創(chuàng)新杯全國中職教師信息化教學(xué)說課大賽美容美發(fā)專業(yè)微課分析及啟示

卿萍 鄭小軍 莫葵鳳

摘? 要 微課已經(jīng)成為一種新的教學(xué)模式，憑借其短小精悍、聚焦知識(shí)點(diǎn)、可視化、個(gè)性化、趣味性等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于中職教學(xué)。對(duì)2017年“創(chuàng)新杯”旅游類專業(yè)全國總決賽中美容美發(fā)專業(yè)微課作品進(jìn)行分析，闡述參賽作品的優(yōu)點(diǎn)及不足，并提出相關(guān)對(duì)策。

關(guān)鍵詞 信息化教學(xué)設(shè)計(jì);說課大賽;微課;美容美發(fā)專業(yè)

中圖分類號(hào)：G652? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2019）06-0049-03

Micro-lectures Analysis and Inspiration of Innovation Cup

National Vocational Teachers Information Teaching Competition in Beauty and Hairdressing Major//QING Ping， ZHENG Xiaojun， MO Kuifeng

Abstract Micro-lectures has become a new teaching mode， which is

widely used in secondary vocational education by virtue of its short

and concise， focusing on knowledge points， visualization， persona-lization and interestingness. This paper analyzes the micro-lectures work of beauty and hairdressing major in the national final of Inno-

vation Cup tourism major in 2017， expounds the advantages and

disadvantages of the entry work， and puts forward relevant counter-measures.

Key words informatization teaching design; teaching competition; micro-lectures; beauty and hairdressing major

1 前言

近年來，我國微課發(fā)展迅猛，目前已進(jìn)入個(gè)性化、多樣化、常態(tài)化和可持續(xù)發(fā)展階段[1]。微課已經(jīng)成為一種新的教學(xué)模式，憑借其短小精悍、聚焦知識(shí)點(diǎn)、可視化、個(gè)性化、趣味性等諸多特點(diǎn)，在教育的各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮作用。與基礎(chǔ)教育和高等教育相比，中等職業(yè)教育微課起步稍晚，但自2014年以來，廣大中職教師在內(nèi)外雙重助力推動(dòng)下，緊跟時(shí)代步伐，積極嘗試微課設(shè)計(jì)、開發(fā)與應(yīng)用。

2014年“創(chuàng)新杯”全國中職教師信息化教學(xué)設(shè)計(jì)與說課大賽（以下簡稱“創(chuàng)新杯”大賽）把微課納入評(píng)審指標(biāo)體系，“鼓勵(lì)中職教師探索基于微課的移動(dòng)學(xué)習(xí)、在線學(xué)習(xí)等新型的教學(xué)模式和學(xué)習(xí)方式，在教學(xué)的不同環(huán)節(jié)嘗試使用微課進(jìn)行教學(xué)，滿足學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)需求，提高教學(xué)效率。參賽作品應(yīng)包括教學(xué)設(shè)計(jì)方案、相應(yīng)教學(xué)課件和微課視頻三部分”。筆者所在單位是2017年“創(chuàng)新杯”大賽旅游類專業(yè)總決賽協(xié)辦方，筆者觀摩了美容美發(fā)專業(yè)組比賽，并且賽后對(duì)各參賽教師的微課作品進(jìn)行了分析。參賽選手絕大多數(shù)經(jīng)過各地層層選拔、推薦和指導(dǎo)，其微課作品具有一定的代表性，能夠反映出中職教師的微課制作和教學(xué)應(yīng)用水平，以及存在什么誤區(qū)或問題。

2 大賽美容美發(fā)專業(yè)微課作品分析

本次大賽美容美發(fā)專業(yè)共有九人進(jìn)入總決賽，都提交了微課作品，其中四人（D2、D15、D20、D23）獲一等獎(jiǎng)。

微課作品的優(yōu)點(diǎn)

1）微課選題及內(nèi)容選擇得當(dāng)。微課首先需考慮教學(xué)內(nèi)容的安排，圍繞某知識(shí)點(diǎn)或是教學(xué)的重難點(diǎn)去制作，選擇精準(zhǔn)，盡量在八分鐘左右講解清楚[2]。九個(gè)作品的選題及內(nèi)容都抓住了教學(xué)重難點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)，如D2號(hào)作品《面部塑形按摩手法》，按摩手法是面部塑形的重點(diǎn)，微課總長4分6秒，著重講解面部塑形的關(guān)鍵而完整的按摩手法步驟：下巴至耳垂→嘴角至耳中→鼻翼至太陽穴→內(nèi)眼角至眉梢→眉毛至前發(fā)際。步驟記憶加手法演示視頻，簡單、清晰，易學(xué)、易懂。

