溫室香椿高效栽培技術(shù)

杜青林

摘要? ? 隨著市場上香椿需求量的不斷提高，香椿周年生產(chǎn)成為香椿栽培的迫切需求。為此，本文從育苗、建棚移栽和移栽后管理3個方面簡單總結(jié)了溫室香椿高效栽培技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)香椿的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

關(guān)鍵詞? ? 香椿;溫室;栽培技術(shù)

中圖分類號? ? S644.4? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）17-0093-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

香椿屬于木本蔬菜，又被稱為椿芽、香椿頭等，其嫩芽莖葉氣味獨(dú)特、濃郁，被不少消費(fèi)者喜愛，加上其營養(yǎng)豐富、藥用價值高，屬于蔬菜中的上品，有涼拌、干制等多種食用方式，在市場上受到廣大消費(fèi)者的青睞，售價一直居高不下。香椿的原產(chǎn)地為我國，目前栽培歷史超過了2 000年。香椿由于氣味獨(dú)特，生長期一般不會出現(xiàn)病害或者病害發(fā)生較少，不需要施用或者很少施用農(nóng)藥，可以作為無公害食品生產(chǎn)。近年來，隨著人們對優(yōu)質(zhì)蔬菜的追求，香椿的需求量越來越大，而野外栽植的香椿產(chǎn)量低，且由于只能食用其嫩芽，每年只能在春季供應(yīng)較短的一段時間，季節(jié)性短缺現(xiàn)象比較明顯，不能常年滿足市場對香椿的需求。日光溫室栽植香椿主要通過控制溫室大棚內(nèi)的溫度、濕度等條件，實(shí)現(xiàn)香椿的速生豐產(chǎn)?，F(xiàn)結(jié)合筆者實(shí)踐，對早春溫室香椿高效栽培技術(shù)進(jìn)行簡單的探討。

1? ? 育苗

香椿育苗方法有多種，如扦插育苗（包括根插、莖桿插）、播種育苗、根蘗繁殖等。因為日光溫室栽植對香椿苗的需求量較大，所以宜適合選擇最經(jīng)濟(jì)有效的育苗方法——播種育苗。

1.1? ? 整地施肥

香椿播種育苗地要求土壤肥力水平較高、土質(zhì)疏松、土層深厚、有良好的排灌條件和光照條件、背風(fēng)向陽，先做?。ǜ?0 cm左右），施入充分腐熟的農(nóng)家肥60～75 m3/hm2，之后連肥帶土一起進(jìn)行深翻，再施入磷酸二銨750 kg/hm2，將地塊充分耙細(xì)、整平。播種前1周左右，育苗床澆1次透水，3 d后適當(dāng)進(jìn)行1次淺鋤，便于打破土壤的板結(jié)層。

1.2? ? 選種及種子處理

適合在日光溫室中栽植的香椿品種有紅光椿、綠油椿、青油椿等。紅光椿的品質(zhì)好，綠油椿和青油椿2個品種可以更早發(fā)芽、產(chǎn)量相對高于紅光椿。將飽滿的種子置于甲醛溶液中消毒20 min，沖洗干凈后轉(zhuǎn)入30～40 ℃溫水中浸泡，其間不斷攪拌，當(dāng)溫度降低到25 ℃左右時輕輕搓洗種子，之后繼續(xù)浸泡12 h;當(dāng)種子充分吸水后撈出，轉(zhuǎn)移到20～25 ℃的環(huán)境中催芽，每日清晨和傍晚分別澆水1次，澆水的同時均勻翻動種子，超過1/2的種子露白時即可播種[1]。

1.3? ? 播種

香椿露地育苗適宜在10 cm土層的溫度穩(wěn)定達(dá)到13 ℃時進(jìn)行，日光溫室育苗可以適當(dāng)提前3～4周。播種方法可以選擇條播或撒播。①條播。先開2～3 cm的溝，溝間距控制在28 cm左右，澆適量的水濕溝即可，當(dāng)水滲透到土壤中后將種子播入溝內(nèi)，之后覆蓋厚2 cm左右的土，播種量22.5～30.0 kg/hm2。②撒播。先在苗床上充分澆水，待水滲透到土壤后直接播種，播量45～60 kg/hm2，之后覆蓋厚1 cm左右的土。

