中職旅游教學(xué)中項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用探究

摘要：隨著生活水平越來越高，更多的人選擇旅游來緩解壓力，享受生活的美好，中職旅游的教學(xué)目標(biāo)是為社會(huì)提供專業(yè)技能較強(qiáng)的旅游管理人才。本文就中職旅游教學(xué)中項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用進(jìn)行探究，闡述具體的應(yīng)用策略，以期為相關(guān)人員提供有益參考。

關(guān)鍵詞：中職;旅游教學(xué);項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)法是指由教師為學(xué)生制定相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)，由學(xué)生獨(dú)立收集信息、分析整理、設(shè)計(jì)方案并實(shí)施，最終進(jìn)行評(píng)價(jià)總結(jié)。項(xiàng)目教學(xué)能夠讓學(xué)生對(duì)項(xiàng)目的各個(gè)環(huán)節(jié)完全把握，使學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合起來，最終完成項(xiàng)目目標(biāo)，不僅能夠增強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，還能夠提高對(duì)知識(shí)的掌握能力和對(duì)項(xiàng)目的策劃能力。

一、制定項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)

傳統(tǒng)教學(xué)中，旅游課堂教學(xué)經(jīng)常是以教師為主體，為學(xué)生講述教材中的知識(shí)點(diǎn)和相關(guān)理論，學(xué)習(xí)過程中的交流溝通較少，學(xué)生的學(xué)習(xí)較為被動(dòng)，真正掌握的知識(shí)較少。采用項(xiàng)目教學(xué)方法后，由教師制定學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)生根據(jù)目標(biāo)查找資料，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性。項(xiàng)目教學(xué)中，通過“設(shè)定項(xiàng)目”的方式進(jìn)行教學(xué)，教師根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和學(xué)習(xí)傾向?yàn)閷W(xué)生制定專門的項(xiàng)目，讓學(xué)生充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢和掌握的知識(shí)技能，主動(dòng)的解決項(xiàng)目中出現(xiàn)的問題?？茖W(xué)合理的教學(xué)目標(biāo)有利于學(xué)生后期方案的策劃和項(xiàng)目的實(shí)施，因此，教師應(yīng)結(jié)合多方面的因素，為學(xué)生制定恰當(dāng)?shù)捻?xiàng)目學(xué)習(xí)目標(biāo)，激發(fā)學(xué)生的興趣和好奇心，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)完成項(xiàng)目計(jì)劃[1]。

二、收集資料制定方案

設(shè)立項(xiàng)目目標(biāo)后，學(xué)生應(yīng)自行收集資料和數(shù)據(jù)，為制定方案提供依據(jù)。

首先，應(yīng)嘗試解讀項(xiàng)目的具體要求，將其中自己能夠獨(dú)立完成的任務(wù)解決，將不懂的問題進(jìn)行記錄，方便后續(xù)查找資料時(shí)能夠更有針對(duì)性，學(xué)生可以通過多種方式收集資料，如：在教材內(nèi)尋找相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，去圖書館查找有關(guān)旅游或與項(xiàng)目有關(guān)的書籍，或在互聯(lián)網(wǎng)上搜索相應(yīng)的解決對(duì)策。例如：在旅游教學(xué)中有關(guān)于景點(diǎn)模擬導(dǎo)游等相關(guān)內(nèi)容，學(xué)生可以在網(wǎng)絡(luò)中搜索特殊情境下導(dǎo)游的應(yīng)急反應(yīng)和對(duì)特殊事件的處理方式，通過網(wǎng)上搜索大量的視頻等信息，學(xué)生對(duì)應(yīng)急狀況有所了解，可以根據(jù)不同的應(yīng)對(duì)方式，設(shè)計(jì)出適合自己的處理方式。

其次，將收集到的資料進(jìn)行歸類整理和分析。在收集資料時(shí)，學(xué)生可能會(huì)收集大量的與項(xiàng)目有關(guān)的內(nèi)容，此時(shí)，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行篩選，仔細(xì)進(jìn)行甄別，將無用的材料排除，將有用的內(nèi)容重點(diǎn)標(biāo)記或摘抄下來，防止材料丟失，整理數(shù)據(jù)資料的同時(shí)將資料精讀，能夠增加對(duì)材料的掌握程度，使后期制作項(xiàng)目方案時(shí)能夠更加得心應(yīng)手。

