互助縣設(shè)施蔬菜施肥現(xiàn)狀調(diào)查研究

李本措 李月梅塔 林葛娃

摘要? ? 對互助縣典型農(nóng)業(yè)區(qū)26個(gè)種植黃瓜、番茄和辣椒的農(nóng)戶進(jìn)行施肥情況調(diào)查。結(jié)果表明，目前農(nóng)戶缺乏施用有機(jī)肥意識，設(shè)施蔬菜栽培以施用化學(xué)肥料為主?；ブh設(shè)施蔬菜區(qū)氮、磷、鉀養(yǎng)分總投入量分別達(dá)597、4 644、779 kg/hm2，土壤養(yǎng)分投入過大，磷肥尤為突出，低鉀和不施鉀的現(xiàn)象嚴(yán)重。每季黃瓜、番茄、辣椒N∶P2O5∶K2O平均為1∶1.51∶0.19，養(yǎng)分比例失衡，養(yǎng)分結(jié)構(gòu)不合理。施入土壤的養(yǎng)分中，磷素養(yǎng)分存在大量盈余，平均盈余量為1 231 kg/hm2;其次為氮，平均值為885 kg/hm2。黃瓜和辣椒設(shè)施土壤氮、磷盈余較大，對其少量補(bǔ)充氮、磷養(yǎng)分將能滿足下季蔬菜的需求，實(shí)現(xiàn)節(jié)約資源、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)。

關(guān)鍵詞? ? 施肥現(xiàn)狀;主栽蔬菜;青?；ブ?/p>

中圖分類號? ? S626? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）14-0062-03? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Abstract? ? A survey on the fertilization of 26 farmers who planted cucumbers，tomatoes and peppers in a typical agricultural area of Huzhu County was studied.The results showed that farmers were currently lacking the awareness of applying organic fertilizer，and the cultivation of greenhouse vegetables was mainly based on the application of chemical fertilizers.The total input of nitrogen，phosphorus and potassium nutrients in the vegetable area of Huzhu County reached 597 kg/hm2，4 644 kg/hm2 and 779 kg/hm2.The soil nutrient input was too large，and the phosphate fertilizer was particularly prominent.The phenomenon of low potassium and no potassium application was serious.The average ratio of N∶P2O5∶K2O in cucumber，tomato and pepper was 1∶1.51∶0.19，the nutrient ratio was unbalanced，and the nutrient structure was unreasonable.Among the nutrients applied to the soil，there was a large surplus of phosphorus nutrients，the average surplus was 1 231 kg/hm2，followed by nitrogen，with an average of 885 kg/hm2.The soil nitrogen and phosphorus surplus in cucumber and pepper facilities was large，and a small amount supplementing nitrogen and phosphorus nutrients would be able to meet the harvest of vegetables in the next season，and realize modern and efficient agriculture that could save resources，reduce costs and improve economic benefits.

Key words? ? fertilization status;main vegetable;Huzhu Qinghai

設(shè)施農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式之一，實(shí)現(xiàn)了人為控制和調(diào)節(jié)環(huán)境條件，使光、水、肥、氣、熱等自然資源得以充分利用，改善了我國北方地區(qū)膳食結(jié)構(gòu)。同時(shí)，蔬菜種植是我國許多農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的主要途徑之一，設(shè)施種植縮短了蔬菜生長周期，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)收益最大化，社會效益顯著。為提高經(jīng)濟(jì)收入，設(shè)施農(nóng)業(yè)氮肥投入量達(dá)1 581 kg/hm2，磷肥投入量達(dá)1 792 kg/hm2，設(shè)施農(nóng)業(yè)盲目、不合理施肥現(xiàn)狀日益突出，例如肥料用量過大，氮磷鉀比例不協(xié)調(diào)、對微肥作用重視不足等，不僅造成肥料的浪費(fèi)，還影響蔬菜品質(zhì)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化。

