經(jīng)濟新常態(tài)下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)模式探索

褚先文

摘 要 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是一個新興的專業(yè)，在經(jīng)濟新常態(tài)下如何實現(xiàn)學生零距離就業(yè)降低企業(yè)用工成本？徽商職業(yè)學院與某公司開展深度合作，雙方共同開發(fā)專業(yè)課程修訂制訂人才培養(yǎng)方案，搭建校企公共資源平臺，建設(shè)校企實踐基地最終保證學生理論與實操能力符合企業(yè)崗位要求。

關(guān)鍵詞 連鎖經(jīng)營管理 專業(yè) 培養(yǎng)

中圖分類號：G712 ??????????????????????????????????文獻標識碼：A ???DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2019.07.026

Exploration?on?the?Training?Model?of?Chain?Management

Specialty?under?the?New?Normal?Economy

——Take?Huishang?Vocational?College?as?an?example

CHU?Xianwen

（Huishang?Vocational?College，?Hefei，?Anhui?230022）

Abstract Chain?operation?and?management?is?a?new?specialty.?Under?the?new?economic?normal，?how?to?achieve?zero-distance?employment?of?students?and?reduce?the?cost?of?employment?in?enterprises？?Huishang?Vocational?College?and?a?company?carry?out?in-depth?cooperation，?the?two?sides?jointly?develop?professional?courses?to?revise?and?formulate?personnel?training?programs，?build?a?school-enterprise?public?resource?platform，?and?build?a?school-enterprise?practice?base?to?ultimately?ensure?that?students'?theoretical?and?practical?abilities?meet?the?requirements?of?enterprise?posts.

Keywords Chain?Management;?Specialty;?training

1?合作模式創(chuàng)新

1.1?校企合作組織機構(gòu)起點高

在我院院長和樂城公司總經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，成立校企合作組織機構(gòu)由學院院長與樂城公司總經(jīng)理牽頭的高層管理人員組成。機構(gòu)主要職責為確定合作方法和模式，研究企業(yè)人才素質(zhì)需求，確定培養(yǎng)目標;指導成立連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作小組，對校企合作小組各項工作開展給予領(lǐng)導與支持。

1.2?雙方共同制定人才培養(yǎng)方案確定學生職業(yè)生涯規(guī)劃

徽商職業(yè)學院與樂城工商共同規(guī)劃企業(yè)人才計劃和學院人才供給計劃，通過對企業(yè)崗位勝任力和行業(yè)標準的分析，共同制定人才培養(yǎng)方案，以期培養(yǎng)的學生不僅僅能夠勝任樂城公司的需求更要能夠滿足行業(yè)的需求。安排如下：

第一學期：綜合素質(zhì)課;第二學期：綜合素質(zhì)課、企業(yè)參觀實習;第三學期：專業(yè)核心能力課和基層崗位技能實訓;第四學期：專業(yè)核心能力課、基層崗位技能實訓;第五學期：入職教育、中基層管理崗位能力實訓;第六學期：中基層管理崗位能力培訓和論文答辯。

逐步形成“三進三出”分層次實踐教學體系，循序漸進地培養(yǎng)學生的職業(yè)技能?！叭M三出”即第一學年的參觀式的實習，第二學年課程階段實習，第三階段頂崗實習，安排學生到企業(yè)中進行崗位實習，主要培養(yǎng)學生專業(yè)綜合實踐技能，培養(yǎng)學生對企業(yè)環(huán)境適應(yīng)能力，實現(xiàn)學生到企業(yè)的零距離就業(yè)。

1.3?共同開發(fā)工學結(jié)合教材

好的教材是開展學校教學的基礎(chǔ)，而職業(yè)教育更加需要關(guān)注學生實踐能力培養(yǎng)，通過專業(yè)教師與企業(yè)兼職教師共同協(xié)作發(fā)揮彼此特點開發(fā)以崗位能力需求為目標開發(fā)工學結(jié)合教材，并根據(jù)行業(yè)發(fā)展情況定期修訂，才能保證教材內(nèi)容能夠符合企業(yè)對人才要求。

