峪口禽業(yè)的“中國(guó)芯”
——掀起中國(guó)肉雞市場(chǎng)風(fēng)云

楊佳穎/本刊

圖1 采訪現(xiàn)場(chǎng)

北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“峪口禽業(yè)”）作為首農(nóng)食品集團(tuán)旗下蛋雞育種公司，在世界蛋雞育種領(lǐng)域有著舉足輕重的地位。

2018年9月12日，由北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)培育的“肉雞WOD168 配套系”正式通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定并獲得畜禽新品種配套系證書。這意味著，峪口禽業(yè)正式進(jìn)軍中國(guó)肉雞市場(chǎng)。

河北峪口禽業(yè)有限公司主要承接峪口禽業(yè)“肉雞WOD168 配套系”的探索、嘗試與推廣等工作，發(fā)展至今，“肉雞WOD168”達(dá)1.3 億羽，得到了行業(yè)及用戶的一致好評(píng)。

2019年5月，《中國(guó)動(dòng)物保健》與洛陽(yáng)惠中生物技術(shù)有限公司，共同走進(jìn)了河北峪口禽業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“河北峪口禽業(yè)”），采訪河北峪口禽業(yè)總經(jīng)理劉文艷，他為我們講述了峪口禽業(yè)進(jìn)軍肉雞市場(chǎng)的原因、目前河北峪口禽業(yè)的現(xiàn)狀以及未來(lái)發(fā)展。

順勢(shì)出擊，以種為本，進(jìn)軍肉雞市場(chǎng)

峪口禽業(yè)進(jìn)軍肉雞市場(chǎng)的原因是什么呢？

中國(guó)肉雞行業(yè)在過(guò)去30年里可謂蓬勃發(fā)展，但我國(guó)的人均禽肉消費(fèi)量是低于世界平均水平的，預(yù)測(cè)到2020年，禽肉可能取代豬肉成為全球第一大肉類，所以從大趨勢(shì)來(lái)看，中國(guó)肉雞行業(yè)還有很大的發(fā)展空間。

從中國(guó)肉雞現(xiàn)狀分析來(lái)看，近十年，我國(guó)平均每年有100 億的肉雞出欄量，其中白羽肉雞和黃羽肉雞各占45%左右，817 肉雜雞占比近10%。在白羽肉雞品種具有很強(qiáng)的不確定性，以進(jìn)口為主；黃羽肉雞整體的產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)粗放，市場(chǎng)價(jià)格不好控制，遺傳穩(wěn)定性差；817肉雜雞制種模式和理論基礎(chǔ)都是存在爭(zhēng)議的等不同的問(wèn)題下，發(fā)展自主育種，并開創(chuàng)市場(chǎng)的時(shí)機(jī)來(lái)臨了。

峪口禽業(yè)憑借40年強(qiáng)大得家禽育種實(shí)力和以上對(duì)肉雞市場(chǎng)的分析及調(diào)查，毅然決然地決定打造全新的肉雞品種，強(qiáng)勢(shì)進(jìn)軍肉雞市場(chǎng)。

峪口禽業(yè)進(jìn)入肉雞市場(chǎng)打算做什么呢？

峪口禽業(yè)進(jìn)入肉雞市場(chǎng)有著明確的出發(fā)點(diǎn)，第一要在中國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，把峪口禽業(yè)的育種能力最大化，真正的把在蛋雞育種上積累的資源素材，向肉雞市場(chǎng)轉(zhuǎn)移；第二要保障食品安全。

為此，峪口禽業(yè)走訪了近百家家禽肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)，得出結(jié)論，黃羽肉雞在南方市場(chǎng)發(fā)展相對(duì)完善，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力過(guò)大；白羽肉雞國(guó)內(nèi)自主育種品種少，但是同進(jìn)口品種相比繁育成本過(guò)高；肉雜雞飼養(yǎng)品種由于肉質(zhì)較好、體格偏小等優(yōu)點(diǎn)，迎合了市場(chǎng)消費(fèi)需求，備受消費(fèi)者青睞。

峪口禽業(yè)最終從市場(chǎng)接受度、育種基因穩(wěn)定性、無(wú)抗養(yǎng)殖等方面，選擇從肉雜雞起步，培育出獲得畜禽新品種配套系證書的“肉雞WOD168 配套系”。

