“互聯網+”背景下廣西高職旅游管理專業(yè) 教學方法與手段改革研究

勞國煒

【摘 要】本文通過對南寧、桂林、北海三地部分旅游管理高職院校進行問卷調查，發(fā)現旅游管理專業(yè)存在教學方法過于傳統、教學手段單一、網絡學習資源有限等問題，提出積極運用互聯網開展多元化教學、實施“線上+線下”多手段教學、建立“互聯網教學資源庫”、完善知識與技能考核體系等對策，促進廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學質量的提升，以適應當前社會對旅游管理專業(yè)人才的需求。

【關鍵詞】互聯網+? 廣西高職? 旅游管理專業(yè)? 教學方法? 教學手段? 改革? 互聯網教學資源庫

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）06C-0066-03

“互聯網+”是指依托互聯網平臺，運用信息通信技術與各行各業(yè)跨界融合，構建連接一切的新生態(tài)。在“互聯網+”行動的指引下，社會各產業(yè)創(chuàng)新、跨界融合等社會形態(tài)逐漸興起。教育作為我國人才培養(yǎng)的偉大事業(yè)，關乎祖國未來的發(fā)展，長期以來我國教育發(fā)展存在著教育資源配置不合理、區(qū)域教育發(fā)展不協調等問題，因此將教育與“互聯網+”結合，推進我國教育均衡發(fā)展尤為重要。

廣西目前共有38所高職院校，主要分布在桂林、南寧、柳州、北海等地。高職旅游院校作為廣西旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的主要基地，其教學方法與手段如何在很大程度上影響著旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的效率和質量，尤其是對于旅游資源較為豐富的廣西而言，運用互聯網整合教育資源，創(chuàng)設高效、創(chuàng)新的教學方法與手段是指引旅游管理專業(yè)人才適應旅游業(yè)發(fā)展的重要途徑。但目前廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學仍存在教學方法較為傳統、教學手段缺乏創(chuàng)新、互聯網教學資源有限等問題，不利于旅游管理專業(yè)教學質量的提升?；诖?，本文采用問卷調查的方式，分析“互聯網+”背景下廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學方法與手段運用現狀，并提出相應的改革對策，以期為“互聯網+”背景下廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學方法和手段創(chuàng)新提供參考及借鑒，實現旅游管理專業(yè)教學現代化和高質化。

一、廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學方法與手段運用現狀調查

（一）調查問卷的設計及發(fā)放

調查問卷設計主要包括教學方法的運用情況、教學手段的運用情況、影響教學質量的原因三方面的內容。筆者采用線上與線下結合的方式進行問卷的數據收集，調查對象為桂林理工大學南寧分校、廣西職業(yè)技術學院、南寧職業(yè)技術學院、桂林旅游學院、桂林電子科技大學北海校區(qū)5所高職旅游管理專業(yè)的學生，共發(fā)放問卷310份，回收有效問卷284份，問卷有效率為91.61%。

（二）調查結果分析

1.教師教學方法的運用情況分析

（1）教學方法較傳統。問卷調查中，教師使用“單純講授”方式所占比例最大，達到56%;其次是“互動教學”（48%）和“實訓教學”（42%），說明廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學過程中較為常用的教學方法是傳統的教學方式;相比之下，一些與互聯網緊密結合的教學方式如“項目推動教學”（5%）、“啟發(fā)式教學”（8%）和“情景教學”（12%）所占比重較低，說明廣西高職院校旅游管理專業(yè)運用互聯網結合的教學方式較為欠缺。

（2）教學效果不夠顯著。在關于學生對教學方法的滿意度調查中，項目推動教學法、情景教學法、案例分析教學法的滿意度排名靠前，而實訓教學、啟發(fā)式教學、單純講授等教學方式排名靠后?？梢?，大部分學生更傾向于互動性、體驗性和運用性較強的項目推動教學法、情景教學法、案例分析教學法，相對傳統并且與互聯網聯系不夠緊密的教學方式則難以獲得學生的青睞。另外，部分學生反映旅游管理專業(yè)的網絡學習平臺較為缺乏，通過互聯網平臺提升自身專業(yè)技能的模擬培訓、導游模擬演練等網絡途徑較少，導致學生現有學習途徑僅僅局限于教材以及教師講授的知識，不利于學生專業(yè)知識及技能的拓展，此種方式培養(yǎng)的人才無法滿足互聯網時代對旅游管理專業(yè)人才的需求。

