淺談牛羊檢疫工作技術(shù)要點(diǎn)

加爾恒·吾門爾扎克

摘 要 伴隨著人們的生活質(zhì)量大幅度的提升，在這種大環(huán)境下，人們對(duì)于牛羊肉的需求量日益增多，并越來越重視牛羊肉產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，全面提升牛羊檢疫工作的整體質(zhì)量，不僅能夠促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，同時(shí)也保障了人們的生命健康。本文通過對(duì)牛羊檢疫工作的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析與探討，旨在提升我國牛羊檢疫工作的整體質(zhì)量，并促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)運(yùn)行。

關(guān)鍵詞 檢疫；流程；存在問題；技術(shù)要點(diǎn)

1 引言

近年來隨著牛羊養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大的同時(shí)，依舊存在很多不可避免的問題，大部分的牛羊養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖公司對(duì)于科學(xué)飼養(yǎng)管理及食品安全意識(shí)較淺薄，依舊采用傳統(tǒng)的獸藥治療的方式進(jìn)行養(yǎng)殖管理，部分養(yǎng)殖戶在使用獸藥后并沒有及時(shí)停藥，導(dǎo)致牛羊肉中出現(xiàn)大量藥渣殘留的現(xiàn)象，甚至將其進(jìn)行市場(chǎng)販賣，嚴(yán)重違反了食品安全規(guī)定，并威脅著消費(fèi)者的生命健康，因此，加強(qiáng)對(duì)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的檢疫工作，是推進(jìn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)向前發(fā)展的關(guān)鍵因素。

2 當(dāng)前牛羊檢疫工作存在的問題

2.1 檢疫人員的技術(shù)水平不足 缺乏健全的制度

現(xiàn)階段的牛羊檢疫工作人員的整體素質(zhì)較低，在進(jìn)行牛羊檢疫工作時(shí)，由于缺乏專業(yè)的技術(shù)水平，只是表面的走走形式，并沒有按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢疫工作各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)合理的實(shí)施，從而導(dǎo)致檢疫結(jié)果存在誤差，大大降低了檢疫工作的整體效率。同時(shí)，檢疫人員并沒有形成責(zé)任意識(shí)，并沒有意識(shí)到檢疫工作對(duì)牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要作用，缺乏科學(xué)有效的實(shí)施力度[1]。

2.2 檢疫設(shè)備落后

在牛羊養(yǎng)殖的過程中，會(huì)出現(xiàn)很多相似臨床反應(yīng)的疫病，因此，針對(duì)不同的疫病應(yīng)該有針對(duì)性的進(jìn)行不同的檢疫工作，來提升檢疫工作的準(zhǔn)確率。但是部分地區(qū)的檢疫設(shè)備比較落后，檢疫工作大多通過肉眼觀察、檢疫儀器，會(huì)損耗大量的時(shí)間和精力，因此在檢疫工作的進(jìn)行中會(huì)出現(xiàn)檢疫結(jié)果不準(zhǔn)確的現(xiàn)象，從而降低了檢疫工作的整體效率。同時(shí)，不同地區(qū)之間并沒有加強(qiáng)檢疫工作的合作，缺乏地區(qū)間檢疫工作的溝通與交流。

2.3 缺乏健全的檢疫制度

對(duì)于現(xiàn)階段的檢疫工作缺乏健全的規(guī)章制度，并沒有明確規(guī)定檢疫工作的各個(gè)程序的具體實(shí)施，缺乏有效的監(jiān)督管理體制，沒有制度作為保障，使牛羊檢疫工作缺乏實(shí)施的效力，阻礙了牛羊養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)的額穩(wěn)固發(fā)展。

3 提升牛羊檢疫工作的有效策略

首先，應(yīng)該通過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和吸收借鑒國外先進(jìn)的檢疫手段、經(jīng)驗(yàn)，并不斷更新地區(qū)落后的檢疫設(shè)備，提升檢疫工作的整體水平和質(zhì)量；建立完善的檢疫工作制度、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，并對(duì)牛羊運(yùn)輸及調(diào)運(yùn)現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督管理，加強(qiáng)我國檢疫工作的執(zhí)行力度和監(jiān)督力度。其次，提升我國檢疫人員的專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)，識(shí)到檢疫工作對(duì)牛羊養(yǎng)殖業(yè)的重要性，明確自身的崗位意識(shí)。最后，加強(qiáng)各個(gè)地區(qū)檢疫部門之間的合作交流，嚴(yán)格規(guī)范牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)的檢疫工作，提升檢疫工作的質(zhì)量。此外，在牛羊檢疫工作的開展過程中，要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)檢疫程序，提升牛羊檢疫工作的整體質(zhì)量。

4 牛羊檢疫工作技術(shù)要點(diǎn)

