“南海I號”出水瓷器傳統(tǒng)制瓷工藝辨析及在修復中的指導意義

耿苗

摘 要：“南海I號”沉船出水的瓷器主要為江西、浙江、福建出產(chǎn)的以外銷為主的器物，因長期受海水浸潤、侵蝕，器物普遍存在病害損害。文章從“南海I號”出水瓷器病害成因的探析著手，以龍泉窯和景德鎮(zhèn)瓷為例，結合瓷器燒制工藝的缺欠及辨識的討論，提出在保護修復中對瓷器的病害與燒造缺欠應加以鑒別區(qū)分，最大限度地除掉危害文物病害的同時，又要注意保留器物的本體信息，為后續(xù)研究提供珍貴的歷史資料。

關鍵詞：南海I號;出水瓷器;保護修復

宋代是我國海上貿(mào)易興盛的時期，也是制瓷業(yè)高度發(fā)展的一個歷史時期，根據(jù)目前所發(fā)現(xiàn)的古代窯址遺存，宋代的窯址數(shù)量至少占到了70%。從“南海I號”船載瓷器的數(shù)量上看，可從側面說明宋代瓷器的生產(chǎn)和輸出量十分巨大。為了適應大量外銷瓷器產(chǎn)品的燒制，宋代在制瓷工藝上有了新的突破，如使用匣缽裝燒、墊圈覆燒、模壓成型、大量應用刻劃花裝飾等，在極大提高產(chǎn)品產(chǎn)量的同時，器物的燒制質(zhì)量也獲得提高。

“南海I號”船是滿載瓷器等貨物的南宋遠洋貿(mào)易商船，自2013年啟動全面發(fā)掘以來，已經(jīng)提取出的瓷器數(shù)量超過了10萬件。利用現(xiàn)有技術手段，保護好“南海I號”出水瓷器，可為考古學、古代科學技術史、古代海洋貿(mào)易史等研究提供詳實的實物佐證，是“南海I號”文物保護與考古研究的重要工作內(nèi)容。

1 “南海I號”船載瓷器水下埋藏狀態(tài)

“南海I號”沉沒的海域海底為軟質(zhì)泥沙，因船體自重逐漸下沉，加上受潮汐、洋流及陸上河流所帶來的沙、泥沉積影響，船體最終被泥沙包埋，其上覆蓋的淤積層厚度超過1米。

“南海I號”船貨以瓷器、鐵器為主，鐵器集中放置在甲板上，經(jīng)800余年的腐蝕作用，鐵器已經(jīng)礦化銹蝕成一整塊緊密膠結的硬質(zhì)凝結物覆蓋在甲板上部。船艙內(nèi)為密集碼放的瓷器，由于海水的浸泡腐蝕，保護瓷器的包裝物大部分已經(jīng)腐蝕，僅有少部分器物殘留有捆扎材料和包裹物腐爛后的痕跡。

2 “南海I號”船載瓷器病害

2.1 瓷器病害成因

海流、泥沙打磨?！澳虾號”完全被海底淤泥包埋，是一個相對緩慢的過程，期間伴隨海底洋流裹挾的泥沙對瓷器表面的沖刷打磨，造成瓷器釉面磨蝕損傷。

擠壓、碰撞。沉船在水下長期浸泡，甲板木材受糟朽、蛀蝕強度下降發(fā)生塌落，對船艙內(nèi)的瓷器造成擠壓、破壞;瓷器原包裝有草、繩、竹篾之類的保護包裝物，經(jīng)海水浸泡大多已經(jīng)腐爛，致使器物相互擠壓產(chǎn)生破損。

鐵銹、泥沙侵蝕污染。船載鐵器的銹蝕物、海底泥沙污染物等會逐漸侵入釉層及胎體，特別是釉層開片、胎體孔隙率較大的器物，更容易被污染物侵潤染色。

生物[1]及泥沙沉積附著污損凝結。海洋附著性生物（污損生物）如牡蠣、藤壺、石灰蟲、苔蘚蟲、海鞘等，會附著于瓷器表面生長繁殖。另外，由于長期的海相沉積作用，瓷器周圍的泥沙會凝結附著于器物表面，形成致密堅硬的凝結物。

