校企合作模式下旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革探討

荊會(huì)敏

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?隨著校企合作的深入開(kāi)展，各大院校進(jìn)一步推進(jìn)教學(xué)改革，以適應(yīng)新型化人才市場(chǎng)的需求。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)重要的學(xué)科，在校企合作的路上早已取得一定的成效，在課程改革方面仍在繼續(xù)摸索。通過(guò)對(duì)本地區(qū)一些校企合作旅游管理公司和旅行社的深入調(diào)研，對(duì)本專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀和授課模式進(jìn)行了解，總結(jié)課改過(guò)程中尚存在的一些問(wèn)題，分析影響課改效果的一些原因，根據(jù)實(shí)際情況，提出旅游管理專(zhuān)業(yè)課改的一些建議與措施。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?校企合作;旅游管理;教學(xué)改革

[中圖分類(lèi)號(hào)] ?G642 ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號(hào)] ?2096-0603（2019）18-0268-02

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革的現(xiàn)狀與原因分析

（一）傳統(tǒng)培養(yǎng)模式不適應(yīng)就業(yè)市場(chǎng)的需要

各學(xué)校、各專(zhuān)業(yè)受傳統(tǒng)授課模式影響，盡管課改的口號(hào)喊了好些年，基本上仍在延用教師講授為主，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。多年來(lái)，旅游管理專(zhuān)業(yè)仍停留在理論學(xué)習(xí)為主，社會(huì)實(shí)踐相對(duì)不足的教學(xué)模式階段。學(xué)生從入學(xué)開(kāi)始機(jī)械式地跟著教師學(xué)習(xí)課本知識(shí)，而課本呈老舊化狀態(tài)，很多內(nèi)容是5年前的，與新時(shí)代日新月異的市場(chǎng)化信息嚴(yán)重脫節(jié)。學(xué)校不知道市場(chǎng)訊息，不清楚市場(chǎng)和企業(yè)需要什么樣的人才，于是很多學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生存在嚴(yán)重的理論與實(shí)踐脫節(jié)、學(xué)習(xí)與時(shí)代氣息脫節(jié)的現(xiàn)象，嚴(yán)重降低了人才培養(yǎng)與輸送的實(shí)用性。

（二）校企合作開(kāi)展不全面、不深入，成效甚微

目前旅游管理專(zhuān)業(yè)與校企合作的形式主要有企業(yè)為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)的崗位、企業(yè)為教師提供實(shí)踐崗位、企業(yè)為學(xué)校提供專(zhuān)業(yè)技能突出的教師、企業(yè)與學(xué)校簽訂“訂單班”，實(shí)行聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生等，但是這些合作方式很多只流于表面，沒(méi)有得到深入挖掘與貫徹。例如，企業(yè)為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)很多時(shí)候并沒(méi)有被有效利用，部分學(xué)生借實(shí)習(xí)之機(jī)從事其他事業(yè)，部分學(xué)生畢業(yè)后并未從事旅游相關(guān)事業(yè)，人才也為得到充分利用。企業(yè)為教師提供的下企業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)也未被教師珍惜利用，很多教師只是完成任務(wù)式的蓋個(gè)章，并沒(méi)有完成實(shí)習(xí)任務(wù)，提升專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能。受學(xué)配套設(shè)不足的影響，企業(yè)派駐的兼職教師亦未發(fā)揮實(shí)際效用，授課方式流于形式

（三）課程改革缺乏新意，未能將好的教學(xué)方法運(yùn)用到位

近年來(lái)，各個(gè)學(xué)校的課改都被提上日程，但是更多的還是換湯不換藥，浮于表面形式，真正實(shí)行工學(xué)一體化并取得成效的專(zhuān)業(yè)少之又少。旅游專(zhuān)業(yè)作為實(shí)踐技能較強(qiáng)的學(xué)科，應(yīng)該培養(yǎng)和鍛煉的是學(xué)生的交際能力和協(xié)調(diào)能力，要求教師在授課時(shí)要摒棄傳統(tǒng)理論教學(xué)為主的教學(xué)模式，更多的帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行案例分析和實(shí)踐探索。例如，技工院校的工學(xué)一體化教學(xué)模式，模擬真實(shí)的工作場(chǎng)景，將學(xué)生分成若干小組，把學(xué)習(xí)內(nèi)容以工作任務(wù)的形式分派給學(xué)生，讓學(xué)生自行探索完成，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐技能提升的統(tǒng)一。運(yùn)用這種教學(xué)模式需要有創(chuàng)意的教學(xué)設(shè)計(jì)，教學(xué)設(shè)計(jì)既有實(shí)踐價(jià)值，更要有趣味性和挑戰(zhàn)性，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

