生物技術(shù)專業(yè)的微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與實(shí)踐

蓋成泰

摘 要：生物技術(shù)是隨著人類科學(xué)技術(shù)水平的提高新興起的一門綜合性學(xué)科，是一種利用微生物、動(dòng)植物體對(duì)物質(zhì)原料進(jìn)行加工，提供產(chǎn)品的技術(shù)。被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療領(lǐng)域、農(nóng)學(xué)食糧、軍事科技、工業(yè)應(yīng)用、環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域。我院開設(shè)生物技術(shù)專業(yè)以來，不斷探索，不斷創(chuàng)新，不斷向其他院校借鑒先進(jìn)教學(xué)方法。微生物實(shí)驗(yàn)課是生物技術(shù)專業(yè)重要實(shí)驗(yàn)課程，本研究將對(duì)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革進(jìn)行探究。

關(guān)鍵詞：微生物學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué);生物技術(shù)

前言

為生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的目的提升學(xué)生專業(yè)素質(zhì)，同時(shí)也是有效把理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合提高學(xué)生動(dòng)手能力的重要手段。如何更好地開展微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)成為現(xiàn)今生物技術(shù)專業(yè)教育工作者思考的問題。教育工作者應(yīng)努力進(jìn)行改革以增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的機(jī)動(dòng)性，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

1 傳統(tǒng)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的不足

1.1教學(xué)實(shí)驗(yàn)資源不足

在實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的中，存在一些基礎(chǔ)設(shè)備、藥品損壞補(bǔ)充不足的問題。部分基礎(chǔ)設(shè)備如天平、高壓滅菌鍋、藥品耗材臺(tái)套數(shù)不足，導(dǎo)致學(xué)生不能全部都動(dòng)手參與操作，導(dǎo)致教學(xué)效果不佳。同時(shí)，由于實(shí)驗(yàn)室和器材過少，只能縮減實(shí)驗(yàn)課次數(shù)，一周一節(jié)實(shí)驗(yàn)課，只做基礎(chǔ)性、驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)，一些綜合性、設(shè)計(jì)性的大實(shí)驗(yàn)很多時(shí)候不能操作，完全達(dá)不到實(shí)驗(yàn)教學(xué)目的，也不利于實(shí)驗(yàn)課程的連貫性。教學(xué)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)器材的不足嚴(yán)重影響了實(shí)驗(yàn)課的上課效果。

1.2教學(xué)方式和內(nèi)容單一

傳統(tǒng)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中都是采用講授或演示等實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，以教師為主體，以往的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式學(xué)生在實(shí)驗(yàn)的過程中很少有獨(dú)立思考，一定程度上束縛了學(xué)生創(chuàng)造性。另外，還存在教學(xué)內(nèi)容陳舊的問題，以往的微生物實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容沒有與時(shí)俱進(jìn)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)開展一般是按照理論教學(xué)的順序進(jìn)行依次開展，導(dǎo)致很多實(shí)驗(yàn)內(nèi)容之間的聯(lián)系不夠緊密，前后之間銜接不夠。在課程中選用的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目一般也是以基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)為主，綜合實(shí)驗(yàn)以及對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力進(jìn)行培養(yǎng)的創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)較少。實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容安排的不合理也會(huì)影響學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)、動(dòng)手能力提高思維的培養(yǎng)。

1.3考核方式不合理

考核方式是教師檢驗(yàn)教學(xué)成果，檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。以往教學(xué)評(píng)價(jià)體系相對(duì)單一，重點(diǎn)在于強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)某些理論知識(shí)以及實(shí)驗(yàn)的掌握程度，很少側(cè)重于學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力和創(chuàng)新能力。以前，我院微生物實(shí)驗(yàn)課以期末筆試成績（占60%）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績（占30%）和平時(shí)考勤成績（占10%）作為評(píng)定最終實(shí)驗(yàn)成績的依據(jù)，沒有突出體現(xiàn)學(xué)生操作技能，造成學(xué)生偏重理論、不重視操作技能訓(xùn)練、實(shí)驗(yàn)時(shí)不愿意多動(dòng)手操作、實(shí)驗(yàn)結(jié)束后不能夠認(rèn)真分析總結(jié)的不良影響，不利于學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)，長期這樣不利于學(xué)生基本技能的培養(yǎng)。