1.4?共享專任教師與企業(yè)管理人員融為一體的師資團隊

企業(yè)管理人員到樂城班將授專業(yè)技能課，專任教師到企業(yè)講授專業(yè)理論。專任教師到企業(yè)任兼職培訓師發(fā)揮優(yōu)勢講授專業(yè)理論，企業(yè)管理人員到學校任兼職教師講授實操性課程。專任教師和企業(yè)培訓師相互交流、互相學習，取長補短共同提高自己的專業(yè)水平。

1.5?共建學校專業(yè)教學、企業(yè)內(nèi)部培訓資源平臺

企業(yè)員工素質(zhì)要求是校企合作培養(yǎng)的目標，充分利用雙方各自的優(yōu)勢通力合作。學校可以通過把學生送到企業(yè)崗位上進行專業(yè)實訓和畢業(yè)實習提升學生實踐能力，企業(yè)同時可以利用學校優(yōu)質(zhì)的教學資源為企業(yè)培養(yǎng)員工，校企雙方實現(xiàn)資源共享共同建立共享專業(yè)資源庫。最終實現(xiàn)學校“專業(yè)（方向）、崗位群、課程體系”，企業(yè)“職能部門、崗位群、技能體系”逐層提升的金字塔組織結(jié)構(gòu)，通過校企聯(lián)合開發(fā)，開放資源管理，擴大共享資源覆蓋面。對于資源庫的維護管理保持三個宗旨不改變“校企合作不改變、資源開放不改變、持續(xù)更新不改變”。建設(shè)過程遵循科學建設(shè)秩序。先設(shè)計，后完善;先規(guī)范，后加工;先整理，后整合;完成模塊建設(shè)集合整庫。

1.6?共建校內(nèi)實訓基地——“校中場”，學生帶薪見習

2013年4月由我院出場地企業(yè)投資建設(shè)的全真營業(yè)性的實習實訓基地連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實訓中心投入使用，實訓中心環(huán)境設(shè)計和設(shè)備在行業(yè)中處于領(lǐng)先定位，行業(yè)在校期間使用的機器設(shè)備就是將來就業(yè)時使用的設(shè)備。

崗位技能見習：我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生畢業(yè)后主要就職于各家零售企業(yè)基礎(chǔ)管理崗位，這些崗位要求學生在校企業(yè)對企業(yè)基礎(chǔ)崗位要相當熟悉，比如收銀、采購、倉儲、理貨等崗位，所以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生從大二開始輪換到校內(nèi)實訓中心進行不少于一個月的基層崗位實訓，保證畢業(yè)后能夠直接走上基礎(chǔ)管理崗位。校內(nèi)實訓基地店長有本校畢業(yè)的畢業(yè)生擔任，校內(nèi)教師和企業(yè)管理人員任實訓兼職教師指導學生實訓。為保證學生實訓期間工作學習積極性，學生實訓企業(yè)工作期間工資標準參照企業(yè)員工標準，學生實訓情況有店長、校內(nèi)實習教師共同考核，考核情況記入學生成績檔案，流程如圖1。

圖1

課程實訓：由專業(yè)課教師指導授課班級現(xiàn)場進行課程實訓，開展的實訓課程和項目有：“商品學”商品條碼技術(shù)實訓、包裝材料辨別、產(chǎn)品存儲技術(shù)等;“連鎖門店營運管理”商品陳列技術(shù)、倉庫管理、門店店內(nèi)布局認知等;“品類管理”品類定義、品類角色劃分、品類策略、品類戰(zhàn)術(shù)等;“連鎖企業(yè)物流管理”訂貨、配貨計劃制定、裝車計劃制定等，“連鎖企業(yè)采購管理”新品選擇、供應(yīng)商管理等。

詳見流程如下：

各專業(yè)課教師提交課程實訓計劃→校企指導教師匯總實訓計劃→校中場準備相關(guān)設(shè)備和材料→專業(yè)課教師帶領(lǐng)學生實訓，企業(yè)兼職教師協(xié)助→按課程要求進行實訓→專業(yè)課教師給出實訓成績→按權(quán)重計入期末成績

