我國(guó)冷鏈物流企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

梁振南

摘 要：本文首先介紹了冷鏈物流的內(nèi)容、特點(diǎn)及現(xiàn)狀等內(nèi)容，隨后探討了我國(guó)冷鏈物流企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并以此為基礎(chǔ)提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，以期為相關(guān)從業(yè)人員提供借鑒。

關(guān)鍵詞：冷鏈物流;發(fā)展現(xiàn)狀;對(duì)策;特點(diǎn)

1 冷鏈物流概述

冷鏈物流是指以冷凍工程和制冷技術(shù)為基礎(chǔ)，在食品從生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸及銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)中時(shí)刻保持相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的低溫狀態(tài)下，以保證食品的品質(zhì)和安全，避免食品發(fā)生損耗。冷鏈物流通常應(yīng)用于三類(lèi)商品中，一是包括蔬菜、水果及肉類(lèi)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，二是諸如速凍食品等的加工類(lèi)食品，三是例如醫(yī)藥用品等的特殊類(lèi)商品。冷鏈物流具有三個(gè)特點(diǎn)。第一，時(shí)效性。人們對(duì)生鮮易腐食品的供給品質(zhì)有較高的要求，因此冷鏈物流必須保證具備時(shí)效性。第二，高成本性。冷鏈物流需要安裝溫控設(shè)備，并利用低溫倉(cāng)庫(kù)和冷藏車(chē)進(jìn)行食品等的存儲(chǔ)和運(yùn)輸，并使用先進(jìn)的信息系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)時(shí)管理，因此具備較高的物流成本。第三，高投資性。冷鏈物流適用范圍包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、加工類(lèi)食品及特殊類(lèi)醫(yī)藥產(chǎn)品等，比一般常溫物流系統(tǒng)具有較高的物流和存儲(chǔ)要求，所以需要加大的成本投資[1]。

當(dāng)前，由于人民生活質(zhì)量的不斷提升，食品及其他物資的種類(lèi)逐漸變得更加豐富，因此我國(guó)冷鏈物流行業(yè)也獲得了快速發(fā)展，能夠?yàn)楦鞯貐^(qū)人民的日常生活提供便利。我國(guó)冷藏保鮮技術(shù)的進(jìn)步，以及冷鏈物流制度的規(guī)范化和專業(yè)化發(fā)展，都為冷鏈物流行業(yè)的進(jìn)步奠定了良好的基礎(chǔ)，但仍然存在冷藏設(shè)施不完善、分布不均衡、運(yùn)營(yíng)效率低、缺乏監(jiān)管制度、網(wǎng)絡(luò)化程度不足等因素所限制，因此冷鏈物流企業(yè)必須不斷提升實(shí)力，發(fā)展冷藏技術(shù)，建設(shè)高素質(zhì)的冷鏈物流人才隊(duì)伍，促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期發(fā)展。

2 我國(guó)冷鏈物流企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1運(yùn)營(yíng)成本居高

我國(guó)冷鏈物流的運(yùn)營(yíng)成本通常比普通物流要高出許多，雖然冷鏈運(yùn)輸價(jià)格也高，但冷鏈物流企業(yè)獲得的收益在扣除各項(xiàng)成本及相關(guān)設(shè)備的維修費(fèi)用后，想要獲取較高的經(jīng)濟(jì)利益仍然存在一定難度。冷鏈企業(yè)的冷藏車(chē)輛等設(shè)備通常是一次性投入，并且冷藏車(chē)的運(yùn)輸過(guò)程耗油量也比較大，高居不下的運(yùn)營(yíng)成本使得冷鏈物流企業(yè)無(wú)法獲得較高的利益，嚴(yán)重制約了冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。

2.2冷鏈物流行業(yè)人才稀缺

冷鏈物流行業(yè)在我國(guó)的發(fā)展較晚，所以缺乏高素質(zhì)的專業(yè)人才，許多冷鏈物流工作人員都是從物流行業(yè)及其他行業(yè)轉(zhuǎn)行組成的冷鏈物流隊(duì)伍，其缺乏足夠的冷鏈知識(shí)，并且也不熟悉冷鏈物流相關(guān)的操作規(guī)范，導(dǎo)致無(wú)法有效運(yùn)轉(zhuǎn)，難以適應(yīng)冷鏈行業(yè)發(fā)展的需求。同時(shí)，冷鏈物流行業(yè)管理人員、營(yíng)銷(xiāo)人員、操作人員等多層次人才的缺乏，都不利于冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，嚴(yán)重影響了冷鏈物流行業(yè)服務(wù)質(zhì)量和水平的提升。