2.教師教學手段的運用情況分析

（1）現代媒體教學運用缺乏創(chuàng)新。從調查結果來看，廣西高職院校旅游管理專業(yè)目前普遍運用的教學手段是借助現代媒體進行教學，其中，經常使用現代媒體進行教學的比例為69.67%;偶爾使用現代教學媒體教學的占21.29%;仍有5.80%的學生反映教師在授課過程中較少使用或從不用現代教學媒體?？梢?，現代教學媒體教學目前尚未得到全面普及。另外，僅有24名學生反映現代媒體教學的效果十分明顯;認為“只是板書電子化，教學作用不明顯”的比例為45.48%?？梢?，目前現代媒體教學雖然已在廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學中普遍應用，但并未充分挖掘現代媒體的特定功能及價值，缺乏創(chuàng)新、開放、多元的媒體授課方式。

（2）新型教學手段運用尚未普及。在新型教學手段運用方面，廣西高職院校旅游管理專業(yè)目前以使用現代媒體教學手段為主，而一些雙語教學、慕課、翻轉課堂、混合式教學等新型教學手段運用較少。在教師使用雙語教學方面，“經常使用”的人數占比12.58%;“較少使用”和“偶爾使用”的分別為122人和41人，合計占比52.58%;“從來不用”所占比例為30%。表明當前廣西高職院校旅游管理專業(yè)雖已經有意識地開展雙語教學，但其重視程度還不夠。另外，有8.23%的教師會選擇使用慕課與線下結合的方式進行教學，僅有不到10%的學生反映教師能夠采用翻轉課堂、混合式教學等“線上+線下”結合的教學手段，大部分教師僅局限于傳統的黑板板書，或是借助投影儀等多媒體設備進行教學，缺乏網絡教學手段的運用。

3.影響高校教學質量的原因分析

（1）教學方法與手段尚未與時俱進。從調查數據分析來看，廣西高職院校旅游管理專業(yè)主要采用“單純講授”“實訓教學”等傳統教學方法，其教學手段也僅僅局限于黑板板書、現代媒體等傳統形式，缺乏混合式教學、雙語教學等新型教學方式及手段，導致課堂教學氛圍不夠活躍，難以激發(fā)學生的學習熱情，無法調動學生主動學習、參與實踐的積極性。另外，對于技能性較強的旅游管理專業(yè)而言，該專業(yè)不僅要求學生具備扎實的專業(yè)基礎知識，還應培養(yǎng)學生具備一些與現代旅游相關的技能，如導游、茶藝、插花等，但目前學生在這些實操技能方面的培養(yǎng)較為欠缺，導致旅游管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)質量較低，可見教學方法與手段是否多元化對教學質量產生較大影響。

（2）互聯網教學資源有限。旅游作為一門知識面極廣的新興學科，涉及服務行業(yè)、休憩行業(yè)、商業(yè)行業(yè)、交通行業(yè)等多種行業(yè)，而教材僅能體現旅游管理專業(yè)的基礎知識，許多專業(yè)知識及技能在教材中并未充分體現，需學生自主拓展課外知識。而目前廣西高職院校旅游管理專業(yè)學生的課外知識拓展僅局限于圖書館、閱覽室等傳統渠道，尚未引進一些與互聯網結合的學習途徑，類似一些慕課、導游模擬系統及導游證考試演練等網絡學習和實訓學習資源極為缺乏，不利于學生知識面的拓展及學習效率的提高，使學生難以快速適應快速發(fā)展的互聯網時代，缺乏一定的社會競爭力。