最后，根據(jù)所收集的資料設(shè)計(jì)相應(yīng)的項(xiàng)目方案。學(xué)生根據(jù)項(xiàng)目目標(biāo)設(shè)計(jì)出實(shí)際的操作方法和步驟，在制定時(shí)，應(yīng)考慮實(shí)施的可能性，是否切合實(shí)際。例如：在《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程中，教學(xué)項(xiàng)目為：學(xué)生需要帶領(lǐng)旅行團(tuán)設(shè)計(jì)旅游去北京旅游。此時(shí)學(xué)生需要根據(jù)收集的資料來設(shè)計(jì)科學(xué)合理的出行路線，讓旅客在游玩過程中不用長時(shí)間的等待決定下一個(gè)目的地。同時(shí)，學(xué)生應(yīng)考慮旅行團(tuán)內(nèi)人員的年齡情況和每個(gè)人的需求，如有年齡太大的人，則不能去較危險(xiǎn)景點(diǎn)或組織運(yùn)動(dòng)量太大的活動(dòng)等。團(tuán)內(nèi)人員想多看一些景點(diǎn)還是想更加側(cè)重于放松心情等。

三、實(shí)施操作

在實(shí)際操作過程中，可以由班級(jí)內(nèi)的學(xué)生角色扮演來模擬旅行中可能發(fā)生的情節(jié)，教師可以根據(jù)學(xué)生的具體表現(xiàn)增加或降低難度，同時(shí)根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，學(xué)生按照方案實(shí)施，同時(shí)在實(shí)踐中找到方案中的漏洞，體會(huì)到實(shí)際工作中的樂趣和難點(diǎn)，培養(yǎng)解決問題的能力和應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的能力[2]。例如：在上文的案例中，由方案設(shè)計(jì)者與學(xué)生扮演的旅客進(jìn)行互動(dòng)，應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況，如扮演團(tuán)內(nèi)老人心臟病突發(fā)該怎樣處理，或團(tuán)內(nèi)有旅客在安排的飯店里食物中毒該如何解決。學(xué)生可以按照事先在方案中預(yù)設(shè)的解決措施進(jìn)行表演，對(duì)于沒有預(yù)先想到的情節(jié)可以自行發(fā)揮。

項(xiàng)目的情境演練能夠鍛煉學(xué)生對(duì)教材中知識(shí)的掌握情況和運(yùn)用能力，還能幫助學(xué)生實(shí)驗(yàn)其方案設(shè)計(jì)效果，同時(shí)能夠鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力和應(yīng)急能力，使學(xué)生的綜合能力得到極大的鍛煉。

四、評(píng)價(jià)總結(jié)

在項(xiàng)目教學(xué)完成后，首先教師應(yīng)對(duì)每一位學(xué)生進(jìn)行詳細(xì)的評(píng)價(jià)，包括對(duì)學(xué)生項(xiàng)目資料的收集程度、方案的設(shè)計(jì)和項(xiàng)目實(shí)施時(shí)的具體表現(xiàn)，在評(píng)價(jià)時(shí)需要以鼓勵(lì)表揚(yáng)為主，但是也要指出學(xué)生存在的問題，并引導(dǎo)學(xué)生給出其他的解決方法，或由教師進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)充。其次，教師點(diǎn)評(píng)過后，可以讓學(xué)生之間進(jìn)行互評(píng)，學(xué)生可以對(duì)印象較深的部分進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，站在學(xué)生的角度發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。最后，學(xué)生自己分享此次項(xiàng)目實(shí)施過程中的收獲和學(xué)習(xí)心得體會(huì)，促進(jìn)學(xué)生之間共同進(jìn)步。

結(jié)合各方面的評(píng)價(jià)，學(xué)生可以對(duì)本次的項(xiàng)目進(jìn)行總結(jié)，將不足之處改掉，優(yōu)點(diǎn)繼續(xù)保持，通過總結(jié)，學(xué)生能夠進(jìn)行自我反思，幫助學(xué)生查漏補(bǔ)缺，全面提升職業(yè)技能。

綜上所述，項(xiàng)目教學(xué)法在中職旅游教學(xué)中發(fā)揮了重要的作用，不同于傳統(tǒng)教學(xué)中對(duì)理論知識(shí)的死記硬背，該方法將理論與實(shí)踐進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生在實(shí)際操作中掌握更多的知識(shí)技能，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和項(xiàng)目策劃領(lǐng)導(dǎo)能力，切實(shí)地提高專業(yè)技能，增強(qiáng)就業(yè)競爭力。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄭南山.項(xiàng)目教學(xué)法在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)中的應(yīng)用研究[J].黑龍江教育（理論與實(shí)踐），2018（6）：26-27.

[2]薛梅.項(xiàng)目教學(xué)法在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)中的應(yīng)用研究[J].新教育時(shí)代電子雜志（教師版），2018（45）：294.

作者簡介：張素娟，女，漢族，河南登封人，本科，登封市中等專業(yè)學(xué)校助教，研究方向?yàn)槁糜喂芾怼?/p>