近年來，青海省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整改革后，設(shè)施農(nóng)業(yè)面積日益增加，總面積已達(dá)到6 933.33 hm2。西寧市和東部地區(qū)是青海省2個(gè)最大的設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)，其中東部地區(qū)設(shè)施蔬菜種植面積占全省的70%，已形成“一棚一品，一村一品，一鄉(xiāng)一業(yè)”的產(chǎn)業(yè)格局[1]。但針對青海省互助縣設(shè)施黃瓜、番茄及辣椒施肥量調(diào)查至今未曾出現(xiàn)，缺乏科學(xué)量化肥料對蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)以及肥料盈余對土壤氮、磷殘留的影響研究。通過開展設(shè)施黃瓜、番茄、辣椒施肥調(diào)查，揭示互助縣典型設(shè)施蔬菜肥料投入現(xiàn)狀，以期為化肥減施、推動(dòng)高原現(xiàn)代化設(shè)施蔬菜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約、提高經(jīng)濟(jì)效益保護(hù)生態(tài)環(huán)境提供依據(jù)。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 調(diào)查區(qū)概況

互助縣地處青海省東北部，海拔2 200～3 300 m，夏季平均氣溫為5.8 ℃，最高氣溫為30.3 ℃，最低氣溫為-26.9 ℃;年日照時(shí)數(shù)為2 581.7 h，無霜期114 d，年降水量477.4 mm，年蒸發(fā)量1 198.3 mm，年相對濕度63%。據(jù)調(diào)查，互助縣設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)390 hm2，建有溫室1 490棟，提供了全縣60%以上的蔬菜，其中臺子千畝設(shè)施基地和上臺村育苗試驗(yàn)示范基地占全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)面積的58.5%，建有溫室829棟，為互助縣最大的設(shè)施基地。

1.2? ? 農(nóng)戶調(diào)查方法及內(nèi)容

2017年3月，實(shí)地調(diào)查互助縣臺子千畝設(shè)施基地、上臺村育苗試驗(yàn)示范基地及威遠(yuǎn)鎮(zhèn)姚馬村設(shè)施基地3個(gè)典型設(shè)施園區(qū)。隨機(jī)選取種植黃瓜、辣椒和番茄為主栽蔬菜的26個(gè)農(nóng)戶，調(diào)查設(shè)施栽培蔬菜生產(chǎn)和養(yǎng)分管理現(xiàn)狀，內(nèi)容主要包括建棚時(shí)間、蔬菜產(chǎn)量、肥料種類、施肥量、施肥方法、溫室面積等。

1.3? ? 數(shù)據(jù)分析

化學(xué)肥料主要來源于互助縣典型設(shè)施農(nóng)業(yè)種植區(qū)蔬菜施肥量和肥料袋中標(biāo)明的養(yǎng)分標(biāo)識。土壤有機(jī)肥養(yǎng)分主要來源于雞糞、豬糞、牛糞等，具體含量參照《中國有機(jī)肥養(yǎng)分志》關(guān)于有機(jī)肥的純量計(jì)算（表1）。

