試論便利店連鎖經(jīng)營(yíng)模式中的問(wèn)題與對(duì)策

韋義勇

摘 要：當(dāng)前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)水平逐步提升，零售業(yè)得到了充分的發(fā)展，各類連鎖便利店在各個(gè)地區(qū)中拔地而起。在嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)壓力下，如何緊跟時(shí)代的發(fā)展，做出改變及創(chuàng)新，在時(shí)代的洪流中探索適合自身的經(jīng)營(yíng)管理模式，查找當(dāng)前存在的問(wèn)題及對(duì)策，是目前叩待解決的主要內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：便利店 連鎖經(jīng)營(yíng) 經(jīng)營(yíng)模式

引言

隨著我國(guó)國(guó)民生活水平的逐步提升，各類全國(guó)連鎖的便利店充斥大街小巷，零售行業(yè)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)壓力逐步提升，連鎖便利店具有自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并在未來(lái)的一段時(shí)間當(dāng)中具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，但就當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境及綜合競(jìng)爭(zhēng)情況看來(lái)，為保障連鎖便利店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，需要處理當(dāng)前存在的一些問(wèn)題及不足，通過(guò)優(yōu)化連鎖經(jīng)營(yíng)模式來(lái)創(chuàng)設(shè)更多有利條件。

1連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

當(dāng)前國(guó)民的消費(fèi)意識(shí)已經(jīng)得到了提升及改善，越來(lái)越多的人開始關(guān)注商品本身的質(zhì)量以及獲取商品的便捷程度，快捷式消費(fèi)為零售業(yè)帶來(lái)了全新的生機(jī)，包括餐飲、網(wǎng)購(gòu)、便利店等。隨著需求量的逐步提升，我國(guó)的連鎖便利店正處在全面普及的狀態(tài)當(dāng)中，大部分便利店已經(jīng)打通城市發(fā)展道路，并逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村地區(qū)發(fā)展。而且，當(dāng)前的消費(fèi)群體趨向于年輕化，大部分年輕人對(duì)于便利店的需求量大，且要求較高。就當(dāng)前我國(guó)的連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)模式而言，進(jìn)一步的發(fā)展存在一定的制約及阻礙，且與國(guó)際一線零售品牌之間具有一定的差距，應(yīng)在理性分析當(dāng)前問(wèn)題的基礎(chǔ)上，查找便利店后續(xù)連鎖經(jīng)營(yíng) 模式的相應(yīng)對(duì)策。

2便利店連鎖經(jīng)營(yíng)模式中存在的問(wèn)題

2.1對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)模式的理解不到位

就當(dāng)前各類便利店的發(fā)展情況看來(lái)，連鎖經(jīng)營(yíng)、拓展業(yè)務(wù)范圍已經(jīng)成為了可持續(xù)發(fā)展的必由之路。綜觀我國(guó)當(dāng)前便利店的經(jīng)營(yíng)情況看來(lái)，大部分便利店的經(jīng)營(yíng)者均采用小規(guī)模營(yíng)業(yè)、家庭型運(yùn)營(yíng)的模式，雖然具有一定的盈利空間，但缺乏充裕的發(fā)展空間，這與無(wú)法充分了解連鎖經(jīng)營(yíng)模式之間有直接關(guān)系。而對(duì)于一些全國(guó)連鎖的便利店品牌而言，部分加盟店尚未明晰科學(xué)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，也沒(méi)有嚴(yán)格按照總部的要求進(jìn)行品牌形象的打造及樹立。國(guó)內(nèi)的連鎖便利店相繼出現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)模式分散、產(chǎn)品同質(zhì)性嚴(yán)重以及外觀雷同等問(wèn)題，嚴(yán)重影響到消費(fèi)者對(duì)便利店連鎖品牌的新鮮感和認(rèn)同感。而且，大部分便利店受到經(jīng)濟(jì)、地域、管理、技術(shù)等諸多領(lǐng)域的限制，缺乏能夠統(tǒng)領(lǐng)全局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)方案，且大部分管理者都缺乏相應(yīng)的統(tǒng)籌管理意識(shí)，這是嚴(yán)重影響便利店走向連鎖運(yùn)營(yíng)、規(guī)?；翱沙掷m(xù)發(fā)展的主要阻礙。

2.2過(guò)于重視連鎖規(guī)模的擴(kuò)張

就連鎖店的經(jīng)營(yíng)模式而言，其重點(diǎn)在于擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，通過(guò)拓展區(qū)域及行業(yè)影響力來(lái)獲得更多的經(jīng)濟(jì)支持。當(dāng)前大部分連鎖便利店已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了拓展經(jīng)濟(jì)受益面的必要性，但就其發(fā)力點(diǎn)而言，大部分連鎖便利店都著眼于擴(kuò)張店面方面，片面的認(rèn)為只要將面積提升上去，規(guī)模增大，即可獲得更多的盈利空間。但從實(shí)際情況看來(lái)，占地規(guī)模的擴(kuò)張實(shí)際上意味著開銷的增加，需要將更多的成本投入到租買店面當(dāng)中，在后續(xù)的發(fā)展當(dāng)中，盲目的定位會(huì)直接影響到店面的創(chuàng)效能力，成本分銷會(huì)使得便利店內(nèi)部成本不斷提升，這種缺乏目的性的拓展無(wú)疑是自取滅亡。

