試論農(nóng)作物深加工對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的價(jià)值及可行性對策

周淑琴

就我國現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況來看，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)所占的比例相對較大，是處于一個(gè)主導(dǎo)地位，對社會發(fā)展也會有所影響。隨著現(xiàn)代化技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量都有所提升，有更多的農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行深加工以后再銷售，使得農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)有所提升，而農(nóng)村剩余勞動(dòng)力也會得到有效利用，為新農(nóng)村建設(shè)創(chuàng)造有力條件。然而，受到多方面因素的影響，現(xiàn)階段的農(nóng)作物深加工過程中仍然存在一些問題，對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長造成一定負(fù)面影響。因此，從實(shí)際角度分析農(nóng)作物深加工對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的價(jià)值及可行性對策進(jìn)行分析具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、農(nóng)作物深加工對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要價(jià)值

農(nóng)作物深加工的出現(xiàn)，為農(nóng)業(yè)市場注入了新鮮活力，同時(shí)也為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步提升創(chuàng)造了有利條件。目前，其中對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的重要價(jià)值大概是體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，實(shí)現(xiàn)對勞動(dòng)力資源的有效利用。農(nóng)作物深加工的進(jìn)一步發(fā)展，勢必會需要大量勞動(dòng)力的加入，而農(nóng)村剩余勞動(dòng)力則是會被較好運(yùn)用，而進(jìn)入到城市中的勞動(dòng)力，也可以根據(jù)自身位置來就近尋找工作，進(jìn)而帶動(dòng)農(nóng)村整體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。第二，提高農(nóng)作物商品價(jià)值。隨著人們生活水平的提升，對于各種農(nóng)副產(chǎn)品的需求、要求都不斷提高，深加工的實(shí)現(xiàn)有助于提高商品質(zhì)量，減少農(nóng)產(chǎn)品浪費(fèi)情況，也為消費(fèi)者提供了更多的購物選擇，提高農(nóng)作物利用率。第三，深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以讓農(nóng)村居民就近尋找工作，而留守兒童、空巢老人的數(shù)量就會有所減少，對于實(shí)現(xiàn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入增長、提高其生活水平與質(zhì)量等方面都具有重要的促進(jìn)作用。第四，一般情況下深加工企業(yè)基本上都是建設(shè)在一些工業(yè)園區(qū)、城市等地，可以減少農(nóng)作物深加工產(chǎn)品所要消耗的運(yùn)輸成本資金，而相應(yīng)的深加工產(chǎn)品自身的成本價(jià)格也會降低，可以為消費(fèi)者提供低廉、高質(zhì)量的深加工產(chǎn)品，提高人均生活水平。第五，在農(nóng)村有著大量閑散的土地資源，而將深加工項(xiàng)目建立在農(nóng)村，有助于緩解城市用地緊張情況，而農(nóng)村的土地也可以得到更為高效的利用，在為城市建設(shè)創(chuàng)造有利條件的同時(shí)，也為新農(nóng)村建設(shè)創(chuàng)造有利條件。

二、農(nóng)作物深加工的實(shí)施問題與可行性對策分析

1、農(nóng)作物深加工中存在的問題

雖然，農(nóng)作物深加工已經(jīng)在一些農(nóng)村地區(qū)有所普及，但是在實(shí)際開展各項(xiàng)工作中，仍然存在一些問題。目前，大部分農(nóng)作物通常都是直接進(jìn)行銷售，比如說蔬菜、瓜果、魚蝦等等產(chǎn)品，不光是具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含水量也相對較高。然而，其本身卻并不容易被保存，容易腐爛變質(zhì)，這也就使得在進(jìn)行銷售的過程中，如何實(shí)現(xiàn)保鮮以及異地銷售已經(jīng)成為農(nóng)作物銷售過程中需要考慮的一個(gè)重要問題。根據(jù)這一情況也不難看出，現(xiàn)如今農(nóng)作物深加工的產(chǎn)品供應(yīng)結(jié)構(gòu)不夠完善，加上深加工技術(shù)匱乏、缺乏制度保障，更是為農(nóng)作物深加工帶來諸多不便，對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步提升造成了較大阻礙。

