“草食”拯救高熱量社會？

《日本經(jīng)濟(jì)新聞》10月6日文章，原題：“草食”拯救中國的高熱量社會？“草食經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)成為一個新的詞匯。在中國，由于人們健康意識提升，逐漸形成以蔬菜、水果等低卡路里為主的飲食風(fēng)潮。大約40多年前，中國人還飽受著饑餓困擾，但現(xiàn)在中國成年人的肥胖率卻已經(jīng)超過30%。

說起中國菜，很多人都會想到多種烹飪方法、高熱量食材等。但現(xiàn)在的中國年輕人有非常明顯的傾向，那就是盡量不吃傳統(tǒng)的中國菜。不僅是“草食”，“輕食”的概念在中國社會也逐漸獲得接受。所謂“輕食”就是由低熱量、低脂肪和富含膳食纖維的食材制成的食品，比如蔬菜、水果、雞肉和魚肉等。預(yù)計在中國的“輕食”領(lǐng)域，相關(guān)的消費會急劇增長。

實際上，如果和上了年紀(jì)的中國人提及“草食”，后者很有可能聯(lián)想到糧食不足的年代。而根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，2016年中國的肥胖率為32.3%，日本為27.2%。據(jù)報道，與肥胖密切相關(guān)的糖尿病，中國成人發(fā)病率為11.6％?？梢哉f，中國正在成為與美國同等程度的糖尿病大國。

“草食”和“輕食”在追求美麗與身材的中國年輕女性中頗具人氣，不過對于那些潛在的糖尿病患者，特別是中老年群體而言，他們才更應(yīng)該通過“草食”和“輕食”來進(jìn)行健康管理?！?/p>

（作者村山宏，陳洋譯）