論宋代藥材的種植與貿(mào)易

史泠歌

(銅仁學(xué)院 人文學(xué)院，貴州 銅仁 554300)

藥材種植，在我國歷史悠久。后魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中，便記載了胡麻、紅花等藥材的種植方法[1]。隋代時出現(xiàn)了《種植藥法》《種神草》等藥材種植專著[2]，中唐以后，藥材種植趨向于向商業(yè)化發(fā)展，但藥材種植業(yè)的真正興盛，在全國范圍內(nèi)作為一個獨立的種植行業(yè)，則是宋代。如“藥戶”一詞，出現(xiàn)在唐代[3]，然而作為專門以種植藥材、出賣藥材為生的農(nóng)戶的特定稱謂，卻是在宋代[4]。宋代醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展，使得社會對藥材需求日益增長，促使更多人群參與藥材種植活動；相當數(shù)量的藥材被生產(chǎn)出來，進入商品市場，又促進了藥材交易市場的發(fā)達。宋代的藥材種植與貿(mào)易，對后世產(chǎn)生了深遠的影響。因此，有必要在已有研究成果的基礎(chǔ)上[5-9]，對有關(guān)宋代藥材種植的史料進一步分析探討，更好地為今天提供歷史借鑒。

一、社會各階層積極參與藥材種植

宋代，藥材種植的發(fā)展，離不開藥戶這支主力軍。例如宋代首先大面積種植藥材的四川綿州彰明縣，其赤水、廉水、會昌、昌明四鄉(xiāng)共有田520頃，其中的104頃種植了附子，占四鄉(xiāng)總田數(shù)的20%，“凡四鄉(xiāng)度用種千斛以上”[10]，四鄉(xiāng)所收附子達16萬宋斤以上[5]162-163。彰明縣大面積種植附子數(shù)據(jù)表明，當?shù)赜邢喈敂?shù)量的專業(yè)附子種植戶。兩浙路“地狹而人眾”[11]，藥材種植便成為在固定土地上獲得更大收益的較佳選擇。在商業(yè)利益驅(qū)動下，藥材種植業(yè)成為繼桑蠶業(yè)、種蔗業(yè)、種花業(yè)之后，農(nóng)戶的又一“生業(yè)”[12]。如陸游所居山陰縣，藥園很多[12]1523。

宋代“達則愿為卿相，窮則愿為良醫(yī)”[13]的觀念，也促使更多的士人參與藥材種植活動：“百藥吾誰辨，農(nóng)皇舊有經(jīng)。傾金購善種，按譜驗真形?！盵14]熙寧六年(1073年)，司馬光致仕后居洛陽，買田二十宋畝，“辟以為園”“沼?xùn)|治地為百有二十畦，雜塒草藥，辨其名物而揭之”“植竹于其前，夾道如步廊，皆以蔓藥覆之，四周植木藥為藩援，命之曰采藥圃”[15]。司馬光在“采藥圃”“治地惟種藥。栽培親荷鍤，購買屢傾槖?？v橫百余區(qū)，所識恨不博?！盵16]李復(fù)體弱，“兩歲苦病暍”“飽聞食罌粟，能滌胃中熱”。恰逢好友贈種子，李復(fù)“堂下開新畦，布萟自區(qū)別”，高興地將罌粟種下，詳細記錄了罌粟的種植、生長過程[17]。

南宋人陸游在紹興府鏡湖附近居住時，辟“小園五畝”，其中即種有藥材[12]642,1124。陸游“逢人乞藥栽，郁郁遂滿園。玉芝來天姥，黃精出云門”[12]687。天旱時，陸游“引泉澆藥圃”[12]1803；小雨時，“荷鋤分藥品”[12]1820，“泥融幽徑藥苗肥”[12]1143。在陸游和家人精心侍弄下，藥苗長勢良好，夕陽映照下滿園蔥郁。據(jù)載，宋理宗時朱繼芳在福建山種植藥材，“春到寒荄總向榮，藥苗旋種亦初成”“種藥千畦手自鋤，年來漸喜識人踈”[18]。

