飼料質(zhì)量對食品安全的影響

黃昌郡?屈利文　陳夢瑩

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，畜牧業(yè)已經(jīng)成為了我國的支柱產(chǎn)業(yè)之一，畜牧業(yè)的飛速發(fā)展在一定程度上也推動了我國經(jīng)濟(jì)社會的建設(shè)，提升了人們的生活水平與質(zhì)量。人們對畜產(chǎn)品的需求量不斷增加，對動物飼料的質(zhì)量安全也日益重視，尤其是近些年來“激素雞”“瘦肉精”等事件發(fā)生之后，人們對動物飼料質(zhì)量安全以及食品安全的關(guān)注度大大增加。動物飼料的質(zhì)量與畜類食品安全之間有著非常密切的聯(lián)系，飼料質(zhì)量能夠?qū)π箢惖纳L產(chǎn)生影響，進(jìn)而間接對人的身體健康造成影響。本文研究飼料質(zhì)量對食品安全的影響，希望能夠通過相關(guān)的研究結(jié)果對我國廣大的畜牧養(yǎng)殖戶們提供一些相關(guān)的建議與參考。

動物飼料質(zhì)量對畜牧業(yè)安全的意義

食品安全是全社會的人們共同關(guān)注的話題，對人們的日常生活與身體健康有著一定程度的影響，而飼料是保證畜禽生長，為畜禽提供營養(yǎng)的主要食品，飼料的質(zhì)量與畜產(chǎn)品的安全息息相關(guān)。隨著人們對畜產(chǎn)品、畜類食品的需求量日益增加，一些畜牧養(yǎng)殖戶看到了眼前的利益，為了追求養(yǎng)殖利益的最大化，提升畜產(chǎn)品的產(chǎn)量，沒有嚴(yán)格對飼料的質(zhì)量進(jìn)行把控，造成畜類產(chǎn)品食品安全出現(xiàn)問題。在以前，人們對于畜禽類的喂養(yǎng)一般都是以麥秸、米糠、殘羹等作為畜禽類的食物，目前，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，動物飼料越來越多地被利用到畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，動物飼料的質(zhì)量對食品安全有著直接的影響，需要嚴(yán)格對其進(jìn)行把控，保證其符合相關(guān)的安全要求，否則，有安全問題的畜產(chǎn)品一旦被人們所使用將會對人們的身體健康造成巨大的損害。

現(xiàn)階段我國飼料質(zhì)量對畜產(chǎn)品食品安全造成的影響

飼料本身處理不良

飼料原料的本身成分較為復(fù)雜，很多飼料原料的成分中含有部分的有毒物質(zhì)，例如大豆餅粕、菜籽餅粕等，一旦對飼料原料使用不當(dāng)將直接對動物的健康造成嚴(yán)重危害，且這些含有有毒物質(zhì)的飼料沒有經(jīng)過檢測就直接進(jìn)行生產(chǎn)，致使動物體內(nèi)的有毒、有害物質(zhì)越來越多，時間一長就會造成動物大面積死亡的現(xiàn)象發(fā)生，給養(yǎng)殖戶或生產(chǎn)企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。一旦使用有毒有害的飼料的畜類被制成畜產(chǎn)品流入市場被人們所食用，將會對人們的身體健康造成嚴(yán)重危害。另外，飼料在運輸、包裝、保存、加工等環(huán)節(jié)中一旦處理不當(dāng)，致使飼料出現(xiàn)污染、霉變等現(xiàn)象也會對動物的生長健康以及食品安全造成危害。

違規(guī)添加或濫用添加劑

根據(jù)相關(guān)的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，違規(guī)添加或濫用添加劑致使動物飼料的質(zhì)量出現(xiàn)問題是影響動物飼料安全的主要原因。目前，動物飼料被大面積的使用，在生產(chǎn)的過程中適當(dāng)?shù)叵蝻暳现屑尤胍恍┨砑觿┯兄趧游锏纳L健康，但過量添加或濫用將會直接影響飼料的質(zhì)量安全，這樣的飼料喂養(yǎng)出來的動物體內(nèi)的微量元素嚴(yán)重超標(biāo)，且此類畜產(chǎn)品的食品安全得不到保障，人類一旦食用了此類的畜產(chǎn)品之后，將會影響到身體健康。另外，飼料添加劑中的微量元素在動物體內(nèi)殘留過多將會使得動物的抵抗力下降，易生病。

保證動物飼料安全和畜產(chǎn)品食品安全的建議

確保飼料原料質(zhì)量品質(zhì)優(yōu)良

要想保證畜產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全，首先就要確保飼料原料的質(zhì)量優(yōu)良。要想解決飼料生產(chǎn)過程中由于各種原因?qū)е碌娘暳显系馁|(zhì)量問題，就要在飼料加工的過程中嚴(yán)格地對飼料加工環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，并對飼料的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢測檢驗，進(jìn)而保證飼料的質(zhì)量安全，提升養(yǎng)殖戶或企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。目前來說，農(nóng)藥殘留是致使畜產(chǎn)品出現(xiàn)食品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)以及動物病死現(xiàn)象的關(guān)鍵因素，養(yǎng)殖戶以及相關(guān)的企業(yè)應(yīng)全面重視飼料原料農(nóng)藥殘留這一問題，采取科學(xué)、有效的檢測方法，嚴(yán)格地對飼料原料進(jìn)行安全檢測與排查，進(jìn)而保證飼料的質(zhì)量安全。

合理使用飼料添加劑

要想保證飼料的質(zhì)量安全除了對其原料進(jìn)行嚴(yán)格的檢測與排查之外，還需要在其生產(chǎn)的過程中，合理地使用飼料添加劑，控制好飼料添加劑的劑量，在使用添加劑的過程中要嚴(yán)格按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)與科學(xué)依據(jù)，規(guī)范使用，不能一味地追求牲畜的產(chǎn)量，不注重飼料的質(zhì)量安全以及畜類的生長健康。要知道，濫用添加劑在一定程度上會直接對畜類食品的質(zhì)量安全造成影響。因此，養(yǎng)殖戶以及相關(guān)企業(yè)應(yīng)以長遠(yuǎn)的眼光看待畜牧養(yǎng)殖，杜絕使用國家明令禁止的飼料添加劑，相關(guān)的飼料生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)當(dāng)積極地開發(fā)綠色添加劑，進(jìn)而保證飼料的質(zhì)量以及畜類食品的質(zhì)量安全，實現(xiàn)我國畜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

結(jié)語

動物飼料的質(zhì)量安全在一定程度上直接影響著食品的質(zhì)量安全，且對畜牧業(yè)的生產(chǎn)起到了非常重要的作用，只有以科學(xué)可持續(xù)發(fā)展觀為指導(dǎo)，不斷對飼料的生產(chǎn)模式進(jìn)行創(chuàng)新，保證飼料生產(chǎn)模式的綠色、環(huán)保，保證飼料的質(zhì)量安全才能夠保證畜類食品以及畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，使百姓能夠真正地吃到放心食品，也能夠使企業(yè)更加長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的發(fā)展，使養(yǎng)殖戶獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，實現(xiàn)一舉多贏。當(dāng)然，確保食品安全并不是一時之舉，且其涵蓋的內(nèi)容較廣，需要社會上的廣大人民群眾積極參與，共同監(jiān)督治理，才能夠從根本上解決動物飼料的質(zhì)量安全問題，保證畜產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全。