互聯(lián)網(wǎng)思維方式下新型鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式構(gòu)建

張大慶

內(nèi)容摘要：伴隨著改革、創(chuàng)新發(fā)展理念的迅速崛起，各行各業(yè)開始尋求與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的發(fā)展模式。對于農(nóng)產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)和銷售方面而言，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展無疑是最佳的創(chuàng)新方式，因為在此過程中不僅可以實現(xiàn)創(chuàng)新思維的拓展，而且可以輔助農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的更加平穩(wěn)。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展的背景下，流通模式的發(fā)展對加快產(chǎn)品流轉(zhuǎn)、減少費用支出以及降低損耗等方面都有非常積極的作用。因此，本文將通過把“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下的新型鮮活農(nóng)產(chǎn)品劃分成流通平臺以及C2B+O2O模式進(jìn)行詳細(xì)介紹，以期在幫助人們更了解當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通模式現(xiàn)狀的同時，為模式的未來發(fā)展提供啟示。

關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”? ?鮮活農(nóng)產(chǎn)品? ?流通模式? ?大白菜+

互聯(lián)網(wǎng)思維下鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場流通模式

（一）批發(fā)市場流通數(shù)據(jù)平臺運營模式

1.批發(fā)市場平臺化運營模式。在市場交易中，“互聯(lián)網(wǎng)+”模式最明顯的特征就是能夠?qū)崿F(xiàn)買賣雙方的直接交流，這種方式有助于交易雙方及時互換信息，從而避免信息不對稱問題的出現(xiàn)。而且為了更好為客戶提供服務(wù)，需要所有參與業(yè)務(wù)的部門和工作人員及時匯總手中的數(shù)據(jù)和信息，最終方便企業(yè)進(jìn)行分析并制定下一步發(fā)展方案。另外，在市場平臺化的運營方式中，平臺可以根據(jù)企業(yè)某一時間段的銷售數(shù)量以及客戶信息情況及時繪制出交易曲線以及數(shù)據(jù)表格，從而為公司預(yù)測市場需求、制定生產(chǎn)計劃提供借鑒。而且在平臺化交易中，購銷雙方可以隨時調(diào)取交易數(shù)據(jù)，從而在透明化的數(shù)據(jù)下保護(hù)自身利益不受損害。因此，當(dāng)批發(fā)市場在線上的發(fā)展過程中實現(xiàn)了智能化的時候，不僅可以降低人力成本、提高了運營效率，而且還在產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)過程中發(fā)揮著重要作用。

2.平臺的交易結(jié)算模式?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”實質(zhì)上是一種大數(shù)據(jù)平臺，在平臺中交易雙方可以通過各自的賬號來實現(xiàn)產(chǎn)品與資金的即時管理，并且在最終的交易過程中借助金融工具簡化操作過程并節(jié)省時間?，F(xiàn)在進(jìn)行網(wǎng)上交易不再局限于通過電腦終端才能進(jìn)行，手機同樣可以通過進(jìn)入軟件或者使用APP的方式完成支付過程。這種電子化的交易方式不僅減少了時間成本而且避免因攜帶現(xiàn)金進(jìn)行交易帶來的風(fēng)險，因此該種交易模式能夠吸引更多商戶參與到該平臺中來。

3.平臺中批發(fā)商及生產(chǎn)者利益分析。一般情況下，網(wǎng)絡(luò)化的操作模式能夠?qū)崿F(xiàn)信息的快速更新、交易的即時結(jié)算以及提供公平的交易價格，而且互聯(lián)網(wǎng)還給生產(chǎn)者以及交易市場提供更加便捷、高效的指導(dǎo)服務(wù)，最終降低了由于進(jìn)行現(xiàn)金交易而帶來的風(fēng)險。另外，將互聯(lián)網(wǎng)理念注入鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場中，一方面可以幫助批發(fā)商即時獲得平臺上有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價格、品質(zhì)、等級等信息;另一方面還可以幫助生產(chǎn)者精確把握市場需求，從而通過適當(dāng)調(diào)整生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)規(guī)模，最終獲得最大利潤。對于農(nóng)產(chǎn)品的流通模式方面，盡管“互聯(lián)網(wǎng)+”交易模式可以保證網(wǎng)上訂貨以及電子結(jié)算的穩(wěn)定進(jìn)行，但是更重要的是要通過良好的運輸渠道將農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定時間遞送到客戶手中，最終在獲得客戶好評的基礎(chǔ)上降低自己的輸送成本。