宋代醫(yī)僧很多，種藥材的僧人亦不少。北宋睦州僧人思允“佛學(xué)之外，兼妙岐黃之術(shù)”。當?shù)厝藶樗荚试鲂蘖恕办`香閣”五間，閣中“藥欄、花圃，前后相望”[19]。宋徽宗宣和二年(1120年)，江南東路的績溪縣天旱不雨，僧人元立在縣治東北三十宋里的石金山“禱雨”后，“乃作室于山之左脅，力田種藥，奉香火焉”[20]。宋高宗紹興十七年(1147年)，致仕居杭州的薛昂，“以花藥圃施吉祥慧觀大師”，便于種藥[21]。正因為宋代寺院種植藥材現(xiàn)象普遍，故當有僧人問：“如何是祖師西來意？”潞州淥水和尚便回答：“還見庭前華藥欄么？”[22]

紹興二十九年(1159年)，陸游任福建提點刑獄時，游覽洞宮山天慶觀(今福建省政和縣楊源鄉(xiāng)洞宮村)，記載了道觀種藥之事：“道士晝閑丹灶冷，山童曉出藥苗肥”[12]10，“種藥滿山巔”[23]。如深受宋太宗優(yōu)待的陳摶，在華山隱居時，便“種藥茅庭畔”[24]。

因為不同社會階層的人都參與藥材種植，故宋代城鄉(xiāng)皆有藥材種植。城市“陋巷”中“荒畦整藥欄”[25]，山村則“月轉(zhuǎn)藥欄陰”[26]。山澗前，“瀑布濺珠過藥欄”[27]；江溪岸，“風(fēng)雨藥欄西，殘紅落錦溪”[28]，“晚向江頭看藥欄，花前一笑聊開顏”[29]。這些詩句都反映了宋代藥材種植地域的廣泛性。

二、發(fā)達的中藥材貿(mào)易市場

南宋時，成都藥市規(guī)模日趨盛大，商賈云集?！昂ＹZ冒風(fēng)濤，蠻商經(jīng)崒嵂。厚利誘其前，顛沛不遑恤。小亦挾千镮，多至金百鎰”[38]。市場上交易的藥材品種繁多，“席地堆雄附，連盤佇參術(shù)”[38]159?！伴_張自寅卯，收拾過酉戌。富豪盛僮奴，羸老攜兒侄。車馬浩駢填，坌然皆迸溢。晩飲各酩酊，歸裝滿箱帙”[38]159。

兩浙路、江南東路是“宋代農(nóng)業(yè)高度發(fā)展、手工業(yè)產(chǎn)品最為豐盛的地區(qū)，因而這一地區(qū)的商品流通和交換尤為興盛”[5]941。會稽開元寺正月燈市時，“傍十數(shù)郡及海外商賈皆集玉、帛、珠、犀、名香，珍藥，組繡髹藤之器，山積云委，眩耀人目”，“士大夫以為可配成都藥市”[39]。南宋都城杭州的藥市，位于炭橋[40]。明州藥市亦是“杵聲喧藥市，欄影枕漁舟”的繁忙交易情景[39]6278。西南地區(qū)的施州藥市，“通宵都有藥材交易”[9]19。

