酶解青蒿粉對(duì)育成期雌性水貂夏季腹瀉率、營(yíng)養(yǎng)消化率及生產(chǎn)性能的影響

常忠娟，賈鳳春，鐘偉，趙蒙，3，劉學(xué)慶，張秀蓮，郭肖蘭，常彤，李光玉※

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，長(zhǎng)春 130112；2.九臺(tái)市人民醫(yī)院，吉林 九臺(tái) 130500；3.山東省樂(lè)陵市人民政府，山東 樂(lè)陵 253600）

水貂是珍貴毛皮動(dòng)物，人工養(yǎng)殖多用海雜魚(yú)、畜禽下雜及谷物等配合制成稠粥狀鮮飼料飼喂。飼料蛋白質(zhì)、脂肪含量高，在夏季高溫下較易滋生細(xì)菌，而此時(shí)正值育成水貂斷奶分窩時(shí)期，胃腸道未發(fā)育完全，消化功能相對(duì)較弱。所以，多年來(lái)水貂養(yǎng)殖場(chǎng)夏季經(jīng)常會(huì)發(fā)生育成水貂腹瀉，藥物治療收效不大，且長(zhǎng)期采用抗生素對(duì)水貂健康也有不利影響。大量研究表明，青蒿素能顯著抑制致病微生物生長(zhǎng)，且屬于中藥材提取物，無(wú)明顯殘留危害[1]，且青蒿素?zé)o特別的不適氣味，便于在水貂飼料中添加。本研究通過(guò)在相同基礎(chǔ)鮮料中添加酶解青蒿粉，考察添加量對(duì)水貂腹瀉率、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、生長(zhǎng)性能的影響，明確水貂飼料中添加酶解青蒿粉的可行性并篩選適宜添加水平。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)用青蒿樣品購(gòu)于吉林省中藥材公司。把青蒿粉碎成顆粒粒徑為1.0 mm的粉末備用；青蒿中各種酶為飼用酶類，購(gòu)于中國(guó)農(nóng)科院采購(gòu)平臺(tái)公司，先把飼用酶用10 倍膨化玉米粉稀釋，按每千克青蒿粉分別添加纖維素酶40 000 IU、脂肪酶2 000 IU、蛋白酶750 000 IU、果膠酶5 000 IU；混勻后常溫酶解反應(yīng)15 d。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所毛皮動(dòng)物試驗(yàn)基地完成，選擇60 只體重相近的育成期雌性標(biāo)準(zhǔn)黑水貂隨機(jī)分成6 組（對(duì)照組和5 個(gè)試驗(yàn)組），每組10只，在相同基礎(chǔ)飼糧中添加0%、1%、1.5%、2.5%、3.5%、5%酶解青蒿粉。試驗(yàn)動(dòng)物單籠飼養(yǎng)，試驗(yàn)時(shí)間從 2017年7月8日～8月10日，每天 08:00 和 15:00各飼喂1 次，自由飲水。

1.3 基礎(chǔ)日糧的配制

鮮飼料主要由膨化玉米、海雜魚(yú)、豬肉、雞肝、雞腸等組成，依據(jù)育成期水貂的營(yíng)養(yǎng)需求配制鮮飼料[2-4]，飼糧組成、營(yíng)養(yǎng)水平詳見(jiàn)表1。

表1 育成期水貂基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)Table 1 Fodder formula and correlated nutrition indexes in female mink of growth phase（air-dry basis)

1.4 消化實(shí)驗(yàn)

消化實(shí)驗(yàn)于 2017年8月8日～8月10日進(jìn)行，每組選擇10 只采食和排便正常、體況接近的水貂進(jìn)行消化試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)期每天準(zhǔn)確稱量、記錄飼喂量和剩余料量，計(jì)算采食量，觀察動(dòng)物健康和采食狀況。利用自制的糞盤(pán)連續(xù)收集3 d 全部糞樣。糞樣中加入少量10%H2SO4固氮，65 ℃烘干，粉碎后過(guò)40 目篩，用于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分測(cè)定。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

