廣西少數(shù)民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)研究

周子平 勞國(guó)煒

摘 要：近年來(lái)，隨著文化與旅游的融合及鄉(xiāng)村旅游的興起，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游成為地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、改善民生的關(guān)注點(diǎn)。在闡述廣西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源概況的基礎(chǔ)上，分析了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值，并通過(guò)實(shí)地調(diào)查和文獻(xiàn)查閱介紹廣西少數(shù)民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)的現(xiàn)狀，進(jìn)而探討廣西少數(shù)民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)的對(duì)策，以期為地方農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)提供理論借鑒。

關(guān)鍵詞：少數(shù)民族；農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；旅游開(kāi)發(fā)

中圖分類(lèi)號(hào)：F2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A doi：10.19311/j.cnki.16723198.2019.33.016

我國(guó)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國(guó)，各民族在500千年的歷史長(zhǎng)河中創(chuàng)造了豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是農(nóng)村與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化和動(dòng)態(tài)適應(yīng)下所形成的獨(dú)特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展的需要，有利于促進(jìn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。自2002年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)起全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）項(xiàng)目以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)性管理工作不斷深入，并取得較好的成績(jī)。在農(nóng)業(yè)部及相關(guān)部門(mén)的引領(lǐng)下，我國(guó)擁有15個(gè)項(xiàng)目全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目最多的國(guó)家；同時(shí)，組織評(píng)選出91個(gè)項(xiàng)目被農(nóng)業(yè)部評(píng)為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

近年來(lái)，隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化收到嚴(yán)重的沖擊。在此情況下，對(duì)廣西少數(shù)民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行適度的旅游開(kāi)發(fā)，不僅可以傳承保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，而且能夠助力鄉(xiāng)村振興。

1 廣西少數(shù)民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

1.1 資源概況

廣西地區(qū)集江、河、湖泊、盆地、山地、平原于一體，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，光照充足，復(fù)雜多樣的地貌地形和適宜的氣候，適合多種農(nóng)作物生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)叵让裨谵r(nóng)業(yè)勞作過(guò)程中創(chuàng)造了豐富的農(nóng)業(yè)文化，類(lèi)型多樣。截至2019年，全國(guó)遴選了4批共91項(xiàng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)編入China-NI-AHS試點(diǎn)保護(hù)清單，廣西共有3項(xiàng)，分別是農(nóng)田景觀類(lèi)——廣西龍勝龍脊梯田系統(tǒng)、農(nóng)作物品種類(lèi)——廣西隆安壯族“那文化”稻作文化系統(tǒng)、林果類(lèi)——廣西恭城月柿栽培系統(tǒng)，其中廣西龍勝龍脊梯田系統(tǒng)與福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田、湖南新化紫鵲界梯田整合為“中國(guó)南方稻作系統(tǒng)”，于2018年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織入選“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（GIAHS）。另外，廣西區(qū)還擁有“世界灌溉工程遺產(chǎn)” ——靈渠，靈渠是秦始皇為了統(tǒng)治嶺南而開(kāi)鑿的大型水利工程，而在歷史卻發(fā)揮了巨大的灌溉作用，一直到今天都還發(fā)揮著灌溉作用；與農(nóng)民生活聯(lián)系密切，并承擔(dān)著農(nóng)業(yè)物資轉(zhuǎn)運(yùn)及農(nóng)民生產(chǎn)、生活交流的古鎮(zhèn)，比如賀州市的黃姚古鎮(zhèn)、靈川縣的大圩古鎮(zhèn)、南寧市揚(yáng)美古鎮(zhèn)、賓陽(yáng)縣蘆圩古鎮(zhèn)等；與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)密切相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要體現(xiàn)在技術(shù)類(lèi)（農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)具制作工藝）、特產(chǎn)類(lèi)（農(nóng)產(chǎn)品）、民俗類(lèi)（民歌、戲曲、廟會(huì)等）3各方面 ，比如《那桐農(nóng)具節(jié)》《紅良?jí)炎宕蜩F技藝》《稻神祭》《壯族九蓮燈》《壯族亥日》等“那”文化遺產(chǎn)。廣西地區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源豐富，為旅游脫貧、農(nóng)村振興和農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了良好的開(kāi)發(fā)條件。

1.2 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值

（1）生態(tài)價(jià)值：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是當(dāng)?shù)厝嗣褚虻刂埔饲擅罾卯?dāng)?shù)貧夂蚝退临Y源創(chuàng)造出的經(jīng)典復(fù)合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。這些系統(tǒng)既是各種動(dòng)植物棲息、聚集與繁衍生存之地，同時(shí)也是適宜人類(lèi)居住與生產(chǎn)的良好場(chǎng)所。如廣西龍脊梯田系統(tǒng)內(nèi)有稻鴨共作、魚(yú)鴨混養(yǎng)、戶(hù)田一體，其中不乏有野生動(dòng)植物。