海水浸潤、鹽分吸附。海水平均鹽度為3.4‰，其中99.9%為海鹽，瓷器在海水中長期浸泡，這些鹽分會逐步滲透進入器物內(nèi)部。當瓷器被打撈出水后，瓷器內(nèi)部的可溶鹽會因環(huán)境溫濕度改變，發(fā)生結晶、潮解的交替變化，長期反復作用，會引起瓷器釉層剝離、胎體破裂[2]。

2.2 “南海I號”瓷器病害的多樣性

“南海I號”船載瓷器長期處于海洋環(huán)境的病害侵蝕，病害類型多樣，病害普遍。根據(jù)國標可移動文物病害評估技術規(guī)程WWW/T0057-2014（瓷器類文物），對瓷器類文物病害細分為12種，“南海I號”瓷器病害占11種，僅有1種“傷彩”病害沒有出現(xiàn)，是因為“南海I號”瓷器均為單色釉。這11種瓷器病害中，又有8種病害類型為活動性或可誘發(fā)病害。

3 制作工藝及工藝缺欠辨識

3.1 制作工藝

宋代瓷器以青、白釉為代表的單色釉為主，裝飾手法上有印花、刻劃花（刻花、剔花）、貼花、鏤花等，整體裝飾風格素雅簡潔?！澳虾號”瓷器符合宋代的造型和裝飾風格特點，除有部分磁灶窯的綠釉、醬釉器物外，其余均為青白釉類型的器物。

龍泉窯瓷器的制作以拉坯和刻劃花為主，胎體厚重，胎色大多為灰胎，少數(shù)為淺灰白色，裝飾手法以“半刀泥”的刻劃花為主。釉層肥厚，釉質(zhì)瑩潤，釉色呈青色、青灰、青黃、暗青白色，刻劃紋飾的低凹處釉料堆積、釉色濃重。

景德鎮(zhèn)瓷器的制作和裝飾工藝以模壓和印花為主，胎體輕薄，特別是小型器物，胎體更加剔透，胎泥洗練精細，胎質(zhì)潔白細膩。小件器物裝飾手法以陽紋印花為主，大型器物采用淺刻劃花裝飾。釉層薄，顏色呈淺青白色、白色，釉層質(zhì)地通透，出筋紋飾處的釉層薄。

3.2 工藝缺乏辨識

3.2.1 釉色不均、窯紅

宋代燒制瓷器出現(xiàn)了火照法，窯匠通過火把的燃燒狀態(tài)判斷窯內(nèi)燃燒氣氛及溫度?；鹫辗ǖ某霈F(xiàn)為窯匠準確判斷瓷器燒造過程提供了依據(jù)，使瓷胎的燒結狀態(tài)、釉色、釉質(zhì)等更加接近預期的效果，提高了瓷器燒造的成品率。然而，火照法仍然需要依靠窯匠長期經(jīng)驗的積累，在實踐中也會受到外界不確定因素的干擾?！澳虾號”出水瓷器有一部分存在釉色不均勻的情況，特別是龍泉窯器物更多見。

窯紅，也稱“火石紅”“枇杷紅”，是瓷器露胎處出現(xiàn)的橙黃、橙紅的侵色，這是瓷器燒造時胎土中熔融的鐵在冷卻階段被二次氧化所形成。特點是靠近胎釉結合處顏色附著明顯，遠離釉層的露胎處窯紅淺淡或消失。窯紅現(xiàn)象多見于景德鎮(zhèn)和龍泉窯器物。

3.2.2 胎裂[3]