廣布城市的藥肆、藥鋪，也是藥材交易的重要場所。北宋都城開封，藥肆眾多[41]。馬行街“南北幾十里，夾道藥肆，蓋多國醫(yī)”。孟元老亦說：“馬行北去，乃小貨行，時樓，大骨傅藥鋪，直抵正系舊封邱門，兩行金紫醫(yī)官藥鋪，如杜金鉤家、曹家獨勝元、山水李家口齒咽喉藥，石魚兒班防御、銀孩兒栢郎中家醫(yī)小兒，大鞋任家產(chǎn)科。其余香藥鋪席，官員宅舍，不欲遍記。”[42]“大內(nèi)西右掖門外街巷”有“張戴花洗面藥、國太丞、張老兒、金龜兒、丑婆婆藥鋪”“荊筐兒藥鋪”“熟藥惠民西局”“蓋防御藥鋪”[42]275等。張擇端所繪《清明上河圖》清代畫院本中，可見到“人參，本堂葵兌川廣地道藥材”等內(nèi)容，“可知道宋代藥店除賣藥外，還兼營藥物中轉(zhuǎn)、兌藥材，促進南北方藥材交換和流通”[8]27。

南宋都城杭州，也是藥肆林立。如《食治通說》的作者婁居中，便是杭州“金藥臼”藥肆的經(jīng)營者[43]。宋孝宗“食湖蟹多”患痢疾，為他治愈疾病的嚴姓民間醫(yī)人，便來自“小藥肆”[44]。會稽“地產(chǎn)紫石英，都下(杭州)及吳中藥肆所賣紫石英，皆此石也”[45]。衢州開化縣“山間多春蘭”，醫(yī)僧允濟謂“蘭根，即白薇也”“藥肆皆收貨”[46]?！笆袢硕喾N菊”“郊野之人，多采野菊供藥肆”[47]。經(jīng)營藥肆，收益頗豐，吸引了社會各階層投身藥材貿(mào)易。北宋臭名昭著的朱勔父朱沖“微時，以常賣為業(yè)，后其家稍溫，易為藥肆。生理日益進”[48]。朝奉郎、軍器監(jiān)丞徐建常之父“故農(nóng)家子，后以市藥為生”[49]。南宋撫州人陸九敘，“家素貧，無田業(yè)”，“自先世為藥肆以養(yǎng)生，兄弟六人”，陸九敘“獨總藥肆事，一家之衣食、百用，盡出于此”[50]。宋寧宗時的荊、鄂都統(tǒng)制張威從軍前，亦是“貧甚，賣藥自給”[30]12214。販賣藥材能獲得較高的利潤回報，許多農(nóng)民“賣藥以代耕”[12]1709。商人逐利，藥材貿(mào)易自然不甘落后?！白运问?，吳人不畜妻子，唯貨藥以給朝暮”[51]。四川附子收成后，各地藥商蜂擁而至，“陜輔之賈才市其下者，閩浙之賈才市其中者，其上品則皆士大夫求之”[10]682。

藥商、藥販活躍在藥材產(chǎn)地與交易市場，為宋代商品經(jīng)濟的發(fā)展，注入了活力。如樟鎮(zhèn)藥市，到了明代有藥碼頭之稱，清時為南北川廣藥材總匯之所，享有“藥不過樟樹不靈，藥不到樟樹不齊”之美譽[52]。宋代有些綜合市場中，也有藥材交易，如開封大相國寺，“每月五次開放”，殿后資圣門前，即有“香藥之類”[42]288。成都府“有蠶市，每年正月至三月州城及屬縣循環(huán)一十五處”，“因市貨蠶農(nóng)之具，及花、木、果、草藥、什物”[53]。

南宋時草市“勃興”[54]。荊湖北路的鄂州(今湖北省武漢市武昌區(qū)老城區(qū))，是當時長江中游的最大城市[55]，其南草市是大型市鎮(zhèn)的標志[56]。在這些草市鎮(zhèn)中，自然不乏藥材交易。如“吳儂之野”的佃戶“攜米”“至其肆，易香燭、紙馬、油、……藥餌之屬”[57]。乾道六年(1170年)，陸游自紹興赴任夔州通判，途經(jīng)蘄口鎮(zhèn)(今湖北省蘄州市西南)時，在蘄口鎮(zhèn)監(jiān)稅高世棟陪同下，“買熟藥于蘄口市”，“藥貼中皆有煎煮所須，如薄荷、烏梅之類，此等皆客中不可倉卒求者。藥肆用心如此，亦可嘉也”[12]2438。即便是少數(shù)民族聚居的辰州，在“草市人朝醉，畬田火夜明”[33]805的熱鬧與喧囂中，亦不乏藥商活躍的身影。