調(diào)查所得數(shù)據(jù)均用Excel 2007、SPSS 20.0進(jìn)行處理統(tǒng)計(jì)分析。

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 主栽蔬菜施肥現(xiàn)狀

2.1.1? ? 化學(xué)肥料施用現(xiàn)狀。調(diào)查結(jié)果表明，互助縣設(shè)施農(nóng)業(yè)大多始于2008年，研究區(qū)化肥投入量普遍偏高，蔬菜上施用的化肥種類主要包括尿素、沖施肥、磷酸二銨等，將肥料溶于水，以大水漫灌的形式施入土壤。3種主栽蔬菜化肥施用量均不相同（表2），其中黃瓜的化學(xué)氮肥和磷肥投入量最高，達(dá)1 490、1 709 kg/hm2;鉀肥的施用量以辣椒最高。3種主栽蔬菜施入土壤中的磷肥量最大，氮肥其次，鉀肥最小。設(shè)施蔬菜從生育初期到經(jīng)濟(jì)部位成熟，需要不斷的肥料供給。因此，互助縣設(shè)施蔬菜追肥量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于基肥量，黃瓜、番茄、辣椒，氮、磷、鉀平均基肥量分別為349.33、530.67、60.33 kg/hm2，平均追肥量分別為647.33、885.67、97.00 kg/hm2，平均追肥量分別是基肥量的1.85倍、1.67倍、1.61倍。此外，就化肥投入結(jié)構(gòu)而言，各蔬菜N∶P2O5∶K2O平均為1∶1.51∶0.19。與蔬菜作物需氮、磷、鉀的一般比例1∶0.3～0.5∶1.0～1.5[2]相比，互助縣典型設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜栽培過程中出現(xiàn)氮、磷肥投入較大，鉀肥不足的問題，養(yǎng)分結(jié)構(gòu)不合理現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.1.2? ? 有機(jī)肥料施用現(xiàn)狀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，研究區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)有機(jī)肥主要來源于農(nóng)戶養(yǎng)殖產(chǎn)生的豬糞、雞糞、牛糞及油菜餅粕。由表2可知，黃瓜、番茄、辣椒每季有機(jī)肥平均N、P2O5、K2O養(yǎng)分的施用量分別為91、64、47 kg/hm2，34、26、17 kg/hm2，481、307、244 kg/hm2。有機(jī)肥料施用排序?yàn)槔苯?黃瓜>番茄。種植過程中，有機(jī)肥純氮量施入最大，磷和鉀量次之，且由表2可知，互助縣設(shè)施栽培氮、磷、鉀養(yǎng)分總投入量為3 596、4 646、780 kg/hm2。有機(jī)肥氮、磷、鉀養(yǎng)分（N、P2O5、K2O）平均每季的投入量占總養(yǎng)分投入量的比值為16.36%、7.70%、34.68%，不難看出，互助縣設(shè)施蔬菜區(qū)，33.3%的鉀素養(yǎng)分來源于有機(jī)肥。同時(shí)也可以看出，蔬菜種植區(qū)化肥提供的養(yǎng)分占主導(dǎo)地位，有機(jī)肥量雖小，但在一定程度上能協(xié)調(diào)養(yǎng)分平衡。

2.2? ? 土壤養(yǎng)分表觀平衡

由表3可知，黃瓜、番茄、辣椒設(shè)施土壤養(yǎng)分總投入量達(dá)到3 527、1 912、3 481 kg/hm2。每季N、P2O5、K2O平均養(yǎng)分?jǐn)y帶量為313.7、317.7、470.7 kg/hm2，分別為總養(yǎng)分量的11.39%～60.44%、8.88%～48.65%、142.74%～1025.26%。由此可得，互助縣設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)土壤能夠提供蔬菜整個(gè)生育期氮、磷養(yǎng)分的需求，而鉀素養(yǎng)分不足將影響蔬菜生長后期經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物的形成和果品質(zhì)量的提高。對設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)土壤養(yǎng)分表觀平衡狀況分析可知，每年設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜收獲完成后，設(shè)施農(nóng)業(yè)土壤中氮、磷肥料均有大量盈余，其中P2O5的盈余量較大，平均盈余量為1 231 kg/hm2;N次之，其平均值達(dá)885 kg/hm2;K2O供應(yīng)不足，影響蔬菜的生長發(fā)育。設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)過量養(yǎng)分投入現(xiàn)象普遍，不合理投肥狀況較嚴(yán)重。在黃瓜種植過程中，氮、磷肥盈余量較大，對其適當(dāng)少量補(bǔ)充，將能滿足下季黃瓜的供應(yīng);番茄和辣椒土壤中，氮、磷盈余量是每季蔬菜所需養(yǎng)分量的50%，根據(jù)蔬菜養(yǎng)分吸收利用特性，科學(xué)合理施肥，能夠達(dá)到節(jié)約資源、減少投入成本的目標(biāo)。

