天青-冬青-月白：耀州窯陶瓷五百年

文／康蕊君

在宋代的窯口中，幾乎沒(méi)有一個(gè)窯口能像陜西中部的耀州窯那樣在整個(gè)期間始終保持活躍而又成功的。窯場(chǎng)在銅川附近，西安以北約百公里外的黃堡，制瓷時(shí)間長(zhǎng)，陶瓷種類異常多樣，陶瓷工匠不斷開(kāi)發(fā)新的風(fēng)格。從唐（618-907）的多樣化生產(chǎn)開(kāi)始，到五代（907-960）創(chuàng)造出一種獨(dú)特的風(fēng)格，到北宋（960-1127）發(fā)展出吸引國(guó)際觀眾的品牌，再到金代（1115-1234）重新塑造其形象，耀州窯燒制歷經(jīng)了大約五百年。

“上善堂”是中國(guó)陶瓷收藏中少數(shù)專注于耀州窯陶瓷的收藏機(jī)構(gòu)之一，其藏品數(shù)量超過(guò)一百件，可能是同類中最大的收藏，涵蓋了范圍極廣、質(zhì)量超群的耀州窯文物，包括經(jīng)典器形和極其稀有的標(biāo)本，是耀州窯歷史的獨(dú)特例證。

耀州窯的歷史開(kāi)始于唐代，作為一個(gè)陶瓷生產(chǎn)中心為當(dāng)?shù)靥峁┨沾缮唐?，滿足家庭、建筑和墓葬的基本需求。單色或三彩釉彩的簡(jiǎn)單、多孔的陶器在日常生活中并不是很實(shí)用，只有在沒(méi)有更好的材料時(shí)才會(huì)使用。然而，這些陶器以及在同一個(gè)窯爐里制作的小塑像和模型，代表著體面的墓葬的一個(gè)組成部分，并且在當(dāng)時(shí)被大量生產(chǎn)（圖一）。彩色釉磚瓦同樣需要這些材料，這種磚瓦的應(yīng)用使得寺廟和其他重要的建筑物脫穎而出。在原材料、制造技術(shù)或?qū)I(yè)工藝方面，其制造要求不高，而且由于運(yùn)輸會(huì)不必要地提高價(jià)格，所以這些工作更傾向于委托給當(dāng)?shù)氐母G爐。銅川的窯爐是這些質(zhì)量尚可的陶瓷的制造者之一。在唐初，這些窯爐主要是地方性的，其瓷器制品很難與當(dāng)時(shí)其他地方制作的大量類似材料的陶瓷器區(qū)別開(kāi)來(lái)，如河南鞏縣的瓷器。

在8世紀(jì)中葉，喪葬規(guī)則和喪葬習(xí)俗的變化改變了喪葬的重點(diǎn)，從而引發(fā)了陶瓷領(lǐng)域的革命。裝滿陪葬物品的墳?zāi)闺[匿于地下，很少被外界關(guān)注，或者更糟的是引起了盜墓賊的注意。而在這一時(shí)期，取而代之的是在祭祀儀式中更為公開(kāi)的財(cái)力展示。瓷器的陪葬數(shù)量急劇減少，或換成易腐材料制成的廉價(jià)器具，因此，在唐代后期，陶瓷的生產(chǎn)已經(jīng)縮水到以前的一小部分。

這種對(duì)陪葬瓷器的需求的轉(zhuǎn)變，對(duì)許多陶瓷窯場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的影響，要求他們對(duì)其燒制活動(dòng)進(jìn)行徹底的反思。與此同時(shí)，自五、六世紀(jì)以來(lái)，在幾個(gè)窯口中都產(chǎn)生了一個(gè)相似的發(fā)展：往往在燒制質(zhì)量一般的瓷器的窯口中，也會(huì)燒制出高質(zhì)量的瓷器。盡管在原材料和燃料方面成本更高，并且由于燒成溫度較高，對(duì)燒制技術(shù)的要求也更高，這些器物在日常生活中非常實(shí)用。到了8世紀(jì)中葉，幾個(gè)窯口已經(jīng)把這些實(shí)用的器物發(fā)展成為美麗精致的器皿，瓷器突然成為高雅生活的追捧物品。