（四）旅游專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)缺乏地方特色和時(shí)代特色

多數(shù)學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)的課程都采用國(guó)家統(tǒng)一教材，照本宣科，缺乏本土特色和時(shí)代訊息。幾年下來(lái)，學(xué)生甚至對(duì)所在地區(qū)的旅游資源、客源情況缺乏了解，更不知道市場(chǎng)最新訊息和動(dòng)態(tài)，畢業(yè)后很難適應(yīng)崗位環(huán)境，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)新型人才的需求。

二、旅游管理關(guān)專(zhuān)業(yè)課程改革的必要性分析

課程改革是各大學(xué)校和各專(zhuān)業(yè)的大勢(shì)所趨，市場(chǎng)更需要技能型和實(shí)踐型人才。學(xué)校作為人才培養(yǎng)基地應(yīng)緊跟市場(chǎng)最新動(dòng)向，做好充分的調(diào)研和畢業(yè)生就業(yè)信息反饋，密切與企業(yè)的聯(lián)系，時(shí)刻清楚企業(yè)的發(fā)展方向和人才需求類(lèi)型，培養(yǎng)企業(yè)需要的專(zhuān)業(yè)人才。以企業(yè)作為課程改革的方向標(biāo)，推動(dòng)旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法改革，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)模式與企業(yè)人才需求的無(wú)縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接，畢業(yè)證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū)對(duì)接，崗位實(shí)踐與課堂學(xué)習(xí)對(duì)接。企業(yè)作為人才的試金石應(yīng)為校方提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和信息反饋，協(xié)助學(xué)校提升師資力量，做好課程規(guī)劃、設(shè)計(jì)與改革并將課程改革落到實(shí)處。此外，派駐有經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)踐技能的專(zhuān)家去學(xué)校授課，使課程改革起到實(shí)效。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)課程改革的探討

（一）根據(jù)職業(yè)教育的最新人才培養(yǎng)理念進(jìn)行改革

隨著時(shí)代的發(fā)展，技能型人才和應(yīng)用型人才存在較大的缺口，各大高校和職業(yè)院校一直在致力于市場(chǎng)需求型人才的培養(yǎng)，多措并舉，探討各種教學(xué)改革方案;各大用人單位亦在試用課程改革模式下培養(yǎng)的各行人才。目前，各大學(xué)校的課程改革取得了一定的成效，但是問(wèn)題依然很突出，這就需要各大學(xué)校和專(zhuān)業(yè)重新研讀職業(yè)教育最新人才培養(yǎng)理念，重新定位自身特色，從實(shí)際出發(fā)，研討、制定適合地區(qū)特色發(fā)展和本校、本專(zhuān)業(yè)特色課改的方案。旅游管理專(zhuān)業(yè)則要嚴(yán)格按照國(guó)家旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和培養(yǎng)模式進(jìn)行人才培養(yǎng)，畢業(yè)之時(shí)該考取那些證書(shū)、學(xué)到哪些知識(shí)、會(huì)哪些崗位工作技能等都要有嚴(yán)格的鑒定。對(duì)成績(jī)不合格者不予以畢業(yè)，以此來(lái)督促學(xué)習(xí)、提高專(zhuān)業(yè)整體層次，為向社會(huì)輸送實(shí)用型專(zhuān)業(yè)人才制定制度保障。

（二）根據(jù)市場(chǎng)人才需求進(jìn)行改革

市場(chǎng)人才需求是學(xué)校人才培養(yǎng)的風(fēng)向標(biāo)和指揮棒。因此，校方應(yīng)動(dòng)用一切力量與方法，深入企業(yè)調(diào)研，如開(kāi)展畢業(yè)生對(duì)口就業(yè)率調(diào)查、畢業(yè)生崗位適應(yīng)能力調(diào)查、用人方滿(mǎn)意度調(diào)查等方法了解本校本專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。作為企業(yè)方，要盡可能真實(shí)、及時(shí)地反饋人才實(shí)用型情況評(píng)估，及時(shí)反映市場(chǎng)最新需求與訊息，協(xié)助校方做好人才培養(yǎng)計(jì)劃和課程改革方案。對(duì)訂單培養(yǎng)班，校方和企業(yè)更要規(guī)劃利用好這塊試驗(yàn)田，投入最先進(jìn)的設(shè)備、配備最高素質(zhì)的師資隊(duì)伍、運(yùn)用最先進(jìn)的人才培養(yǎng)理念，樹(shù)立校企合作成功的標(biāo)桿。

