日糧鈣水平對(duì)空懷云南半細(xì)毛羊能量代謝的影響

梁家充， 馬興躍， 李銀江，王思宇，歐陽依娜， 薛 白，洪瓊花*

（1.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南昆明 650224；2.云南省家畜改良工作站，云南昆明 650225；3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，四川成都 611130）

能量水平是影響動(dòng)物生長(zhǎng)的第一限制性營(yíng)養(yǎng)因子，適宜的能量水平可以提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度（吳淑軍等，2012）。綿羊?yàn)榫S持生長(zhǎng)和高水平的生產(chǎn)性能，需要從日糧中獲取足夠的能量。若飼糧供給的能量不足，會(huì)影響肉羊的生長(zhǎng)、懷孕以及產(chǎn)奶性能（Sengar等，1980；Sachdeva 等，1973）。

鈣（Ca）在動(dòng)物體內(nèi)含量豐富，是日糧中主要的陽離子。從日糧中吸收的鈣雖然不直接參與蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化過程，但其對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝卻有著重要的影響。日糧中缺乏鈣，可能引起綿羊代謝紊亂，內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而產(chǎn)生相關(guān)疾病。如異食癖、軟骨癥、產(chǎn)后癱瘓和生產(chǎn)性能低下等。有研究者把不同鈣水平對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響作為判定合理的鈣水平的重要指標(biāo)之一。

劉潔等（2012）研究表明，營(yíng)養(yǎng)成分消化率與飼料中的中性洗滌纖維（NDF）、有機(jī)物（OM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、總能（GE）存在顯著相關(guān)。而日糧中鈣對(duì)飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分消化率，特別是對(duì)能量代謝的影響研究鮮見報(bào)道。本文旨在通過研究日糧不同鈣水平對(duì)能量代謝效率的影響，為空懷云南半細(xì)毛羊在實(shí)際生產(chǎn)中選取適宜的日糧鈣水平，以期為云南半細(xì)毛羊的生產(chǎn)以及對(duì)飼料資源的合理利用提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧 5個(gè)日糧的Ca水平分別為0.40%、0.44%、0.53%、0.65%和0.84%，日糧其他營(yíng)養(yǎng)成分保持一致。日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì) 選取50只體況良好、體重60 kg左右、年齡一致的經(jīng)產(chǎn)兩胎空懷期云南半細(xì)毛羊，隨機(jī)分為5組，每組10只，分別接受5個(gè)不同鈣水平的日糧處理。所有試驗(yàn)羊進(jìn)行44 d飼養(yǎng)試驗(yàn)，包括14 d預(yù)飼期和30 d正式試驗(yàn)。預(yù)飼期開始和結(jié)束、正試期開始和結(jié)束稱量記錄試驗(yàn)羊體重。正試期每天記錄每只試羊的采食量。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理 本試驗(yàn)采取單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)前將欄舍打掃干凈、嚴(yán)格消毒，并檢查代謝籠、食槽和水槽有無異常。每日08：00，17：00各飼喂1次，自由飲水。試驗(yàn)羊進(jìn)入羊舍后進(jìn)行藥物驅(qū)蟲處理，5 d后稱重分組。在預(yù)飼期，根據(jù)前一天的采食量調(diào)整第二天飼喂量，確保飼槽內(nèi)有10%左右的剩料。

1.4 消化代謝試驗(yàn) 在飼養(yǎng)試驗(yàn)正試期的第7～12天，從各組試驗(yàn)羊中選擇5只羊做消化代謝試驗(yàn)。試驗(yàn)羊在代謝籠中單籠飼養(yǎng)。消化代謝試驗(yàn)采用全收糞、尿法，連續(xù)收集5 d。

1.5 樣本收集和處理 消化代謝試驗(yàn)期間，每天采集200 g飼料樣品，記錄試驗(yàn)羊的排糞量和排尿量并取樣。每天收集的鮮糞樣混勻稱重記錄后取20%分成2份，一份按5%的比例加入10%的稀鹽酸進(jìn)行固氮，-20℃低溫保存，用于測(cè)定粗蛋白質(zhì)含量；另一份按3%的比例加入10%的甲醛溶液殺死微生物，-20℃低溫保存?zhèn)溆茫糜跍y(cè)定能量及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。每天收集的尿樣混勻稱重記錄后取10%添加10%鹽酸使pH低于3進(jìn)行固氮，于-20℃保存?zhèn)溆谩?/p>

1.6 測(cè)定指標(biāo) 試驗(yàn)期間收集的日糧與糞樣測(cè)定指標(biāo)：攝入總能（GE）、糞能（FE）、粗灰分（Ash）、粗蛋白質(zhì)（CP）、酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）、粗脂肪（EE）、鈣（Ca）、磷（P）。 收集的尿樣測(cè)定指標(biāo)：尿能（UE）。