峪口禽業(yè)針對(duì)肉雞市場(chǎng)是怎么做的呢？

2016年峪口禽業(yè)堅(jiān)守“帶動(dòng)農(nóng)民致富“的信念，發(fā)揮龍頭企業(yè)的價(jià)值，積極響應(yīng)“產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、精準(zhǔn)扶貧”的號(hào)召，在河北推進(jìn)一億只小優(yōu)雞項(xiàng)目，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新型優(yōu)質(zhì)肉雞品種——WOD168。

2016年8月8 號(hào)，河北峪口禽業(yè)在河北邯鄲成立，投入資產(chǎn)三個(gè)億，建設(shè)100 萬(wàn)套肉種雞。構(gòu)建峪口禽業(yè)最先進(jìn)的孵化基地，每座孵化廳有68 套進(jìn)口巷道孵化器、51 臺(tái)配套出雛器，日孵化WOD168 雛雞22.3 萬(wàn)只，年孵化能力8000 萬(wàn)只。三座孵化廳，年可向社會(huì)提供WOD168 雛雞2.4 億只。

食品安全，無(wú)抗養(yǎng)殖，發(fā)展不忘責(zé)任

河北峪口禽業(yè)成立至今，在發(fā)展的道路上主要分為幾個(gè)階段呢？

劉文艷總經(jīng)理認(rèn)為河北峪口禽業(yè)發(fā)展至今，主要分為三大階段。

第一階段是2016年和2017年。這兩年更多的是對(duì)市場(chǎng)的一種探索和嘗試。是對(duì)中國(guó)肉雞市場(chǎng)的學(xué)習(xí)和理解，以及對(duì)未來(lái)道路的選擇。

第二階段是2018年和2019年，這兩年是肉雞WOD168 配套系，全國(guó)性鋪開的關(guān)鍵時(shí)期。

第三階段就是2020年之后，真正實(shí)現(xiàn)食品安全。峪口禽業(yè)經(jīng)過(guò)這四年的探索，發(fā)現(xiàn)單純的靠雞苗和技術(shù)指導(dǎo)，很難實(shí)現(xiàn)真正的食品安全。要想實(shí)現(xiàn)食品安全，就要全程的參與。

您認(rèn)為保障食品安全的基礎(chǔ)是什么呢？

我們作為家禽育種公司有著完善的生物安全體系，制定了具有特色的疾病防控思路，做到輕發(fā)病、不發(fā)病。尤其是“小優(yōu)雞無(wú)抗養(yǎng)殖”觀點(diǎn)的提出，致力于打造安全食品的象征，必須執(zhí)行三個(gè)步驟，養(yǎng)殖期間全程無(wú)用藥，養(yǎng)殖期間不免疫，批間次連續(xù)養(yǎng)。

全程無(wú)用藥主要是依賴種源純凈，疾病的垂直和水平傳播都得到了有效的控制。

做到養(yǎng)殖期間不免疫，是因?yàn)?日齡免疫能對(duì)“肉雞WOD168 配套系”提供有效的保護(hù)。我們從2017年年初接觸到惠中生物1日齡免疫的新流法疫苗，感受到惠中生物精準(zhǔn)的服務(wù)，截止到目前，河北峪口禽業(yè)的產(chǎn)品新流法免疫能達(dá)到90%。

批次間連續(xù)養(yǎng)能有效縮短飼養(yǎng)周期保障雞群穩(wěn)定。

做到真正的食品安全，不僅僅是企業(yè)的努力，還有養(yǎng)殖戶的努力，還有市場(chǎng)的必然性，很難，但是我們終將堅(jiān)持。

河北峪口禽業(yè)未來(lái)發(fā)展方向是什么？

我們未來(lái)發(fā)展應(yīng)該還是圍繞兩個(gè)維度，第一個(gè)維度是品種維度，第二個(gè)維度就是食品安全。

在品種維度，我們計(jì)劃將WOD 肉雞系列打造成國(guó)內(nèi)特有的品種，計(jì)劃用十年時(shí)間，到2030年，在現(xiàn)有的情況下，能夠達(dá)到30 億的出欄量。根據(jù)不同的產(chǎn)品特性，我們會(huì)設(shè)置不同的推廣模式，不管是從大企業(yè)著手還是中小養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)入，我們都將全面發(fā)展WOD 肉雞系列。

在食品安全角度，我們計(jì)劃運(yùn)用3～5年的時(shí)間，邀約肉雞產(chǎn)業(yè)鏈從上游到下游的企業(yè)人加入一個(gè)保障食品安全的組織，共同建立一個(gè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從源頭保障市場(chǎng)上的食品安全。