圖一 唐 三彩馬黃堡窯址附近墓葬出土圖片出自：陜西省考古研究所編︽唐代黃堡窯址︾第二卷，編號(hào)15

圖二 唐 耀州窯黑釉渣斗

圖三 唐 耀州窯白地黑花花紋洗

圖四 唐 耀州窯黑釉龍首水注

圖五 五代至北宋耀州窯天青釉十二曲洗

圖六五 代耀州窯青釉十曲花口碗

銅川窯是唐代轉(zhuǎn)型燒制這種瓷器的窯址之一。他們?cè)囼?yàn)各種可能性，生產(chǎn)各種不同類型的器物，包括白釉、青釉、茶灰褐釉、黑釉以及白釉銅綠彩。黑釉瓷器可能是唐末期最有名的器形（圖二）；陶工們開(kāi)發(fā)了一種省時(shí)并極具吸引力的裝飾風(fēng)格，通過(guò)將碗、碟或罐子幾次浸入黑釉中，在白色或素?zé)砻嫔闲纬蓪?duì)比鮮明的黑色斑點(diǎn)，或用黑釉描繪獨(dú)特的書(shū)法圖案（圖三），或飾以浮雕圖案（圖四）。

黑釉瓷器制作相對(duì)簡(jiǎn)單，許多窯場(chǎng)都在燒制。它們或許是最不被重視的瓷器。精細(xì)陶瓷中被追捧的是純白色和淡綠色的陶瓷，因?yàn)樗鼈兛雌饋?lái)分別像銀和玉。前者很難用非白色的材料燒制，并且競(jìng)爭(zhēng)很激烈，河北的邢窯、定窯和河南的鞏縣窯已經(jīng)在中國(guó)北方創(chuàng)造了這一類燦爛的瓷器。另一方面，高質(zhì)量的綠釉瓷器只在遙遠(yuǎn)的中國(guó)南方的浙江制造。因此，青釉瓷器的專業(yè)化是一個(gè)顯而易見(jiàn)的選擇。

在五代時(shí)期，青瓷成為窯場(chǎng)的主要產(chǎn)品。這一時(shí)期從許多方面來(lái)看都是這些窯場(chǎng)最有意思的一個(gè)時(shí)期，創(chuàng)造了最富有想象力的作品。當(dāng)時(shí)位于今浙江省境內(nèi)的越窯所生產(chǎn)的瓷器受到歡迎很可能是促成這一發(fā)展的原因之一，但陶瓷工匠們并沒(méi)有模仿來(lái)自南方的陶瓷的形狀或圖案，相反，他們開(kāi)發(fā)了自己的款式，想出了最新穎的裝飾方式。

盡管這些瓷器確實(shí)各有不同，例如，有些是白色的胎，而另一些則在深色胎上施以一層白色的化妝土，但它們卻表現(xiàn)出強(qiáng)烈的風(fēng)格統(tǒng)一和共同的高質(zhì)量。它們最獨(dú)特的特點(diǎn)是精美的釉彩，光澤迷人，呈柔和的綠色或精致的“天青色”（圖五-圖六）。很明顯，這種釉質(zhì)之美使得許多瓷器無(wú)需雕飾（圖七-圖八）。另一些則刻以簡(jiǎn)單的圖案，有時(shí)在碗底會(huì)添加一個(gè)小的裝飾（圖九-圖一一）。精細(xì)的深色線形圖案是用一種刻劃的方式，穿透釉下的白色化妝土，在灰色的胎體上刻劃出來(lái)的（圖一二-圖一四）。然而，到目前為止最引人注目的裝飾風(fēng)格，是簡(jiǎn)單的、大范圍的花卉圖案，用銳利的刀法深刻成高浮雕。這種方式在其他陶瓷燒制中無(wú)出其右，或許代表了耀州窯工藝的最高點(diǎn)（圖一五-圖一六）。

