空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課教學設(shè)計研討

楊婭秋

摘要：針對空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課存在的教學問題，提出以工作導向和職業(yè)技能為引導的教學設(shè)計。該教學設(shè)計通過一系列科學合理的體能訓練，發(fā)揮學生的能動性作用，讓學生自主設(shè)計情景并有效展示禮儀姿態(tài)，配合強化工作導向為主的客艙安全演示，從而達到培養(yǎng)學生綜合能力的目的。

關(guān)鍵詞：空乘人員；禮儀姿態(tài)；教學問題；教學設(shè)計

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2019）02-0141-02

民航運輸體系中離不開空中乘務(wù)員一崗，空乘人員既側(cè)面反映著航空公司的整體形象，也是直接面對旅客、展示民航精神的第一窗口?？粘巳藛T要熟練掌握和靈活運用禮儀文化的同時，還要具備良好的職業(yè)道德和良好的禮儀姿態(tài)規(guī)范。但是目前空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課不論是從學生的學習興趣，還是從教師的教學目的和教學方法上都仍然存在一些問題，很多教師在教學過程中，未有針對性和差異性進行教學設(shè)計，缺乏足夠的靈活性和創(chuàng)新性，導致學生訓練效果不佳，不足以具備空中乘務(wù)員的基本禮儀姿態(tài)條件。因此，在這種情況下展開研討并提出本門實訓課程的教學設(shè)計提升策略。

1 空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課的教學問題

1.1 學生對課程主動意識不足

在目前的空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課的教學過程中，學生大部分時間只在老師觀看的時候才會關(guān)注自己的儀態(tài)問題，在自己一個人訓練的時候就會自動忽略自身存在的形體到儀態(tài)的諸多問題。究其原因，學生對空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課定位認識不到位，從而導致他們在學習過程中缺乏主動性和目標性。造成這一問題的原因是，學校不夠重視以及教師缺乏現(xiàn)代教育意識，思想觀念一直處于傳統(tǒng)教育理念中，認為學生是受教育者，他們只需遵循課程計劃，無須從整體上認識課程定位。

1.2 教師培養(yǎng)過于偏重以形體訓練為主

教師在教授空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課時，培養(yǎng)目的往往會以形體訓練為主，禮儀姿態(tài)為輔的展開教學，往往這樣的教學嚴重忽視了以工作導向、能力本位和職業(yè)技能為主的教學，從而培養(yǎng)出來的人才只能達到基本訓練效果，不足以具備空中乘務(wù)員良好的禮儀姿態(tài)規(guī)范和熟練的專業(yè)技能的基本條件。實際上，空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課教學中存在教學目的不明確的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為：教師未能將工作導向、能力本位和職業(yè)技能為主的教學放進整個培養(yǎng)思路中，未能更好的細化知識目標、能力目標和素質(zhì)目標。造成這一狀況的原因是，行業(yè)背景下空中乘務(wù)專業(yè)所設(shè)置的人才培養(yǎng)方案，缺乏整體培養(yǎng)目標的指向性和行業(yè)指導的規(guī)范性，導致教師沒有具體的參照標準來設(shè)置教學目標。

1.3 教師的教學方法運用不當

空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課借鑒了許多課程優(yōu)秀的教學經(jīng)驗，其中舞蹈訓練教學與其最為相似，故而借用的最多，所以在進行教學時，部分教師會照搬體育課或舞蹈課的一些教學方法，簡單地認為自己演示出來，學生就會自己練習提高，這種教學設(shè)計下出來的學生對于訓練動作的真正意義與方法都不能完全理解，自然無法達到預(yù)期的訓練效果。并且通過借鑒教學經(jīng)驗，教學內(nèi)容也會受到這兩門課程的局限性，跟不上時代發(fā)展的步伐，從而何談創(chuàng)新式教學模式。整個實訓教學內(nèi)容未能及時更新或者創(chuàng)新式教學，會導致學生所學與實際崗位需求相差甚遠，完全無法達到行業(yè)標準。造成這一現(xiàn)象的原因是民航企業(yè)對空乘人員的職業(yè)素養(yǎng)和能力要求不斷提升，這就要求我們教師要時刻關(guān)注行業(yè)背景，在行業(yè)背景下制定具有創(chuàng)新式的教學內(nèi)容，從而更好地開展教學工作。