3? ? 結(jié)論與討論

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，互助縣設(shè)施蔬菜區(qū)化學(xué)肥料大于有機(jī)肥投入量。3種化學(xué)肥料投入量大小為磷肥>氮肥>鉀肥，主栽蔬菜平均每季有機(jī)肥提供的N、P2O5、K2O養(yǎng)分分別占總養(yǎng)分的4.31%～39.02%、2.38%～17.11%、26.88%～43.94%。通過對相關(guān)文獻(xiàn)的閱讀借鑒[3-5]得出，青海省大田作物氮、磷、鉀養(yǎng)分平均施肥量為137、114、135 kg/hm2，相較與本調(diào)查結(jié)果，該蔬菜區(qū)氮、磷、鉀肥料投入量分別是大田作物施肥量的7.28倍、12.42倍、1.17倍。目前，北方地區(qū)設(shè)施蔬菜平均施用養(yǎng)分N、P2O5、K2O含量一般為389、380、576 kg/hm2 [6]，可見，調(diào)查區(qū)氮、磷、鉀養(yǎng)分投入較大，分別是北方設(shè)施蔬菜施肥量的2.56倍、3.73倍、0.27倍。此外，研究表明，青海省東部設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)氮肥平均投入量高達(dá)2 176 kg/hm2，普遍存在施肥過量現(xiàn)象，與本調(diào)查結(jié)果一致[7]。

蔬菜對養(yǎng)分的吸收主要集中在開花之后，其產(chǎn)量與肥料有直接的關(guān)系。同時(shí)，肥料也能影響果實(shí)的形成和品質(zhì)。因此，根據(jù)設(shè)施蔬菜對氮磷鉀養(yǎng)分的需求，可以估算目標(biāo)產(chǎn)量條件下蔬菜氮、磷、鉀推薦量。通過研究表明，黃瓜[8-9]產(chǎn)量達(dá)到45 000 kg/hm2，N、P2O5、K2O養(yǎng)分推薦量分別為241、79、326 kg/hm2。而互助縣設(shè)施黃瓜產(chǎn)量45 000 kg/hm2，氮、磷、鉀養(yǎng)分總投入量分別為1 581、1 773、173 kg/hm2，高出氮、磷推薦量的6.56倍、22.44倍，鉀含量低于推薦量。潘可可等[10]、黎青慧[11]對設(shè)施蔬菜番茄肥料施用情況的調(diào)查得出，設(shè)施番茄產(chǎn)量達(dá)到10 500 kg/hm2，氮、磷、鉀（N、P2O5、K2O）肥推薦量分別為399.0、94.5、609.0 kg/hm2。本調(diào)查中，番茄氮、磷、鉀養(yǎng)分總投入量分別為782、1 079、51 kg/hm2，相比較而言，氮、磷含量過大，分別是推薦量的1.96倍、11.42倍，鉀肥含量仍然較低，無法滿足蔬菜的生長。辣椒[8]形成45 000 kg/hm2產(chǎn)量時(shí)，肥料（N、P2O5、K2O）推薦量分別為136.80、55.20、191.10 kg/hm2，而調(diào)查肥量分別為1 234、1 792、555 kg/hm2，是推薦量的9.0倍、32.5倍、10.1倍。綜上可知，互助縣設(shè)施蔬菜氮、磷肥投入量過大，蔬菜生長后期鉀肥供不應(yīng)求。

蔬菜施肥原則是“薄肥勤施、少量多次”，要求施用化肥的比例要和蔬菜作物需求的比例相近[12]。調(diào)查顯示，在實(shí)際生產(chǎn)中設(shè)施蔬菜施用的氮、磷、鉀比例與作物需要的氮、磷、鉀比例有很大差距，黃瓜、番茄、辣椒的氮、磷、鉀養(yǎng)分比例分別為1∶1.15∶0.09、1∶1.41∶0.05、1∶1.98∶0.41，3種蔬菜生長發(fā)育階段所需養(yǎng)分平均比例為1∶1.51∶0.19，可知，互助縣設(shè)施蔬菜養(yǎng)分高于氮、磷養(yǎng)分需求量，黃瓜和番茄種植過程中鉀肥不足。鉀素主要影響果實(shí)的形成和果品的質(zhì)量，互助縣設(shè)施農(nóng)業(yè)區(qū)蔬菜生殖生長階段應(yīng)加強(qiáng)鉀肥的投入和管理。設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培過程中投肥量較大，土壤處于高肥力狀態(tài)，為減少成本、節(jié)約資源，設(shè)施蔬菜應(yīng)減施肥料用量的20%[13]，參照其減肥量比例，互助縣設(shè)施蔬菜應(yīng)減施氮、磷肥料用量的30%。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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