（二）批發(fā)市場發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”的盈利模式

批發(fā)市場流通模式的建立，一方面可以將網(wǎng)絡(luò)智能化的優(yōu)勢利用起來;另一方面還能夠提供更多信息，從而幫助顧客更好了解鮮活農(nóng)產(chǎn)品的情況。另外，實行“互聯(lián)網(wǎng)+批發(fā)市場”的流通模式不僅可以幫助批發(fā)市場改進(jìn)原有的盈利方式，還能夠加強對商戶的管理，因此該方式最終在提升交易質(zhì)量方面具有非常重要的作用。如今線上批發(fā)市場采取的大多以租金和傭金相結(jié)合的盈利方式，而且傭金的多少取決于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的交易類型和流通主體的情況，所以針對不同的情況會有更多或者更少的收益。然而，有鑒于互聯(lián)網(wǎng)與批發(fā)市場結(jié)合之后會形成新的交易方式，因此一方面會減少流通環(huán)節(jié)的不連貫問題，另一方面還能夠通過提高效率的方式最終解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品面臨的問題。

生產(chǎn)和銷售作為流通的主體部分，一直對降低成本、增加農(nóng)民收入問題保持較高的關(guān)注度，而且在實際應(yīng)用中經(jīng)常將“智能化”手段作為首選的渠道。批發(fā)市場作為連接生產(chǎn)者與銷售者之間的橋梁，在流通渠道中發(fā)揮著突出的作用。通過進(jìn)行模擬和試點運營可以得出：將“互聯(lián)網(wǎng)+”的創(chuàng)新思維加諸于批發(fā)市場中從而建立起環(huán)節(jié)流通問題的云平臺的方式，不僅可以解決批發(fā)市場現(xiàn)在面臨的產(chǎn)銷不平衡、高昂的流通成本問題，而且還有助于切實增加農(nóng)民的收益。

（三）“大白菜+”平臺案例分析

1.“大白菜+”案例背景簡介。“大白菜+”源自于“互聯(lián)網(wǎng)+”和人們都熟悉的“白菜”物品，代表的是一種將批發(fā)市場和互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行融合的最新成果，而且如今“大白菜+”平臺已經(jīng)在深圳市的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司得到了良好的推廣和響應(yīng)。另外，批發(fā)市場作為深圳市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司的主要經(jīng)營模式，在投資經(jīng)營以及管理方面開啟了深化改革和竭力創(chuàng)新的發(fā)展歷程。其中，在2015年10月時，該公司就率先完成了批發(fā)市場轉(zhuǎn)型的目標(biāo)，并且公司內(nèi)部逐漸形成了濃厚的互聯(lián)網(wǎng)思維，正因如此才最終實現(xiàn)了“大白菜+”平臺經(jīng)營模式。

2.“大白菜+”平臺運營模式分析（見圖1）。第一是數(shù)據(jù)的收集。在十幾年的經(jīng)營期間，公司不僅積累了大量的數(shù)據(jù)，還形成了覆蓋范圍較廣、信息化利益完備的流通網(wǎng)絡(luò)。另外，在國內(nèi)許多城市中運營的批發(fā)市場，其實都源自于深圳市最先推出的“大白菜+”模式，因為該方案在實際操作中可以完成數(shù)據(jù)收集、信息傳遞、電子交易以及安全保障等多個層面，因此一經(jīng)推出就迅速在全國范圍內(nèi)蔓延開來。第二是信息的開發(fā)。通過參考供應(yīng)鏈運營理論以及流通模式的特點，有關(guān)企業(yè)如今在“大白菜+”平臺的基礎(chǔ)上開設(shè)了F.Q.I檢驗體系，所以實現(xiàn)了運用建立數(shù)據(jù)庫以及幫助商戶進(jìn)行管理和對農(nóng)產(chǎn)品實施良性監(jiān)督的條件下，最終提升農(nóng)產(chǎn)品完整流通鏈條的信息化發(fā)展。第三是交易服務(wù)方面。基于“大白菜+”平臺可以提供較多信息和數(shù)據(jù)，所以人們可以快速而準(zhǔn)確地搜索到國內(nèi)諸多批發(fā)市場的信息，最終不僅實現(xiàn)了從采購地址和數(shù)量以及生產(chǎn)者信息等方面更全面了解市場動向，而且還能輔助流通主體及時調(diào)整經(jīng)營規(guī)模，從而最終實現(xiàn)效率與收益的提高。第四是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營。有鑒于“大白菜+”平臺可以為批發(fā)商以及購貨商提供雙向的偏好信息，所以最終不僅有助于擴大農(nóng)產(chǎn)品的供需規(guī)模，而且還能對流通主體的發(fā)展提供啟示。該平臺下，各相關(guān)企業(yè)的經(jīng)營范圍不斷擴大，而且借助平臺的力量認(rèn)識了許多客戶和生意伙伴，最終將農(nóng)產(chǎn)品的信息及時傳輸?shù)綕撛诮灰谆锇榈囊暰€中。第五是客戶的誠信，由于對批發(fā)商實行資質(zhì)認(rèn)證主要從經(jīng)營年限、經(jīng)營形態(tài)以及租用情況等方面來完成，而“大白菜+”平臺在實際應(yīng)用中以一種進(jìn)行網(wǎng)上審核商家資質(zhì)的方式保障企業(yè)的誠信度，因此借助該平臺的力量最終為產(chǎn)品的安全與質(zhì)量提供了雙重保障。