瓷胎配方有一元配方、二元配方、三元配方。一元配方是單一采用瓷石作為瓷胎的原料，在宋之前被大量采用。瓷石的主要成分為石英、云母，純凈的瓷石外觀顏色為白色至淡綠色，燒制的瓷胎質(zhì)地半透明。顏色較白[4]。因景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的瓷石質(zhì)量極佳，景德鎮(zhèn)窯燒制出的青白瓷胎質(zhì)細膩潔白、呈半透明狀態(tài)，在陽光下器物的紋飾被透射出來，呈現(xiàn)出斑駁的光影，所以也稱為“影青”。但一元配方也有缺點，由于原料主要成分為石英石，瓷胎燒制中會生成大量的玻璃相，胎體中大量玻璃相的存在使器物在高溫下極易變形。再加上古代手工胎體厚度不均勻及窯內(nèi)溫度控制不精準，器物在溫差及應力不平衡等作用下，常常發(fā)生窯裂現(xiàn)象，造成胎體裂縫。

3.2.3 落渣、粘渣、流釉

宋代的瓷器燒制已經(jīng)普遍采用匣缽覆燒的方式以提高瓷器質(zhì)量和成品率，但也隨之帶來了另一個燒制缺欠——落渣、粘渣。由于匣缽大多是用沒有精細淘洗的粗泥制作，燒制時容易掉落渣土粘附于瓷器表面，而較細小的渣土掉落到瓷釉表面后，在高溫下會熔融進入釉層，使這部分的釉色、釉質(zhì)發(fā)生變化。

匣缽裝燒通常在器物底部使用墊餅，墊餅有時也會與器物足底粘連熔融，從而在器物足底出現(xiàn)粘渣。另外，景德鎮(zhèn)瓷器在修坯時，會在器物足底“閉泥”加工，利用工具在器物足底旋切數(shù)圈，目的是去除器物足底的釉層，以防止在燒制中墊餅與器物足底燒結。對于質(zhì)量要求不高的器物來說，墊餅通常也是采用粗制的含有較多鐵質(zhì)的泥料制成，氧化鐵是一種成色物質(zhì)，會在器物足底生成深淺不同的褐色附著物。不過，由于是在器物的足底，不影響器物的美觀和正常使用，粗制泥料墊餅在要求不高的民用瓷燒制中被普遍使用。

3.2.4 縮釉、氣泡

胎體及釉層原料如果在淘洗、陳腐、練泥過程中不夠充分，會殘留或摻雜有機質(zhì)或氣泡，使用這樣原料制成的器物在入窯燒結的過程中，高溫會使有機雜質(zhì)氣化或氣泡膨脹，排氣或熔融的釉層吸收氣體時，會在器物表面產(chǎn)生氣孔、釉面收縮、釉層鼓包等瑕疵。氣孔多發(fā)生于釉層較薄處，釉層鼓包多發(fā)生于釉層肥厚氣體難以順利排出之處，氣體經(jīng)釉層排出后所遺留下的氣孔在窯內(nèi)高溫下，熔融的釉料回縮塌陷形成縮釉。

3.2.5 驚釉

瓷器由胎體和釉層兩部分組成，胎體和釉層的縮脹率有差異，特別是在燒制過程中的冷卻階段，極易導致釉層開裂，稱為“開片”“冰裂紋”等。不過，這種“瑕疵”被古代工匠巧妙利用，燒制出了著名的哥窯瓷器。但大多數(shù)情況下，這種開片屬于工匠們盡力避免的燒造缺欠。

4 瓷器保護修復中的病害辨析及處理原則

在對瓷器病害進行評估辨別時，應區(qū)分器物在埋藏、發(fā)掘過程中產(chǎn)生的病害與燒造時產(chǎn)生的缺欠，將需要保護處理修復的病害，特別是活動性病害提取出來，這是文物保護修復的前提和基礎性工作。要避免將本來屬于燒造時產(chǎn)生的缺欠誤認為是病害加以去除或修復，確保文物歷史信息得以保留。例如，由于制瓷原料和燒成環(huán)境的溫度氣氛等差異，即使同一批次燒造的瓷器甚至同一件器物的燒結和呈色狀態(tài)也會有差異，在實驗室修復中，應注意甄別是屬于燒造缺欠還是病害。

