透過(guò)茶看日本文化

譚培培

日本的文化在其形成過(guò)程中，一直都受到中國(guó)的影響，尤其是在盛唐時(shí)期，我國(guó)經(jīng)濟(jì)昌盛，文化繁榮，可謂世界舉世矚目的熗鍋，因此對(duì)于周邊國(guó)家的影響也十分深遠(yuǎn)。周邊各國(guó)，包括日本，都紛紛趕赴中國(guó)爭(zhēng)相學(xué)習(xí)。而茶，也正是在這個(gè)時(shí)期流入日本的。

在日本國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的，能夠考證的最早的茶葉，是由遣唐使傳入日本的。公元805年，高僧最澄出使中國(guó)，并且將茶籽帶回日本，種植在日吉神社，即形成日本最古老的茶園。除此以外，唐代陸羽撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》，則成為日本影響最為久遠(yuǎn)的茶道著作。在引入茶種之后，日本仿效中國(guó)唐朝對(duì)于茶葉的種植以及制造，將飲茶發(fā)展成了備受日本貴族以及上層社會(huì)推崇的新興文化。但是隨著時(shí)代的發(fā)展，日本的歷史文化與茶形成了融合，并且逐步發(fā)展出獨(dú)具日本文化魅力的茶道。

日本茶道作為世界上最為復(fù)雜和繁瑣的喝茶方式，對(duì)于飲茶的環(huán)境、程序、動(dòng)作都有著明確的規(guī)定。在日本這個(gè)極為重視禮儀的國(guó)度里，更是衍生出一套嚴(yán)格的規(guī)則和秩序。日本茶道不僅僅要求優(yōu)雅的環(huán)境，包括杯箸的放置位置，以及主人和客人之間的對(duì)話，以及具體的行為，都包括在內(nèi)，形成體系。例如點(diǎn)茶者伸哪只手、邁哪只腳，甚至于每一步踏在榻榻米上的位置，都有明確界定。在品茶的過(guò)程中，日本茶道多在獻(xiàn)茶之前上點(diǎn)心，主要是為了去除茶自帶的苦澀味道。而后在獻(xiàn)茶的過(guò)程中，要求茶主人直跪，并且要將茶碗上的花紋圖案轉(zhuǎn)向客人。之后客人雙手接過(guò)茶碗，并且再將茶碗上的花紋圖案轉(zhuǎn)向主人?？腿藶榱吮磉_(dá)對(duì)于茶主人的感謝，將茶碗舉至額前，隨后分三次將茶喝完，同時(shí)注重品茶的過(guò)程。隨后為了感謝主人的款待，客人還要說(shuō)一些趕住茶具、茶葉以及環(huán)境的稱贊的話。這樣的一個(gè)成體系的過(guò)程，才構(gòu)成日本完整的茶道。

茶文化在日本發(fā)展的過(guò)程中，其茶道的鼻祖村田珠光將茶與禪實(shí)現(xiàn)了融合，并且民間茶和貴族茶也在這個(gè)過(guò)程中更為明確，這些都成為日本茶文化內(nèi)涵的重要來(lái)源，甚至可以說(shuō)，這是日本茶之所以能夠稱之為“道”的重要根源。而日本茶道宗師武野紹鷗更是將具有日本特色的文化引入到茶道之中，對(duì)既有的茶道體系進(jìn)行了進(jìn)一步的充實(shí)和完善。在此基礎(chǔ)之上，日本茶道集大成者千利休進(jìn)一步對(duì)草庵茶進(jìn)行深化，將茶道從物質(zhì)的束縛中解脫出來(lái)，從文化上形成體系，并且將其推廣到大眾之中。在千利休百年之后，其弟子徒孫進(jìn)一步將茶道進(jìn)行繼承和發(fā)揚(yáng)，并且形成了諸多流派，成為今天我們看到的，有著復(fù)雜體系的日本茶道。

如果單純對(duì)日本茶道的表現(xiàn)方式，以及其要求的細(xì)節(jié)進(jìn)行考察，就會(huì)失去其文化內(nèi)涵，甚至于出現(xiàn)認(rèn)知上的偏差。畢竟茶和日本文化，是融合凝結(jié)在一起的，想要考察日本茶文化，就必須從日本的歷史中出發(fā)，考察其自身的文化特征，再反觀茶文化的具體形態(tài)，才能發(fā)現(xiàn)其結(jié)合點(diǎn)獨(dú)特的文化價(jià)值。