圖七 北宋早期 耀州窯青釉花形碗

圖八 北宋早期 耀州窯青釉花形盞一對(duì)

圖九 五代至北宋 耀州窯天青釉貼花龜紋碗一對(duì)

圖一○ 五代至北宋 耀州窯天青釉貼花飛鳳紋花形盞

圖一一 五代 耀州窯青釉貼鳳紋碗

圖一二 五代耀州窯青釉劃花卉紋盤

圖一三 五代至北宋耀州窯天青釉劃花唐草紋盞一對(duì)

圖一四 五代耀州窯青釉劃花唐草紋罐

圖一五 五代至北宋早期耀州窯天青釉剔花牡丹紋水注

圖一六 五代至北宋耀州窯天青釉剔花牡丹紋水注

圖一七 五代耀州窯青釉刻﹃官﹄字款碗

這種杰出的發(fā)明使得耀州窯聞名于世也就不足為奇了。五代中的后唐（923-936）時(shí)期，耀州窯的所在地首次被命名為“耀州”，此后不久，這個(gè)名字就與它的陶瓷聯(lián)系起來(lái)了。耀州陶瓷最早見(jiàn)于陶穀（903-970）所著的《清異錄》，陶穀是五代和宋初著名的作家和高級(jí)官員，今陜西彬縣人，此地距銅川以西只有五十英里。

在五代時(shí)期，宮廷指定窯場(chǎng)的燒制還沒(méi)有出現(xiàn)，但朝廷確實(shí)使用了作為貢品的高質(zhì)量陶瓷。這些貢品在中國(guó)南方的越窯有所記錄，在北方顯然是同樣的習(xí)俗。在五代時(shí)期，一些耀州瓷器在燒制前會(huì)在底部刻劃“官”字款（圖一七），這與邢窯和定窯白瓷的做法類似。雖然這些瓷器明顯是在宮廷里使用的，但這一時(shí)期朝代政權(quán)更迭頻繁，目前還不清楚具體是哪個(gè)朝代。然而，這樣的“官” 字款瓷器往往遠(yuǎn)不能代表當(dāng)時(shí)最優(yōu)秀的瓷器，而后者可以在市場(chǎng)上自由購(gòu)買。

作為一種據(jù)說(shuō)是為帝王之家制作的瓷器，早期的耀州窯經(jīng)常被認(rèn)為與至今仍在傳說(shuō)中的柴窯有關(guān)。據(jù)推測(cè)，柴窯的名字來(lái)源于五代后周世宗（951-960），是在明朝 （1368-1644）和后來(lái)的文學(xué)作品中被廣泛贊譽(yù)的稀有陶瓷之一。有關(guān)這一瓷器的歷史資料非常模糊，但認(rèn)為它是一種精美的、最高階的青瓷，非常罕見(jiàn)，據(jù)說(shuō)是在河南鄭州制造的。高質(zhì)量的青瓷，在北方除了耀州窯之外，鮮有其他符合條件的。由于柴窯非傳統(tǒng)的、與皇帝有關(guān)的名稱，而且最早的記載見(jiàn)于曹昭的《格古要論》，該書(shū)寫(xiě)于四百多年后，所以對(duì)于其真實(shí)性存在疑問(wèn)。然而，在這一背景下，五代的耀州窯反映出了極高的工藝水平。