4.1 文物清洗

海洋環(huán)境出水瓷器的主要病害除了鹽析外，還包括凝結物、侵蝕物等，去除這些病害的基本手段是清洗。清洗方法有物理清洗和化學清洗。物理清洗是利用手工工具、小型動力工具，如手術刀、竹簽、銼刀、鋼鑿、超聲波清洗機、潔牙機、小型噴砂機等?；瘜W清洗是使用化學試劑對器物的病害進行清洗和去除。動力工具和化學清洗如果操作不當，容易對文物產(chǎn)生二次損傷。所以，清洗的原則是先去除容易清理掉的病害，對于較難清理的凝結物、侵蝕物可以考慮利用動力工具和化學試劑進行清洗和去除。

在對器物進行清洗修復時，要注意瓷器的侵蝕、凝結物附著、驚紋等病害與瓷器燒造中產(chǎn)生的落渣、粘渣、縮釉、氣泡、釉色不均、火石紅等缺欠的鑒別，不能在清理過程中將器物的燒造缺欠誤認為是病害予以清除或修復。

4.2 補配、作色

在對器物進行補配修復時，要根據(jù)器物的本體狀態(tài)篩選合適的粘結劑和補配填料。對于龍泉窯等胎體較厚、胎質(zhì)色深的器物，可以選用粘合力適中的粘結劑配合透明度不高的補配填料（石膏粉、鈦白粉等，并利用礦物顏料進一步調(diào)色）修復。而對于景德鎮(zhèn)窯胎體輕薄、胎質(zhì)細白透明度較高的瓷器，就應該使用粘合力較大的粘接劑，使用透明度較高的滑石粉、玻璃微珠等補配調(diào)料。同時，可以利用鈦白粉對補配料進行調(diào)色、調(diào)節(jié)透明度處理，使補配部位達到更加接近原器物瓷胎的質(zhì)感。

龍泉窯和景德鎮(zhèn)窯瓷釉質(zhì)為玻璃釉，經(jīng)燒制后呈現(xiàn)玉質(zhì)的乳濁樣光澤和質(zhì)感。進行人工釉作色修復時，應該使用顆粒較細的礦物顏料并以耐老化性能較好的水溶性或溶劑型清漆為基底涂料調(diào)色，作色處理時應多次涂刷，逐漸達到所需的顏色，這樣做出的顏色質(zhì)感和色澤更加沉穩(wěn)自然。最后，根據(jù)原器物釉層的光澤狀態(tài)，用水性清漆、溶劑型清漆或?qū)Ｓ玫娜斯び哉止狻?/p>

5 結束語

宋代是中國制瓷業(yè)發(fā)展的一個高峰時期，特別是外銷瓷的大量需求，極大地促進了制瓷業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了大量定燒的瓷器品種，為滿足外銷定制的需求，在瓷器造型和工藝上也有所創(chuàng)新。文物保護修復技術人員應利用現(xiàn)有技術條件，在對文物進行保護的同時，充分提取并保留器物的歷史信息，可以為科學合理地制訂保護修復技術實施方案提供依據(jù)，同時也能夠為歷史學、考古學、科學技術史等相關學科的研究提供珍貴的文物歷史信息資料。

參考文獻

[1]張明明，趙文，于世超.我國海洋污損生物的研究概況[J].水產(chǎn)科學，2008（10）：545-549.

[2]陳岳，李乃勝，羅武干，等.華光礁I號出水瓷器脫鹽方法研究[J].江漢考古，2013（1）：117-122.

[3]鄭乃章，莫云杰，苗立鋒，等.景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷坯體“一元”配方研究[J].陶瓷學報，2010（1）：105-110.

[4]李家治.中國科學技術史·陶瓷卷[M].北京：科學出版社，1998.