果桑大棚不同覆膜時間的試驗(yàn)與探討

黃世榮，陳樂陽，張鵬博

（1.永康市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站，浙江 永康 321300；2.金華市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站，浙江 金華 321000）

永康市現(xiàn)有果桑75.7 hm2，主栽品種為“大十”，“大十”果桑有椹大、味甜、無籽、產(chǎn)量高等良好的經(jīng)濟(jì)性狀，但相比湖桑發(fā)芽偏早，金華地區(qū)3月10日以后還經(jīng)常有晚霜出現(xiàn)，所以“大十”果桑易受到霜凍危害而減產(chǎn)甚至顆粒無收[1]。果桑采摘期往往多陰雨天氣而影響桑椹的品質(zhì)和收獲，大棚種植就能避免出現(xiàn)嚴(yán)重的自然災(zāi)害問題，減輕種植業(yè)投資風(fēng)險，并且還能促使桑果提早成熟，提高經(jīng)濟(jì)效益。永康市2007年開始進(jìn)行果桑設(shè)施栽培，永康市麗星農(nóng)莊投資建設(shè)了7500 m2鋼架連棟大棚種植果桑，成為設(shè)施栽培和新技術(shù)的試驗(yàn)示范基地?，F(xiàn)把10多年永康市果桑大棚種植的試驗(yàn)和調(diào)查情況報告如下：

1 供試材料和方法

1.1 供試材料

該項(xiàng)試驗(yàn)在永康市麗星農(nóng)莊果桑園中進(jìn)行，建設(shè)4100 m2、1200 m2、2200 m2鋼架連棟大棚各一個，大棚跨度6 m，柱間距4 m，棚肩高3 m，頂高4.5 m，供試果桑為大十”品種，2007年春栽種，栽植密度為333株/667 m2，株行距為2 m × 1 m。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 封棚時間與目標(biāo)溫度控制

2010年～2018年的封棚時間詳見表1。2008年～2014年大棚目標(biāo)溫度控制在30℃左右（28℃～32℃），2015年～2018年大棚目標(biāo)溫度控制分2個階段，花期目標(biāo)溫度控制在30℃左右（28℃～32℃），果實(shí)期目標(biāo)溫度控制在35℃左右（33℃～37℃）。

1.2.2 封棚保溫前后的其他技術(shù)處理

封棚保溫前灌一次水；春肥分2次施用，第1次在果桑萌芽前，施復(fù)合肥20 kg/667 m2，第2次在初花20 d～25 d后，施復(fù)合肥20 kg/667 m2；第2次施肥后灌第二次水。

1.2.3 項(xiàng)目調(diào)查

以露天栽培果桑為對照，調(diào)查每年不同封棚保溫時間的果桑開花與成熟的時間，以及晚霜凍害、桑椹品質(zhì)、桑椹收獲量、桑椹菌核病防控效果等。

2 結(jié)果與分析

2.1 大棚果桑封棚保溫時間對果桑成熟期的影響

調(diào)查2008年～2018年不同大棚封棚時間的果桑生長情況，結(jié)果如表1所示。從表1可以看出：

（1）封棚保溫時間直接影響促果桑早熟的效果。覆膜越早，成熟期提前得越多，2008年大棚果桑1月18日封棚保溫，3月27日成熟，比露天栽培提早32 d；2013年大棚果桑1月16日封棚保溫，4月3日成熟，比露天栽培提早23 d；2017年大棚果桑2月10日封棚保溫，4月10日成熟，比露天栽培提早13 d。

（2）封棚保溫后的天氣情況直接影響促果桑早熟的效果。晴天越多，大棚升溫效果越好，比露天栽培提早成熟的天數(shù)就越多，2008年1月18日封棚保溫以后晴天較多，有利于大棚升溫，棚內(nèi)果桑3月27日成熟，比露天栽培提早32 d；而2012年1月11日封棚，比2008年提早了7 d，但封棚保溫后多陰雨天氣，大棚內(nèi)外溫差小，棚內(nèi)果桑4月9日成熟，只比露天栽培提早了14 d。