圖一八 北宋 耀州窯青釉刻花牡丹紋葵花形盤

圖一九 北宋 耀州窯青釉刻花交枝牡丹紋束腰淺碗

圖二○ 北宋 耀州窯青釉刻花交枝牡丹紋束腰盤

五代時(shí)期發(fā)展起來(lái)的浮雕雕刻風(fēng)格雖然極具吸引力，但是曇花一現(xiàn)，宋初不久就消失了。他們是否依賴于窯場(chǎng)中個(gè)別工匠的杰出工藝，這些窯場(chǎng)當(dāng)時(shí)還是小規(guī)模生產(chǎn)，是否僅僅是沒(méi)有擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，抑或只是受到品味的影響或是窯場(chǎng)方向的整體變化，我們不得而知。無(wú)論如何，在宋代對(duì)精細(xì)陶瓷的需求激增，耀州窯開(kāi)始了成功的新冒險(xiǎn)，表現(xiàn)為大規(guī)模生產(chǎn)、鮮明的風(fēng)格和一貫的高質(zhì)量——這似乎是這一時(shí)期陶瓷生產(chǎn)成功的關(guān)鍵。類似的情況也發(fā)生在其他的窯口里。

耀州窯中，最引人注目的與五代風(fēng)格的不同之處是青瓷釉的顏色由淡藍(lán)色變?yōu)楦鼭庥舻狞S綠或橄欖綠。這一轉(zhuǎn)變的其中一個(gè)原因是，窯爐的燃料據(jù)記載從木材變?yōu)槊骸＿@一舉措可能部分是由于木材日益短缺，因?yàn)檎麄€(gè)地區(qū)的森林遭到陶瓷行業(yè)砍伐，但也可能在于煤炭作為燃料的效率更高，而且這種燃料在當(dāng)?shù)卮媪控S富，價(jià)格便宜。煤的使用大大增加了燒出藍(lán)色釉所需的降低燃燒條件（減少氧氣）的難度，而氧化氣氛往往導(dǎo)致了更偏黃的色調(diào)。然而，奈杰爾·伍德（Nigel Wood）認(rèn)為，當(dāng)時(shí)耀州釉色轉(zhuǎn)變的一個(gè)更重要的原因可能是釉料配方的改變，而不是因?yàn)橛妹禾刻娲静膩?lái)燒制。

在五代時(shí)期，耀州的青瓷仍然在很大程度上順應(yīng)著唐代對(duì)綠釉陶瓷的看法，即可以聯(lián)想到精致的雕飾玉石，含蓄的藍(lán)綠色和柔和的裝飾可以轉(zhuǎn)移對(duì)材質(zhì)的注意力。到了宋代，瓷器本身已經(jīng)達(dá)到了很高的地位，不再依賴于比附更為珍貴的材質(zhì)。興趣的焦點(diǎn)得以轉(zhuǎn)向裝飾。

直到今天，“耀州”這個(gè)詞基本上代表了一種黃綠釉或橄欖綠釉、刻滿純“陶瓷”風(fēng)格圖案的瓷器，這些圖案是由塑造黏土的一般方法所衍生出來(lái)的。這種裝飾在這種釉面上效果最好，因?yàn)樵诳毯壑杏陨^深，形成較厚的積釉，從而圖案得到了強(qiáng)調(diào)。由于這種瓷器具有北宋的特點(diǎn)，窯場(chǎng)擁有了自己獨(dú)特的身份，“耀州”這個(gè)詞變成了一個(gè)標(biāo)識(shí)。

宋代最經(jīng)典的款式是雕刻有自然圖案的盤子和碗，如牡丹和其他花卉圖案（圖一八-圖三六），穿梭于荷花或水中的鴨子和魚(yú)（圖三七-圖四一）。還有模印的類似圖案，如蓮花、荷花、葵花（圖四二-圖四五），嬰戲牡丹（圖四六-圖四八），或者鳥(niǎo)（圖四九-圖五一）。無(wú)裝飾的器皿在同一時(shí)間繼續(xù)燒制（圖五二-圖五四），但它們變得更加稀有了。偶爾，陶瓷工匠也涉足極不尋常的主題、裝飾技術(shù)以及器形，通常是佛教的主題，這在其他的窯口沒(méi)有見(jiàn)到。例如，現(xiàn)在的收藏展示了飛天（圖五五）；另一個(gè)是佛教的四種“化生” （圖五六-圖五八）。這件獨(dú)特的刻有人物圖案的球形瓶（圖五九） 也可以用這種方式來(lái)解讀，它描繪的是一位羅漢手持一顆珍珠馴服翼龍，羅漢代表著佛教中已經(jīng)到達(dá)涅槃的“完美生靈”。另一個(gè)例子展示了一個(gè)更不尋常的主題，即用經(jīng)典的中國(guó)諺語(yǔ)紀(jì)念兩個(gè)神話中的功績(jī)：夸父追日，以及精衛(wèi)填海。