1.4 未能區(qū)分形體課、空乘人員禮儀姿態(tài)課和禮儀課的教學關(guān)系

空乘人員形體課、空乘人員禮儀姿態(tài)課和空乘人員禮儀課，這3門課程其實是大相徑庭的?？粘巳藛T形體課注重學生自身條件，訓練學生各個部位的實訓課程，通過形體訓練使學生身體各個部位的柔韌性、平衡能力、協(xié)調(diào)性、肌肉的控制能力、爆發(fā)力等得到全面發(fā)展?？粘巳藛T禮儀姿態(tài)課是強調(diào)姿態(tài)的規(guī)范性并且注重實操的訓練，例如：站姿、坐姿、走姿、蹲姿、鞠躬和握手的規(guī)范，通過姿態(tài)的規(guī)范，并引入空乘人員在客艙服務(wù)中安全演示的學習，從而較好的將姿態(tài)和安全演示完美結(jié)合并演繹給旅客觀看，旅客通過觀看空乘人員的安全演示，除了視覺上的姿態(tài)美感以外，還能真正認識到安全演示中的各項操作內(nèi)容?？粘巳藛T禮儀課是強調(diào)禮儀的概念并且注重點在于理論知識的講解，例如：禮儀的概念、形象禮儀、社交禮儀、公務(wù)禮儀等理論知識，通過禮儀的要求學用結(jié)合，恰到好處地展示自己的禮儀修養(yǎng)。

空中乘務(wù)專業(yè)在制定人才培養(yǎng)方案時，應(yīng)該充分考慮培養(yǎng)的學生要與民航行業(yè)所需人才相接軌，學生一出校門就能為民航行業(yè)所用。所以人才培養(yǎng)方案中課程設(shè)置上應(yīng)該將課程進行很好的編排，以達到學生在校3年培養(yǎng)時，知識與技能是循序漸進呈現(xiàn)遞增趨勢的。按照課程的邏輯順序和課程的遞進學習關(guān)系來安排應(yīng)該是形體課排在第一學期，禮儀姿態(tài)課在第二學期，禮儀課在第三學期，通過這樣的邏輯遞進的教學可以讓學生更加有效的遞進強化學習，讓學生從一開始的形體強化再到姿態(tài)強化最后轉(zhuǎn)化成文化技能雙強化的目的。

2 空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課的教學設(shè)計提升策略

空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課是一個實踐性很強的課程，其不同于其他的訓練課程，如舞蹈課注重技術(shù)的提高，其訓練方式既要有全面性，又要有針對性；既要體現(xiàn)空乘人員姿態(tài)的優(yōu)雅，又要注重體能的鍛煉。所以在教學設(shè)計上要結(jié)合體能、儀態(tài)和技能進行全面訓練，充分體現(xiàn)以工作導向、能力本位為主體的教學。

2.1 科學合理的體能訓練，劃分不同層次訓練

為了克服在自然形態(tài)下形成的各種不良體態(tài)，如：駝背、含胸、雙腿不直等方面的不良動作，故而，在教學過程中，為師者在執(zhí)教時一定要保持良好的耐心，教授學生正確的儀態(tài)規(guī)范姿勢。嚴謹、細致、規(guī)范要滲透到整個教學過程中，日常訓練也要分階段進行。這一階段的教學設(shè)計是依據(jù)檢查每個同學在之前的形體課程中遺留下來的形體問題，從而再次進行針對性分組訓練并達到體能的鍛煉。為了更好地提高空乘專業(yè)學生學習禮儀姿態(tài)課的熱情和訓練的積極性，在實施具體的教學活動時，可以考慮采取以小組的形式分批次進行教學，這樣能夠更好地進行針對性教學并且激發(fā)同學們小組合作的學習潛力，提高訓練的科學性，從而獲得最佳的訓練效果。

2.2 發(fā)揮學生的能動性作用

空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課教學過程中，為了能夠更好地適應(yīng)民航行業(yè)的要求，教師要充分的發(fā)揮學生的能動性作用，組織學生進行自主訓練，讓學生自主設(shè)計情景，利用所學的知識，設(shè)定不同的服務(wù)需求場景，進行個性化服務(wù)訓練。進行教學設(shè)計時，可以組織學生分為小組，以小組與小組直接競爭的關(guān)系相互促進學習，以達到更好的訓練效果。