對(duì)于日本茶文化而言，繁復(fù)的禮儀并非根源于茶，而是根源于日本的歷史和社會(huì)之中的。有學(xué)者曾經(jīng)將茶道中繁復(fù)的禮節(jié)當(dāng)做是日本文化中等級(jí)觀念的表達(dá)，但是這個(gè)表達(dá)并不能說(shuō)精準(zhǔn)。與其說(shuō)是等級(jí)特征的社會(huì)造就了日本茶道，不如說(shuō)是日本文化中“恩”的思想，融入了日本茶文化。茶道中，主客之間的互相恭維，以及謙遜的態(tài)度，包括一些細(xì)微的動(dòng)作，諸如旋轉(zhuǎn)茶碗讓花紋朝向正確的方向，都是對(duì)于“恩”的一種感受，以及對(duì)于“還恩”的一種表達(dá)。例如客人拜訪，通常都是要準(zhǔn)備禮物的，禮物對(duì)于主人來(lái)說(shuō)就成了一種“恩”，是要還禮的，在家中準(zhǔn)備茶道，就是一種還禮的方式，是報(bào)恩的一種表達(dá)。在茶道過(guò)程中，花紋的方向就是一種對(duì)于對(duì)方的尊重，也是一種禮，為了能夠展示給對(duì)方以茶道之美的禮。很多對(duì)日本文化接觸不深的人，無(wú)法理解日本人的這種，似乎是銖錙必較的對(duì)于禮的追求，但是正是這種受了對(duì)方一絲一毫恩惠也要報(bào)答的生活方式，才是日本文化的常規(guī)形態(tài)。而屬于日本的茶文化，必然也是要以這種方式來(lái)進(jìn)行自身的構(gòu)建的。主人以更低的姿態(tài)向客人提供服務(wù)，但雙方都會(huì)站在對(duì)方的角度進(jìn)行溝通。

除了日本文化對(duì)于茶道的影響，禪與禪宗對(duì)于日本茶文化的影響同樣不容忽視。對(duì)于日本而言，一方面茶傳入國(guó)門的時(shí)間與佛教傳入的時(shí)間相同，都是我國(guó)大唐盛世時(shí)期經(jīng)國(guó)家交流而傳播的;另一個(gè)方面，本身茶葉的引入，也與佛教有著密切聯(lián)系，最先將茶帶到日本的最澄，即是佛教中人。這些因素，為日本茶道和佛教的融合提供了必要的根基，然而除此以外，在日本國(guó)人的眼中，茶和禪本身還有著諸多相通之處。例如，禪是一種個(gè)人的靜修行為，而茶則具有提神醒腦、祛除疲勞的作用，正因?yàn)槿绱耍韬茉缇统蔀樯遂o修的必備之物。在僧侶坐禪的時(shí)候，隔片刻便要飲茶以保安吃清醒，幫助深入思考禪的內(nèi)在涵義。更因?yàn)椴枋潜簧藥У饺毡镜?，因此可以說(shuō)，在日本，茶從一開(kāi)始就成為寺院中的常備物品之一。生于日本室町時(shí)代的僧侶村田珠光經(jīng)過(guò)大膽的實(shí)踐與參悟，將茶禪的宗法結(jié)合成順應(yīng)日本社會(huì)文化發(fā)展趨勢(shì)，由此茶和禪之間形成了正式的法嗣關(guān)系。這種關(guān)系讓茶和禪的關(guān)系日益密切，并且對(duì)應(yīng)的，禪宗所主張的對(duì)應(yīng)思想，包括對(duì)于“無(wú)我無(wú)法”等的追求，也自此開(kāi)始涌入日本茶道文化的體系之中

雖然明確了日本茶文化特征的根源，但是仍然不足以對(duì)日本茶道有深刻的理解，想要了解日本茶道，還需要從“和、敬、清都被稱為日本茶道的四規(guī)、四諦或四則，對(duì)于茶道文化而言，可謂發(fā)揮著提綱挈領(lǐng)的作用。

