譯者前言 目前,世界各主要養(yǎng)豬國家仔豬斷奶的時(shí)間早晚不一,且差異較大。養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家(如北歐的丹麥、挪威和瑞典等)的仔豬斷奶日齡一般較大(4周齡以上)。我國規(guī)模豬場仔豬的斷奶日齡一般為3~4周,有些甚至低于3周。較理想的斷奶日齡對(duì)于仔豬的健康以及其后期肥育階段的生長性能都非常重要。在合適的斷奶日齡時(shí)斷奶可使仔豬既健壯同時(shí)適應(yīng)性又強(qiáng)。近年來,隨著世界各國對(duì)動(dòng)物福利研究的重視,仔豬斷奶日齡有延長的趨勢。從動(dòng)物福利研究的方面講,仔豬較晚些時(shí)候斷奶可以提高仔豬的福利水平;另外,從全球關(guān)注的養(yǎng)殖動(dòng)物抗生素減量使用方面講,仔豬較晚些時(shí)候斷奶還可減少抗生素的使用量。文章介紹了世界百強(qiáng)大學(xué)之一的比利時(shí)根特大學(xué)(Ghent University,Belgium)研究員梅里爾·波斯馬博士(Dr.Merel Postma)刊發(fā)在最新一期《Pig Progress》(第4期)上的一篇關(guān)于世界(主要是歐盟)各國仔豬斷奶日齡方面的小短文,希望能對(duì)我國的養(yǎng)豬業(yè)或豬的福利化養(yǎng)殖有所借鑒或啟迪。
收稿日期:2019-05-22
野生狀態(tài)下,仔豬一般要到3~4個(gè)月大的時(shí)候才斷奶,而且斷奶過程是一個(gè)漸進(jìn)的過程。然而對(duì)于現(xiàn)代豬場飼養(yǎng)的豬來說,情況就不一樣了,仔豬斷奶通常要比自然狀態(tài)下提早很多,而且對(duì)于仔豬來說斷奶通常是突然發(fā)生的,這些(斷奶較早以及突然進(jìn)行斷奶)都會(huì)很大程度上影響到仔豬的健康狀況。斷奶仔豬圈舍一般對(duì)外界條件(尤其是溫度)要求較高,保持最適的環(huán)境條件對(duì)于斷奶仔豬的生存和生長來說都至關(guān)重要。
多年以來,世界各國所飼養(yǎng)的仔豬斷奶時(shí)間早晚不一,并且存在較大差異。2012年和2013年的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)各國仔豬的平均斷奶日齡為:比利時(shí)23.5(19.0~28.0)天,法國 24.0(19.5~34.5)天,德國24.4(19.3~32.6)天,瑞典則是 35.1(28.0~49.0)天。在這項(xiàng)調(diào)查研究中,比利時(shí)仔豬的斷奶日齡最小,最小斷奶日齡為19天。圖1是比利時(shí)2014年的一項(xiàng)研究數(shù)據(jù),顯示了平均斷奶日齡。
圖1 比利時(shí)仔豬的平均斷奶日齡
在歐盟,關(guān)于豬的法律最低要求可在歐盟第2008/120/EEC號(hào)指令中找到。關(guān)于斷奶日齡,指令規(guī)定,“仔豬在28日齡以下不得斷奶,除非母豬的福利或健康受到不利影響或者若不斷奶仔豬也會(huì)受到不利影響?;蛘咴谝韵虑闆r下(即在“全進(jìn)全出”的模式下,將仔豬轉(zhuǎn)移至經(jīng)過清空、徹底清洗和消毒的專門圈舍,并與飼養(yǎng)母豬的圈舍分開,以盡量減少疾病傳染給仔豬),仔豬亦可提早7天進(jìn)行斷奶。簡言之,根據(jù)立法規(guī)定,斷奶必須在第28天或以后進(jìn)行—只有在特殊情況下才允許在21天斷奶。決不允許在21天之前進(jìn)行斷奶。中國目前沒有此方面的立法,2014年由中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)出臺(tái)的《農(nóng)場動(dòng)物福利要求·豬》中關(guān)于仔豬斷奶日齡方面的規(guī)定是:仔豬斷奶日齡平均不宜早于28日齡;出于疾病控制等目的,可適當(dāng)提前斷奶。
斷奶時(shí),對(duì)于仔豬一般發(fā)生以下兩大變化:一是飼料(形態(tài)從液體變?yōu)楣腆w)發(fā)生改變,二是斷奶產(chǎn)生應(yīng)激壓力(斷奶應(yīng)激)。