本階段的教學設(shè)計依據(jù)科學的原則，詳細地介紹禮儀姿態(tài)訓練中的基本內(nèi)容及掌握要領(lǐng)，循序漸進地增加教學難度，使學生在原有的體態(tài)基礎(chǔ)上系統(tǒng)地掌握禮儀姿態(tài)的知識要點及訓練方法。本階段的教學從3個方面來進行設(shè)計，首先是將儀態(tài)每個模塊依依進行細化的講解，教學過程可以通過教師的演示與實際訓練相結(jié)合，讓學生分別掌握每個模塊的禮儀姿態(tài)要領(lǐng)；其次引導學生自主學習，為了培養(yǎng)學生的獨立性，教師在教學過程中要以學生為主體，尊重學生的個性特征和個體差異，將學生進行分組，從而自主演練和探討學習，以達到共同進步的效果；最后將以小組為訓練的成果展示給教師，這樣可以充分調(diào)動同學們的學習積極性，同時能夠提升學生的團隊精神，使其在自主訓練中潛移默化地理解團隊的力量，養(yǎng)成了團隊合作的習慣。

2.3 強化工作導向的教學設(shè)計

教學設(shè)計要圍繞著民航行業(yè)發(fā)展，明確民航企業(yè)對空乘人員的崗位要求，在教學的設(shè)計過程中，以職業(yè)要求為導向，培養(yǎng)學生的職業(yè)形象，在實訓課程的過程中，從姿態(tài)動作與禮儀技巧等方面，開展針對性訓練，以提高專業(yè)人才的崗位綜合能力。本階段的教學設(shè)計是依據(jù)空中乘務(wù)服務(wù)崗位技能培養(yǎng)為導向，以培養(yǎng)學生客艙服務(wù)能力為核心，以客艙服務(wù)具體程序等真實工作任務(wù)為載體，將學生在第一和第二階段掌握的禮儀姿態(tài)更好的結(jié)合并運用在安全演示上的教學，讓學生能夠?qū)W以致用，從而較好的將姿態(tài)和客艙服務(wù)中的安全演示完美結(jié)合并演繹給旅客觀看，使旅客通過觀看空乘人員的安全演示，除了視覺上的姿態(tài)美感以外，還能真正認識到安全演示的作用和其中的規(guī)范操作內(nèi)容。通過第一和第二階段的鋪墊，從而烘托出空乘人員禮儀姿態(tài)這門課程的重點內(nèi)容，體態(tài)基礎(chǔ)的強化再上升到禮儀姿態(tài)的掌握都是為了給客艙服務(wù)技能訓練中的安全演示奠定扎實的姿態(tài)基礎(chǔ)。

3 總結(jié)

空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課的教學設(shè)計圍繞著如何提高學生對本門課程的興趣度、教師的教學目標和教學內(nèi)容開展的。通過避免教學問題的產(chǎn)生，找到存在教學問題的原因，從而提出的教學設(shè)計提升策略，將空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課的教學設(shè)計安排為：結(jié)合體能訓練，劃分不同層次，提高訓練的科學性；發(fā)揮學生的能動性作用；強化工作導向的教學設(shè)計。教師可以根據(jù)這樣的教學設(shè)計更加明確教學目標和教學任務(wù)，更加清晰在人才培養(yǎng)中一個循序漸進的培養(yǎng)模式，同時，更好的引導學生學習并達到行業(yè)所需的訓練效果；于學生而言，不但培養(yǎng)學生符合空中乘務(wù)所需人才的要求，同時達到了航空公司職業(yè)形象需求和旅客需求。

綜上所述，空乘人員禮儀姿態(tài)實訓課的教學設(shè)計需要進行不斷的創(chuàng)新和改革，從而能夠通過發(fā)揮學生主體作用來激發(fā)其學習興趣和學習能力，進而有利于學生專業(yè)訓練成果質(zhì)量的提高，為今后專業(yè)課程做好良好的鋪墊。針對高職院校應(yīng)該結(jié)合實際情況，不斷健全和促進空乘人員形體課、空乘人員禮儀姿態(tài)課和空乘人員禮儀課的內(nèi)容和模式的完善，充分做到科學性、實效性、審美性的統(tǒng)一，使學生掌握了綜合的禮儀姿態(tài)的同時，更加有效的成為民航業(yè)的所需人才，提高學生社會就業(yè)的綜合實力。

參考文獻：

[1] 劉科，劉博.空乘人員的形體與禮儀姿態(tài)塑造[M].上海：上海交通大學出版社，2012.

[2] 呂志軍.民航乘務(wù)服務(wù)禮儀[M].北京：中國民航出版社，2015.

[3] 李紅毅.淺談空乘專業(yè)形體禮儀姿態(tài)訓練模式[J].企業(yè)文化（下旬刊），2016.

[4] 呂串.高職空乘形體訓練教學模式創(chuàng)新研究[J].課程教育研究：新教師教學，2016（05）.

【通聯(lián)編輯：代影】