新零售模式下對(duì)零售企業(yè)營運(yùn)能力的分析
——以永輝超市為例

鄧 芝，陳龍珍

（閩南理工學(xué)院，福建 泉州 362700）

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)不斷地發(fā)展與進(jìn)步，企業(yè)傳統(tǒng)的零售模式已經(jīng)無法適應(yīng)零售企業(yè)發(fā)展的步伐。零售企業(yè)要想獲取利潤最大化，必須改進(jìn)傳統(tǒng)的零售模式，優(yōu)化零售企業(yè)的銷售模式，完善企業(yè)財(cái)務(wù)制度，降低經(jīng)營成本，提高營運(yùn)資金的使用率，使企業(yè)獲取更多利潤。本文通過對(duì)傳統(tǒng)零售模式的分析，結(jié)合新零售模式下企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及特點(diǎn)，以永輝超市為例，重點(diǎn)分析了其在傳統(tǒng)零售模式下的營運(yùn)資金管理存在的問題，并對(duì)新零售模式下如何提升永輝超市營運(yùn)資金管理能力的對(duì)策，這對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化，促進(jìn)企業(yè)的財(cái)務(wù)目標(biāo)具有十分重要的意義。

1 新零售模式下永輝超市營運(yùn)能力分析對(duì)比

1.1 應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)率

從表1-1可以看出新零售模式下永輝超市2016年至2018年的應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)率在 2016 年上升之后，就一直保持下降的趨勢(shì)，下降了5.65%，而新華都在2016至2018年期間，呈現(xiàn)較大的上升趨勢(shì)，上升了11.34%。華聯(lián)綜超則處于次序上升狀態(tài)，在2016-2018年期間上升了10.54個(gè)百分點(diǎn)，這表明新零售模式永輝超市整體發(fā)展?fàn)顩r良好，并且商業(yè)信用較其他兩家超市也更高，較同行可以占據(jù)更多的供應(yīng)商貨款，市場地位在慢慢提高。

表1-1 2016年-2018年零售企業(yè)應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)率及周轉(zhuǎn)期表

1.2 存貨周轉(zhuǎn)率

可以從表1-2的數(shù)據(jù)看出從2016年開始，新零售模式下永輝超市的存貨周轉(zhuǎn)率處于持續(xù)增長趨勢(shì)，存貨周轉(zhuǎn)率和天數(shù)也逐漸趕超另外兩家同行，表明永輝超市在新零售模式下存貨效率較高。永輝超市和新華都超市2018年的存貨周轉(zhuǎn)率也都開始小幅度下降，表明同行市場環(huán)境發(fā)生改變，永輝超市要采取正確戰(zhàn)略措施，提高企業(yè)存貨的周轉(zhuǎn)利用效率。

表1-2 2016年-2018年零售企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率及周轉(zhuǎn)期表

1.3 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

表1-3 2016-2018年永輝超市流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

從表1-3可以看出永輝超市流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率在2016年的數(shù)值是3.03，在2017年的數(shù)值是2.86，在2018年的數(shù)值是3.18，這三年的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率數(shù)值都高于行業(yè)平均值2.297，表明新零售模式下永輝超市的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度快，資金的利用效率較高。企業(yè)流動(dòng)資金快速的流動(dòng)會(huì)使企業(yè)的經(jīng)營越來越良好，企業(yè)的盈利能力也會(huì)得到增強(qiáng)。在2016-2018年期間新零售模式下永輝超市的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都在持續(xù)上升，表明公司流動(dòng)資產(chǎn)的營運(yùn)能力提高。在2016-2018年新零售模式下永輝超市的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率在上升，不過這三家企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都相對(duì)穩(wěn)定。在2017年期間永輝超市和新華都超市的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都出現(xiàn)了明顯的下降，電子商務(wù)發(fā)展的影響明顯大于經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張的影響，新零售模式下永輝超市的經(jīng)營者需要合理改變經(jīng)營戰(zhàn)略以此來降低網(wǎng)購對(duì)現(xiàn)實(shí)零售的影響。