再如D15號(hào)作品《手推波技法》，手推波技法既是美發(fā)專業(yè)教學(xué)中的一個(gè)難點(diǎn)，也是時(shí)下一種時(shí)尚受歡迎的卷發(fā)技法，該技法難在要用設(shè)計(jì)師的手推出波紋卷發(fā)，不同于之前借助于卷發(fā)棒和小卷發(fā)筒等工具，全靠手法去做出自然波紋，學(xué)生不易掌握。微課時(shí)長3分30秒，開門見山，毫無冗余，教師近距離演示手推波技法的操作手法，并以文字展示指出關(guān)鍵點(diǎn)：分發(fā)片→抹發(fā)泥→倒梳打毛→設(shè)定走向，確定峰谷→噴發(fā)膠收毛發(fā)，下U型夾固定。

2）微課過程設(shè)計(jì)合理。圍繞知識(shí)主線有邏輯地展開教學(xué)，才是合格的微課。如D16號(hào)作品《老年妝》，時(shí)長五分鐘，片頭展示主題，10秒簡單介紹老年妝多用于影視舞臺(tái)和戲劇中;引入主題后，0分25秒開始老年妝的步驟教學(xué)（底妝：結(jié)合老年人皮膚較暗沉、膚色不均等特征，教師講解選擇較深顏色，可用刷子畫出粗糙感。結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)屬于整個(gè)妝容中的重點(diǎn)和難點(diǎn)部分，突出體現(xiàn)面部凹感），用時(shí)1分40秒，占總時(shí)長的33%;并在屏幕右下角用文字提示技術(shù)要點(diǎn)，包括鼻側(cè)影、眼瞼溝、疲勞紋、鼻唇溝、頦唇溝、眉弓、顴弓下陷、顳線;提亮，突出凸感，同樣是重點(diǎn)，用時(shí)1分02秒，約占總時(shí)長的23%，特別提醒學(xué)生不可使用純白色，關(guān)鍵部位包括眉弓骨、疲勞紋、頦隆骨、顴弓、蘋果肌;紋路，包括眼角紋、額紋、川字紋、鼻背紋、唇紋、唇邊紋（老太太有，老先生沒有）、嘴角紋、燕尾紋、耳邊紋、消滅眼神、做牙齒，講解耗時(shí)1分32秒，占總時(shí)長的30%;最后十幾秒是整個(gè)妝容的強(qiáng)調(diào)，用老年斑和胡子等加以輔助，完成整個(gè)妝容。

整個(gè)微課教學(xué)過程自然流暢、思路清晰、一氣呵成，但又耐心細(xì)致，幫助學(xué)生攻克重難點(diǎn)，化難為易，充分體現(xiàn)了“聚焦”和“小精微”等特點(diǎn)——既短小精悍，又高度聚焦、細(xì)致入微，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化教學(xué)[3]。

D2號(hào)作品《面部塑形按摩手法》時(shí)長4分6秒，前12秒采用PPT動(dòng)畫進(jìn)行問題導(dǎo)入“為什么學(xué)習(xí)面部塑形按摩手法”，緊接著解答疑惑“面部塑形按摩手法有廣泛的市場需求，又是美容師的必備技能”，使學(xué)生覺得這一手法是自己必須掌握的;隨后通過一組動(dòng)畫演示關(guān)鍵手法步驟（下巴至耳垂→嘴角至耳中→鼻翼至太陽穴→內(nèi)眼角至眉梢→眉毛至前發(fā)際），約長40秒;接著50秒是教師實(shí)操示范的近距離視頻;之后，在同一屏幕，左邊動(dòng)畫展示，右邊視頻演示，教師帶學(xué)生一起做按摩手法的動(dòng)作，使學(xué)生輕松找到按摩的關(guān)鍵位點(diǎn)，進(jìn)行手法練習(xí)，并以文字解釋每一步驟的作用，讓學(xué)生“知其然”，更“知其所以然”，這個(gè)過程占了1分33秒;最后15秒，給出一道自測(cè)題“面部塑形按摩手法的第三個(gè)步驟是什么”，以檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，鞏固所學(xué)。在每一部分內(nèi)容之間，用“讓我們記一記、看一看、做一做”等語句自然過渡銜接。整個(gè)微課過程設(shè)計(jì)合理，教學(xué)有頭有尾、詳略得當(dāng)、過程流暢，符合教學(xué)規(guī)律。

3）微課制作方式多樣，素材豐富。由于美容美發(fā)專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和操作性，因此，參賽作品中實(shí)操視頻較多。如D3、D6、D20、D23號(hào)作品，教師出現(xiàn)在視頻中，一邊講解一邊實(shí)際操作;D2、D8、D15號(hào)等作品則采用Camtasia

