商品零售企業(yè)的存貨管理研究

何正權(quán)

【摘要】：存貨是企業(yè)擁有的資產(chǎn)之一，主要的目的就是為了保障企業(yè)的正常經(jīng)營和發(fā)展。優(yōu)良的存貨管理能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)的成本最小化，提升企業(yè)的市場競爭能力，促進(jìn)企業(yè)更好的發(fā)展。本文主要是針對商品零售企業(yè)的存貨管理進(jìn)行的具體研究，文中優(yōu)先簡介了零售企業(yè)的界定和庫存管理的概念，通過分析得出了沃爾瑪存貨管理存在庫存結(jié)構(gòu)不合理、缺貨及品類品項(xiàng)管理混亂、系統(tǒng)訂貨與人工補(bǔ)貨的比例不協(xié)調(diào)、倉庫加高層及貨架管理成本高等問題，進(jìn)而提出了優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)、條理化缺貨及品類品項(xiàng)管理、協(xié)調(diào)系統(tǒng)訂貨與人工補(bǔ)貨的比例、降低倉庫加高層及貨架管理成本的建議。

【關(guān)鍵詞】：存貨管理 商品零售企業(yè) 沃爾瑪

一、零售企業(yè)的界定和存貨管理的概念

（1）零售企業(yè)界定

是指設(shè)有商品營業(yè)場所、柜臺并且不自產(chǎn)商品、直接面向最終消費(fèi)者的商業(yè)零售企業(yè)，包括直接從事綜合商品銷售的百貨商場、超級市場、零售商店等。當(dāng)前由于送貨渠道及付款渠道的不暢，以及人們傳統(tǒng)購物習(xí)慣的制約，在我國無店鋪經(jīng)營尚處于起步階段，零售業(yè)仍以店鋪經(jīng)營為主。店鋪經(jīng)營的四種類型，在選址、價(jià)格、經(jīng)營風(fēng)格等方面都有各自不同的定位。

（1） 存貨的概念

存貨是指企業(yè)或商家在日常活動中持有以備出售的原料或產(chǎn)品、處在生產(chǎn)過程中的在產(chǎn)品、在生產(chǎn)過程或提供勞務(wù)過程中耗用的材料、物料、銷售存?zhèn)}等。存貨的具體類別包括庫存商品、產(chǎn)成品、庫存原料等等。存貨管理有廣義與狹義之分，廣義層面的存貨管理是指企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，對于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的各種資源，包括原料、半成品等進(jìn)行的管理以及控制。狹義層面的存貨管理僅僅就是對于倉庫中的原料以及商品進(jìn)行盤點(diǎn)以及保管，目的是確保存貨處于一個良好的狀態(tài)，避免出現(xiàn)丟失、毀損等。

二、沃爾瑪現(xiàn)狀及問題

（1）沃爾瑪?shù)默F(xiàn)狀

庫存結(jié)構(gòu)對于沃爾瑪H商場的庫存管理有著巨大的影響力，合理的庫存結(jié)構(gòu)能夠?yàn)榱己玫膸齑婀芾硖峁┗A(chǔ)。本人就沃爾瑪H商場的庫存結(jié)構(gòu)進(jìn)行了具體的調(diào)查，其中包含有其庫存金額以及周轉(zhuǎn)的天數(shù)，具體情況如下所示：

根據(jù)表1中的數(shù)據(jù)可以明顯的看出，2017年沃爾瑪H商場庫存金額中，計(jì)劃金額和實(shí)際金額并不相同，并且從1-12月的數(shù)據(jù)對比可以看出，是實(shí)際的庫存金額較計(jì)劃庫存金額多。計(jì)劃和實(shí)際金額差距最大的是2017年的1月份，庫存金額之間的差距達(dá)到了807.3萬元，差距的數(shù)據(jù)都超過了2017年1月份的計(jì)劃庫存金額756.4萬元，所以在2017年1月實(shí)際庫存金額是計(jì)劃金額的兩倍，差距非常明顯。

根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)可以看出，2017年沃爾瑪H商場庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)中計(jì)劃天數(shù)和實(shí)際天數(shù)之間有著明顯的差距，主要表現(xiàn)為實(shí)際周轉(zhuǎn)天數(shù)較計(jì)劃周轉(zhuǎn)天數(shù)多。差距最明顯的就是2017年的1月份和2月份，計(jì)劃和實(shí)際周轉(zhuǎn)之間的差距達(dá)到了45.6和51.35天，彼此之間的數(shù)值差距非常的明顯。

（2）沃爾瑪?shù)膯栴}

沃爾瑪?shù)膯栴}主要分為庫存金額過大和周轉(zhuǎn)天數(shù)高的情況但是根據(jù)上文中關(guān)于2017年計(jì)劃存貨金額和實(shí)際存貨金額的對比可以明顯的看出，沃爾瑪H商場的存貨金額明顯比較大。通過對表1所有數(shù)據(jù)的平均值計(jì)算發(fā)現(xiàn)，沃爾瑪H商場的計(jì)劃存貨金額平均值是在600萬左右，但是實(shí)際的存貨金額平均值以及達(dá)到了1000萬元，彼此之間有著400萬左右的差距，差距非常明顯，并且實(shí)際存貨金額過大。沃爾瑪H商場2017年存貨的平均周轉(zhuǎn)天數(shù)中，計(jì)劃平均天數(shù)為44.61天，實(shí)際存過周轉(zhuǎn)平均天數(shù)為64.74天，實(shí)際周轉(zhuǎn)天數(shù)較計(jì)劃周轉(zhuǎn)天數(shù)多了20.13天，也就是計(jì)劃天數(shù)的45.12%。這個比例可以說是非常高了。

三、沃爾瑪管理建議

降低周轉(zhuǎn)天數(shù)和庫存金額沃爾瑪H商場的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)也比較多，建議沃爾瑪H商場應(yīng)該對于五周無流動的商品進(jìn)行及時(shí)的記錄，因?yàn)槲逯軟]有流動的商品其提現(xiàn)的比例比較小，長期的庫存管理對于沃爾瑪H商場庫的發(fā)展產(chǎn)生了一定的阻礙作用。沃爾瑪H商場首先應(yīng)該增加資金運(yùn)轉(zhuǎn)的重視程度，對于庫存管理人員以及高層的管理人員進(jìn)行專項(xiàng)的培訓(xùn)工作。再來就是根據(jù)庫存理論的相關(guān)原理，以ABC方式將現(xiàn)在的庫存商品進(jìn)行分類。劃分的標(biāo)準(zhǔn)就是其在倉庫中的時(shí)長，這樣就可以很快的區(qū)分出重點(diǎn)和非重點(diǎn)商品。通過重點(diǎn)商品和非重點(diǎn)商品的劃分，能夠避免一些食品類的企業(yè)錯過保質(zhì)期，為沃爾瑪H商場帶來損失，還可以減少的長期的庫存帶來的人工以及其他方面的損耗。

四、結(jié)論

庫存管理對于企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展有著非常大的影響，庫存居高不下，首先會增加零售企業(yè)庫存管理的成本，再來會增加庫存風(fēng)險(xiǎn)，影響企業(yè)的經(jīng)營。零庫存能夠減少企業(yè)在庫存管理方面的成本支出，還能夠降低企業(yè)的庫存風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)部控制能力。

【1】陳芮.零售企業(yè)存貨管理模式探析--以永輝超市為例[J].天津商務(wù)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2018，6（04）：39-43.

【2】海夢杰.零售業(yè)存貨管理問題及對策研究[J].山東紡織經(jīng)濟(jì)，2018（06）：10-13.