齡、平均高、伴生樹種等。

②對生長在上層喬木樹種逐漸郁閉的成林下并且多年未撫育的油茶林，采用樣線法，深入林內(nèi)調(diào)查其面積、密度、株數(shù)、平均年齡、平均高、伴生樹種等。

③對生長在農(nóng)地和村莊周圍，達不到區(qū)劃條件的四旁紅花油茶及散生在林地中的紅花油茶，調(diào)查其株數(shù)，按1 667株/hm2折算面積。

3資源現(xiàn)狀

3.1生物學特性

灌木至小喬木，高2～5 m，嫩枝通常有毛。葉革質(zhì)，長圓形，長3.5～6.0 cm，寬1.0～2.2 cm，先端略尖或鈍，上面干后綠色，發(fā)亮，基部闊楔形或圓，下面至少在中脈基部有毛，側(cè)脈6～7對，葉脈正面能見，背面突起，邊緣有細鋸齒，葉柄長4～5 mm，有褐色柔毛。花頂生，紅色或白色，無柄;苞片及萼片8片，組成長1.5～2.0 cm的苞被，外面通常無毛，革質(zhì);花瓣長2.5～3.5 cm，6～7片，基部與雄蕊連生1.0～1.2 cm，最外側(cè)1～2片外面有毛，其余無毛，先端凹入或圓形。雄蕊長1.5～2.0 cm，外輪花絲連生，有短管，游離花絲無毛;子房有毛，花柱長1.0～1.5 cm，上部無毛，3裂。蒴果圓球形，3～5室，直徑2.5 cm，如為啞鈴形，則寬3.0 cm，2室，種子每室1～2粒，半圓形，長1.0 cm，褐色。本種的葉較短小，嫩枝有毛，葉背亦有毛，花紅色或白色，苞片及萼片無毛，或僅有稀疏短毛[5]。

3.2分布范圍、面積

由表1可知，威寧短柱油茶分布于威寧縣兔街、云貴、觀風海、海拉、黑石頭、黑土河、金斗、金鐘、龍場、龍街、草海、岔河、大街、東風、二塘、爐山、麻乍、么站、牛棚、石門、小海、新發(fā)、雪山、羊街、迤那、板底、哲覺27個鄉(xiāng)鎮(zhèn)108個村和1個林場，共計分布面積有12 523.2 hm2，約?2 472萬株[6]，最高達4.2 m，最低0.1 m。最東分布于新發(fā)鄉(xiāng)新龍村，104°42′13.7″E;最西分布于牛棚鎮(zhèn)新山村，?103°45′47.0″E;最南分布于哲覺鎮(zhèn)營坪村，26°32′59.0″N;最北分布于石門鄉(xiāng)團結(jié)村，27°26′44.5″N。

3.3分類統(tǒng)計

按生長環(huán)境分：同層混交面積?6 427.8 hm2，生長于喬木林下的有6 095.4 hm2;按分布特點分：成片的有?6 260.0 hm2，零星生長的有6 260.0 hm2;按權(quán)屬分：國有?4.9 hm2，集體8 966.7 hm2，個人3 553.3 hm2;按地類分：有林地?6 713.3 hm2，灌木林地6 346.7 hm2;按密度級分：極密（株數(shù)>4 515株/hm2）133.3 hm2，占1.10%;密（3 000～?4 500株/hm2）2 500.0 hm2，占19.97%;中（2 265～?2 985株/hm2）1 113.3 hm2，占8.89%;?。? 215～?2 235株/hm2）5 140.0 hm2，41.05%;極?。ā? 200株/hm2）?3 626.7 hm2，占28.99%。

4綜合分析

4.1存在問題

經(jīng)調(diào)查，威寧縣現(xiàn)有的油茶茶籽產(chǎn)量低，病蟲害嚴重，主要存在以下問題。

4.1.1林地荒蕪。

油茶林地荒蕪是油茶低產(chǎn)的一個重要原因。雜草灌木叢生，光照不足，生長發(fā)育受到抵制，樹形差，影響開花結(jié)實，且果實偏小，這樣對油茶的通風透光條件、肥水供應以及病蟲害的防治產(chǎn)生不利影響，使油茶產(chǎn)量下降。