圖二一 北宋 耀州窯青釉刻花牡丹紋卷口盤

圖二二 北宋 耀州窯青釉刻花牡丹紋卷口盤

圖二三 北宋 耀州窯青釉刻劃牡丹紋缽式碗

圖二四 北宋 耀州窯青釉刻花牡丹紋笠式碗

圖二五 北宋 耀州窯青釉刻花交枝牡丹紋碗

圖二六 北宋 耀州窯青釉刻劃牡丹紋輪花口碗

圖二七 北宋 耀州窯青釉刻劃牡丹紋輪花口碗

圖二八 北宋 耀州窯青釉刻花牡丹紋輪花口碗

圖二九 北宋 耀州窯青釉印花交枝牡丹紋碗一對(duì)

圖三○ 北宋 耀州窯青釉印花富貴牡丹紋碗

圖三一 北宋 耀州窯青釉印花交枝牡丹紋笠式盞

圖三二 北宋 耀州窯青釉刻花交枝牡丹紋碗

圖三三 北宋 耀州窯青釉印花牡丹紋碗

圖三四 北宋 耀州窯青釉刻劃牡丹紋碗

圖三五 北宋至金 耀州窯青釉印纏枝花卉紋碗

圖三六 北宋 耀州窯青釉印花卉紋花口碟

圖三七 北宋 耀州窯青釉刻劃泳鵝戲魚(yú)紋盤

圖三八 北宋 耀州窯青釉刻花海水游魚(yú)花口盤

圖三九 北宋 耀州窯青釉刻花海水游魚(yú)紋花式碗

圖四○ 北宋 耀州窯青釉印花海水游魚(yú)小盞

圖四一 北宋 耀州青釉印花水波魚(yú)螺紋十五瓣形盤

圖四二 北宋 耀州窯青釉瀝粉蓮花劃花水波紋束口碗

圖四三 北宋 耀州窯青釉印菊花紋宮碗

圖四四 北宋 耀州窯青釉刻葵花紋碗

圖四五 北宋 耀州窯青釉印蓮花紋八方盤一對(duì)

圖四六 北宋 耀州窯青釉印花嬰戲牡丹紋盤

圖四七 北宋 耀州窯青釉印花童子戲蓮紋笠式盞

圖四八 北宋 耀州窯青釉印花嬰戲牡丹紋碗

圖四九 北宋 耀州窯青釉印花池蓮鴛鴦小盞

圖五○ 北宋 耀州窯青釉灑粉堆花喜鵲登梅紋盤

圖五一 北宋 耀州窯青釉瀝粉堆花喜鵲登梅紋盤

在耀州陶瓷工匠所嘗試的更加大膽的裝飾工藝中，復(fù)雜的鏤空結(jié)構(gòu)，在舊金山亞洲藝術(shù)博物館等一些瑰麗獨(dú)特的香爐上可見(jiàn)一斑；或者可參考波士頓美術(shù)博物館Charles B. Hoyt收藏的裝飾有龍頭和五腳鏤空架的器物（圖六○）。