（3）現代化課程考核體系不夠完善。調查發(fā)現，廣西高職院校旅游管理專業(yè)現有的考核方式以筆試為主，且題型大多為選擇題、填空題、名詞解釋、簡答題以及論述題，在考試內容上僅局限于教材。這種考核形式雖考查了學生對理論知識的掌握，但缺乏運用互聯網對學生分析問題、解決實際問題等實踐能力的檢測，同時忽視學生的個體稟賦、興趣愛好、接受能力等方面的差異，不利于學生個人能力的差異化培養(yǎng)。此外，有47%的學生認為，學校雖然開展實踐教學，但缺乏信息化的實訓系統，其實際效果并不理想。這說明目前廣西旅游高職院校旅游管理專業(yè)中增加互聯網實訓設施設備等方面仍需加強。

二、廣西高職旅游管理專業(yè)教學方法與手段改革的對策

（一）創(chuàng)新教學方式，積極運用互聯網開展多元化教學

目前，單一的教學方法無法滿足旅游管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)的教學需要，因此應根據不同教學內容的具體情況，運用互聯網途徑，靈活地將啟發(fā)式教學、案例式教學、情景式教學、項目推動式教學等啟發(fā)性和互動性較強的教學方法融入教學實際，以提高旅游管理專業(yè)教學質量。

首先，可借助互聯網，搜集多種與旅游管理專業(yè)相關的圖片、新聞等，采用啟發(fā)式教學授課。教師在教學過程中應從學生的實際出發(fā)，以啟發(fā)學生的思維為核心，采用設置疑問、打比方、講故事、直觀演示、網絡圖示等多種方式，調動學生學習的主動性和積極性，引導學生積極主動地參與到課堂教學，使學生能夠在輕松活躍的學習氛圍中獲取知識。其次，采用案例式教學。教師應充分發(fā)揮互聯網的便捷性，借助互聯網查詢最新經典案例，并在課堂中分析案例，讓學生對旅游業(yè)中常見的實際問題有深入的了解。另外，教師可引導學生上網搜集案例，組織學生對案例進行閱讀、思考、分析、討論和交流，培養(yǎng)學生借助互聯網分析問題、解決問題的能力。再者，依托文字、影像，輔以音樂、視頻等互聯網途徑開展情景式教學。其主要特點是能夠以形象生動且具有感染力的素材，靈活再現教材所描繪的內容。教師還可以通過網絡制作一些與課堂內容相關的場景，渲染場景氛圍，模擬旅游工作中可能出現各種問題的場景，建立課堂教學與旅游業(yè)發(fā)展實際之間的聯系，使學生提前了解與感受就業(yè)后可能會面臨的問題。如此一來，既可以讓學生了解現階段廣西旅游行業(yè)發(fā)展現狀及旅游業(yè)的現實需求，又可以幫助學生提前認知自身能力與現實需求的差距，從而引導學生有目的地提升自身能力。

（二）豐富教學手段，實施“線上+線下”多手段教學

“互聯網+”背景下，學生所接觸的新事物日益增加，了解新知識、新技能的途徑也越來越便捷，在旅游管理教學中，如何發(fā)揮多媒體、互聯網及語言等工具的功能及價值，運用線上與線下結合的新型手段開展教學，是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)取得成效的關鍵。

第一，運用互聯網實現“混合式教學”，將線上課堂與線下課堂緊密結合。線上課堂旨在為學生拓展線下課堂的知識、技能要點等，主要通過教師將教學重點及難點以創(chuàng)新形式深入講解，并錄制成視頻上傳到“慕課”網站，學生注冊“慕課”賬號即可登錄進行自主學習，同時還能將自學中的疑問通過網絡留言的形式提交給老師，老師定期在網上為學生解答;線下課堂旨在專業(yè)基礎知識的科普以及專業(yè)技能的現場演練、操作，具有較強的互動性、體驗性。此種“線上課堂+線下課堂”結合的手段，既能針對性地傳授專業(yè)知識，引導學生主動演練技能，又能節(jié)省教師和學生的時間，提高了教師的工作效率以及學生的學習效率。第二，采用翻轉課堂的形式開展課堂教學，該教學手段目的在于引導學生在線下專注于基于項目的學習，通過觀看老師準備的視頻、講座等，共同合作解決專業(yè)相關的問題。與此同時，教師通過設置網絡課堂任務，引導學生之間合作開展線上資料查詢、討論等工作，共同解決線上學習任務。另外，應充分發(fā)揮現代媒體與線下課堂結合的作用，目前教師照本宣科等問題仍較突出，課件內容缺乏典型性，因此，教師應當善于通過互聯網及時了解廣西旅游業(yè)發(fā)展最新狀況，并運用網絡視頻播放、音樂渲染等方式，激發(fā)學生學習興趣。教師還可在多媒體中增加學生互動環(huán)節(jié)，例如，加入情景模擬、角色扮演等內容，增強學生與教師、學生與學生之間的交流互動。第三，采用雙語教學手段。隨著經濟全球化的不斷發(fā)展以及我國“一帶一路”倡議的深入實施，英語等多種語言的掌握逐漸成為旅游管理專業(yè)教師及學生適應社會發(fā)展趨勢的要求。因此采用雙語教學顯得尤為必要，一方面要求教師具有扎實的外語教學功底，另一方面要為學生營造外語應用能力的學習環(huán)境，例如，增設東盟國家小語種的選修課程，設立“旅游專業(yè)英語角”等，為學生提供多元化的外語學習平臺。