4.1.2疏密不均，林分結(jié)構(gòu)不合理。

現(xiàn)有油茶林有的過分稀疏，或密中有疏，或疏中有密，疏密不均。有的散生于路坎、地埂上，有的零星分布于灌木林中和林下喬木層中，有的密度比較大，為3 000～4 500株/hm2，成片與杜鵑、楊梅、三棵針、柃木等灌木混生在一起。

4.1.3株產(chǎn)果相差大。

現(xiàn)有的油茶林林分層次多，單株之間產(chǎn)量相差極大。在一些時間內(nèi)，一部分植株在生長，一部分植株進入盛產(chǎn)期，經(jīng)濟植株始終只占一部分，總產(chǎn)量很低。

4.1.4農(nóng)民生產(chǎn)技術(shù)水平不高，管理粗放。

管理較為粗放，因與多種植物混生，采摘成本間接提高，導致絕大多數(shù)果實腐爛于林下，實際利用產(chǎn)量比預測產(chǎn)量要低得多，經(jīng)濟效益無法如實體現(xiàn)。沒有實施墾復、施肥、中耕除草、修剪等增產(chǎn)措施[7]。

4.1.5加工技術(shù)水平低，綜合利用水平不高。

目前，威寧的油茶加工水平低，油茶資源綜合利用不夠。一是由于加工技術(shù)落后，既降低出油率，又影響茶油質(zhì)量[5];二是油茶生產(chǎn)僅限于利用單一的茶油，大量的茶殼和茶粕沒有得到充分利用，致使寶貴的油茶副產(chǎn)品資源白白浪費，整體優(yōu)勢沒有得到發(fā)揮，綜合效益得不到提高[8]。

4.2利用潛力

威寧生長的短柱油茶是貴州省油茶中分布海拔最高的一個種，它與威寧主要農(nóng)作物生長環(huán)境不同，不與其爭地，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地矛盾。因此，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式，培育林業(yè)產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟增長點的有效途徑。

威寧短柱油茶是在全省乃至全國占有絕對優(yōu)勢的一種木本資源，是一種對人體非常有益且較其他油種有絕對優(yōu)勢和保健特點的綠色食品，食用和工業(yè)經(jīng)濟價值巨大。開發(fā)和利用好這一資源，打造其系列精品，對促進山區(qū)農(nóng)民脫貧致富、加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有深遠意義。

威寧地處亞熱帶季風濕潤地區(qū)，常年日照時數(shù)長，適宜油茶生長的微酸性土壤居多，是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的理想地方。綜合分析威寧縣縣情和國內(nèi)市場行情，認真研究油茶的生長特性，認為在威寧縣發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)具備很好的條件。

威寧短柱油茶含水率比普通油茶低，出籽率、鮮果含油率、干籽含油率和干仁含油率分別達43.5%、13.8%、32.3%、54.0%（表2），主要脂肪酸組成與普通油茶差不多（表3）[5]。

5建議與措施

5.1保護總體設(shè)想

威寧短柱油茶是威寧山茶的原始種，威寧是短柱油茶種質(zhì)資源的天然寶庫，由于產(chǎn)量低、雜草灌木混生、經(jīng)濟效益不高、宣傳不到位，因此需建自然保護區(qū)，實施資源就地保護。

