餑餑鋪里的老北京點心

陸小鹿

寒食節(jié)前夕，北京老同學發(fā)給我一張圖片，是具有老北京特色的十三樣涼食。我逐個看過去，十三樣點心里，我還有糖火燒和姜汁排叉沒有吃過。

北京點心，素來是一個聊不完的話題，文人筆下也常見它們的身影。讀梁實秋，我知道了花糕、翻毛月餅、藤蘿餅、缸爐;從唐魯孫那里，我了解到了勒特條;老舍呢，為我們介紹了五毒餅;連一臉嚴肅的魯迅，在日記里也留下數(shù)十條去稻香村買餅餌的記載……京派點心確實花樣繁多，梁實秋在一篇《北平的零食小販》里一語道破：北平人饞。北平人之所以饞，有人說是由于當年的八旗子弟游手好閑的太多，閑就要生事，所以在吃上打主意自然也就好理解了。

放在從前，“饞”這個字絕對不是什么好字，潛臺詞影射好吃懶做。如今語境變遷，“饞”字倒變得越來越可愛。因為饞，生出遍嘗各地美食的心思，繼而對生活有不懈的興致，日子就值得期盼虎虎有生氣了。

老同學是個吃貨，隔兩天，我收到一只紙箱，除糖火燒和姜汁排叉外，她還給我快遞來了咯吱盒、牛舌餅、山楂鍋盔，還有一盒來自稻香村的谷雨椿芽酥。谷雨，是春天的最后一個節(jié)氣。谷雨時節(jié)，北方的香椿樹頂芽初長，正是最嫩時期，所以北方人有谷雨吃香椿的習俗。稻香村別出心裁，一年二十四個節(jié)氣，都做出對應的點心。這一盒椿芽酥，正是為谷雨節(jié)氣限量特制的。打開盒子，椿芽的香氣破餅而出，好香啊，我從來沒有聞到過這么香氣襲人的餅，傻傻地坐在八顆椿芽酥前，聞了又聞。每顆椿芽酥上還畫有一棵綠色的小嫩芽，我看了又看，好喜歡啊。

開心地將點心們從箱子里一袋袋拿出來，裝進瓶瓶罐罐，每一樣取一個嘗嘗?？┲ê写啻嗟模粤艘粋€根本管不住嘴巴，還想再吃。老同學告訴我，咯吱盒是用綠豆磨成粉做成的，因費時費力，過去老北京人只在過年時才吃。牛舌餅，我曾在文友的文里看到過，京城出生的女孩移居到多倫多，每年回國探親，頭一個點名要吃的就是牛舌餅。嘗了一個，味道很特別，甜咸交加，辨識度極高。山楂鍋盔，圓圓的餅上印了一個方形紅戳，上書四個大字：山楂鍋盔，有一種威武霸道的氣勢。掰開來吃一口，嗨，明明是小清新嘛，酸酸甜甜的，很對我的胃口。

當我吃著這些北京點心時，某個剎那恍惚覺得自己正站在老北京的某間餑餑鋪里。老北京人管點心叫“餑餑”，賣點心的店鋪就叫“餑餑鋪”。一吃北京餑餑，穿越的感覺又奇妙又欣喜。

這幾天，“餑餑”們在我的生活里占據(jù)了很大空間。我在班級群里熱烈聊著餑餑，又在閨蜜群里熱聊著餑餑，覺得自己生出了遍嘗北平餑餑的念頭。閨蜜配合我，找了個鏈接發(fā)給我，我在那則鏈接里又看到了很多沒有吃過的老北京餑餑，其中有一款名字和顏值都令人驚艷，名叫孫尼額芬白糕，白色的糕上用果料點綴了一朵小紅花，我的饞蟲又被勾起。我想，得抽個周末去趟北京呢，去富華齋餑餑鋪里吃個京味下午茶，點杯三清茶、自來紅、孫尼額芬白糕、馬奶子糖粘、蘇子餅，哪怕吃不完帶了走，我愿意像孩子那般對世界充滿好奇。