1.4 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

表1-4 2016-2018 年 永輝超市總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

從表1-4可以看出永輝超市的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率在 2016-2018年期間呈下降趨勢(shì)，新零售模式下永輝超市在穩(wěn)中求進(jìn)中發(fā)展，這與企業(yè)的擴(kuò)張有關(guān)，導(dǎo)致2017年流動(dòng)資產(chǎn)比率下降，企業(yè)經(jīng)營者務(wù)必要改善發(fā)展戰(zhàn)略。

2 新零售模式對(duì)永輝超市營運(yùn)能力的正面效應(yīng)

2.1 優(yōu)化供應(yīng)鏈、向多渠道方向發(fā)展

新零售的首要特征就是多渠道，多渠道是指網(wǎng)絡(luò)商店、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、微信購物商城、實(shí)體與加盟經(jīng)營和特許經(jīng)營店等各種渠道的全面發(fā)展，使商品、存貨數(shù)量、銷售服務(wù)、售后等環(huán)節(jié)，貫穿為一個(gè)有機(jī)的整體。

2.2 線上銷售的數(shù)量超過線下銷售

雖然如今線上交易總額在社會(huì)消費(fèi)總額的比重中不超過五分之一，但是占據(jù)的比例卻不斷在快速增長。新零售時(shí)代的出現(xiàn)，發(fā)明了更多創(chuàng)新的科技產(chǎn)品，并且各企業(yè)將這些高科技應(yīng)用在更廣大的零售場景中，使企業(yè)與顧客有了更多的溝通渠道，比如APP、線上商城的使用，這樣可以擴(kuò)大店鋪的銷售量，也會(huì)使顧客養(yǎng)成線上購物習(xí)慣，這樣的話線上銷售一定能超過線下銷售。

2.3 省去內(nèi)部管理的成本、推進(jìn)合伙人項(xiàng)目

在打破傳統(tǒng)組織架構(gòu)，精減管理成本、去職能化這些理念的指導(dǎo)下，永輝超市慢慢制定出了相對(duì)比較完整的合伙人制度，確保能夠約束合伙人，使他們站在公司的角度去思考，為公司創(chuàng)造最大的價(jià)值。這不僅僅只關(guān)注眼下的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，還要擁有前瞻性。做出最適合永輝超市未來發(fā)展的重要決策，為永輝超市制定超前的經(jīng)營方向，所以管理者擁有著預(yù)判市場未來發(fā)展的眼光對(duì)公司的發(fā)展同樣重要。

3 新零售模式下對(duì)提升永輝超市營運(yùn)能力的措施

3.1 基于新零售模式完善應(yīng)付賬款管理制度

合理利用自身商業(yè)信用情況并建立合理的應(yīng)付賬款流程。企業(yè)的組織部門應(yīng)該對(duì)財(cái)務(wù)和采購人員進(jìn)行相應(yīng)的專業(yè)培訓(xùn)；制定讓雙方滿意的付款方案，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)償還應(yīng)付賬款，避免長期拖欠貨款，以便使企業(yè)的信用程度更高。企業(yè)的信用等級(jí)更高，供應(yīng)商將會(huì)讓企業(yè)貨款的支付條件更加有利，使企業(yè)應(yīng)付賬款發(fā)生和償還的運(yùn)轉(zhuǎn)更加完善。

3.2 基于新零售模式提高人才素質(zhì)的培養(yǎng)

在這個(gè)大數(shù)據(jù)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，永輝超市將人才素質(zhì)逐漸重視起來，將其作為新零售企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的動(dòng)力，為公司得到良好的發(fā)展，需要在培訓(xùn)體系建設(shè)提供更多的支持。在公司內(nèi)部，通過對(duì)員工的綜合素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)提高，以此來提升工作效率和服務(wù)水平，建立起良好的制度，使企業(yè)盈利能力得到加強(qiáng)。