Studio+PPT的錄制方式，只聞其聲，不見其人，使學(xué)生更專注觀看PPT內(nèi)容。同時(shí)，各作品素材豐富，文字（字幕）、圖形、圖片、動(dòng)畫、視頻、音頻（語音講解及背景音樂）配合得當(dāng)，使知識(shí)點(diǎn)（技能點(diǎn)）得到清晰、結(jié)構(gòu)化、可視化的呈現(xiàn)。

4）微課應(yīng)用多樣，兼顧課前、課中和課后。參賽作品能夠結(jié)合美容美發(fā)專業(yè)的操作性、實(shí)踐性、時(shí)尚性、服務(wù)性等特點(diǎn)[4]，將微課應(yīng)用得恰到好處。

①微課用于課前，支持翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，即課前安排學(xué)生觀看微課自主學(xué)習(xí)。如D2號(hào)教師在課前向?qū)W生布置任務(wù)，讓學(xué)生觀看微課，學(xué)習(xí)初步的面部塑形按摩手法，提出問題讓學(xué)生思考，課中檢驗(yàn)效果。

②微課用于課中教學(xué)。例如：D6號(hào)教師在上課時(shí)用一短微課為新課導(dǎo)入，吸引學(xué)生注意力，進(jìn)入學(xué)習(xí)的狀態(tài);D12號(hào)D15、D23號(hào)教師除了課前讓學(xué)生預(yù)習(xí)，課中播放微課視頻，與學(xué)生課中實(shí)際操作完成的作品進(jìn)行對(duì)比點(diǎn)評(píng)，結(jié)合微課指點(diǎn)學(xué)生的問題與不足。

③微課用于課后，起到復(fù)習(xí)鞏固、查漏補(bǔ)缺、拓展遷移的作用。

微課制作的不足

1）導(dǎo)入不當(dāng)或太長，與主體部分連接突兀。部分作品的導(dǎo)入部分存在兩方面不足。

①導(dǎo)入不當(dāng)。如D8號(hào)作品《單眼皮眼型矯正》時(shí)長6分38秒，以長達(dá)1分05秒的雙眼皮手術(shù)失敗新聞作為導(dǎo)入，并且割雙眼皮手術(shù)與后面講到的單眼皮矯正方法并無太大關(guān)聯(lián)，新聞導(dǎo)入與主體連接生硬，前后不搭。

②片頭主題部分展示時(shí)間太長。如D12號(hào)作品，微課靜態(tài)主題頁展示時(shí)間超過五秒，盯著同一畫面，容易使人注意力分散。

2）配音不當(dāng)。錄制微課時(shí)，應(yīng)做到音畫同步、視聽一致，音量、語速、語氣恰當(dāng)，背景音樂與主講聲音應(yīng)配合、主次分明。例如：D3號(hào)作品在講完唇色搭配后，插入教師無聲操作視頻，隔了三秒后才播出背景音樂;D12號(hào)作品背景音樂明顯滯后，使標(biāo)題無聲呈現(xiàn)五秒;D6、D23號(hào)作品，教師講課聲音太小，正常播放音量無法聽到;D8號(hào)作品新聞導(dǎo)入聲音偏大，后面講課的聲音又較小，語氣變化不大，氣勢(shì)較弱;D15號(hào)作品，教師沒有同步講解，關(guān)鍵步驟只以文字呈現(xiàn)，效果欠佳。

3）素材使用不恰當(dāng)。部分作品存在使用圖片、視頻不當(dāng)?shù)膯栴}。如D8號(hào)作品《單眼皮眼型矯正》中，新聞視頻選取的過長，雙眼皮手術(shù)失敗圖片的引用不太貼合后面用化妝去矯正單眼皮眼型的教學(xué)，并且圖片選擇不當(dāng)——割壞的雙眼皮圖片有點(diǎn)兒嚇人，容易引起觀看者不適。

