植物性食物可幫助 降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)

劉海英

《美國心臟病協(xié)會雜志》近日刊發(fā)的一份研究報(bào)告稱，在日常飲食中，多吃植物性食物，配以少量的動物性食物，有助于降低罹患心臟病、中風(fēng)或其他心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

在這一由美國國立衛(wèi)生研究院資助的項(xiàng)目中，研究人員對一萬多名美國中年人的飲食信息進(jìn)行了分析，并將他們的飲食模式按其所食植物性食物和動物性食物的比例進(jìn)行了分類。他們發(fā)現(xiàn)，那些飲食中以植物性食物為主的人，患心臟病、中風(fēng)、心力衰竭等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，比那些較少食用植物性食物的人降低了16%;死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)則降低了32%;全因死亡風(fēng)險(xiǎn)也比后者低了25%。