2 探索微生物實(shí)驗(yàn)課改革方法

2.1整合資源合理利用

解決資源不足問題的有效方法就是優(yōu)化各項(xiàng)管理，在開展各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，以“規(guī)范管理”為日常工作的具體思路，堅(jiān)持制度建設(shè)與管理建設(shè)的統(tǒng)一，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生開展實(shí)踐教學(xué)，使得學(xué)生的實(shí)踐能力在這一過程中能夠得以提高。優(yōu)化管理的目的是為了最大限度地實(shí)現(xiàn)資源共享，使得實(shí)驗(yàn)資源不足的情況得以改善。通過這樣的方式，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生單獨(dú)或兩人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)大型實(shí)驗(yàn)資源共享、小型實(shí)驗(yàn)資源分組安排到個(gè)人的目標(biāo)，將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，損壞儀器照價(jià)賠償，優(yōu)化對(duì)實(shí)驗(yàn)資源的管理，保證實(shí)驗(yàn)教學(xué)得以有效開展。另外，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，組織教師到實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革執(zhí)行優(yōu)良的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心去交流和學(xué)習(xí)，形成理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)互通的隊(duì)伍結(jié)構(gòu)。

2.2改革教學(xué)方式和內(nèi)容

關(guān)于教學(xué)方式的改革，我院教師給學(xué)生制訂目標(biāo)，制訂的目標(biāo)是將若干個(gè)小的基礎(chǔ)性或驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)綜合到一起，讓學(xué)生通過目標(biāo)思考實(shí)驗(yàn)過程，設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)方案讓教師檢驗(yàn)可行性，教師在不當(dāng)之處做出指導(dǎo)和改正，之后學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃分配實(shí)驗(yàn)時(shí)間，做出實(shí)驗(yàn)成果。這樣的改革轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，提高了學(xué)生實(shí)驗(yàn)興趣，也提高了實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。關(guān)于教學(xué)內(nèi)容的改革我院進(jìn)行了教材的整合，通過教材整合，讓教學(xué)課程之間聯(lián)系緊密，消除以為教學(xué)內(nèi)容連貫性差的弊端。讓學(xué)生能夠全面地掌握整個(gè)微生物的實(shí)驗(yàn)脈絡(luò)，通過一個(gè)大的綜合性的、設(shè)計(jì)性的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，把整個(gè)教材中七八個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容整合到一起。在實(shí)踐中我們?cè)O(shè)計(jì)這樣一個(gè)教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生利用乳酸菌制作酸奶，從選擇菌種到實(shí)驗(yàn)報(bào)告的總結(jié)都由學(xué)生自主完成，由學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過程，觀察記錄酸奶發(fā)酵的時(shí)間和發(fā)酵過程的變化，學(xué)生進(jìn)行了多次不同菌種和不同牛奶的不同組合，制作了不同口味的酸奶。實(shí)驗(yàn)課過程中學(xué)生興趣濃厚，認(rèn)真操作，仔細(xì)觀察發(fā)酵過程，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后認(rèn)真反思實(shí)驗(yàn)過程中的不足并進(jìn)行改進(jìn)，經(jīng)過幾次的失敗，學(xué)生自己親手制作出的酸奶口感好，味道佳。許多學(xué)生表示實(shí)驗(yàn)過程中觀察酸奶發(fā)酵的過程讓他們對(duì)微生物學(xué)產(chǎn)生濃厚的興趣。我院通過對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，利用學(xué)生的興趣愛好使得學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性得到提高，讓學(xué)生在實(shí)際操作過程中得到快樂，真正實(shí)現(xiàn)寓教于樂。

2.3改革傳統(tǒng)的成績?cè)u(píng)價(jià)方法

在創(chuàng)新型人才緊缺的情況下，對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新能力培養(yǎng)和實(shí)際動(dòng)手能力鍛煉就顯得尤為重要。對(duì)此我院在教學(xué)體系評(píng)價(jià)方面做出大膽的革新。在改革前，實(shí)際動(dòng)手操作能力只占到整個(gè)考核體系的30%，而在改革后，增加了動(dòng)手操作能力和實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)創(chuàng)新內(nèi)容，并且實(shí)驗(yàn)方案創(chuàng)新和動(dòng)手操作能力占到整個(gè)考核體系的70%。通過這樣的改革，充分提高了學(xué)生對(duì)自身創(chuàng)新性和實(shí)際動(dòng)手操作能力的重視程度，增強(qiáng)了學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和完成實(shí)驗(yàn)的興趣，改善了以往的厭學(xué)情緒。

結(jié)語

在對(duì)生物技術(shù)專業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)課改革的過程中我院不斷探索，通過在教學(xué)資源、教學(xué)內(nèi)容以及教育方式等方面的改革，我院取得良好的教學(xué)成果，提升學(xué)生了動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生了創(chuàng)新思維能力。當(dāng)然，教學(xué)改革不是一時(shí)的事，我院還將不斷探索新的教學(xué)方法讓教師可以更好的教，學(xué)生可以更好的學(xué)，做到互動(dòng)式教學(xué)創(chuàng)新型教育。

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