（3）封棚保溫后的大棚內(nèi)目標(biāo)溫度以及保持狀況影響促果桑早熟的效果。2014年以前，大棚內(nèi)目標(biāo)溫度都控制為30℃左右，2015年以后進(jìn)行了調(diào)整，花期大棚內(nèi)溫度控制在30℃左右，座果后大棚內(nèi)溫度控制在35℃左右。2014年1月13日封棚保溫，4月6日成熟，比露天栽培提早了15 d；2018年大棚2月23日（正月初八）開始封棚保溫，花期目標(biāo)溫度為30℃左右，果實(shí)期目標(biāo)溫度為35℃左右，棚內(nèi)桑果4月8日成熟，盡管封棚保溫較遲，也比露天栽培提早了16 d。

（4）封棚保溫過早，受2月份凍害的風(fēng)險增大。2014年1月13日開始封棚保溫，2月10日～2月16日多雨雪天氣，2月12日～2月13日普降中到大雪，氣溫-4℃左右，此時大棚果桑已現(xiàn)花蕾，受凍害就比較嚴(yán)重。

（5）封棚保溫時間要根據(jù)節(jié)日及勞動力狀況靈活掌握。春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，講究全家團(tuán)聚，永康市麗星農(nóng)莊職工每年農(nóng)歷十二月二十七至正月初八春節(jié)期間放假。2008年～2014年都在1月21日前封棚保溫，就出現(xiàn)了春節(jié)期間果桑大棚沒有專人管理的老大難問題。因此，從2015年開始，果桑大棚安排在春節(jié)8天后開始封棚保溫。2018年大棚2月23日（正月初八）開始封棚保溫，比較遲，花期目標(biāo)溫度為30℃左右，但果實(shí)期棚內(nèi)溫度努力保持在35℃左右，棚內(nèi)桑果4月8日成熟，也比露天提早16 d。

表1 2008年～2018年大棚封棚時間和果桑生長情況表Table 1 Shed-closing Time and Growth of Mulberry Fruit in Greenhouse from Year 2008 To 2018

2.2 大棚栽培果桑的效果與收益

（1）大棚栽培果桑能防止和減輕3月份晚霜的危害，減輕種植風(fēng)險，有利于果桑穩(wěn)產(chǎn)。目前江浙地區(qū)果桑大面積推廣的“大十”品種相比湖桑發(fā)芽偏早，2006年、2010年、2016年永康市露天種植的果桑因3月份晚霜危害，嚴(yán)重減產(chǎn)甚至顆粒無收。根據(jù)我們在2006年至2019年的14年間“大十”果桑在永康栽培的生長發(fā)育特別是花期調(diào)查，有2年在3月20日后開花，其它年份都在3月20日前開花，而永康地區(qū)3月10日以后還經(jīng)常有晚霜出現(xiàn)，“大十”果桑易受到霜凍害而減產(chǎn)甚至顆粒無收。2006年至2019年的14年間，永康地區(qū)有10年在3月10日以后還出現(xiàn)晚霜，2006年、2010年和2016年特別典型。2006年永康市“大十”果桑3月10日初花，3月13日下雪，露天栽培果桑全部被凍絕收；2010年永康市“大十”果桑3月9日開花，3月12日嚴(yán)重霜凍，最低氣溫-4℃，露天栽培果桑又顆粒無收[2]；2016年永康市果桑3月14日開花后受到3月26日、3月28日2次晚霜危害，露天栽培果桑大幅度減產(chǎn)；而這三年永康市麗星農(nóng)莊大棚栽培的果桑產(chǎn)量基本上沒有受到霜凍影響。

（2）大棚栽培果桑能避免果桑采摘期陰雨天氣對桑椹品質(zhì)和收獲的不良影響。從永康市2010年至2016年的7年間天氣情況來看，在4月20日至5月19日果桑成熟采摘期的30 d里平均陰雨天16 d，最長的2010年達(dá)到20 d，果桑特別是露天栽培果桑的桑椹品質(zhì)和收獲量均受到了嚴(yán)重影響[2]。2014年5月10日至5月22日連續(xù)陰雨，嚴(yán)重影響采摘，收益大幅下滑。2016年4月6日至27日多雨，特別是4月16日至4月27日連續(xù)陰雨，光照不足，露天果桑發(fā)生大批生理落果，而大棚果桑生長發(fā)育正常。

