無刺花椒園的建立及栽培管理

宋躍紅

摘 要：隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，使得當(dāng)前很多領(lǐng)域均獲得空前良好發(fā)展，在科學(xué)技術(shù)的推動(dòng)作用下，為了更快更好改善農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，很多的農(nóng)作物均通過科學(xué)技術(shù)的相關(guān)改良，使得其品種和產(chǎn)量均獲得很大的提升空間。在花椒種植產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，在科學(xué)技術(shù)的支持下，無刺花椒成為當(dāng)前發(fā)展的重要趨勢(shì)，很多農(nóng)業(yè)地區(qū)為了促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展以及農(nóng)民生活條件的改善，積極響應(yīng)科學(xué)技術(shù)的號(hào)召，紛紛投入到無刺花椒園的建設(shè)當(dāng)中。無刺花椒作為一種新型花椒產(chǎn)品，不僅具有良好的食用和藥用價(jià)值，并且與傳統(tǒng)的花椒品種相比較而言，這類花椒方便采摘，極大地提高了采摘效率，從而節(jié)約勞動(dòng)成本的投入。

關(guān)鍵詞：無刺花椒;栽培管理;技術(shù)創(chuàng)新;實(shí)證研究

在我們國(guó)家川菜的歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，對(duì)于花椒的使用是作為突出的，花椒作為一種辛麻味的調(diào)味品，成為四川當(dāng)?shù)厝孙埐酥胁豢扇鄙俚氖澄镎{(diào)味品之一;現(xiàn)如今隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)以及科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，不僅增加了對(duì)于花椒此類調(diào)味品的使用量，并且對(duì)于其質(zhì)量也有了更高的期待和要求。面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的社會(huì)發(fā)展背景，目前對(duì)于無刺花椒園的研究與建設(shè)已經(jīng)逐步成為花椒的重要供貨來源之一。與傳統(tǒng)的很多花椒種類相比較而言，無刺花椒不僅食藥兩用，并且在采摘的過程中也更加的方便快捷，從而進(jìn)一步為無刺花椒的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因此，為了進(jìn)一步推動(dòng)無刺花椒園的建設(shè)，本文以四川省九寨溝縣的無刺花椒種植為研究對(duì)象，對(duì)目前花椒種植過程中面臨的諸多問題進(jìn)行分析討論，并且在相關(guān)實(shí)證研究的支撐下提出系列改善措施，最終希望本研究能夠?yàn)槲覀兺苿?dòng)國(guó)家農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供重要參考意見。

一、無刺花椒特性及生長(zhǎng)環(huán)境

在我們國(guó)家農(nóng)業(yè)種植花椒的地區(qū)進(jìn)行考察發(fā)現(xiàn)，目前由于傳統(tǒng)花椒樹體上有很多的刺，這就給人工采摘花椒帶來極大的不便，加之近年來人力資本的持續(xù)上升，就迫切需要無刺花椒園的建設(shè)與發(fā)展。無刺花椒樹體一般生長(zhǎng)在自然條件下，其樹枝枝頭多為頭形狀，無刺花椒書在幼年時(shí)期也會(huì)長(zhǎng)有一些皮刺，但是這些皮刺會(huì)隨著樹冠的生長(zhǎng)逐漸脫落下來，并且無刺花椒樹的樹姿整體呈現(xiàn)出開張的狀態(tài)，因此也就為人工采摘提供較大的活動(dòng)空間，有利于整體采摘。無刺花椒的樹體果梗較短，果穗較為緊密，果粒大小為中等，直徑為4.5～5.0 mm，千粒重約75 g，成熟期在8月中下旬，曬干后花椒整體呈現(xiàn)紫紅色。

在花椒種植大省四川，由于很多地區(qū)屬于丘陵地帶，并且年平均氣溫在15-19攝氏度，空氣呈高度濕潤(rùn)，而對(duì)于無刺花椒而言，其生長(zhǎng)環(huán)境更喜于這類溫暖濕潤(rùn)的地區(qū)，因此這就為五次花椒的種植提供良好的種植環(huán)境。

二、無刺花椒園的建立

1.選址。首先花椒的生長(zhǎng)特性就決定了種植花椒要選址在一些大面積的溫暖濕潤(rùn)的地帶，并且這些地帶不能有較大空間的低洼處，因?yàn)楹芏嗟幕ń肪悄秃挡荒蜐?，因此一旦發(fā)生較大的澇災(zāi)就很容易使得其產(chǎn)量下降，甚至種植園被吹毀的后果。與此同時(shí)，雖然花椒的種植土壤與其他的農(nóng)作物相比較而言更加的廣泛，能夠在中性、石灰性、微酸性的土壤環(huán)境中生長(zhǎng)，但是經(jīng)過大量的實(shí)證研究表明，花椒的最佳生長(zhǎng)環(huán)境為中性偏酸的土壤，所以在選址時(shí)應(yīng)盡可能選擇中性偏酸的土壤環(huán)境。

