不一樣的樂(lè)樂(lè)私廚

祝翠萍

角色游戲是通過(guò)扮演角色，運(yùn)用想象，創(chuàng)造性地反映個(gè)人生活印象的一種游戲。為孩子創(chuàng)設(shè)良好的角色游戲環(huán)境，學(xué)會(huì)觀察孩子的角色游戲，我們能從中看到孩子的現(xiàn)有發(fā)展水平，角色游戲中孩子的獲得的發(fā)展是其他游戲無(wú)法取代的。

一、案例背景

（一）尊重幼兒興趣，打造幼兒“向往”的生活

角色游戲?qū)Υ蟀嗪⒆觼?lái)說(shuō)吸引力逐漸減小，為充分滿(mǎn)足幼兒親自操作、體驗(yàn)成長(zhǎng)的愿望，我們創(chuàng)設(shè)了一個(gè)真實(shí)的樂(lè)樂(lè)私廚，為幼兒提供了完全真實(shí)、生活化的材料，讓孩子們?cè)谡鎸?shí)的情景中開(kāi)展游戲，享受學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的樂(lè)趣。在“真游戲”中與真食材互動(dòng)，自由、自主地游戲，提升幼兒生活技能和解決問(wèn)題的能力。

在一次游戲分享環(huán)節(jié)，我們聊到了下次的游戲計(jì)劃，有位小朋友說(shuō)“菜園的白菜都長(zhǎng)好啦，我們明天來(lái)炒白菜吧”，很快引起了大家的共鳴，紛紛表達(dá)自己下次要當(dāng)小廚師，這一次的游戲主題由此展開(kāi)。

二、案例描述

孩子們進(jìn)入小菜園回顧菜園里種植的各種蔬菜（白菜、胡蘿卜、香菜、菜苔等），經(jīng)過(guò)自由討論，確定活動(dòng)的主題為“炒白菜”后，大家紛紛開(kāi)始自主選擇角色，討論游戲玩法，緊接著進(jìn)行角色裝扮，原本的“炒白菜”，因一位客人提出的“我想吃煎雞蛋餅”而更加生動(dòng)有趣。因篇幅限制，此次游戲中我重點(diǎn)記錄了“樂(lè)樂(lè)私廚”中兩個(gè)片段：“煎雞蛋餅”和“炒白菜”。

鏡頭一：煎雞蛋餅（10：08-10：25）

確定好自己的工作崗位后，小廚師們蹦蹦跳跳地往小廚房走，方方突然說(shuō)：“他們都在摘菜，現(xiàn)在還沒(méi)有菜，燒什么呀？”大家聽(tīng)一愣?，摤撔Σ[瞇地說(shuō)：“我們可以先清洗工具呀！”于是小朋友們都去清洗工具了。

菜還沒(méi)來(lái)，但是清洗工具的小朋友們漸漸開(kāi)始不耐煩起來(lái)，于是便問(wèn)道：“請(qǐng)問(wèn)有服務(wù)員在嗎？我想吃雞蛋餅?！奔兗円宦?tīng)高興的說(shuō)道：“我會(huì)！我會(huì)！”她想了一想說(shuō)道：“可是我需要雞蛋，牛奶和面粉。”于是我們一起找來(lái)了面粉、牛奶，把雞蛋洗了一下。她們有模有樣地將雞蛋在柜邊敲了幾下打起雞蛋，做起雞蛋餅來(lái)，干了就加牛奶，濕了就加面粉……

鏡頭二：炒白菜（10：30-10：46）

與此同時(shí)菜也洗好了，過(guò)了一會(huì)兒，笑笑把切好的菜端出來(lái)，菜全部倒進(jìn)鍋里，鍋里很快“嗞啦嗞啦”的聲音，大家興奮的發(fā)出：“哇” 的驚嘆聲。一旁的瑩瑩把鹽拿在手上準(zhǔn)備著，大家都激動(dòng)得不得了。方方用鍋鏟翻炒了幾下，大家目不轉(zhuǎn)睛的盯著鍋里的白菜，都忍不住把臉往鍋里湊，聞了又聞還發(fā)出哇的感嘆聲，很享受的樣子……

雞蛋餅和白菜做完剛一上桌，大家一擁而上，雞蛋餅一秒就被瓜分完，全部用手直接拿，往嘴里塞。我聽(tīng)見(jiàn)大大滿(mǎn)足的說(shuō)“嗯，好好吃呀?！毙N師們都搶著說(shuō)：“這是我炒的”“這是我煎的”……瑩瑩滿(mǎn)足的吃著雞蛋餅，笑瞇瞇的在旁邊蹦蹦跳跳。桌子的那邊方方在得意的跟君君分享自己炒白菜的心得。月月舉著手上的雞蛋餅說(shuō)：“這一塊我要帶回去給奶奶吃”……