（3）大棚栽培果桑有利于桑椹菌核病的防控。桑椹菌核病是桑椹的主要病害，其發(fā)病程度與雨水關(guān)系密切，特別是開花前后低溫陰雨是暴發(fā)成災(zāi)的主要原因[3]。果桑大棚栽培避免了雨水直接淋到桑樹，而且有利于在防治適期使用殺菌劑，不受雨天不能用殺菌劑防治的影響，同時減少了大棚外病蟲害對棚內(nèi)果桑的侵害，提高防治效果。2018年永康市露天栽培果桑大部分在3月17日至3月18日初花，但3月18日至3月20日三天連續(xù)陰雨，其中18日和19日是中到大雨，嚴(yán)重影響桑椹菌核病防治的第一次用藥及效果，永康市露天種植的75.7 hm2果桑桑椹菌核病發(fā)生率達(dá)96%，桑果損失六成以上的占89%，樹齡越大的桑園發(fā)病越嚴(yán)重[4]，而永康市麗星農(nóng)莊的大棚種植“大十”果桑桑椹菌核病發(fā)生率僅為2.1%，病情明顯輕于露天果桑。

（4）大棚栽培果桑能提高桑果產(chǎn)量。大棚內(nèi)日夜溫差大，有利于糖分等營養(yǎng)物質(zhì)的積累，桑椹果形大。根據(jù)我們在永康市麗星農(nóng)莊2011年～2013年3年的調(diào)查結(jié)果，大棚桑果平均單果重4.32 g，比露天桑果的3.43 g增重25.9%。

（5）大棚栽培果桑能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。在大棚設(shè)施條件下，可以人為地調(diào)控果桑栽培環(huán)境，促進(jìn)果桑早開花、桑果早成熟。1月20日左右封棚保溫，桑果成熟期可以比露天栽培的提早18 d～32 d，這可趕在水果淡季上市，銷售價格可提高2～3倍，再加上產(chǎn)量的明顯提高，大棚栽培果桑的經(jīng)濟(jì)效益比比露天栽培果桑的經(jīng)濟(jì)效益顯著高。

3 討論

3.1 大棚栽培果桑的優(yōu)勢

大棚栽培果桑能防止和減輕3月份晚霜的危害，減輕種植風(fēng)險，有利于果桑穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)；能避免果桑采摘期陰雨天氣對桑椹品質(zhì)和收獲的不良影響；有利于桑椹菌核病的防控，減少農(nóng)藥使用次數(shù)，減少灰塵的污染；能促進(jìn)果桑早開花、早成熟，銷售價格高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.2 大棚栽培果桑的適宜封棚保溫時間

2004年陳樂陽等[5]通過不同覆膜時間果桑生長情況的試驗(yàn)調(diào)查，認(rèn)為覆膜越早，采果期也越早，但過早覆膜，桑樹沒有經(jīng)過休眠期，部分果?；ㄩ_后干枯，落果嚴(yán)重，桑椹產(chǎn)量較低。當(dāng)冬芽膨大、枝條皮色轉(zhuǎn)青時就可開始覆膜，金華地區(qū)的覆膜理想時期一般在12月20日前后。通過我們多年在永康市麗星農(nóng)莊的試驗(yàn)調(diào)查，在永康地區(qū)的氣候條件下，單層薄膜果桑大棚的封棚保溫時間不宜過早，以1月20日左右為宜，否則大棚果桑開花后一旦遇到露天氣溫低于-3℃的天氣，大棚內(nèi)溫度往往低于-1℃，果桑就會遭受凍害。如果想要早一些封棚保溫以促早點(diǎn)成熟，則需要在內(nèi)再加一層內(nèi)膜或在低溫天氣噴井水等措施保溫，防止花期和幼果期受凍。同時，封棚保溫時間還要根據(jù)節(jié)日及勞動力狀況靈活掌握。

3.3 大棚栽培果桑的溫度調(diào)控

如果桑大棚內(nèi)溫度偏低，則促早熟作用不明顯；但如溫度過高，則會損傷桑樹，灼傷?；?、桑葉和桑椹，出現(xiàn)落花、落果。經(jīng)過10多年的試驗(yàn)和探索，果桑大棚內(nèi)目標(biāo)溫度可以分2個階段掌握，花期階段的溫度控制在30℃左右，座果后階段的溫度控制在35℃左右，生產(chǎn)實(shí)踐證明是比較合理的。大棚側(cè)膜開啟、關(guān)閉的時間和大小，要根據(jù)戶外氣溫高低、陽光強(qiáng)弱、風(fēng)力大小來靈活掌握。