《槐米中蘆丁的提取與純化》教學(xué)設(shè)計(jì)

譚攀攀

【摘要】通過精心設(shè)計(jì)，以“結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、提取純化方法、工藝流程”這條遞進(jìn)的主線為依托，以探究學(xué)習(xí)為途徑，將多種教學(xué)方法巧妙結(jié)合，營(yíng)造出寬松、活潑、和諧的課堂氣氛，使學(xué)生愉快主動(dòng)地參與到課堂中，充分體現(xiàn)了“教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”的根本原則，有效培養(yǎng)了學(xué)生的分析能力、創(chuàng)新能力和合作能力。

【關(guān)鍵詞】槐米 ?蘆丁 ?提取純化 ?教學(xué)設(shè)計(jì)

【中圖分類號(hào)】G642.0 ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2019）27-0158-01

1.設(shè)計(jì)思路

通過深入細(xì)致的教材分析和學(xué)情分析，在把握好重難點(diǎn)知識(shí)的基礎(chǔ)上，精心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)：層層剖析，導(dǎo)入課題;背景知識(shí)、墊定基礎(chǔ);性質(zhì)推導(dǎo)、方法選擇;自主設(shè)計(jì)、師生共評(píng);重點(diǎn)回顧、課堂反饋;創(chuàng)設(shè)情景、課后拓展。以上教學(xué)內(nèi)容將抽象的理論知識(shí)邏輯化、實(shí)踐化。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和分析實(shí)踐能力，最終實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

2.教學(xué)目標(biāo)

依據(jù)教學(xué)大綱，在體現(xiàn)“探究性思維，自主性學(xué)習(xí)”的指導(dǎo)思想下制定以下三方面的目標(biāo)：

知識(shí)目標(biāo)：掌握蘆丁的提取純化方法。

能力目標(biāo)：根據(jù)提取分離理論知識(shí)和蘆丁的性質(zhì)，能夠設(shè)計(jì)其提取純化工藝流程。

情感目標(biāo)：體會(huì)學(xué)習(xí)的樂趣，堅(jiān)定求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，追求個(gè)人價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的統(tǒng)一。

3.教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：蘆丁的提取純化方法，設(shè)計(jì)蘆丁的提取純化工藝流程。

教學(xué)難點(diǎn)：設(shè)計(jì)蘆丁的提取純化工藝流程。

4.教學(xué)過程

4.1層層剖析，導(dǎo)入課題

朗誦優(yōu)美的詩句“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家;春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”?；被ú粌H沁人心脾，還有很高的藥用價(jià)值，展示古代醫(yī)藥典籍對(duì)槐花的記載。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)分析，槐花的藥用價(jià)值主要來自它的有效成分——蘆丁。臨床已有多種蘆丁制劑，如蘆丁片、復(fù)方三嗪蘆丁片、肝蘇顆粒等。蘆丁的合成非常困難，天然蘆丁受到青睞，引出蘆丁的提取純化這一主題。

4.2背景知識(shí)、墊定基礎(chǔ)

背景知識(shí)包括藥材、藥材中的成分、蘆丁的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，四個(gè)方面層層遞進(jìn)，其內(nèi)容是提取純化的依據(jù)，為本次課的設(shè)計(jì)實(shí)踐奠定基礎(chǔ)。

藥材：槐米（花蕾）含蘆丁可高達(dá)23.5%，開放后降至13.0%

成分：主要含有蘆丁，還含有槲皮素，少量皂苷類及多糖、粘液質(zhì)等

蘆丁結(jié)構(gòu)：

蘆丁性質(zhì)：

糖鏈，親水性，溶于沸水和熱乙醇

酚羥基，酸性

4.3 性質(zhì)推導(dǎo)、方法選擇

通過性質(zhì)推導(dǎo)提取方法和純化方法，順應(yīng)邏輯，使學(xué)生形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu);結(jié)合實(shí)際，選擇最常用的提取純化方式，做到與制藥實(shí)踐接軌。

由性質(zhì)推導(dǎo)提純方法：

蘆丁易溶于沸水、熱乙醇，可推導(dǎo)出的提取方法有：煎煮法、乙醇回流法;蘆丁具有酸性，可推導(dǎo)出提取方法有：堿水提取法。

蘆丁在沸水中溶解，在冷水中不溶，可推導(dǎo)出分離蘆丁與雜質(zhì)的方法：降溫沉淀蘆丁。

蘆丁具有熱溶冷沉的性質(zhì)，可推導(dǎo)出純化方法為：結(jié)晶法

4.4 自主設(shè)計(jì)、師生共評(píng)

以簡(jiǎn)易流程圖提示學(xué)生關(guān)鍵設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，將難度降低;將目標(biāo)分為基本目標(biāo)和拔高目標(biāo)，能夠使不同水平的學(xué)生都能實(shí)現(xiàn)一定的目標(biāo) 通過師生共同對(duì)工藝流程的學(xué)習(xí)、質(zhì)疑、辨析、完善，提高學(xué)生對(duì)工藝流程的理解與思考。

師生共同對(duì)如下工藝流程進(jìn)行辨析：

4.5重點(diǎn)回顧、課堂反饋

用結(jié)構(gòu)圖進(jìn)行重點(diǎn)回顧，將知識(shí)點(diǎn)高度凝練、化繁為簡(jiǎn)，突出重點(diǎn)，提煉本次課的學(xué)習(xí)方法

評(píng)價(jià)是否完成學(xué)習(xí)目標(biāo)，深化情感目標(biāo)，升華本次課的意義

4.6 創(chuàng)設(shè)情景、課后拓展

創(chuàng)設(shè)新的社會(huì)情景：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中心：對(duì)照品（蘆?。┘兌龋?9%，而煎煮法所得蘆丁純度為90%

解決方法：堿水提取法所得蘆丁純度達(dá)到99%以上

課后拓展：設(shè)計(jì)工藝流程：用堿水提取法提取純化蘆丁

5.課后反思

優(yōu)點(diǎn)：教學(xué)內(nèi)容結(jié)合實(shí)際、順應(yīng)邏輯，學(xué)生學(xué)習(xí)積極主動(dòng)、課堂氣氛互動(dòng)融洽，圓滿完成了教學(xué)目標(biāo)。

①人文滲透、理實(shí)結(jié)合，做到教育為社會(huì)生產(chǎn)發(fā)展服務(wù);

②自主設(shè)計(jì)、合作探究，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主能動(dòng)性;

③邏輯推導(dǎo)、流程引導(dǎo)，攻克重點(diǎn)和難點(diǎn);

④注重差異、目標(biāo)分層，提高學(xué)生自我效能感;

⑤知識(shí)關(guān)聯(lián)、強(qiáng)化遷移，順利構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。

不足：學(xué)生缺乏社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐。

改進(jìn)：加強(qiáng)學(xué)校與社會(huì)生產(chǎn)部門（如制藥企業(yè)）的聯(lián)系，為學(xué)生創(chuàng)造觀摩或?qū)嵺`機(jī)會(huì)，增加理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)際生產(chǎn)的聯(lián)系，更好地實(shí)現(xiàn)教育與社會(huì)發(fā)展互促互進(jìn)。