白菜浙青5號的選育及應(yīng)用

胡天華，包崇來，胡海嬌，王五宏，魏慶鎮(zhèn)，汪精磊

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 320021)

白菜又名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等，屬于十字花科蕓薹屬，原產(chǎn)于我國，是人們非常喜愛的重要葉用蔬菜之一，在南方各地普遍栽培。長江中下游地區(qū)青菜約占整個(gè)蔬菜供應(yīng)量的30%，全國年種植面積約為50萬 hm2。

日本進(jìn)口的雜交一代青梗白菜品種整齊度高，外觀好，品質(zhì)好，具有極優(yōu)的商品性，在我國商品蔬菜種植基地迅速推廣。近年來國內(nèi)農(nóng)業(yè)研究院所及種業(yè)公司紛紛以優(yōu)質(zhì)多抗為目標(biāo)開展青梗白菜的品種選育[1]。我們在地方傳統(tǒng)青菜品種的基礎(chǔ)上，借鑒進(jìn)口品種的優(yōu)點(diǎn)，選育出整齊度高、株型美觀、束腰早、柄寬厚、柄葉質(zhì)量比大、基部大、生長速度快、商品性好的雜交一代青梗白菜品種浙青5號，該品種于2019年1月通過浙江省農(nóng)作物品種認(rèn)定(浙品認(rèn)2009004)。

1 選育過程

1.1 母本的選育

2003年春以日本武臧種苗的華美F1進(jìn)行自交得到大量F2種子；2003年秋季進(jìn)行田間觀察鑒定，選擇早熟、矮箕、束腰好、基部大的植株進(jìn)行單株自交留種；F3代后進(jìn)行親和指數(shù)測定，選擇花期親和指數(shù)低、蕾期親和指數(shù)較高的單株；F4開始選擇整齊一致，早熟、束腰好、基部大、節(jié)間短、抗性強(qiáng)的株系；至2012年育成自交不親和系H71-131-142-265。主要特點(diǎn)：整齊度極高，自交不親和性強(qiáng)，花期親和指數(shù)小于0.1，蕾期親和指數(shù)8.3；葉色淺綠色，早熟，束腰好。株高約17.2 cm，株幅25.5 cm，最大葉長15.3 cm，最大葉寬13.1 cm，柄長6.6 cm，柄寬7.1 cm，柄厚1.2 cm，葉數(shù)為15 葉左右，柄葉質(zhì)量比約為2.6；基部大小 7.6 cm，單株重約 355 g。

1.2 父本的選育

2002年以特矮箕、節(jié)間短、排列緊湊的青梗白菜自交系XX1171為母本，與矮箕、寬柄、抗病毒病和霜霉病能力較強(qiáng)的蘇州青株系S5523雜交，得到XS5523(F1)；后代進(jìn)行單株自交，選擇葉色深綠、光澤較好、矮箕、柄寬、束腰早、基部大、抗病毒病能力較強(qiáng)的植株進(jìn)行單株留種；F5代后每年進(jìn)行親和指數(shù)測定，至2012年育成自交不親和系XS5523-113-315-472。特點(diǎn)為整齊度高，葉色深綠色，特矮箕，花期親和指數(shù)1.2，蕾期親和指數(shù)15.5；株高13.5 cm，株幅29.0 cm，最大葉長12.5 cm，最大葉寬17.7 cm，柄長6.8 cm，柄寬6.2 cm，柄厚1.7 cm，葉數(shù)14葉左右，基部大小6.8 cm，柄葉質(zhì)量比約1.84，單株重約324 g。

1.3 組合的選配

2013年配制的雜交組合H71-131-142-265×XS5523-113-315-472在多個(gè)雜交組合及國內(nèi)外青菜品種比較試驗(yàn)中表現(xiàn)優(yōu)異，多點(diǎn)試驗(yàn)、試種示范及抗病性鑒定表明，該組合整齊度高，葉色綠色，葉片卵圓形、全緣，矮箕束腰，株型美觀，葉柄寬厚，基部大，柄葉質(zhì)量比大，商品性好。生長速度快，浙江省9月播種，667 m2產(chǎn)量4 200 kg左右?？共《静『退共?。