2.3缺少先進(jìn)的連鎖管理技術(shù)

我國(guó)的便利店特別是連鎖便利店的發(fā)展相對(duì)較晚，在規(guī)模及管理等方面往往落后與發(fā)達(dá)國(guó)家，而造成這些問(wèn)題的主要原因之一，就是缺少先進(jìn)的連鎖管理技術(shù)，缺乏對(duì)于當(dāng)前國(guó)際先進(jìn)的管理經(jīng)營(yíng)模式的充分了解。以物流管理技術(shù)為例，按照國(guó)際慣例標(biāo)準(zhǔn)，便利店應(yīng)當(dāng)采用統(tǒng)一物流的配送模式，配送率需要達(dá)到80%以上。但是我國(guó)現(xiàn)階段的便利店連鎖企業(yè)統(tǒng)一配送率僅在三成左右，主要采用的仍然是存儲(chǔ)式物流運(yùn)作模式，這就會(huì)造成大量的貨物積壓和貨物滯留。

3改進(jìn)便利店連鎖經(jīng)營(yíng)模式的對(duì)策建議

3.1統(tǒng)一設(shè)計(jì)品牌形象

就當(dāng)前的市場(chǎng)情況看來(lái)，消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)正在逐步提升當(dāng)中，大部分消費(fèi)者已經(jīng)形成了相對(duì)穩(wěn)定的品牌意識(shí)，在消費(fèi)當(dāng)中注重品牌，并將此與商品質(zhì)量之間構(gòu)建直接的聯(lián)系。所以，對(duì)于連鎖便利店而言，大部分消費(fèi)者都趨向于相對(duì)穩(wěn)定的、在行業(yè)內(nèi)好評(píng)率高的、品牌影響力大的便利店進(jìn)行消費(fèi)。可以初步預(yù)料，消費(fèi)者的消費(fèi)是具有傾向性的，是結(jié)合好感度以及當(dāng)前的市場(chǎng)調(diào)研情況評(píng)判的，當(dāng)便利店具有較高的辨識(shí)度或品牌效應(yīng)時(shí)，消費(fèi)理念才能更為深入，且消費(fèi)的意識(shí)能夠更長(zhǎng)久的保留。

3.2科學(xué)化選擇與配置商品

大部分連鎖經(jīng)營(yíng)型便利店主要以食品及生活用品為主要商品，在運(yùn)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中，需要結(jié)合商品本身的結(jié)構(gòu)、消費(fèi)者的消費(fèi)理念、日常消耗需求為主。其次，在便利店的消費(fèi)商品當(dāng)中，不同的客戶有著不同的實(shí)際需要，但便利店的主要售賣商品是相對(duì)固定的，包括便利店的主要運(yùn)營(yíng)模式，如二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)等，都是顧客考慮是否進(jìn)行消費(fèi)的主要憑據(jù)。以日本的便利店為例，大部分便利店可以為客戶提供免費(fèi)加熱飯團(tuán)的服務(wù)，并且加入桌椅，為臨時(shí)消費(fèi)者提供消耗消費(fèi)品的場(chǎng)所，相對(duì)而言具有更強(qiáng)的吸引力，對(duì)于大部分中低檔消費(fèi)的顧客而言，有助于營(yíng)造良好的品牌形象，降低商品單價(jià)的同時(shí)為企業(yè)帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。

3.3加快信息化建設(shè)，打造快捷型便利店

當(dāng)前我國(guó)已經(jīng)步入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，加速信息化建設(shè)，打造多種運(yùn)營(yíng)模式的品牌便利店是當(dāng)前連鎖便利店的發(fā)展剛需，提升自身的信息化建設(shè)，有助于打造快捷消費(fèi)型便利店，形成更更有力的品牌效應(yīng)。以當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)觀念而言，如果有即時(shí)消費(fèi)品，如生鮮等消費(fèi)品，在二十四小時(shí)之內(nèi)如果沒(méi)辦法銷售相應(yīng)的貨品，容易導(dǎo)致即時(shí)消費(fèi)品的滯銷。因而，大部分需要即時(shí)銷售的貨品，需要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式進(jìn)行消費(fèi)渠道的拓展，在后續(xù)的運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)聯(lián)合第三方物流企業(yè)的消費(fèi)理念，采用運(yùn)輸?shù)饶Ｊ?，為消費(fèi)者提供更多的購(gòu)買渠道。在這種新型的經(jīng)營(yíng)模式下，能夠進(jìn)一步延伸連鎖型便利店的門店服務(wù)內(nèi)容，為連鎖型便利店創(chuàng)造出更大的盈利空間。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，當(dāng)前我國(guó)的便利店在連鎖經(jīng)營(yíng)方面存在一定的認(rèn)識(shí)問(wèn)題，在后續(xù)的規(guī)模拓展當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)將國(guó)際內(nèi)先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)理念應(yīng)用其中，不斷降低運(yùn)營(yíng)成本，構(gòu)建連鎖經(jīng)營(yíng)、合作經(jīng)營(yíng)之路徑。

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