2.植入前的準(zhǔn)備工作。播種前需要對(duì)無刺花椒園區(qū)域的土地進(jìn)行處理。底土經(jīng)過冬、春、夏后已逐漸熟化，因此秋季是挖定植坑的最佳時(shí)間。首先以適宜的密度（如寬1 m，長(zhǎng)10 m，行距20～30 cm）深翻和平整苗床，深翻深度在35～40 cm，坑深為0.6～0.8 m。將土與肥料充分混合后，將混合物填入坑內(nèi)，然后填入表土與底土，每667 m施底肥約2 500 kg。無刺花椒種子需要進(jìn)行脫油處理，以避免油脂保護(hù)層阻礙正常的發(fā)芽和出圃。首先需要配制脫油溶液，可將洗衣粉加溫水及冷水?dāng)嚢杈鶆?，讓水溫達(dá)到50～60 ℃ 即可。然后將需要處理的無刺花椒種子放入，反復(fù)搗搓至種子的皮呈現(xiàn)亮黑色或褐色即可。最后用清水浸泡無刺花椒種子，清除掉剩余黏性油質(zhì)，軟化種皮，待油質(zhì)沖洗干凈后晾干，即可播種。

3.定植。一般而言，花椒樹的定植可以有三類方式可供其選擇使用：首先可以采用春栽的方式，在春天季節(jié)時(shí)，隨著溫度逐漸升高其土壤的硬度也逐漸下降，可以在花椒樹發(fā)芽之前進(jìn)行適宜的定植處理。其次，可以選擇秋栽的時(shí)候，在秋天進(jìn)行定植的時(shí)候務(wù)必要選擇在土壤硬度變硬之前，并且在定植過程中要注意防凍害對(duì)其樹苗的影響作用。最后，也可以選擇在雨季的時(shí)候進(jìn)行定植工作，在此過程中要選擇已經(jīng)長(zhǎng)出較多樹干的育苗，并且要連帶原先的土壤一同埋進(jìn)土壤之中，在定植之后要保證樹苗能夠吸收充足的營(yíng)養(yǎng)成分;與此同時(shí)為了讓其關(guān)鍵部分吸收養(yǎng)分可以對(duì)樹干進(jìn)行適宜的剪短處理。

三、栽培管理

1.施肥處理。在四川的很多地區(qū)均可以在自然環(huán)境的作用下使得花椒樹正常生長(zhǎng)，出部分地區(qū)需要進(jìn)行定期的灌溉之外，很多地區(qū)的花椒產(chǎn)量均視其環(huán)境的影響。但是為了能夠讓花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量得到一定的提升，就需要對(duì)花椒樹進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑龇侍幚?。一般說來，在花椒樹萌芽期以及花椒樹花蕾期間均可以對(duì)其進(jìn)行施肥處理，只需要將肥料與土壤進(jìn)行拌勻之后撒在樹干下面，但是要注意的是每次花椒樹在增肥之后要記得灌水。在肥料的選擇方面，由于花椒樹自身的生長(zhǎng)特點(diǎn)以及種植地區(qū)土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分，在施肥前期一般以氮肥為主，在成長(zhǎng)中期則選擇磷鉀肥。

2.枝條修剪。與傳統(tǒng)的很多花椒樹相比較而言，無刺花椒樹的生長(zhǎng)在育苗期間會(huì)有很強(qiáng)的成枝能力，所以會(huì)有很多的分枝快速生長(zhǎng)，而對(duì)于樹干而言，其整體的生長(zhǎng)速度快慢很多，因此為了能夠讓無刺花椒樹獲得整體性的均衡發(fā)展，就需要在幼樹時(shí)期對(duì)其進(jìn)行枝條修剪處理。目前對(duì)于花椒樹的修建形狀一般分為三角、自然開心形、叢狀等;并且每一種樹狀的修剪過程存在較大的差異性。

3.病蟲害防治。無刺花椒病蟲害相對(duì)較少，但為保產(chǎn)量仍需進(jìn)行防治管理。目前已知的花椒蟲害主要有132種，如蚜蟲、象鼻蟲、紅蜘蛛、刺蛾等，需根據(jù)每種害蟲不同的生存習(xí)性來防治。一是化學(xué)防治類，如移動(dòng)性較差的刺蛾等數(shù)量較少時(shí)，可以施行人工捕殺;若移動(dòng)性較強(qiáng)的黑絨金龜子、象鼻蟲可以利用樹盤噴灑辛硫磷等有機(jī)磷農(nóng)藥;二是化學(xué)防治紅蜘蛛，4—5月是紅蜘蛛的盛孵期，可以用含量為25%殺螨凈500倍液以及73%克螨特3000倍液防治;三是生物防治類，如蚜蟲則可以引進(jìn)其天敵如瓢蟲等進(jìn)行捕殺，注意少用廣譜性殺蟲劑保護(hù)害蟲天敵。

4.采摘及冬季防寒。一般而言，無刺花椒的成熟時(shí)間與傳統(tǒng)的其他花椒之間沒有明顯的差異性，均是在處暑前后為最佳的采摘時(shí)間;但是無刺花椒的采摘，其效率會(huì)高很多，但是在采摘的時(shí)候也要注意對(duì)其枝果穗的保護(hù)，如為強(qiáng)枝果穗需保護(hù)其葉腋間下的腋芽;如為弱枝果穗則保存其葉腋間下發(fā)展較為飽滿的腋芽。

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