2 特征特性

2.1 產(chǎn)量

2015—2016年浙青5號在杭州下沙、麗水青田、臺州椒江、衢州柯城4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。結(jié)果(表1)表明，2015年浙青5號667 m2平均產(chǎn)量4 228 kg，比對照蘇州青增產(chǎn)33.1%，比對照華冠增產(chǎn)0.8%；2016年平均4 253 kg，比對照蘇州青增產(chǎn)31.0%；2015—2016年2年平均4 240 kg，比對照蘇州青增產(chǎn)32.1%，與對照華冠產(chǎn)量接近。

2.2 經(jīng)濟(jì)性狀

浙青5號屬矮箕束腰類型，平均株高19.4 cm(表2)，株幅34.8 cm，最大葉葉片長15.5 cm，寬15.3 cm，葉柄長6.3 cm，柄寬7.0 cm，單株葉數(shù)14.4葉，基部大小8.9 cm，單株重403.1 g(圖1～2)。

表1 白菜浙青5號不同試點(diǎn)2年的667 m2產(chǎn)量表現(xiàn)

表2 白菜浙青5號植株經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

圖1 浙青 5 號(左)和蘇州青(右)的植株與葉片

2.3 品質(zhì)

營養(yǎng)品質(zhì)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(杭州)檢測，浙青5號每百克鮮樣中干物質(zhì)含量為6.4 g、VC32.8 mg、可溶性固形物2.9 g、蛋白質(zhì)1.30 g，粗纖維0.5%，每千克鮮樣中鈣含量1 611 mg(表3)。

圖2 田間種植的浙青5號

表3 白菜浙青 5 號的營養(yǎng)品質(zhì)表現(xiàn)

感官品質(zhì)。浙青 5 號整齊度高，葉色綠色，葉柄淺綠，矮箕，束腰好，基部大，葉柄肥厚，葉柄重占比大，柄葉質(zhì)量比達(dá) 2.8，炒食口感嫩，纖維少，綜合品質(zhì)好(表4)。

表4 白菜浙青5號的感官品質(zhì)表現(xiàn)

2.4 抗病性

2016—2017年委托浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)與微生物研究所對白菜浙青5號進(jìn)行病毒病(TuMV)和霜霉病的抗病鑒定，試驗(yàn)在該所試驗(yàn)溫室進(jìn)行。病害的調(diào)查方法、記載標(biāo)準(zhǔn)均按國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，對照為華冠和蘇州青。鑒定結(jié)果(表5)表明，浙青5號對病毒病表現(xiàn)為抗病(R)，對霜霉病表現(xiàn)為抗病(R)；對照品種華冠和蘇州青對病毒病均表現(xiàn)為耐病(T)，對霜霉病均表現(xiàn)為抗病(R)。

表5 白菜浙青5號田間病毒病、霜霉病發(fā)生情況

注：括號內(nèi)數(shù)據(jù)為病情指數(shù)，為二年二次結(jié)果平均值。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 適時(shí)播種，培育壯苗

白菜浙青5號浙江省露地播種期為9月，播種時(shí)注意勻播和適當(dāng)稀播，及時(shí)間苗防止徒長。苗期水肥管理要根據(jù)土壤肥力、苗情及天氣情況靈活掌握，并注意輕澆勤澆，保持土壤濕潤，注意苗期雜草和病蟲害的防治。

3.2 適度密植，平衡供應(yīng)水分養(yǎng)分

按市場需求和采收植株的大小來確定定植密度，適當(dāng)密植可增加單產(chǎn)，使品質(zhì)柔嫩，定植株距一般為18～22 cm。定植后保持一定的田間含水量，可配合澆水多次追肥。

3.3 預(yù)防為主，綜合防治

病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治。在結(jié)合輪作、清潔田園、使用防蟲網(wǎng)等農(nóng)業(yè)防治、物理防治的基礎(chǔ)上，采用低毒高效的生物化學(xué)農(nóng)藥如吡蟲啉、阿維菌素、蘇云金桿菌制劑、艾綠士、殺毒礬等在蟲害病害發(fā)生前期及時(shí)防治，注意安全間隔期。