（2）經(jīng)濟(jì)價(jià)值：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)興旺和農(nóng)民增收方面效果十分顯著。遺產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式保障了農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)、綠色、無(wú)污染的有機(jī)食品，具有廣泛市場(chǎng)空間。如恭城月柿栽培生產(chǎn)的柿子不僅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)暢銷(xiāo)，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外；龍脊梯田系統(tǒng)以其特色的梯田景觀吸引了大量的國(guó)內(nèi)外游客，其生產(chǎn)的龍脊梯田大米也是非常受歡迎。

（3）教育價(jià)值：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是當(dāng)?shù)叵让裨趶氖罗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中創(chuàng)造的具有技術(shù)和勞動(dòng)精神的寶貴文化遺產(chǎn)。同時(shí)，能為人們展示生物間互惠互利的作用機(jī)制，物種優(yōu)勝劣汰的進(jìn)化機(jī)理，以及農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)生存環(huán)境的功能。

（4）文化價(jià)值：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是千百年歷史進(jìn)程中人與自然協(xié)同進(jìn)化的產(chǎn)物，主要包括改造自然協(xié)作勞作的農(nóng)業(yè)工具、祈禱農(nóng)業(yè)風(fēng)調(diào)雨順的民族信仰及慶祝農(nóng)業(yè)豐收的各種民俗節(jié)慶等，具有重要的文化價(jià)值。

2 廣西少數(shù)民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

在旅游與文化融合發(fā)展的大背景下，廣西地方政府在國(guó)家宏觀政策方針的引領(lǐng)下，結(jié)合自身的資源優(yōu)勢(shì)，積極組織發(fā)展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游，并取得一定的成績(jī)。隆安縣為進(jìn)一步發(fā)掘和傳播歷史文化，加快農(nóng)業(yè)休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，于2012年舉辦中國(guó).隆安“那”文化旅游節(jié)，節(jié)慶活動(dòng)內(nèi)容豐富，形式多樣，充分展示了隆安“那”文化的價(jià)值。活動(dòng)迎來(lái)數(shù)百位境內(nèi)外行政官員、數(shù)千名境外游客、近萬(wàn)名國(guó)內(nèi)游客云集隆安，50多家境內(nèi)外新聞媒體進(jìn)行全程采訪(fǎng)報(bào)道或現(xiàn)場(chǎng)直播。龍脊梯田是廣西農(nóng)田景觀類(lèi)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的代表，在地方政府的及居民的協(xié)同努力下，發(fā)展成以梯田稻作文化為核心的旅游區(qū)，其中“白衣”為代表的服飾文化、以干欄民居為代表的建筑文化、以銅鼓舞和彎歌為代表的歌舞文化和以“龍脊四寶”為代表的飲食文化，也成為龍脊梯田獨(dú)具特色的文化吸引力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，龍脊梯田景區(qū)為龍勝縣每年吸引游客三百多萬(wàn)，成為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱。恭城以月柿為主導(dǎo)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游，被譽(yù)為“全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣”。截至當(dāng)前，恭城縣政府以連續(xù)舉辦十三屆“恭城月柿節(jié)”，已發(fā)展成為知名的農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動(dòng)，每年吸引大量的游客前來(lái)觀賞和采購(gòu)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年接待國(guó)內(nèi)外游客343.74萬(wàn)人。

廣西少數(shù)民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)雖取的一定的成績(jī)，但就其擁有的資源稟賦和開(kāi)發(fā)的現(xiàn)狀，較之國(guó)內(nèi)其他省份對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開(kāi)發(fā)的狀況而言，廣西農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)仍存在一些問(wèn)題。

（1）強(qiáng)調(diào)景觀塑造，忽視文化內(nèi)涵的挖掘與展示：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中，過(guò)度強(qiáng)調(diào)景觀的塑造，打造以觀賞為主的旅游形式，忽略文化體驗(yàn)在旅游開(kāi)發(fā)中的重要性。比如，龍脊梯田圍繞四季景觀進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)，與龍脊梯田系統(tǒng)相配套的農(nóng)耕工具、農(nóng)業(yè)民俗、農(nóng)業(yè)勞作技藝等文化遺產(chǎn)挖掘較淺，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)教育價(jià)值的缺失。

（2）具有一定的旅游開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)，但是旅游開(kāi)發(fā)程度低：隨著鄉(xiāng)村旅游的興起，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)成為休閑農(nóng)業(yè)旅游開(kāi)發(fā)的重要內(nèi)容之一，但是開(kāi)發(fā)程度較低，主要以觀賞、采摘及采購(gòu)等方式為主。恭城月柿栽培是國(guó)家農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，雖然每年舉辦“恭城月柿節(jié)”，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游，但其旅游產(chǎn)品仍以月柿觀賞、采摘為主；隆安“那”文化內(nèi)容豐富、形式多樣，當(dāng)前主要通過(guò)舉辦節(jié)慶來(lái)吸引游客。

（3）具有外部環(huán)境優(yōu)勢(shì)，但基礎(chǔ)設(shè)施較差：廣西地理位置優(yōu)越，水路、公路、鐵路、航空等交通非常便利，客源市場(chǎng)輻射珠三角和東南亞。國(guó)家政策大力支持，2012年農(nóng)業(yè)部頒布《關(guān)于開(kāi)展中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作的通知》，指出需要把農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為旅游資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)。但是，長(zhǎng)期以來(lái)廣西地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為落后，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施較差，影響農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的開(kāi)發(fā)。