所謂“和”，在茶道中位于首位，可以將其理解成“和諧”，但亦有“和悅”之意?？梢哉f(shuō)，是內(nèi)在和外在兩個(gè)方面的混合，構(gòu)成了“和”的內(nèi)涵，并且這一內(nèi)涵需要從各個(gè)方面體現(xiàn)出來(lái)，諸如環(huán)境，茶室的環(huán)境多無(wú)強(qiáng)光，自然光透過(guò)宣紙投入茶室，營(yíng)造出平和安寧之美。茶室中的事物，乃至于從茶室向外看的景物，都會(huì)遵從和諧的特征。就連茶室中的氣味也不能過(guò)于激烈，太強(qiáng)的熏香從不會(huì)應(yīng)用于茶室，對(duì)應(yīng)的，茶具也會(huì)因此呈現(xiàn)出更為圓潤(rùn)的特征，太重或者太輕的差距，甚至于手感冰涼或者讓人感覺(jué)不適的任何器具，在日本茶道中都是不受歡迎的。

而對(duì)于“敬”而言，則為敬重之意。在茶室中，人人都是平等的，無(wú)論地位無(wú)論財(cái)富，人與人之間的敬是一種敬愛(ài)，是對(duì)于彼此人格的認(rèn)同。這與前文中 提及的受恩不同，也與主客雙方地位的微妙差別并無(wú)關(guān)系。這種平等，是剔除了社會(huì)地位的平等，是單純對(duì)于人的不同個(gè)體的識(shí)別層面的平等。主客雙方本身有著微妙的差異，但是這與社會(huì)無(wú)關(guān)，甚至于與茶室外面的整個(gè)世界都沒(méi)有關(guān)系。因此茶室中的平等，是一個(gè)日本茶道中必須注重的環(huán)節(jié)，即便是上下級(jí)之間，甚至于父子之間，都必須秉承平等的態(tài)度，這是“敬”的基礎(chǔ)，也是實(shí)現(xiàn)“敬”的關(guān)鍵所在。“敬”就是對(duì)于對(duì)方的認(rèn)可，可以說(shuō)有“敬”才能有“和”，才能有茶道。

“清”在日本茶道中是一種對(duì)茶道本質(zhì)的描述，但同時(shí)也是對(duì)外部茶道形態(tài)的要求。從外部而言，茶室的整潔干凈是基礎(chǔ)，只有這樣的茶室才能夠讓茶發(fā)揮出它的作用，即滌蕩人的靈魂。在迎接客人之前，茶人們要用抹布擦凈茶庭里的石頭和樹(shù)葉，連燒水用的炭都要洗去浮塵。而茶人本身也要沐浴，從外而內(nèi)地對(duì)靈魂進(jìn)行清潔。日本國(guó)人通過(guò)這種方式提醒自己，茶室中的人，乃至于萬(wàn)物都是平等的，應(yīng)當(dāng)一視同仁的。從這個(gè)角度看，茶和禪的融合，不可謂不深刻。茶道，就是要以這種形式，來(lái)創(chuàng)造出一個(gè)理想的平等的社會(huì)。

最后，“寂”指的是靜穩(wěn)、靜寂，同樣具有平和之意。唯有“寂”，能夠體現(xiàn)出茶道存在的價(jià)值。前三個(gè)規(guī)則都是注重構(gòu)建平等的環(huán)境和關(guān)系，“寂”則是要求茶人忘記一切，等內(nèi)心平靜、靈魂穩(wěn)定，在無(wú)我的境界中發(fā)現(xiàn)新天地?？梢哉f(shuō)前三者都是手段，“寂”才是目標(biāo)。就如禪宗一般，修行都是手段，無(wú)我無(wú)法無(wú)執(zhí)才是目標(biāo)。

日本茶道文化，是中國(guó)茶文化與佛教文化，以及日本傳統(tǒng)文化的融合，如今已經(jīng)成為世界茶文化的重要組成部分，對(duì)于日本而言，發(fā)揮著重要的美學(xué)支持價(jià)值。因此在分析日本文化的時(shí)候，只有正視這一部分，才能深入透視日本文化，才能對(duì)日本有著更好的理解。

（作者單位：四川外國(guó)語(yǔ)大學(xué)重慶南方翻譯學(xué)院）