三、案例分析及支持策略

（一）“樂(lè)樂(lè)私廚”游戲的分析

角色游戲是幼兒按照自己的意愿扮演角色，運(yùn)用語(yǔ)言、動(dòng)作、表情、想象等，創(chuàng)造性地再現(xiàn)社會(huì)生活的一種游戲，“樂(lè)樂(lè)私廚”是我園生活體驗(yàn)課程“向往的生活”的重要組成部分，幼兒在這樣一種探究性的、交往性的、創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)情境體驗(yàn)生活的美好。

1.操作實(shí)踐性?！皹?lè)樂(lè)私廚”提供的廚具、餐具、菜品、調(diào)料都是真實(shí)的，使幼兒在制作“可以吃的食物”過(guò)程中親身體驗(yàn)、實(shí)際操作來(lái)獲取生活經(jīng)驗(yàn)，生活能力得到自然發(fā)展。

2.自由創(chuàng)造性。幼兒將生活經(jīng)驗(yàn)移植到“樂(lè)樂(lè)私廚”，模擬或創(chuàng)新餐廳游戲的多樣玩法，嘗試和發(fā)現(xiàn)美食的制作方法，尋找可以替代的食材，溝通解決顧客進(jìn)餐需求的問(wèn)題，在意愿支持下進(jìn)行自由自主的探究與創(chuàng)造。

3.情感融通性。在“樂(lè)樂(lè)私廚”中經(jīng)常會(huì)看到幼兒“你一勺糖、我一勺鹽、你一盤(pán)菜、我一口嘗……”的忙碌畫(huà)面，他們?cè)谕楹献髦懈惺軇趧?dòng)的辛苦，一起分享著勞動(dòng)的成果，感受勞動(dòng)的快樂(lè)，在幼小的心中播撒下熱愛(ài)生活的種子。

（二）教師支持性行為的反思

1.利用身邊資源，擴(kuò)大幼兒學(xué)習(xí)的場(chǎng)所

“樂(lè)樂(lè)私廚”本身就是彰顯幼兒主體性、實(shí)踐性、自我性的一個(gè)場(chǎng)域，我們不斷擴(kuò)大孩子的學(xué)習(xí)場(chǎng)所，改變孩子的學(xué)習(xí)方式，鼓勵(lì)孩子走進(jìn)真實(shí)的情境中通過(guò)親身體驗(yàn)和實(shí)際操作去學(xué)習(xí)、探索和發(fā)現(xiàn)。對(duì)于這樣真實(shí)的游戲，孩子們玩得不亦樂(lè)乎，并在自然、真實(shí)的情景中習(xí)得了知識(shí)和技能。

2.充分相信孩子，支持幼兒游戲的權(quán)利

材料是活動(dòng)順利開(kāi)展的關(guān)鍵、幼兒正是在與材料的“對(duì)話(huà)”中獲得發(fā)展的。比如在游戲中我們及時(shí)為幼兒提供雞蛋和牛奶，既保持幼兒游戲思維的連續(xù)性，又支持幼兒的游戲行為，發(fā)展游戲情節(jié)，保護(hù)幼兒萌發(fā)的創(chuàng)意。

四、進(jìn)一步生成課程的思考

1.縱向延伸，提升游戲水平。針對(duì)本次游戲中所產(chǎn)生的分工不清晰的問(wèn)題，接下來(lái)的我們將緊鎖提升“分工-合作”能力，在“一日生活皆課程”理念下，在“樂(lè)樂(lè)私廚”中我們將引導(dǎo)幼兒進(jìn)行再次選擇計(jì)劃，擴(kuò)展出“樂(lè)樂(lè)私廚”之“餐廳小客人”、“文明進(jìn)餐”等游戲，增強(qiáng)幼兒的角色意識(shí)和崗位認(rèn)知能力，明確各自崗位和職責(zé);在“城市建筑”、“樂(lè)樂(lè)銀行”、“涂鴉大師”等自主游戲中，創(chuàng)設(shè)更多分工合作的機(jī)會(huì)，進(jìn)一步提升水平。

2.橫向拓展，延伸主題網(wǎng)絡(luò)。在問(wèn)題中生成課程，在游戲中生成課程。在煎雞蛋餅游戲中，我們會(huì)將“雞蛋和牛奶的配比”爭(zhēng)議作為課程的生長(zhǎng)點(diǎn)，拓寬游戲主題。后續(xù)將針對(duì)這個(gè)興趣點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃、延伸出一系列關(guān)于“牛奶和雞蛋”的主題活動(dòng)：認(rèn)識(shí)牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（學(xué)習(xí)活動(dòng)）→了解制作雞蛋餅的方法（游戲活動(dòng)）→探索牛奶和雞蛋的配比（游戲活動(dòng)）→廚藝大比拼雞蛋餅（親子活動(dòng)），追隨孩子的發(fā)展，在游戲中生活，在游戲中創(chuàng)造，滿(mǎn)足孩子對(duì)“美好生活的向往”。