在藥材產(chǎn)區(qū)，藥材更是草市交易的重要商品。前面提到的彰明縣附子收獲后，“蜀人餌附子者少，惟陜輔閩浙宜之，陜輔之賈才市其下者，閩浙之賈才市其中者”[10]682。潘閬詩句“貨藥村橋醉，收帆野渡眠”[58]，描繪的則是江南地區(qū)藥商鄉(xiāng)村收購藥材的場景。兩浙路嵊縣浦口(今浙江省嵊州市)，“賣藥村村市，炊粳處處家”[12]1956。江南西路臨江軍樟鎮(zhèn)(今江西省樟樹市)，地處贛江、袁水之交，“此地三接淅”，交通便利，成為當時的藥材集散地之一[59]。楊萬里路過樟樹時，適逢藥市結(jié)束，“日斜秋樹轉(zhuǎn)，市散暮船忙”[60]。

三、宋代藥材需求增加促進了藥材栽培技術(shù)提高

宋代醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展，對藥材的需求不斷增長，促使藥戶提高草藥種植管理技術(shù)，增加藥材產(chǎn)量，以滿足市場需求。宋人寇宗奭提出“諸藥所生，皆有境界”，“凡用藥必須擇州土所宜者，則藥力具，用之有據(jù)”[61]。如大黃須種植在冬季有低溫的冷涼地區(qū)，才能正常生長。故“三蜀膏腴地，偏于藥物宜”[15]91，藥戶就因地制宜地種植大黃、黃連等藥材。兩浙路臨安府於潛縣盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白術(shù)，“以其盤結(jié)、丑怪有獸之形”，因號為“獅子術(shù)”[62]。明代仍以白術(shù)“產(chǎn)於潛者佳，稱於術(shù)”[63]，當?shù)剞r(nóng)民多以種此為業(yè)。種藥時間也非常關(guān)鍵?！靶∮臧肫璐悍N藥”[64]，“雨蓑春種藥”[65]，決明、附子等大多數(shù)藥材都須春季種植。罌粟卻須秋種[37]560，種子“在八月中秋日下土”[66]，藥苗長出后，須細心管理[67]，“種藥憐苗潤，分畦戒蔓滋”[68]。宋人在藥材種植實踐中，還注意到糞肥對草藥的成長和產(chǎn)量具有重要影響[69]。如種罌粟時，“宜大肥，則明年夏月花茂，否不及矣。亦宜蓋以毛灰，免令蟲食其子”[66]780。

宋人已掌握較高的野生藥材移栽技術(shù)，如施州即有人工栽培黃連者[6]29。邵雍《藥軒》詩中，提到野生藥材移栽：“山里藥多人不識，夫君移植更標名?！盵70]進山采藥之人，經(jīng)常接觸野生藥材，有機會移植野生藥材，并成功培植推廣，增加了藥材產(chǎn)量[71]。漆俠先生在《宋代經(jīng)濟史》中指出，宋代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，糧食產(chǎn)量的大幅度提高，使得更多農(nóng)民有機會脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，投入藥材種植業(yè)當中，使藥材種植業(yè)“成為與糧食生產(chǎn)相脫離的又一專業(yè)性的農(nóng)業(yè)或農(nóng)業(yè)分支”[5]162?？梢哉f，宋代興起的藥材種植業(yè)，基本滿足了當時對藥材的需求；宋代對野生藥材的移栽培植，增加了藥材的品種與產(chǎn)量，并且對后世藥材栽培影響深遠，在中國藥材栽培發(fā)展史與貿(mào)易史上具有重要的地位和意義。