（三）建立“互聯網教學資源庫”，引導學生自主學習

目前，廣西高職院校旅游管理專業(yè)網絡教學資源不足，學生使用網絡學習資源的積極性不高，不利于學生全面發(fā)展。針對這些問題，學校應從兩方面進行著手。一方面，建立“互聯網教學資源庫”。利用互聯網技術，建立旅游管理專業(yè)網站，站內分模塊設置專業(yè)課程學習、技能模擬、課外學堂等板塊，分別展示專業(yè)基礎知識、專業(yè)技能操作演示、實際問題解決等內容，為學生提供多樣化的網絡學習渠道。同時，運用互聯網信息技術，實時更新廣西旅游發(fā)展經典案例，將電子教案、視頻教學錄像、案例庫、導游考試試題庫等教學資源上傳至“互聯網教學資源庫”，豐富教學資源，提升學生課前課后自學的便捷性。另一方面，加強與廣西高職旅游院校之間學習資源共享平臺建設，引進創(chuàng)新的學習方式及資源，同時開通高職院校間的網絡互動窗口，采納其他院校給予的建議，提高優(yōu)質學習資源的利用效率。此外，借助網絡平臺加強師生間的互動交流，有效利用學校OA系統，開設在線測試與在線答疑板塊，并充分利用現有網絡社交工具，如建立旅游專業(yè)學習微信公眾號，加強學生課后與老師的溝通交流，使學生能夠及時解惑。與此同時，建立“高職院校旅游管理專業(yè)同盟”學習交流群，吸引各院校旅游管理專業(yè)學生共同探討旅游管理專業(yè)學習的新方法、新資訊，拓展學生的學習空間。

（四）改革考核方式，完善知識與技能綜合考核體系

考核方式是監(jiān)督教學質量以及檢測學生對所學知識與技能掌握程度的重要途徑，也是教學方法與手段改革的重要參考指標。目前廣西高職院校旅游管理專業(yè)缺乏現代課程考核形式，傳統的筆試方式及陳舊的題型無法檢測出學生掌握知識與技能的效果，不利于教學方法及手段的改進。因此改革考核方式，完善知識與技能綜合考核體系十分關鍵。一方面，要加強學生對基礎知識掌握的考核，通過設計新型的題型，采用創(chuàng)新的考試方式對學生進行考核，如可模仿導游考試的方式，將基礎知識考試及專業(yè)技能考核運用網絡方式進行考核，既便于批改又能提高考核效率。另一方面，可采用“線上+線下”的考核方式，線上考核即運用互聯網建立專業(yè)考核系統，針對專業(yè)基礎知識的考核，并自動生成成績分析圖;線下即針對學生學以致用能力的考核，主要考核學生對導游技能、茶藝、插花等旅游管理相關技能的掌握程度。線上與線下結合構成完善的知識與技能綜合考核體系，為教學方法與手段的改善提供科學合理的參考。

“互聯網+”的發(fā)展帶來了教學理念的變革，廣西高職旅游管理專業(yè)教學方法與手段需進行改革和創(chuàng)新，促進廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學質量的提升，以適應當前社會對旅游管理專業(yè)人才的需求。

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（責編 盧 雯）