2.3冷鏈物流企業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息化程度較低

當(dāng)前，冷鏈物流企業(yè)的業(yè)務(wù)模塊主要涵蓋庫(kù)存管理、定向運(yùn)輸、貨物代理等業(yè)務(wù)，較少負(fù)責(zé)綜合、規(guī)范、全面的冷鏈物流服務(wù)，導(dǎo)致冷鏈物流業(yè)務(wù)無(wú)法得到有效拓寬和發(fā)展。同時(shí)，冷鏈物流服務(wù)覆蓋網(wǎng)絡(luò)的不全面性、信息系統(tǒng)建設(shè)緩慢等問(wèn)題，都制約了冷鏈物流的發(fā)展，從而無(wú)法保證冷鏈物流的及時(shí)性及質(zhì)量。

3 冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展對(duì)策

3.1有效控制冷鏈物流運(yùn)營(yíng)成本

控制冷鏈物流企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，可以從兩個(gè)方面實(shí)現(xiàn)。一方面，可以通過(guò)多溫共配模式，將冷藏車(chē)分為不同溫度層次的車(chē)廂，以滿足常溫、冷藏、冷凍等產(chǎn)品的配送需求，有效節(jié)約了冷鏈物流的運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)還提升了產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量，降低了車(chē)輛的空載率，對(duì)于提升冷鏈物流運(yùn)營(yíng)效率具有積極作用。另一方面，可以采用分布式倉(cāng)儲(chǔ)的管理模式，在大倉(cāng)分布范圍外的地方，每隔5公里范圍內(nèi)分布一個(gè)小儲(chǔ)存?zhèn)}，將產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)分散管理，就近實(shí)現(xiàn)貨物向客戶的配送，這一模式有效解決了集中式倉(cāng)儲(chǔ)管理配送時(shí)間長(zhǎng)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)時(shí)間長(zhǎng)等不足，有效縮短了配送時(shí)間，又有效保證了產(chǎn)品質(zhì)量，還能夠?yàn)榭蛻籼峁?shí)地驗(yàn)貨服務(wù)，優(yōu)化了客戶的服務(wù)體驗(yàn)，有效實(shí)現(xiàn)了運(yùn)營(yíng)成本的良好控制[2]。

3.2培養(yǎng)冷鏈物流的高素質(zhì)人才

冷鏈物流需要具備高素質(zhì)、技能水平高的優(yōu)秀人才，因此建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈物流隊(duì)伍，有助于推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。對(duì)于冷鏈物流企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)以下措施加強(qiáng)人才隊(duì)伍的建設(shè)。首先，可以加強(qiáng)內(nèi)部選拔，通過(guò)內(nèi)部資源的優(yōu)化，有效節(jié)約用人成本和培養(yǎng)時(shí)間。其次，加大對(duì)人才的引入力度。冷鏈物流人員可以提出優(yōu)質(zhì)的待遇條件，為吸引高素質(zhì)人才，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。最后，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，企業(yè)可以加大培訓(xùn)力度，采取相應(yīng)措施培養(yǎng)冷鏈物流人員的專業(yè)知識(shí)和技能，并提升員工的工作責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)凝聚力，有效促進(jìn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3.3積極建設(shè)冷鏈物流信息化平臺(tái)

建設(shè)冷鏈物流信息化平臺(tái)，可以從以下幾個(gè)方面實(shí)施。第一，信息共享。在互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展的大背景下，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為建設(shè)冷鏈物流信息化平臺(tái)奠定了良好的技術(shù)基礎(chǔ)，企業(yè)能夠利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及大數(shù)據(jù)技術(shù)等建立冷鏈信息共享平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)物流信息在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的動(dòng)態(tài)化顯示，更加高效、便捷的滿足供方和客戶的需求。同時(shí)，能夠使供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的信息呈現(xiàn)透明化，從而為客戶提供全程冷鏈一體化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升客戶的服務(wù)體驗(yàn)，推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。第二，建立冷鏈物流客戶端。冷鏈物流企業(yè)可以建立客戶端，為客戶提供更有針對(duì)性且豐富的服務(wù)功能，通過(guò)遠(yuǎn)程操作，有效實(shí)現(xiàn)個(gè)人或企業(yè)產(chǎn)品的追蹤查詢，從而更加清楚地了解產(chǎn)品狀態(tài)，并為客戶提供更好地服務(wù)[3]?？偟膩?lái)說(shuō)，建立冷鏈物流信息化平臺(tái)，對(duì)于提升冷鏈物流效率和質(zhì)量，提高客戶滿意度等方面具有重要意義。

4 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)仍在不斷發(fā)展之中，冷鏈物流企業(yè)必須充分了解冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并積極采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，通過(guò)優(yōu)化人才隊(duì)伍建設(shè)、構(gòu)建冷鏈物流信息化平臺(tái)、合理控制運(yùn)營(yíng)成本等方式，促進(jìn)我國(guó)冷鏈物流行業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，從而更好地服務(wù)于人民與社會(huì)。

參考文獻(xiàn)

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