1.4? ? 苗期管理

播種結(jié)束后在苗床上覆蓋一層薄膜，以起到增溫保濕的作用;控制溫室內(nèi)的溫度在20～25 ℃。一般播種后1周左右即可齊苗，當(dāng)種子萌芽出土?xí)r，需要將薄膜揭開。剛萌芽的香椿苗根系少、長勢弱，澆水時要噴18 ℃左右的溫水，不可噴溫度過高或者過低的水，保持白天、夜間大棚內(nèi)的溫度分別在20～24、15 ℃左右。當(dāng)溫度逐漸升高后打開通風(fēng)口，外界溫度穩(wěn)定超過10 ℃時，可將棚膜掀開煉苗。當(dāng)香椿苗2～3葉時進(jìn)行1次間苗，4～5葉時進(jìn)行定苗，如果培育一年生的香椿苗，定苗株行距控制在20 cm×28 cm左右，平均密度15萬～21萬株/hm2，當(dāng)香椿苗高約10 cm時即可移栽到大田苗圃。先開好溝，深5 cm左右，順溝灌水，每隔1周澆稀釋的尿素溶液1次，最好在傍晚時澆。對于一年生苗來說，其速生的關(guān)鍵時期是6月中旬到8月中旬，此階段的肥水管理要科學(xué)運(yùn)籌，主要施入速效性氮肥，適當(dāng)搭配磷、鉀肥;追肥施磷酸二銨150 kg/hm2、尿素150～225 kg/hm2以及適量的鉀肥。8月下旬后提高磷、鉀肥的施用比例，并每隔1周澆稀釋的尿素溶液1次，連續(xù)施3次，對香椿苗木質(zhì)化有較好的促進(jìn)作用，有助于形成飽滿的頂芽[2]。

2? ? 建棚移栽

日光溫室一般南北、東西長度分別在8、40 m左右，溫室內(nèi)搭建水泥支架，以增強(qiáng)牢固性;前坡的橫梁以竹竿作為材料，上方覆蓋普通的聚乙烯塑料薄膜，晚上溫度低時加蓋一層稻草。香椿移栽時間以11月為宜，提前施入充分腐熟的雞糞75～150 t/hm2、二銨1 500 kg/hm2等作為基肥，深翻土壤，深度在60 cm左右，將泥土充分耙細(xì)、整平。做定植床，寬度約1 m左右，定植床間留寬40 cm左右的埂，便于后期棚內(nèi)管理、采收香椿等。定植密度為120萬～150萬株/hm2。

3? ? 定植后管理

3.1? ? 扣棚

香椿落葉后需要一段生理休眠期的調(diào)整，如果定植時間在11月上中旬，則扣棚時間可適當(dāng)延遲，為香椿嫩芽的萌發(fā)及生長創(chuàng)造良好的條件;如果移栽時間為11月下旬，此時香椿芽已經(jīng)解除了休眠狀態(tài)，可以在移栽結(jié)束后直接扣棚提高棚內(nèi)溫度，以利于催芽。

3.2? ? 溫濕度管理

香椿在日光溫室內(nèi)定植后，開始的幾天不需要加溫處理，維持在15 ℃即可，為香椿緩苗創(chuàng)造條件;1周以后隨著香椿逐漸緩苗，可以逐漸加溫，白天、夜間的溫度分別控制在18～24、12～14 ℃，棚內(nèi)地溫不得低于15 ℃。此外，對土壤的濕度也要求較高，定植后及時澆透水1次，提高溫室內(nèi)濕度，維持空氣相對濕度在85%左右，可于晴日中午對準(zhǔn)香椿的樹干噴水;如果溫室內(nèi)濕度過高，則可在晴日中午加大通風(fēng)，及時排濕。香椿采收2茬后澆透水1次，第3次澆水時將尿素、二銨等充分溶解在水中，對準(zhǔn)葉片噴施，每隔1周噴1次[3]。

3.3? ? 涂抹激素

當(dāng)香椿在日光溫室內(nèi)定植緩苗后，在苗上部4～5個休眠芽上適當(dāng)涂抹抽紙寶原液，用量為120個芽/g左右;7～9 d即可見到香椿苗萌動抽芽，增產(chǎn)效果明顯，一般增幅可達(dá)到10%～20%。