3.“大白菜+”的經(jīng)驗借鑒。第一，注重數(shù)據(jù)收集，豐富數(shù)據(jù)庫資源?！按蟀撞?”平臺是一種涵蓋了對客戶、資金、物業(yè)系統(tǒng)進(jìn)行管理以及實現(xiàn)電子結(jié)算交易的管理體系，伴隨著該平臺的發(fā)展，不僅有助于企業(yè)全方位地使用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，而且逐漸實現(xiàn)了APP的研發(fā)與利用。因此自從“大白菜+”模式推廣以來，在將與鮮活農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)各項數(shù)據(jù)進(jìn)行全面整理的同時，為企業(yè)進(jìn)行數(shù)據(jù)收集、分析以及應(yīng)用做出重要貢獻(xiàn)。第二，吸引更多商戶入駐平臺?；讵毺氐臄?shù)據(jù)優(yōu)勢以及良好的信用基礎(chǔ)，“大白菜+”平臺迅速吸引了許多商家進(jìn)行注冊以及交易。伴隨著交易規(guī)模的擴大，該平臺開始利用線上線下共同推廣的模式來幫助商戶完成交易，另外在安全性方面，“大白菜+”平臺通過采取實名認(rèn)證和信用評級等措施提高客戶的信任度，并最終吸引了眾多商戶入駐平臺。第三，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通主體間信息共享。伴隨著信息技術(shù)的發(fā)展，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的運營也迎來新的機遇，不僅實現(xiàn)了由傳統(tǒng)交易向信息、物流一體化方式的轉(zhuǎn)變，而且也幫助交易市場走向正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化。通過提高供銷雙方信息的透明度，不僅實現(xiàn)了各主體之間在產(chǎn)品、市場以及金融等方面的信息共享，而且有效解決了“中間笑”問題。第四，鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障。F.Q.T檢測中心是一個基于ISO/IEC17025標(biāo)準(zhǔn)建立起來的提供食品安全檢測的專業(yè)平臺，通過該項檢測能夠?qū)崿F(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量的實時監(jiān)控，而且還有助于對市場情況進(jìn)行分析、檢測和研究?！按蟀撞?”平臺正是通過與該F.Q.T檢測中心合作，從而實現(xiàn)了從產(chǎn)地、種類、商戶、監(jiān)管等全方位的管理，并且最終將鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題充分暴露在人們視線范圍之內(nèi)。

互聯(lián)網(wǎng)思維方式下零售市場鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式

（一）O2O+C2B的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式

1.O2O模式。線上線下結(jié)合的O2O模式通過將門店與網(wǎng)絡(luò)平臺有效結(jié)合起來，不僅拓展了消費者的體驗空間，而且還在平臺的發(fā)展中引入了積極健康的綠色發(fā)展理念。有鑒于良好的顧客體驗一方面可以減少產(chǎn)品銷售過程中帶來的安全隱患，另一方面還能節(jié)省消費者挑選產(chǎn)品的時間，因此O2O模式在發(fā)展過程中很注意針對市場自己顧客的需求進(jìn)行延伸，并且該模式對企業(yè)的實力具有非常高的要求。有鑒于此，倘若企業(yè)并沒有根據(jù)市場的需求、用戶的習(xí)慣以及產(chǎn)品的質(zhì)量等問題做出保證，那么在O2O模式下企業(yè)會迅速暴露出自身存在的各種問題，從而導(dǎo)致生產(chǎn)者未來的經(jīng)營出現(xiàn)問題。

2.C2B模式。由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品對儲存要求比較高的特點，所以在運輸方面要采取多重措施，正是因為物流方面的高要求，所以導(dǎo)致了物流費用會占到產(chǎn)品成本的25%-40%。另外，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有季節(jié)性和區(qū)域性，所以容易導(dǎo)致供給和需求之間的不對稱，并最終給生產(chǎn)商帶來損失?；贑2B模式的優(yōu)良特性，一方面可以實現(xiàn)產(chǎn)品的售賣，另一方面還能有效收集市場信息，所以通過及時了解生產(chǎn)者需求從而給予產(chǎn)品良好配置。有鑒于C2B模式可以通過預(yù)售的方式對產(chǎn)品的數(shù)量進(jìn)行調(diào)控，彌補O2O模式在供求雙方信息缺失方面的問題，所以未來O2O+C2B模式很有可能成為新的風(fēng)向標(biāo)。