4.1 牛的臨診檢查

對(duì)于牛的臨診檢查主要包括個(gè)體檢查和群體檢查兩種。檢疫人員對(duì)牛進(jìn)行個(gè)體檢查時(shí)，要加大對(duì)布魯氏桿菌、肺病疾病、傳染性支氣管炎等癥狀的檢查力度，并將其作為檢疫工作的重點(diǎn)對(duì)象。要將牛的心率脈搏、外表皮層、走路姿勢(shì)作為重要的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。如果牛表皮的體溫出現(xiàn)急劇升高的現(xiàn)象，通常是由感染了傳染性較強(qiáng)的炎性病菌引發(fā)的，病情加重會(huì)導(dǎo)致牛角口出現(xiàn)病變。值得注意的是，在進(jìn)行檢疫工作的開展過程中，要在牛群休息的時(shí)間進(jìn)行靜態(tài)檢疫，在牛群活動(dòng)的時(shí)間進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢疫，要有針對(duì)性的進(jìn)行各項(xiàng)檢疫工作，從而迅速把握牛群是否存在異常情況。靜態(tài)臨陣檢疫就是通過牛群的睡臥姿勢(shì)來判斷牛群中個(gè)體牛存在的差異，進(jìn)而能夠判斷個(gè)體牛出現(xiàn)患病的情況。如果出現(xiàn)牛睡臥時(shí)間較長(zhǎng)或站立狀態(tài)出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)酸軟的現(xiàn)象則屬于個(gè)體病態(tài)。在動(dòng)態(tài)檢測(cè)過程中，主要是通過觀察牛的走姿及四肢發(fā)育情況來判斷是否健康，如果察覺到牛在行走過程中出現(xiàn)精神萎靡、尾巴不動(dòng)的現(xiàn)象，很可能處于患病的狀態(tài)。

4.2 羊的臨診檢查

養(yǎng)的臨診檢查大體分為靜態(tài)檢查和動(dòng)態(tài)檢查兩種。在羊進(jìn)食后休息睡臥的狀態(tài)下，出現(xiàn)精神萎靡、反芻次數(shù)減少時(shí)，則很有可能處于患病的狀態(tài)。通常來說，羊在患病的初期階段，鼻頭會(huì)出現(xiàn)干燥，口腔會(huì)出現(xiàn)刺鼻的異味，呼吸頻率不正常，這些都是患病的初期癥狀。病情發(fā)展嚴(yán)重的羊，即使生人靠近羊群時(shí)，個(gè)體羊業(yè)無法及時(shí)保持站立防雨姿勢(shì)。同時(shí)，在檢疫工作實(shí)施的過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)個(gè)體羊出現(xiàn)羊毛大量脫落的現(xiàn)象，表明羊處于亞健康的狀況。

此外在進(jìn)行羊的檢疫工作過程中，要加強(qiáng)對(duì)羊的口蹄疫、羊痘等疫病的檢疫力度，不能僅通過靜態(tài)檢查和動(dòng)態(tài)檢查來判斷羊群的健康狀態(tài)，不能以一概全，檢疫工作人員應(yīng)該對(duì)有針對(duì)性的對(duì)羊的皮膚油脂分泌情況、羊毛是否有光澤等方面進(jìn)行具體的檢測(cè)，來確保羊群的健康狀況[2]。通常來說，羊如果出現(xiàn)貧血的狀況，則說明羊體內(nèi)缺失營養(yǎng)物質(zhì)；羊的尾部、乳頭等位置是羊痘突發(fā)的主要位置，如果在這些位置出現(xiàn)水泡或者紅腫的現(xiàn)象要及時(shí)進(jìn)行隔離，并采取有效的診斷治療措施，防止病情的蔓延。必要時(shí)應(yīng)該采取抗生素注射的手段來有效遏制病情的蔓延。如果在羊的口腔部位出現(xiàn)水泡或者紅腫的現(xiàn)象且有明顯的異位，往往是感染口蹄疫病毒導(dǎo)致的。

5 結(jié)語

綜上所述，全面提升牛羊檢疫工作的整體質(zhì)量和水平對(duì)于保障牛羊健康成長(zhǎng)和食品安全具有關(guān)鍵的作用，因此，要對(duì)牛羊進(jìn)行定期的檢疫工作，并嚴(yán)格執(zhí)行檢疫工作的各項(xiàng)操作，并加強(qiáng)對(duì)牛羊養(yǎng)殖點(diǎn)和屠宰點(diǎn)的監(jiān)督管理工作，創(chuàng)新和發(fā)展檢疫技術(shù)，建立完善的檢疫工作制度，從而促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)固發(fā)展，保障廣大消費(fèi)者的食用安全。

參考文獻(xiàn)：

[1]謝南，王淼.淺談牛羊檢疫工作技術(shù)要點(diǎn)[J].今日畜牧獸醫(yī)，2019（06）：37.

[2]王桂香.淺談牛羊檢疫工作技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)技服務(wù)，2017（24）：131.