崗位技能見習成績由企業(yè)指導教師和學校指導教師共同考核，不合格者需重新見習。課程實訓成績有專業(yè)課教師考核，實訓成績根據(jù)課程不同給出不同的期末考核比重。

1.7?共同進行勝任力分析，做好學生職業(yè)規(guī)劃

在第五學期校企雙方共同對學生職業(yè)能力測試，按照測試結(jié)果和學生意愿給學生安排實習崗位。通過對學生見習工作的考核，最終給出學生的職業(yè)規(guī)劃。

通過對學生職業(yè)能力測試，在第五學期把學生分別分配到不同的基層管理崗位實習如儲備店長崗位、采購、物流或開發(fā)部崗位。第六學期學生畢業(yè)時公司根據(jù)學生實習期間工作表現(xiàn)和個人意愿同學生確定工作崗位簽訂就業(yè)協(xié)議書。因為樂城公司正處在快速擴張階段，大部分學生畢業(yè)時將正式擔任社區(qū)生活超市店長、休閑食品店店長或總部職能部門主管。公司給每位學生都進行職業(yè)生涯規(guī)劃，例如門店店長——區(qū)域經(jīng)理——總部運營經(jīng)理——公司高層;門店店長——合伙人;職能部門主管——部門經(jīng)理——公司高層。

1.8?完善的校企協(xié)調(diào)機制

建立校企雙方定期協(xié)調(diào)溝通制度，校企雙方定期把合作中存在的問題提出來并且共同協(xié)商解決，不斷提升雙方信任度。加強雙方合作基礎(chǔ)關(guān)注對方利益點制訂校企合作制度、完善學生實訓實習成績考核制度、完善學院教師、企業(yè)兼職教師績效考核制度，提升學生、教師和兼職教師學習工作積極性。健全校企合作組織制度實現(xiàn)組織運行日?；?，做到有“專人”有“專地”。

2?政策建議

（1）政府搭建校企合作平臺，提供一定資金支持。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在多次實踐中，深切地體會到，如政府能夠搭建校企合作平臺，創(chuàng)造更多企業(yè)與學校面對面交流溝通的機會，增加校企雙方對彼此的需求點的認知，將會減少校企雙方了解需求的時間，降低雙方合作的風險，充分發(fā)揮學校在學生素質(zhì)理論培養(yǎng)方面的優(yōu)勢和企業(yè)在培養(yǎng)學生實踐能力方面的長處。當前很多企業(yè)對開展校企合作態(tài)度不積極，主要原因還是經(jīng)濟利益問題，企業(yè)安排學生實訓實習必然會增加企業(yè)成本，否則企業(yè)給予學生較低的工資待遇，而這又是學生不能接受的，所以筆者認為政府可以通過能給企業(yè)提供一定的資金支持將會激發(fā)企業(yè)開展校企合作的積極性，最終實現(xiàn)學生、企業(yè)和學校三方共贏。

（2）給予企業(yè)兼職指導教師職稱，建立兼職教師資源庫。如果企業(yè)兼職指導教師能參加考評教師職稱考評，并能額外獲取一定的報酬，將會極大的提高企業(yè)兼職教師教授學生的積極性。通過建立兼職教師資源庫，可以更好的統(tǒng)一培訓和管理兼職教師，能夠保證兼職教師的教學水平。

（3）完善職業(yè)教育制度，提升校企合作理念。提高高等職業(yè)學生實訓實習教學時間占比，鼓勵企業(yè)優(yōu)秀人才到學校兼職任教給予政策支持。加強學校和企業(yè)開展校企合作理念宣傳，指引學校開展校企合作。使學校和企業(yè)都能認識到開展校企深度合作的重要性和必要性。通過打造以學生就業(yè)為導向、崗位技能為目標、培養(yǎng)方案為基礎(chǔ)的深度融合的現(xiàn)代校企合作制度，為我國培養(yǎng)出更多高等應(yīng)用技能型人才。

參考文獻

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