1.7 測(cè)定方法 日糧和糞樣常規(guī)成分參考張麗英主編《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》；能量用氧彈熱量?jī)x測(cè)定。本試驗(yàn)甲烷能采用Blaxter法（Blaxter等，1965）推算：

ECH4（%GE）=3.67+0.062D；

式中：ECH4為甲烷能；D為試驗(yàn)羊攝入總能的消化率。

1.8 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013初步處理，使用SPSS 20.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，Bonferroni法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧Ca水平對(duì)空懷綿羊能量損失的影響代謝損失包括糞能、尿能和甲烷能。由表2可知，0.84%Ca組、0.65%Ca組的糞能較0.44%Ca組降低 18.90%、17.17%（P ＜ 0.05）；0.84%Ca 組、0.65%Ca組的代謝損失能相同，比0.44%Ca組降低15.66%（P ＜ 0.05）。

表2 日糧不同鈣水平對(duì)空懷云南半細(xì)毛羊能量損失的影響

2.2 日糧Ca水平對(duì)空懷綿羊能量代謝的影響由表3可知，0.40%、0.53%、0.84%Ca組攝入總能較0.44%Ca組降低 5.11%、3.35%、4.66%（P＜0.01），較 0.65%Ca組高 3.58%、5.50%、4.07%（P ＜0.01），0.44%Ca組比0.65%Ca組提高9.16%（P＜0.01）。

表3 日糧不同鈣水平對(duì)空懷云南半細(xì)毛羊能量消化代謝的影響

3 討論

3.1 日糧鈣水平對(duì)能量消化代謝損失的影響飼料中的能量不能被動(dòng)物完全利用，通過糞便、尿液、甲烷氣體等途徑會(huì)損失一部分。糞能是消化能的損失部分，是攝入能量損失的主要形式。糞能約占飼料攝取總能的1/3（楊鳳，2006；王新謀，1997）。 Tyrrell等（1975）報(bào)道，總能攝入量的增加會(huì)造成糞能排出量的相應(yīng)增加。本研究中，0.40%、0.44%、0.53%Ca組和0.65%Ca組糞能隨總能攝入量的增加而相應(yīng)增加，而0.84%Ca組并不符合此規(guī)律。這可能是因?yàn)樵摻M日糧鈣水平較高造成的影響。日糧鈣水平為0.40%～0.84%，對(duì)尿能和甲烷能均沒有影響；日糧中鈣水平的提高，有利于降低空懷期的云南半細(xì)毛羊代謝損失。本研究中日糧鈣水平達(dá)到0.84%時(shí)，空懷期云南半細(xì)毛羊的糞能和代謝損失最低。王惠等（2012）試驗(yàn)測(cè)得空懷期陜北白絨山羊糞能占總能的比率（FE/GE）為 34.7%；聶海濤等（2012）報(bào)道，杜泊羊和湖羊雜交一代自由采食條件下UE/GE為31.61%。本研究中，F(xiàn)E/GE為39.17%～46.01%，該數(shù)值偏大的原因可能與精料粗料分開飼喂的方式有關(guān)。這種飼喂方式因采食量、精粗料適口性和動(dòng)物因素的差異造成試羊日糧攝入的精料粗料比不能穩(wěn)定在 45∶55。

3.2 日糧鈣水平對(duì)能量代謝的影響 本研究顯示，云南半細(xì)毛羊空懷期總能的消化率和總能代謝率分別為53.99%～60.82%和45.76%～51.99%。杜飛（2012）報(bào)道，薩?？恕涟⒗仗╇s交母羊生長(zhǎng)期的總能消化率、代謝率與消化能代謝率分別為 69.17% ～74.39%、55.82% ～64.46%、80.72% ～85.67%，趙敏孟等（2013）研究表明，杜泊母羊生長(zhǎng)期的總能消化率與代謝率分別為61.59%和50.76%。與上述研究結(jié)果相比，本研究中空懷云南半細(xì)毛羊的總能消化率和代謝率較低，可能與本試驗(yàn)羊群采用自由采食，精粗料分開飼喂和干物質(zhì)攝入量較高有關(guān)。消化能是指從飼料總能中減去糞能后的能值。本研究中，糞能隨著日糧鈣水平的升高而降低，但消化能卻不受鈣水平的影響。產(chǎn)生這個(gè)結(jié)果的主要原因可能是攝入總能和糞能呈正相關(guān)，進(jìn)而抵消掉各組消化能之間的差異。也可能與日糧的適口性和試驗(yàn)動(dòng)物對(duì)碳酸鈣消化吸收率有關(guān)。日糧中的鈣來源及其顆粒大小影響鈣的生物利用率。Erdman和Poneros Schneier（1989）研究表明，鈣離子解離的因素會(huì)影響鈣的吸收。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，日糧鈣水平的提高有助于降低空懷云南半細(xì)毛羊的糞能和代謝損失；而對(duì)總能消化率、總能代謝率和消化能代謝率沒有產(chǎn)生顯著影響。