圖五二 北宋 耀州窯青釉菊瓣洗

圖五三 北宋 耀州窯青釉花形碗

圖五四 北宋 耀州窯青釉刻劃牡丹紋花口缽

圖五五 北宋至金 耀州窯青釉印花飛天故事紋碗

圖五六 北宋至金 耀州窯青釉印徐福出海故事紋及“趙”字款盞

圖五七 北宋 耀州窯青釉印花摩羯童子御螺紋盞

圖五八 北宋 耀州窯青釉印花摩羯戲珠紋碗

圖五九 北宋 耀州窯青釉刻花夸父追日、精衛(wèi)填海故事紋鼓腹瓶

除了碗和盤以外，其他種類的耀州瓷器在數(shù)量上相對(duì)稀少。除了香爐之外，還有很多其他的器形，例如瓶（圖六一-圖六二）、缽（圖六三）、壺（圖六四）、尊（圖六五-圖六七）、渣斗（圖六八）、香爐（圖六九）、枕和用于各種用途的蓋盒（圖七○-圖七一），例如裝棋子或化妝品，后者在內(nèi)部有三個(gè)小容器，呈花狀布置并彼此連接。特別要提到的是藏品中的凈水瓶（軍持）（圖七二），這是除了香爐之外，佛教相關(guān)的最重要的器形之一。耀州窯也制作各種人像或動(dòng)物主題的作品，如小型人像（圖七三），動(dòng)物主題的執(zhí)壺或酒杯（圖七四），還有北京故宮博物院所藏的著名的高大的人物像，據(jù)信描繪了7世紀(jì)時(shí)的著名醫(yī)師孫思邈（圖七五）。

圖六○ 北宋 耀州窯青釉香爐高20厘米波士頓美術(shù)博物館藏

圖六一 北宋至金 耀州窯青釉刻蓮紋雙龍耳長(zhǎng)頸瓶

圖六二 北宋 耀州窯青釉刻劃牡丹紋梅瓶

圖六三 北宋 耀州窯青釉刻花柳條紋缽

圖六四 北宋 耀州窯青釉刻纏枝牡丹紋執(zhí)壺

圖六五 北宋 耀州窯青釉刻牡丹紋花口尊

圖六六 北宋 耀州窯青釉荷口尊

圖六七 北宋 耀州窯青釉刻牡丹紋荷口尊

圖六八 北宋 耀州窯青釉刻花牡丹紋渣斗

圖六九 北宋至金 耀州窯青釉印花鼎式三足爐

圖七○ 北宋 耀州窯青釉刻花蓋盒

圖七一 北宋 耀州窯青釉刻花蓋盒

圖七二 北宋 耀州窯青釉刻牡丹紋凈水瓶

圖七三 北宋至金 耀州窯青釉人物坐像

圖七四 北宋 耀州窯青釉牛角杯一對(duì)

圖七五 北宋 耀州窯青釉人物像高45厘米北京故宮博物院藏

圖七六 北宋 耀州窯青釉印“政和”銘牡丹紋小盞一對(duì)

圖七七 北宋 耀州窯柿釉花口碗

圖七八 北宋至金 耀州窯柿釉笠式盞

圖七九 北宋至金 耀州窯黑釉銹花盞

圖八○ 北宋至金 耀州窯黑釉銹花盞

圖八一 北宋至金 耀州窯青釉刻花蓮紋折沿盤

圖八二 北宋至金 耀州窯青釉刻花蓮紋折沿盤

北宋是陶瓷達(dá)到社會(huì)頂層，進(jìn)入宮廷的時(shí)期。耀州窯雖不屬于宋代五大名窯之列，但在清代藏品中可以找到其代表器物，盡管數(shù)量似乎比其他窯的器物少。與上善堂收藏類似的耀州窯器物，分別藏于北京故宮博物院和臺(tái)北故宮博物院。從宋真宗（998-1022年在位）皇帝陵寺廟遺址中發(fā)掘出48件明顯出自耀州窯的青瓷器碎片，包括碗、碗蓋、碟、執(zhí)壺、盒，其中一只碗也與圖三四非常類似。幾件作品也以宋朝年號(hào)命名，如康寧（1068-1077）、 大 觀（1107-1110），或政和（1111-1117）（圖七六）。