5.2利用計劃設(shè)想

5.2.1油料植物與觀賞花卉結(jié)合，充分利用現(xiàn)有資源。

威寧短柱油茶分布面積達12 523.2 hm2，為了充分利用這部分資源，提高其結(jié)實率，改進果實品質(zhì)，應采取撫育改造，具體措施是在保持原有生態(tài)結(jié)構(gòu)平衡的情況下，①進行林地清理、密度調(diào)整（密林疏伐），即將油茶林中的藤灌木、雜草、寄生植物和其他混生的林木樹種等清除，并清除老、殘、病、劣油茶樹，改善通風透光條件。對不影響油茶生長的其他灌木需保留，大喬木可修枝，保留主干（胸徑4 cm以上的喬木及經(jīng)濟價值和觀賞價值較高的樹種須保留）。②墾復、施肥：選擇冬季或早春進行。樹冠外深度要在20 cm以上，樹冠內(nèi)稍淺。施肥：結(jié)合墾復，沿樹冠外緣投影地開半圓形環(huán)狀溝或條狀溝，溝深15～20 cm施入肥料后覆土。坡度15°以上的林分宜在植株上坡施肥。③對林間空地（原有空地，清理林地和伐除老、殘、病、劣后出現(xiàn)的空地）進行補植。選用實生、2年生以上的良種大苗，挖大穴（70 cm×70 cm×60 cm）整地栽植。加強整形、修枝、定干和病蟲害防治等[7]，在短期內(nèi)改善油茶的生長發(fā)育條件，促進植株開花結(jié)實，提高果實產(chǎn)量。結(jié)合草海濕地、石門坎等觀光旅游資源，積極宣傳并開展短柱油茶盛花期的季節(jié)性賞花生態(tài)旅游，增加旅游收入，間接降低油茶的經(jīng)營管理成本，不僅可推進威寧短柱油茶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，而且還可改善威寧的自然生態(tài)環(huán)境，防止水土流失，結(jié)合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，為山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

5.2.2把握機遇，把油茶當作農(nóng)民增收的重要特色產(chǎn)業(yè)來抓。

油茶具有十分廣闊的發(fā)展前景，威寧又有著豐富的短柱油茶資源。應發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，并把它逐步培育成農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)。充分認識油茶產(chǎn)業(yè)對山區(qū)農(nóng)民增收的重要作用，充分認識油茶十分廣闊的發(fā)展前景，緊緊抓住推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機遇，抓住國家實施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的機遇，站在國際市場的高度，重新審視產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極爭取項目支持，做好種質(zhì)資源保護、油茶低產(chǎn)改造、新造油茶基地擴大資源總量[9]，盡快把油茶作為一項特色產(chǎn)業(yè)做大做強。

5.2.3認真研究和解決制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，不斷提高油茶生產(chǎn)的科技含量。

做好油茶產(chǎn)業(yè)文章，必須緊緊依靠現(xiàn)代科學技術(shù)的研究與推廣運用，最大限度地降低油茶生產(chǎn)成本，不斷提高油茶經(jīng)濟效益。要大力支持以優(yōu)質(zhì)新品種選育、無公害高效生產(chǎn)技術(shù)為主的油茶科技攻關(guān)[10]。積極與有關(guān)科研院所建立合作關(guān)系，加快油茶實用技術(shù)的科研攻關(guān)，不斷開發(fā)油茶新品種和加工的新技術(shù)、新工藝，在油茶良種選育、低改和深加工上進行突破，多渠道、大幅度提高油茶單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)值，調(diào)動農(nóng)民種植油茶的積極性，切實解決茶籽產(chǎn)量不穩(wěn)定、油茶原料緊缺的問題。要加快對科研技術(shù)成果的推廣運用。結(jié)合“送科技下鄉(xiāng)”活動，加大對油茶經(jīng)營戶的培訓力度，主動搞好技術(shù)服務和科學引導，適時采取實地傳授、專題講座等方式，大力推廣科研成果，盡量縮短科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的周期。要盡快改變各村各戶分散經(jīng)營的粗放經(jīng)營模式，大力推廣“公司+農(nóng)戶+基地”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，逐步減少和取消農(nóng)村茶油木榨小作坊，提高茶籽加工和綜合利用水平，努力形成規(guī)模效益。

5.2.4多措并舉，發(fā)展林下經(jīng)濟和養(yǎng)蜂業(yè)。

林下經(jīng)濟是充分利用林下土地資源和林蔭優(yōu)勢從事林下種植、養(yǎng)殖等立體復合生產(chǎn)經(jīng)營，從而使農(nóng)林牧各業(yè)實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補、循環(huán)相生、協(xié)調(diào)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，這種立體利用的模式可讓林地資源得到充分的利用。遵循“宜種則種，宜養(yǎng)則養(yǎng)”的原則，對林下經(jīng)濟進行積極探索與實踐，新建林藥套種（黃連、黨參、天麻等）基地、探索林藥套種、林菌套種等多種模式。油茶為優(yōu)良蜜源植物，茶花資源得到充分利用后，可增加蜂農(nóng)收入;利用茶花資源開展脫粉，蜜蜂采花粉又可提高油茶坐果率，不失為“雙贏”的又一途徑。

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