基于“工匠精神”的高職旅游專業(yè)建設研究

唐也婷 李麗

摘要：“工匠精神”是指從業(yè)者嚴謹、細致、專注、負責的工作態(tài)度以及持之以恒、精益求精的價值追求。本文以工匠精神為切入點，分析當今高職旅游專業(yè)學生培養(yǎng)過程中存在的培養(yǎng)目標不合理、實踐課程設置不完善、培養(yǎng)路線單一等問題。從而就如何更有效地構(gòu)建并實施高職旅游專業(yè)教育，形成新型人才培養(yǎng)模式提出了針對性策略，希望能有助于高職旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)。

關鍵詞：工匠精神培養(yǎng)；旅游；教學；實踐能力

一、基于“工匠精神”的高職旅游專業(yè)建設背景

2015年中央電視臺播放的系列紀錄片《大國工匠》，激發(fā)了全社會崇尚技藝、勞動光榮的熱潮。2016年全國兩會期間，國務院總理李克強在作政府工作報告時提出，“要鼓勵企業(yè)培育精益求精的‘工匠精神’”。“工匠精神”首次在政府報告中被正式提出，體現(xiàn)了國家現(xiàn)階段對于工匠精神的迫切需求。為全面推進實施制造強國戰(zhàn)略，打造中國制造2025，國家必須大力發(fā)展職業(yè)教育，培育大批具有工匠精神的高級技術技能型人才。隨著我國高職教育的發(fā)展，旅游專業(yè)在職業(yè)教育發(fā)展進程中的作用日益增強，這使得旅游專業(yè)的熱度不斷攀升，然而現(xiàn)階段我國高職院校在培養(yǎng)學生“工匠精神”方面仍還有一段較長的距離。

（一）旅游專業(yè)培養(yǎng)目標不合理

現(xiàn)階段，我國大部分高職院校招收生源質(zhì)量有些不盡人意，教師在對學生進行能力預估和目標預設時常常忽略學生的基礎能力和專業(yè)熱情，只看重知識傳授，而忽視了精神和信仰的培養(yǎng)，從而形成了填鴨式、完成任務式的教學模式。另一方面，我國的旅游專業(yè)的學生在校期間很難獲得實踐操作能力，這主要是由于學校未能提供充足的實踐操作機會，無論是在課堂還是在實習階段，學校對于學生的培養(yǎng)模式以提高知識儲備為主，由于實踐能力的提高難以進行量化，常常被學校所忽視。

（二）專業(yè)實踐課程設置不完善

承接上文所述，由于學校對于學生實踐能力培養(yǎng)的不重視，因此在課程設置和教學投入上自然也落于知識性教學活動之后，筆者整理了全國34所高職院校旅游的課程設置規(guī)劃后，總結(jié)發(fā)現(xiàn)幾乎所有學校所安排的知識性教學活動都高于實踐類教學活動，有個別學校的分配比例競高達3.4：1，且知識性教學活動大多被安排在學生精力較為充沛的上午，這樣的課程設置不僅不利于學生實踐能力的培養(yǎng)，更是變相的告訴學生實踐學習不如知識學習更重要，造成了學生對實踐類教學活動敷衍和懶散的現(xiàn)象。

（三）學校模式化培養(yǎng)路線單一

大多數(shù)實習單位在人力資源的使用方面一向是秉持著“人盡其用”的態(tài)度，新進學生入崗便馬上被安排到一線鍛煉、工作，這使得不少剛剛具備理論知識基礎，卻毫無實踐經(jīng)驗，缺乏工匠精神的實習生們感到巨大的工作壓力和適應壓力，有的學生來到實習單位工作不了幾天，就找借口離崗走了。從學校的角度來分析，目前學校對于學生的培養(yǎng)路線較為單一，沒能針對旅游專業(yè)的學生進行特色化的實習前培訓。并且，針對于旅游專業(yè)學生而言，工匠精神的培養(yǎng)也至關重要，知識和技術固然是一名優(yōu)秀實習單位員工的基礎能力，但工匠精神更是“匠人”所不可或缺的寶貴財富，這也正是因為高職院校傳統(tǒng)教學模式中對旅游學生培養(yǎng)中所最為匱乏的部分。