2、農(nóng)作物深加工可行性對策分析

基于上述分析，農(nóng)作物深加工在發(fā)展過程中往往是會受到一些方面因素的限制，農(nóng)作物深加工對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用也無法充分發(fā)揮。然而，目前國家已經(jīng)著手采取一些措施，使得農(nóng)作物深加工在普及之后可以正式進(jìn)入到發(fā)展階段，提高其可行性。

（1）技術(shù)引進(jìn)

先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)是農(nóng)作物深加工質(zhì)量、效率進(jìn)一步提升的重要前提與保障。為了提高農(nóng)作物深加工的可行性，在今后發(fā)展的過程中，政府相關(guān)部門就要引進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)作物生產(chǎn)、加工設(shè)備，并且組織農(nóng)戶參與到新技術(shù)的培訓(xùn)中，同時(shí)借鑒一些高水平農(nóng)作物深加工工藝與技術(shù)流程、經(jīng)驗(yàn)等等，來吸收新技術(shù)，并對其進(jìn)行改良，使得新技術(shù)更為適合區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品深加工實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，提高農(nóng)作物深加工質(zhì)量與效率。在此基礎(chǔ)上，經(jīng)過長期實(shí)踐以及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)之后，則是可以根據(jù)農(nóng)作物深加工情況來對技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新，加強(qiáng)科技研發(fā)，從而為農(nóng)作物深加工技術(shù)的進(jìn)一步完善創(chuàng)造有利條件。

（2）完善制度

就目前農(nóng)作物市場情況來看，大部分競爭者完全不具備農(nóng)作物深加工意識，削弱了農(nóng)產(chǎn)品的市場活力。因此，在今后政府可以根據(jù)農(nóng)作物深加工的實(shí)際情況來完善各項(xiàng)制度，并制定政策，比如稅收政策、土地優(yōu)惠政策、園區(qū)建設(shè)等等方式，使得農(nóng)業(yè)市場參與者可以充分認(rèn)識到深加工在今后的發(fā)展空間以及自身存在的價(jià)值。國家則是需要拓展農(nóng)作物深加工資金投入渠道，制定完善的制度促使深加工朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，在提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的基礎(chǔ)上，促使深加工行業(yè)朝著產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

（3）基地建設(shè)

目前，我國大部分農(nóng)產(chǎn)品基本都是直接進(jìn)入市場進(jìn)行銷售，附加價(jià)值較低，不具備較強(qiáng)的市場競爭力，且對于產(chǎn)品出口也會造成一定影響。與此同時(shí)，在加工行業(yè)中，缺乏對新技術(shù)的研發(fā)與試驗(yàn)，使得產(chǎn)品加工技術(shù)更新?lián)Q代較慢。在一些加工企業(yè)中，科研試驗(yàn)的資金投入所占比例相對較低，不足整體資金支出的5%。因此，在今后政府相關(guān)部門必須要重視對農(nóng)作物深加工方面的試驗(yàn)基地建設(shè)，以及各項(xiàng)科學(xué)研究，同時(shí)引進(jìn)優(yōu)秀的科技人才，增加在這一方面資金投入的所占比，促進(jìn)農(nóng)作物深加工技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。除此之外，國家還可以出臺鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行科研的優(yōu)惠政策，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)的參與積極性，加快科研進(jìn)程以及試驗(yàn)基地建設(shè)進(jìn)程。

綜上所述，農(nóng)作物深加工有助于提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)了對剩余勞動(dòng)力的有效利用，使得農(nóng)村整體經(jīng)濟(jì)水平有了較大程度提升。然而，在實(shí)施過程中仍然存在技術(shù)、制度、加工基地建設(shè)等等方面的相關(guān)問題，需要在今后加以有效解決。為此，在今后政府相關(guān)部門可以積極引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，針對制度中存在的諸多不完善之處進(jìn)行調(diào)整，加強(qiáng)試驗(yàn)基地建設(shè)，從而為農(nóng)作物深加工創(chuàng)造有力條件，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展。

（作者單位：331725江西省進(jìn)賢縣李渡農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合站）