通常情況下,一只正常產(chǎn)奶量的母豬所產(chǎn)的仔豬在其生命的前13~15天內(nèi)(前兩周)只吃奶而并不吃飼料。如果將仔豬的斷奶日齡提前到3周,那么仔豬就還有1周的時(shí)間來適應(yīng)這種變化,特別是正常情況下仔豬在3~4周齡時(shí)采食量又增加。此外,日齡較大的仔豬可以更有效地吸收營養(yǎng),因?yàn)樗麄兊奈改c道更加成熟。斷奶應(yīng)激就是在一些變化發(fā)生時(shí)出現(xiàn)的。試想一下下面幾種情況如仔豬缺乏母豬乳汁抗體的保護(hù)、外界環(huán)境條件的改變、仔豬的混群以及仔豬飼料及吃食行為的改變等都可能會(huì)使仔豬產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。
10年前(2009年),西班牙養(yǎng)豬專家 JoséBarceló就指出斷奶日齡對(duì)于仔豬斷奶后應(yīng)激水平以及仔豬的尖叫有影響,較早斷奶日齡的仔豬在斷奶后較晚斷奶的仔豬發(fā)出更多的叫聲(3周齡斷奶的仔豬每分鐘叫3.6次,而4周齡斷奶的仔豬只有每分鐘2.3~2.9次)。在另一項(xiàng)比較4周齡和7周齡斷奶仔豬應(yīng)激水平的研究中發(fā)現(xiàn),7周齡斷奶時(shí)仔豬的應(yīng)激激素皮質(zhì)醇的濃度低于4周齡斷奶仔豬。此外,早期斷奶的仔豬會(huì)表現(xiàn)出各種令人不快的行為,如咬尾、吮吸耳朵、躁動(dòng)不安、擠、咬甚至互相撞鼻。
若斷奶日齡較大,則仔豬斷奶時(shí)的體重也會(huì)更重,而且生長效率更高,死亡率更低。然而,若斷奶日齡過早,則反之。而且這種較早斷奶產(chǎn)生的不利影響可以一直持續(xù)到肥育階段,甚至在其整個(gè)生命歷程中都會(huì)表現(xiàn)相對(duì)較差的生長性能。JoséBarceló在2009年指出,要想仔豬在肥育階段表現(xiàn)出最佳的生長性能,仔豬斷奶時(shí)的平均體重最好應(yīng)分布在7.5~8千克之間,允許其中約有不到10%的仔豬斷奶時(shí)體重低于6千克。這些數(shù)字在21日齡斷奶時(shí)是幾乎不可能達(dá)到的,然而在28天斷奶卻是完全可能的。
從母豬的生產(chǎn)性能方面來說,較晚斷奶也具有優(yōu)勢(與產(chǎn)下一窩仔豬相比)。JoséBarceló說,根據(jù)西班牙的數(shù)據(jù),如果每頭仔豬在28天斷奶,而不是在21天斷奶,則每頭豬的經(jīng)濟(jì)效益可以提高6歐元。
在前面提到的研究中,對(duì)比利時(shí)、法國、德國和瑞典的豬場在從出生到屠宰的整個(gè)階段使用抗生素的情況進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn):較早進(jìn)行斷奶的豬場常常使用更多的抗生素。這里再提一次筆者本人的觀點(diǎn),即隨著斷奶日齡的提高,仔豬將變得更健壯,適應(yīng)性也更強(qiáng)。斷奶日齡提高后,仔豬對(duì)病原體就不那么易感了,抗生素的用量就會(huì)更少了。在北歐斯堪的納維亞地區(qū),一些國家如丹麥、挪威和瑞典等養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家,仔豬的斷奶日齡往往更大(斷奶更晚),而這些國家恰好是歐洲使用抗生素最少的一些國家。
在比利時(shí)佛蘭德(Flanders)最近的一個(gè)抗生素使用方面的研究項(xiàng)目中,總共跟蹤研究了16個(gè)豬場。在9個(gè)月的時(shí)間內(nèi),結(jié)果發(fā)現(xiàn),其中有7個(gè)豬場對(duì)絕大多數(shù)豬(從出生到屠宰)一直都完全沒有使用抗生素。而另外有9個(gè)豬場抗生素的使用量也減少了。值得注意的是:這7個(gè)完全沒有使用抗生素的豬場的平均斷奶日齡是26天,而另外9個(gè)抗生素使用量減少的豬場平均斷奶日齡則是23天。更多的證據(jù)表明斷奶日齡和抗生素的使用量是相關(guān)的。
(原文出處:Pig Progress[J],2019,35(4):30-31.原文題目:Searchingfortheidealweaningage.原文作者:Merel Postma.徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 張振玲譯.)