柑橘水果吃多了，可能會招來些小麻煩

陳然

在冬季，柑橘類水果一直比較受人歡迎，酸酸甜甜的汁水浸潤了人們敏感的味蕾，帶來一次又一次的歡愉感。喜歡柑橘的理由很多：橘子皮好剝，方便吃，味道好，再加上一些健康說法，比如“吃維生素C豐富的柑橘有利于美白”，“吃柑橘水果有利預防腎結石”，“吃柑橘水果有利于預防肺癌”……就更讓人們貪吃柑橘水果找到理由了。

但是，你知道嗎？柑橘水果吃多了，也是會給健康帶來一些小麻煩的！

小麻煩1：皮膚變黃

“柑橘水果吃多了，自己也變成了小橘子的顏色”，不知道您有沒有過這種經歷？這是由于柑橘水果的顏色主要來源于類胡蘿卜素這一類物質，它們最大的特點就是可以在人體的脂肪儲存沉積下來。

我們每個人的皮膚下面，都多多少少有一層皮下脂肪。如果短時間內吃大量柑橘類的水果，其中豐富的類胡蘿卜素會迅速在體內富集，便會被源源不斷地運到我們的皮下脂肪儲存起來，把原本偏白的脂肪染成了濃郁的金黃色，皮膚自然看起來就變黃了。

少量吃無礙，畢竟我們膳食中維生素A和胡蘿卜素往往不足，如果您日常南瓜、胡蘿卜等吃得不多的話，經常少量吃柑橘獲取胡蘿卜素是有好處的。不過即使出現(xiàn)這種現(xiàn)象，您也大可不必擔心，因為這黃色只是看上去有些怪異，其實對我們的健康沒有什么影響。只要停止攝入高類胡蘿卜素的食物，很快就可以恢復正常的膚色。

小麻煩2：影響某些藥物代謝

在這么多種柑橘水果中，西柚是需要我們特別關注的一種水果。美國食品藥品管理局（FDA）特別警告：西柚汁會抑制CYP3A4酶的活性，從而導致藥物過多或過少地被人體吸收。藥物過多進入血液，可能達到常規(guī)劑量的幾倍甚至幾十倍，很容易引起不良的副作用；而藥物過少地進入體內，達不到起效劑量，不能有效地控制疾病，容易延誤治療，造成疾病加重。

在常見的藥物中，降脂藥、降壓藥、抗心律失常藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、抗焦慮藥、免疫抑制劑都會和西柚汁發(fā)生反應。而更有研究表明，西柚汁可以和上百種藥物發(fā)生相互作用。因此我們在服用藥物的時候，一定要參照說明書，更不要用西柚汁去服藥。

其他柚子比如蜜柚之類，也要注意吃，雖然沒有西柚那么嚴重，但服用藥物時，也要暫時避免為好。

小麻煩3：潛在增加過敏的風險

吃太多柑橘類水果會增加過敏風險，感覺這是個很新鮮的說法。不過也有一篇對2641名2歲兒童進行的流行病學研究發(fā)現(xiàn)，在媽媽臨產前最后4周的飲食中，如果柑橘類水果攝入量較大，可能會增加孩子食物過敏的風險。

這個結果聽著很新鮮？其實也不是完全難以理解。因為此前已經有研究發(fā)現(xiàn)，在柑橘類水果（特別是橙子）、芹菜、甜椒等蔬菜水果中，確實都含有可能與食物過敏相關聯(lián)的微量化學成分。所以，為了減少未來寶寶過敏的風險，在懷孕最后幾周的時候，不要貪吃柑橘類水果（特別是橙子）以及芹菜、甜椒這些蔬果。

少量食用當然是沒事，但不要因為好吃就放開了吃。

小麻煩4：可能讓人長胖

其實這個小麻煩應該在大家的意料之中——柑橘類水果那么甜，必然含有相當多的糖分。比如橙子的糖含量約為11.8%，葡萄柚的糖含量在10.7%左右，而最厲害的橘子，糖含量高達13.3%。

以前的柑橘水果酸度比較大，現(xiàn)在經過多年的育種培養(yǎng)，很多品種所含的酸越來越少，含糖量卻越來越高，比如“冰糖橙”“砂糖橘”“蜜柚”，和其他品種相比，它們的味道特別甜。說起來，10%左右的糖含量似乎還不算特別高，但好吃就停不下來，一不小心可能吃一兩斤，這樣一來，糖的總量可不是小數(shù)目了。比如說砂糖橘，吃一斤就是約66克糖，接近一碗米飯的碳水化合物了（100克大米的一碗飯，約含碳水化合物75克），相當于一個輕體力活動女性一日15%的能量。在三餐之外額外吃這么多碳水化合物，得運動一小時才能消耗掉。

又如，一個蜜柚的重量大多在800克左右。就算去了皮，如果把全部果肉吃掉，那總熱量也相當可觀了。

柑橘水果富含維生素C、鉀、類黃酮、膳食纖維等多種保健成分，漂亮的顏色和悅人的香氣更是受到很多人的喜愛。但如果放肆地吃小柑橘，就適得其反了。

所以面對這些靚麗的“小圓臉”，我們還是要稍稍控制一下，一天吃1～2個中等大小的橙子就足夠了。