體現(xiàn)宋代精英對(duì)耀州窯的青睞的一個(gè)重要發(fā)現(xiàn)是位于西安附近的藍(lán)田呂氏家族墓，距離耀州不遠(yuǎn)。墓中包括一些迄今為止已知的最精美的耀州陶瓷器，部分在口沿處鑲有金或銀邊。其中有一對(duì)與圖六類似的十瓣茶盞，有配套的架子，至少有一件用墨題上了呂氏家族的姓氏“呂”，表明這些瓷器是這個(gè)重要家族特別委托耀州窯生產(chǎn)的。在四川成都以東的遂寧發(fā)現(xiàn)的重要的南宋（1127-1279）收藏中，包含兩件耀州窯器物，其中一件碟與圖三七相關(guān)，但僅以波浪裝飾。盡管他們的生產(chǎn)中心遠(yuǎn)離任何海外港口，但宋朝的經(jīng)典耀州青瓷廣泛出口到亞洲、北非和東非，甚至到達(dá)穆斯林統(tǒng)治下的西班牙。

圖八四 北宋至金 耀州窯青釉刻花荷蓮紋盤

圖八五 金 耀州窯青釉刻蓮花紋碗

圖八六 北宋至金 耀州窯青釉刻花水波蓮花紋碗

圖八七 北宋至金 耀州窯青釉刻花菊紋碗

圖八八 金 耀州窯青釉刻菊花紋盤

圖八九 金 耀州窯青釉刻花葵花紋盤

圖九○ 金 耀州窯青釉刻花天鵝紋碗

圖九一 金 耀州窯青釉刻花犀牛望月故事紋盤

圖九二 金 耀州窯青釉刻花犀牛望月故事紋盤

圖九三 金 耀州窯月白釉盤

圖九四 金 耀州窯月白釉碗

在宋代，富含鐵的褐色釉被復(fù)燒，釉色變?yōu)楦匿P褐色的“柿子紅”，類似于河北的“紫定”（圖七七-圖七八）。在北方的許多窯爐中心，這種銹褐色釉也被用來(lái)在深褐色或黑色的釉面上形成鮮明的對(duì)比，但都沒(méi)有耀州窯的“柿子紅”那樣醒目，這種釉被用來(lái)創(chuàng)造獨(dú)特的濺射形狀圖案（圖七九-圖八○）。

與大多數(shù)北方窯口一樣，耀州的陶瓷生產(chǎn)并沒(méi)有隨著宋朝的南遷而停止。女真在建立金王朝并最終將開(kāi)封設(shè)為南部的國(guó)都之后，陶瓷的需求和供給似乎都沒(méi)有減少。最不幸的是，黃堡窯的主要發(fā)掘報(bào)告（《宋代耀州窯址》，1998）并沒(méi)有區(qū)分北宋和金的發(fā)現(xiàn)，而是把它們都列在標(biāo)題“宋”之下，從而浪費(fèi)了一個(gè)有助于斷代的寶貴機(jī)會(huì)。因此，我們只能推測(cè)，在12世紀(jì)早期和晚期之間的窯口里可能發(fā)生了什么變化。

北宋的主要耀州窯生產(chǎn)線似乎一直延續(xù)到金代，雖然風(fēng)格略有轉(zhuǎn)變，偶爾冒險(xiǎn)嘗試更大的尺寸，并向更簡(jiǎn)單但精致的大規(guī)模設(shè)計(jì)邁進(jìn)，例如蓮花（圖八一-圖八六）、菊花（圖八七-圖八八）和其他花卉（圖八九），飛行中的天鵝（圖九○），或犀牛望月的圖案（圖九一-圖九二）。質(zhì)量也有些差強(qiáng)人意，但可以相信是制作于金代更精細(xì)的產(chǎn)品之后。