（二）O2O+C2B的運營模式

如圖2所示，一方面O2O可以解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品的運輸問題，對于企業(yè)而言，因為顧客在網(wǎng)上完成交易后需要到實體店自行取貨，所以大大降低了企業(yè)運輸方面的費用;而對于消費者而言，取貨時間由自己決定，所以更具有靈活性。而C2B采用的是預(yù)售模式來決定生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)數(shù)量，通過對產(chǎn)量進(jìn)行控制避免因供大于求而造成產(chǎn)品的儲存成本升高與腐爛損失?？紤]到O2O與C2B的優(yōu)點，完全可以將二者進(jìn)行融合，這樣不僅在產(chǎn)品數(shù)量上做到優(yōu)化處理，就連運輸方面的問題也能有效解決，從而降低企業(yè)的運營成本、提高顧客的滿意度。

（三）順豐優(yōu)選案例分析

1.順豐優(yōu)選的運營模式分析。首先，在產(chǎn)品銷售方面，順豐速運采用的是“預(yù)售”模式，一方面加強與政府間的合作，從而在政府的幫助下更迅速地找到可信賴的供應(yīng)商;另一方面實現(xiàn)產(chǎn)品直銷，從而避免因中間環(huán)節(jié)過多而帶來的高昂成本問題。其次，在運輸方面，基于順豐速運獨特的高效率和高質(zhì)量，順豐優(yōu)選在物流方面完全沒有后顧之憂。物流運輸?shù)姆绞讲粌H涵蓋了航空、鐵路、公路等方式，而且順豐采用的是自己的運輸路線，所以能不受限制地完成運輸任務(wù)，從而保證產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。最后，在營銷渠道方面，順豐優(yōu)選發(fā)展過程中充分借鑒了O2O發(fā)展模式，其發(fā)展過程中不僅形成了優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)服務(wù)系統(tǒng)，而且對國內(nèi)生鮮電商行業(yè)的發(fā)展起著重要的推動作用。正是由于順豐優(yōu)選借助O2O的運營模式，所以更好地將線上、線下進(jìn)行協(xié)同發(fā)展并最終降低交易成本。

2.順豐優(yōu)選的經(jīng)驗借鑒。高效的運輸模式。由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品保存時間較短，所以在運輸過程必須實現(xiàn)高效與安全，而順豐優(yōu)選借助于順豐速運的高品質(zhì)運輸服務(wù)很容易掃清快遞方面的障礙，最終更好地滿足客戶的需求。因此，對于當(dāng)前從事鮮活農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)行業(yè)的人員而言，應(yīng)該充分在物流方面尋找突破點，從而提高自身的競爭實力。合理定位客單價。客單價對于生鮮電商的發(fā)展是非常關(guān)鍵的，一般情況下，每單商品的定價小于200元，那么就會對電商的運營產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，電商在運營過程中要針對自身的發(fā)展模式以及產(chǎn)品的性質(zhì)設(shè)定合理的客單價，并且通過對客單價的改善最終降低企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險。季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品的C2B+O2O模式。在實際運營過程中順豐優(yōu)選的發(fā)展模式為：員工根據(jù)客戶需求直接在農(nóng)莊里進(jìn)行采摘，然后利用自身強大的運輸體系將產(chǎn)品迅速運到消費者手中。該種方式最大的特點就是保證了商城沒有商品庫存，所以不會因儲存商品而增加成本，也不會因商品的腐壞而承擔(dān)損失。另外，順豐優(yōu)選在對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的采摘和運輸方面都進(jìn)行了革新，一方面員工進(jìn)行采摘保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，另一方面運用冷鏈處理可以保證產(chǎn)品的新鮮度。發(fā)展全國性直供平臺。順豐優(yōu)選通過加強與政府之間的合作，不僅解決了因“水土不服”而造成與當(dāng)?shù)厝说臎_突，而且還能借助政府的力量完成對商品的采摘和運輸。通過政府在政策保障以及經(jīng)驗支持等方面的作用，順豐優(yōu)選可以實現(xiàn)對產(chǎn)品的嚴(yán)格檢驗，從而保障產(chǎn)品的質(zhì)量。而且有鑒于順豐優(yōu)選直接從農(nóng)村購貨，所以借助自身強大的物流網(wǎng)絡(luò)，將產(chǎn)品直接銷往了全國各地，最終在國內(nèi)不僅形成了品牌效應(yīng)，而且為長久的發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

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