3 廣西少數(shù)民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)對(duì)策

3.1 注重農(nóng)業(yè)文化的衍生，增加農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的吸引力

廣西少數(shù)民族農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)內(nèi)容豐富、形式多樣，主要包括物質(zhì)的農(nóng)具、遺址、農(nóng)產(chǎn)品以及非物質(zhì)的民俗、節(jié)慶、技藝、民歌、舞蹈等。在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)中，應(yīng)注重農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的有形文化與無(wú)形文化的銜接，豐富農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)品，增加其吸引力。一是，以農(nóng)具為載體，開(kāi)發(fā)技藝文化。通過(guò)手工技藝生產(chǎn)以農(nóng)具為題材的工藝品，比如水車(chē)、犁、簍等，既可以供游客參觀，也可以出售給游客，作為旅游紀(jì)念品；二是挖掘農(nóng)業(yè)題材的民俗、節(jié)慶、民歌、舞蹈等，通過(guò)實(shí)景再現(xiàn)來(lái)演繹古人的農(nóng)耕文化。比如，選擇隆安“那”文化為題材，以《那桐農(nóng)具節(jié)》《紅良?jí)炎宕蜩F技藝》《稻神祭》《壯族九蓮燈》《壯族亥日》內(nèi)容進(jìn)行展示，期間可以讓游客加入其中，增加旅游產(chǎn)品的體驗(yàn)感。

3.2 挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值，打造農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)休閑旅游

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是古人在農(nóng)業(yè)勞作的過(guò)程中創(chuàng)造的多種文化的總和，體現(xiàn)著古人勤勞和智慧，具有生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、教育價(jià)值和文化價(jià)值。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)中的價(jià)值體現(xiàn)，是打造以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為主題的鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)旅游的重要途徑。首先，挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的教育價(jià)值和文化價(jià)值，開(kāi)發(fā)研學(xué)旅游產(chǎn)品，并建設(shè)農(nóng)業(yè)文化教育基地，傳承農(nóng)業(yè)文化精神和技術(shù)；其次，加強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，為旅游提供美好的環(huán)境；最后，整合鄉(xiāng)村的自然資源、人文資源及已開(kāi)發(fā)的旅游產(chǎn)品，形成以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為主題的鄉(xiāng)村旅游綜合體。比如，恭城縣除了豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，還擁有水濱盤(pán)王節(jié)、嘗新節(jié)、牛王節(jié)等文化資源及恭城文廟、恭城武廟、湖南會(huì)館、橫山瑤寨、北洞源景區(qū)、周渭祠等旅游產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中，以現(xiàn)有旅游產(chǎn)品為依托，以休閑農(nóng)業(yè)旅游為主題，打造恭城月柿休閑農(nóng)業(yè)旅游。

3.3 整合內(nèi)外優(yōu)勢(shì)資源，完善農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游基礎(chǔ)設(shè)施

廣西鄉(xiāng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，村貌缺乏統(tǒng)一管理，房屋建設(shè)雜亂無(wú)章，綠化工作不到位，交通抵達(dá)性較低，嚴(yán)重制約農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游開(kāi)發(fā)。廣西自治區(qū)組織結(jié)合區(qū)內(nèi)實(shí)際情況，依托廣西的地理位置和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，組織地方政府聯(lián)合旅游企業(yè)開(kāi)展招資引商，適當(dāng)放寬稅收、土地等政策，要堅(jiān)持誰(shuí)投資誰(shuí)收益的管理原則。同時(shí)，在政府的引導(dǎo)下，做好旅游地的交通、住宿、餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)場(chǎng)所的基礎(chǔ)設(shè)施、監(jiān)控與管理，政府對(duì)市場(chǎng)要積極干預(yù)，保持資源共享，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)有序開(kāi)展。

3.4 重視宣傳推廣

廣西各地對(duì)于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠，很多人甚至并不理解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化中蘊(yùn)含的生態(tài)智慧和生存智慧。首先，從政府層面做好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的宣傳和推廣，把農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的推廣寫(xiě)全區(qū)旅游發(fā)展綱要，從宏觀方面指導(dǎo)地方工作開(kāi)展的方向。其次，地方政府及旅游企業(yè)抓住互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代信息共享的機(jī)遇，整合地方農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行宣傳。最后，依托區(qū)內(nèi)或者地方重要節(jié)事活動(dòng)，借助傳統(tǒng)媒體進(jìn)行宣傳推廣。比如，廣西——東盟旅游博覽會(huì)是旅游專(zhuān)業(yè)高規(guī)格的展覽會(huì)，屆時(shí)會(huì)有國(guó)內(nèi)外很多媒體相繼報(bào)道，地方政府或者企業(yè)合理利用這樣的平臺(tái)，向國(guó)內(nèi)外大力宣傳農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游。

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