3.3 基于新零售模式優(yōu)化現(xiàn)金管理

永輝超市應(yīng)根據(jù)相關(guān)經(jīng)營信息規(guī)劃最完善的現(xiàn)金運(yùn)轉(zhuǎn)周期，確保資金合理使用，使企業(yè)能降低資金占用成本，防止資金短缺造成的短缺損失。對(duì)于資金的管理要合理，合理規(guī)劃每一筆資金的用途，對(duì)于貨幣資金的監(jiān)管要制定相應(yīng)的制度，加強(qiáng)預(yù)算管理能力，經(jīng)營管理者要具備正確的管理貨幣資金的意識(shí)，使資金周轉(zhuǎn)高效。這就要求企業(yè)要運(yùn)用規(guī)律合理配置資金，為貨幣資金的預(yù)算、審批、監(jiān)督制定一整套的控制系統(tǒng)。零售企業(yè)想要在競爭上處于優(yōu)勢(shì)地位，就必須要將財(cái)務(wù)活動(dòng)與企業(yè)戰(zhàn)略互相結(jié)合改善，制定出更適合企業(yè)的發(fā)展道路。

3.4 基于新零售模式構(gòu)建全渠道的采購模式

永輝超市生鮮商品的主要采購模式是采取全國間接采購以及區(qū)域性直接采購，從直接到門店采購再直接到顧客的環(huán)節(jié)中，銷售業(yè)務(wù)鏈中減少了許多中間環(huán)節(jié)，在物流運(yùn)輸、倉庫儲(chǔ)存和存貨管理等各個(gè)環(huán)節(jié)中節(jié)約了許多成本，在市場競爭中有著生鮮產(chǎn)品的新鮮和低價(jià)等優(yōu)勢(shì)。永輝超市專門培訓(xùn)了很多非常專業(yè)的采購員，他們的任務(wù)就是奔波于各種生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)地，對(duì)各個(gè)季節(jié)進(jìn)行分析的同時(shí)，了解同種生鮮產(chǎn)品的產(chǎn)量在不同地方、時(shí)間與天氣等因素的影響下會(huì)有多少產(chǎn)量的信息，這樣可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候采購當(dāng)季上市的新鮮產(chǎn)品。同時(shí)永輝超市也在線下建立了本企業(yè)專門的農(nóng)產(chǎn)品基地，創(chuàng)新出超市、合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)互相關(guān)聯(lián)的商業(yè)模式，形成了一條優(yōu)良產(chǎn)品、合理管理和物流運(yùn)輸?shù)纳r食品供應(yīng)銷售鏈。

4 結(jié)論

本文講述了新零售模式下永輝超市的實(shí)際經(jīng)營情況，闡述了營運(yùn)能力相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)的定義及其計(jì)算方法，并分析了永輝超市2016-2018這六年的相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，通過整理這些數(shù)據(jù)來制作數(shù)據(jù)表，依次分析永輝超市各項(xiàng)指標(biāo)的營運(yùn)能力。在分析中可以了解到永輝超市營運(yùn)能力的總體狀況，以及和同一行業(yè)之間的對(duì)比，尋找出永輝超市在傳統(tǒng)零售模式下的營運(yùn)能力存在的問題，并針對(duì)這些問題提出新零售模式下如何提升營運(yùn)能力措施，永輝超市應(yīng)該從長期發(fā)展考慮，優(yōu)化內(nèi)部經(jīng)營分析，明確運(yùn)營數(shù)據(jù)的獲取指標(biāo)與獲取內(nèi)容，提高營運(yùn)能力分析的科學(xué)性，從而推動(dòng)永輝超市實(shí)現(xiàn)其財(cái)務(wù)管理目標(biāo)，促進(jìn)永輝超市持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。