除此之外，陶匠們還開(kāi)始了宋以前風(fēng)格的復(fù)興，與五代時(shí)期的風(fēng)格更為接近，半透明的瑩潤(rùn)的藍(lán)綠色釉質(zhì)，很少或沒(méi)有裝飾（圖九三-圖九六），這些似乎重新出現(xiàn)在金代。這樣的作品有時(shí)候是由一種非常白的胎體制成的，所以釉色呈現(xiàn)出絕妙的“月白”色調(diào)（圖九七）。與當(dāng)代品味一致的，是開(kāi)啟了模仿青銅器的復(fù)古風(fēng)格。

在元代，大多數(shù)著名的宋代窯口開(kāi)始衰落。這些窯口的瓷器過(guò)于精致，以至于無(wú)法滿足元代對(duì)瓷器的彩色裝飾和大尺寸的新需求，這種需求推動(dòng)了江西景德鎮(zhèn)的青花瓷的興起。耀州窯遺址報(bào)告并沒(méi)有延續(xù)到元代，而今天在耀州窯博物館保存的幾件作品被歸于13世紀(jì)的元初，其中包括一個(gè)玉壺春瓶。

黃堡的耀州窯顯然是領(lǐng)先的耀州瓷器燒制窯口，它定義了風(fēng)格，并制造了質(zhì)量最高的產(chǎn)品。在鄰近地區(qū)發(fā)現(xiàn)了其他幾個(gè)與青瓷相關(guān)的窯址，其中最著名的是立地坡、上店和陳爐，但都遠(yuǎn)未達(dá)到黃堡窯的優(yōu)越。在耀州窯最受歡迎的時(shí)期，即北宋和晉代，典型的耀州風(fēng)格在河南被大量復(fù)制，例如在魯山、寶豐、內(nèi)鄉(xiāng)、宜陽(yáng)，特別是臨汝窯，有時(shí)是如此相似，以至于個(gè)別的作品很難區(qū)分。

耀州陶瓷的起源一直是不確定的。由于在臨汝的發(fā)現(xiàn)，經(jīng)典的耀州青瓷在日本通常被認(rèn)為與汝窯有關(guān)，但也并未辨明。在西方，耀州青瓷經(jīng)常被稱為“東”瓷（Tung， Dong曾經(jīng)的拼法），同樣是一個(gè)非常模糊的術(shù)語(yǔ)。中國(guó)的文字中有“東方”“東青”“冬青”等，或使用另一個(gè)“冬”字，可能是寫(xiě)法錯(cuò)誤。因此，它們與位于河南的宋代東都開(kāi)封聯(lián)系起來(lái)，也與難以捉摸的北方“官”窯陶瓷相關(guān)聯(lián)。尤其是五代的耀州窯高浮雕陶瓷器，如圖一六，往往被稱為“東”瓷。宋代的耀州窯商品在西方主要被稱為“北方青瓷”，以區(qū)別于中國(guó)南方浙江的越窯和龍泉窯青瓷。

“冬青”這個(gè)詞今天被用于景德鎮(zhèn)的瓷器，指非常淡的水綠色的釉料與此相似，金代耀州陶瓷今天被稱為“月白”。1956年，陜西省博物館出版了《耀瓷圖錄》畫(huà)冊(cè)后，“耀州陶瓷”一詞才被廣泛采用。

陜西銅川的黃堡窯成功地?zé)屏宋灏倌?，成為全?guó)最大的陶瓷窯口之一，這是一個(gè)了不起的成就。在宋代幾百甚至幾千個(gè)窯口的激烈競(jìng)爭(zhēng)和不斷模仿中，他們?cè)O(shè)法保持了創(chuàng)新，保持了很高的水平。學(xué)者將耀州窯瓷器與中國(guó)最著名瓷器中的一個(gè)神話——“柴窯”及兩個(gè)真實(shí)存在——“汝窯”和“官窯”聯(lián)系在一起，這并非偶然。

圖九五 金 耀州窯月白釉雙耳罐

圖九六 金 耀州窯月白釉鼎式爐

圖九七 金 耀州窯月白釉貼花夔鳳紋鼎式爐