二、基于“工匠精神”的高職旅游專業(yè)建設策略

（一）重視課程開發(fā)，課堂融合實踐教學

高職學生的在校學習時間只有兩年半，實際上甚至有些不足兩年半，因此課堂學習對于培養(yǎng)旅游專業(yè)學生的能力就顯得彌足珍貴。提高學生的實踐能力首先應當從課堂實踐教學方面著手。學校首先應建立起有效地專款專用機制和資金監(jiān)管部門，在人力資源的培養(yǎng)上適當增加成本投入。同時保證資金的使用效率最大化。旅游不僅對學生專業(yè)技術要求高，而且要求學生有很強的心理素質(zhì)，遇事沉著冷靜溝通能力強等。所以要定期對學生進行具有實踐性、符合旅游服務要求的培訓，專業(yè)知識水平要過硬且跟上市場發(fā)展要求。學生還應該提高心理素質(zhì)，塑造精神追求，以“匠人”作為自我要求。

因此，高校必須重視實踐教學課程的開發(fā)，一方面加大對實踐課程和實踐基地建設的資金投入，另一方面對教師進行實踐課程教學效果的量化評估。首先在課堂中，教師要充分啟發(fā)學生的自主學習能力和實踐探究精神。其次，在課堂練習和課后作業(yè)中多設置有關實踐體驗的內(nèi)容，例如課堂上請學生進行模擬導游，在課后要求學生利用節(jié)假日參與社會實踐等。第三，教師的自我水平也對課堂實踐教學產(chǎn)生極大的影響，因此教師必須先提高自我的實踐教學能力，掌握多模態(tài)的教學方法，充分利用旅游電影、紀錄片等資料來為學生提供實踐學習參照。

（二）疏通意見反饋渠道，互助成長

旅游專業(yè)是一門實踐類學科，學生不僅需要掌握旅游管理專業(yè)技巧，更得為養(yǎng)成嚴密的邏輯思維能力和實踐表現(xiàn)能力而努力。因此學生和校內(nèi)外教師的溝通是必不可少的，師生溝通不僅能夠免去許多無謂的誤會，也能促進教學互長。

具體來說，溝通渠道是多樣性的。校內(nèi)導師應當不定期對實習生和畢業(yè)生進行電話回訪，通過交流工作體驗來幫助畢業(yè)生更好的適應工作，緩解心理壓力，同時與校外導師積極溝通，保障“雙師制”的順利落實。校內(nèi)外導師也更能因時制宜的修訂教學計劃，幫助在校生更好的成長。還可以利用多媒體平臺，建立QQ、微信群，使得教師們和學生們的意見可以在更大的平臺上交流、共融；院系組級可以小規(guī)模組織開展戶外活動，為學生與教師的課后交流搭建溝通平臺。

（三）全面開展入職培訓，實踐為先

良好的利用為期近一學期的實習期能夠令學生能力上產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。因此高職院校在為學生安排對口實習單位時一定要充分考慮學生的個人特質(zhì)和能力基礎，做到能力與實踐要求對口才能實現(xiàn)實習單位與學生的共同成長。具體來說，第一，學校需要從一年級開始對學生進行專業(yè)能力和心理素質(zhì)的追蹤考察，在實習前對每個學生形成動態(tài)的能力評估，從而合理地分配實習單位，令學生收獲到最需要的幫助。第二，定期開展實踐培訓，全面提高學生綜合素質(zhì)。在實踐培訓方面，學?？善刚埜鱾€專業(yè)領域里的專家學者、學校往屆優(yōu)秀畢業(yè)生來進行職業(yè)技能培訓和經(jīng)驗交流分享會，盡可能拓展培訓主題范圍，通過優(yōu)秀實踐案例的展示來為學生們提供參照，鼓勵學生們積極開動腦筋，打開工作思路，從而全面地提高旅游管理實踐工作工作水平，從而幫助學生實現(xiàn)自身能力的多元化提升。第三，定期組織的人際交往培訓課程能有效地提高學生們的交流技能，改善實習生與實習單位同事和領導之間交流不暢的問題。

三、結(jié)語

總而言之，基于“工匠精神”的高職旅游專業(yè)建設道路任重而道遠，是一個重要且有實際意義的研究課題，同時它也是一個系統(tǒng)工程，需要綜合把握各個具體環(huán)節(jié)。它的影響面不僅僅在高職教育本身，同時它對于我國的旅游管理及教育發(fā)展、人才配置、產(chǎn)業(yè)調(diào)整等都具有重要影響。未來，如何有效的推廣和延續(xù)工匠精神，仍是需要我們不斷思考和探索的問題。

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