（三）深入企業(yè)實(shí)踐，建立校企共育機(jī)制

由于事業(yè)單位長(zhǎng)年累月人浮于事的體制問(wèn)題，校企合作方案貫徹不徹底。存在部分頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生不在本崗位實(shí)習(xí)的情況，部分下企業(yè)實(shí)踐的教師亦未履行再實(shí)習(xí)深造的職責(zé)，部分學(xué)生畢業(yè)后未能從事本專(zhuān)業(yè)工作，一些企業(yè)兼職指導(dǎo)教師未能履行好技術(shù)指導(dǎo)的職責(zé)，學(xué)校在科研上亦未能為企業(yè)提供科學(xué)指導(dǎo)。這就要求校企雙方制定更加嚴(yán)格合理的校企合作方案制度并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行相關(guān)政策實(shí)行嚴(yán)厲的獎(jiǎng)懲制度。對(duì)不按學(xué)校規(guī)定頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生予以延長(zhǎng)學(xué)時(shí)和畢業(yè)時(shí)間的懲罰，對(duì)不下廠實(shí)踐鍛煉的教師予以職稱(chēng)資格評(píng)定方面的限制性懲罰，對(duì)企業(yè)排崗不到位的情況同樣采取相應(yīng)的措施。

（四）借鑒好的教學(xué)模式，研討新的教學(xué)方法

在教學(xué)改革的大潮中，各大院校要搶抓歷史性機(jī)遇，根據(jù)自身師資力量和實(shí)訓(xùn)設(shè)備情況推進(jìn)一體化改革，實(shí)現(xiàn)“工作、學(xué)習(xí)一體化”和“廠中校，校中長(zhǎng)”的新型教學(xué)模式，這就要求學(xué)校要建立學(xué)習(xí)和交流機(jī)制，創(chuàng)造一切條件調(diào)動(dòng)一切學(xué)習(xí)的積極性，鼓勵(lì)全體教職員工走出校門(mén)，向優(yōu)秀兄弟院校學(xué)習(xí)，向新進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)他人先進(jìn)的教學(xué)理念、教學(xué)方法和教學(xué)模式，在學(xué)習(xí)他人先進(jìn)理念的基礎(chǔ)上追求課程改革的創(chuàng)新、發(fā)展與進(jìn)步。同時(shí)，堅(jiān)持“打鐵還需自身硬”，加強(qiáng)自身建設(shè)。（1）加強(qiáng)師資力量建設(shè)，從每年師資引進(jìn)上下足功夫，引進(jìn)高技能、專(zhuān)業(yè)化人才。（2）注重人才的繼續(xù)教育和培養(yǎng)，督促新、老教師養(yǎng)成學(xué)習(xí)、進(jìn)步、緊跟時(shí)代潮流的好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，及時(shí)選派優(yōu)秀教師和追求進(jìn)步的教師參與對(duì)外學(xué)習(xí)、交流與深造，提升專(zhuān)業(yè)軟實(shí)力。（3）鼓勵(lì)教師參與調(diào)查與科研，深入企業(yè)和社會(huì)調(diào)研，掌握最新就業(yè)資訊，熟知行業(yè)動(dòng)態(tài);參與實(shí)踐生產(chǎn)活動(dòng)，掌握第一手?jǐn)?shù)據(jù)，開(kāi)展廣泛的調(diào)研活動(dòng)，書(shū)寫(xiě)優(yōu)質(zhì)、實(shí)用型論文，為專(zhuān)業(yè)發(fā)展和校企合作提供有效的理論基礎(chǔ)，為教學(xué)改革提供實(shí)用型素材。

（五）建立人才實(shí)用性反饋機(jī)制，適時(shí)調(diào)整課改方案

“學(xué)以致用，學(xué)而有用”才是教育的根本目標(biāo)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)用性是每個(gè)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐要求較高的學(xué)科，應(yīng)以學(xué)生是否能適應(yīng)崗位環(huán)境，做好游客服務(wù)工作為檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)高低的準(zhǔn)則。因此，校企雙方要制定關(guān)于檢驗(yàn)學(xué)生工作的標(biāo)準(zhǔn)，做好后期工作反饋機(jī)制。（1）在校期間要以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和精神來(lái)教導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生，模擬真實(shí)工作場(chǎng)景，讓學(xué)生盡早感受職場(chǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳉夥?，提前培養(yǎng)其崗位職責(zé)意識(shí)。教師做好學(xué)生上課記錄，總結(jié)學(xué)生的上課和工作狀態(tài)，分析原因，及時(shí)調(diào)整課程方案，爭(zhēng)取讓每節(jié)課都能落到實(shí)效。（2）對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生和就業(yè)后的學(xué)生，學(xué)校要做好企業(yè)用人滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷，讓企業(yè)協(xié)助學(xué)校檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)人才的合格性，根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)反映的情況，發(fā)現(xiàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整課程方案，推進(jìn)教學(xué)改革，使得教學(xué)改革順應(yīng)時(shí)代潮流，符合市場(chǎng)的需求，迎合企業(yè)的崗位機(jī)制，將課改工作落到實(shí)處，使課改工作取得實(shí)效。

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編輯 趙瑞峰