3.4? ? 病蟲害防治

香椿較少發(fā)生病蟲害，適當(dāng)針對性防治即可。一般在采芽期不要施藥，以免導(dǎo)致香椿芽中農(nóng)殘超標(biāo)。香椿幼苗期容易發(fā)生根腐病、干枯病、白粉病、毛蟲、紅蜘蛛等，防治時盡量以農(nóng)業(yè)防治為主，適當(dāng)輔助一些化學(xué)防治手段。根腐病防治，要求田間不要過多積水，施肥時與香椿苗根系保持一段距離，避免燒根;一旦發(fā)現(xiàn)香椿出現(xiàn)根腐病要及時拔除，集中燒毀，并用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等對準(zhǔn)根系噴灑，必要時灌根。干枯病防治，可選擇10%氯氰菊酯乳油2 800倍液噴霧。白粉病防治，要將大棚內(nèi)落葉、發(fā)病的葉片全部清除，通過科學(xué)灌溉、科學(xué)運(yùn)籌氮磷鉀肥，促進(jìn)香椿的健身栽培;發(fā)病初期，選擇粉銹寧可濕性粉劑800倍液1 500 kg/hm2對準(zhǔn)病部進(jìn)行噴施，每隔2周左右噴1次，連噴3次。毛蟲防治，可選擇10%氯氰菊酯2 600倍液、90%敵百蟲1 000倍液等噴防。紅蜘蛛防治，可選擇25%三氯殺螨醇乳油1 200倍液噴霧。對于日光溫室香椿栽培中可能發(fā)生的其他根部病害，可在移栽前將苗浸在0.15%高錳酸鉀200倍液中消毒，20 min后撈出沖洗干凈再進(jìn)行移栽，并在每行香椿苗之間噴施波爾多液200倍液，有一定的預(yù)防效果;如果發(fā)現(xiàn)根部表現(xiàn)出一定的萎蔫發(fā)病情況，要及時挖除，并用石灰水對挖苗后留下的穴進(jìn)行消毒處理。

3.5? ? 采收平茬

在溫室大棚內(nèi)溫濕度管理適宜的條件下，扣棚后40～50 d香椿芽的長度可達(dá)到15～20 cm，在著色良好的情況下即可采收，采收時間要適當(dāng)，過早會影響香椿產(chǎn)量，過晚則會導(dǎo)致芽老化、降低商品價值。香椿的頂芽可整簇采收，側(cè)芽可適當(dāng)將基部的1～2片葉留下作為輔養(yǎng)葉。采收宜在清晨或者傍晚進(jìn)行，每隔7～10 d采收1次，一般可采收4～5茬。每茬香椿芽在采收前2～3 d要對準(zhǔn)葉面噴施尿素、二銨等肥料，采收后10 d結(jié)合澆水施入硝酸銨300 kg/hm2 [4]。4月中旬后溫室內(nèi)的香椿苗要進(jìn)行平茬處理，在地面上10～15 cm位置進(jìn)行重截，具體高度結(jié)合苗木類型而定，對于當(dāng)年生的香椿苗，重截的位置在地面上10 cm處;生長2年以上的香椿苗，重截部位以地面上15 cm為宜。之后按照株行距30 cm×40 cm左右將苗轉(zhuǎn)移到露地大田中栽植，栽植密度9萬株/hm2。之后澆透水，中耕松土，當(dāng)隱芽長出后選擇1個長勢健壯的幼芽留作來年香椿苗木進(jìn)行培養(yǎng)。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 朱秀紅，李青林，徐瑞利，等.日光溫室香椿高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007（8）：28.

[2] 王學(xué)眾，邵維仙，王鐵軍.香椿溫室高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河北林業(yè)科技，2007（增刊1）：189.

[3] 殷立平，宋紅梅，張文靜.日光溫室香椿高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].中國園藝文摘，2010，26（2）：115-116.

[4] 尹慶珍，楊辰海，韓建會，等.太行山區(qū)菜用型香椿高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國種業(yè)，2003（3）：37-38.