3 啟示

中職學(xué)校應(yīng)建立健全微課網(wǎng)絡(luò)資源平臺(tái)，優(yōu)化校內(nèi)微課使用環(huán)境? 目前，大多中職教師對(duì)優(yōu)質(zhì)微課資源在網(wǎng)上獲取的途徑了解不夠，不知道從哪些網(wǎng)站獲取所需的微課，微課平臺(tái)的建設(shè)不完善，需要花大量的時(shí)間來查找所需微課。所以有必要向教師推薦優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)微課平臺(tái)，完善校內(nèi)微課平臺(tái)功能。目前，已經(jīng)有很多網(wǎng)站和平臺(tái)上出現(xiàn)大量的優(yōu)秀微課，如中國大學(xué)MOOC網(wǎng)、五分鐘課程網(wǎng)、愛學(xué)堂、洋蔥數(shù)學(xué)等。微課平臺(tái)既為教師提供交流、學(xué)習(xí)的“場所”，也為學(xué)習(xí)者提供微課資源的個(gè)性化系統(tǒng)。除此之外，可以建立校園特色微課平臺(tái)，師生在同一平臺(tái)中交流。對(duì)教師而言，通過校園微課平臺(tái)，可了解校內(nèi)其他教師的微課教學(xué)情況，教師可隨時(shí)隨地相互交流、取長補(bǔ)短，共同提升微課制作與應(yīng)用水平;對(duì)學(xué)生而言，在微課平臺(tái)中可獲取更多更好的學(xué)習(xí)資源，有助于自身知識(shí)和技能的提升。另外，在微課平臺(tái)中，每班可建立自己的“小分隊(duì)”，方便教師根據(jù)本班學(xué)生的學(xué)情，有針對(duì)性地制作專屬微課，從而實(shí)現(xiàn)個(gè)性化教學(xué)[5]。

學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)全員、一體化、能力提升型微課培訓(xùn)，以微課的設(shè)計(jì)、開發(fā)、應(yīng)用和評(píng)價(jià)為主要內(nèi)容，采取校外集中培訓(xùn)、校內(nèi)集中培訓(xùn)、自主分散培訓(xùn)和混合型培訓(xùn)相結(jié)合的培訓(xùn)模式[6]。學(xué)校應(yīng)成立各學(xué)科（專業(yè)）微課項(xiàng)目小組，制定必要的規(guī)劃和激勵(lì)措施，推動(dòng)學(xué)校微課常態(tài)化、可持續(xù)發(fā)展。

提高中職教師應(yīng)用微課教學(xué)的能力

1）提高中職教師個(gè)人的微課素養(yǎng)水平。首先，為了將微課更有效地運(yùn)用于教學(xué)，教師除了積極參加學(xué)校組織的微課培訓(xùn)，還應(yīng)主動(dòng)關(guān)注微課相關(guān)微信公眾號(hào)，選修相關(guān)在線開放課程（如“中國大學(xué)MOOC”《微課設(shè)計(jì)與制作》）。其次，教師應(yīng)嘗試根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和知識(shí)類型的不同，選用不同的制作方法，創(chuàng)作出不同風(fēng)格的微課。微課教學(xué)設(shè)計(jì)“無定法，貴在得法”，教師可根據(jù)不同知識(shí)點(diǎn)巧妙地應(yīng)用多種教學(xué)方法，如圖示、標(biāo)注、書寫要點(diǎn)、類比、設(shè)問、對(duì)話、過渡、強(qiáng)調(diào)、舉例等。再次，教師要善于學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外優(yōu)秀微課作品，取其精華;多與其他教師進(jìn)行微課制作心得交流，通過消化內(nèi)隱知識(shí)，不斷提高制作微課的水平[7]。最后，要有活學(xué)活用的意識(shí)。教師根據(jù)學(xué)生已有知識(shí)水平和認(rèn)知特點(diǎn)，大膽將微課嘗試運(yùn)用在日常的教學(xué)實(shí)踐中，在運(yùn)用過程中發(fā)現(xiàn)問題，不斷做出改進(jìn)，從而提高微課素養(yǎng)水平。

2）靈活將微課應(yīng)用于課前、課中及課后。目前，微課應(yīng)用模式主要分為三種：①翻轉(zhuǎn)教學(xué)，啟發(fā)學(xué)生思考，傳授知識(shí)，為教師的教學(xué)決策提供信息;②課內(nèi)差異化教學(xué)，回顧知識(shí)，加深理解，提供個(gè)性化的輔導(dǎo);③課外輔導(dǎo)，提供有針對(duì)性的練習(xí)輔導(dǎo)，鞏固知識(shí)和輔助概念理解[8]。基于中職專業(yè)的特點(diǎn)，將知識(shí)用微課的形式展現(xiàn)，不論是在課前預(yù)習(xí)知識(shí)，還是在課堂中講解知識(shí)，或在課后復(fù)習(xí)梳理知識(shí)，對(duì)于操作性較強(qiáng)的中職專業(yè)課教學(xué)而言，都是非常適合的。很多操作性的內(nèi)容，教師無法用語言講清楚，而為學(xué)生親手示范只局限于課內(nèi)，微課的出現(xiàn)為解決這一難題提供了便利?！?/p>

參考文獻(xiàn)

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