測(cè)定飼糧及糞樣中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量。干物質(zhì)采用105 ℃烘干法測(cè)定，參照GB/T 6435-2006；粗蛋白質(zhì)采用凱氏定氮法測(cè)定，參照GB/T 6432-94；粗脂肪采用索氏抽提法測(cè)定，參照GB/T 6433-94；粗灰分采用550℃灼燒法測(cè)定，參照GB/T6438-92；總能采用燃燒法檢測(cè)；鈣采用乙二胺四乙酸（EDTA）絡(luò)合滴定法測(cè)定，參照GB/T 6436-92；磷采用釩鉬酸銨比色法測(cè)定，參照GB/T 6437-92。

1.6 生長(zhǎng)性能與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化利用測(cè)定

分別稱量69、76、85日齡體重，并計(jì)算平均日增重，記錄每天的飼料采食量，計(jì)算料重比。

平均日采食量＝試驗(yàn)期采食量/試驗(yàn)天數(shù)；

平均日增重＝（試驗(yàn)?zāi)w重－試驗(yàn)初體重）/試驗(yàn)天數(shù)；

料重比＝平均日采食量/平均日增重

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率＝〔（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量－營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)排出量）/營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量〕×100%；

1.7 數(shù)據(jù)分析

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 進(jìn)行計(jì)算后，再用SAS8.0 軟件中的一般線性模型（GLM）程序進(jìn)行方差分析，采用Duncan 氏法做多重比較。其中P＜0.01 為差異極顯著，P＜0.05 為差異顯著，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

2.1 不同濃度酶解青蒿粉對(duì)育成期仔貂腹瀉率的影響

從表2可知，與對(duì)照組相比，添加酶解青蒿粉的2～6 組，除 2 組腹瀉率為20%外，3～6 組腹瀉率均為 0，極顯著地優(yōu)于對(duì)照組50%的腹瀉率?？梢?jiàn)酶解青蒿粉有效地控制了細(xì)菌性和病毒性腹瀉在夏季水貂群中的爆發(fā)。

表2 對(duì)照組和酶解青蒿粉添加組水貂夏季腹瀉一覽表Table2 Status of enteritis to aditive groups of enzymatic-hytrolyzed attemisia powder and control onein female growing mink in summer

2.2 不同濃度酶解青蒿粉對(duì)育成期仔貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

從表3可知，酶解青蒿粉對(duì)水貂磷消化率影響不顯著；蛋白質(zhì)消化率則隨酶解青蒿粉添加水平提高，日糧粗纖維含量上升，呈先上升后下降趨勢(shì)，其中2 組最高，6 組則顯著低于其余各組（P＜0.05）；組間鈣消化率差異顯著（P＜0.05），2 組最高，隨著酶解青蒿粉添加劑量的增加，其余各組消化率呈現(xiàn)下降趨勢(shì)；組間脂肪消化率差異不顯著（P＞0.05）。說(shuō)明添加適量的酶解青蒿粉（1%～1.5%），對(duì)水貂營(yíng)養(yǎng)消化無(wú)不良影響。

表3 添加酶解青蒿粉對(duì)育成期水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table 3 The effect of adding enzymatic-hytrolyzedattemisia powder toindexesof nutrition in the growth phase in female mink

2.3 不同濃度酶解青蒿粉對(duì)育成期仔貂生長(zhǎng)性能的影響

從表4可見(jiàn)，2～6 組與對(duì)照組之間育成期水貂干物質(zhì)采食量、平均日增重、料重比、分窩后7日重及分窩后16日重差異不顯著（P＞0.05）。在預(yù)飼期，水貂體重隨著添加量增加而明顯提高，而在實(shí)驗(yàn)期除了對(duì)照組和試驗(yàn)3 組保持了增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其它各試驗(yàn)組隨著添加量的增加，體重增長(zhǎng)逐漸降低，這與水貂蛋白質(zhì)消化率逐漸下降趨勢(shì)一致；而3 組日增重與對(duì)照組比持平，說(shuō)明3 組添加劑量比較合適；經(jīng)觀察可知，添加酶解青蒿粉的2～6 組水貂精神狀態(tài)和皮毛色澤都明顯優(yōu)于對(duì)照組。

表4 不同劑量青蒿酶解粉對(duì)生長(zhǎng)期幼齡水貂體重的影響Table4 The effect of different dose by enzymatic-hytrolyzedattemisia powder to body weight of female mink in the growth phase

3 討論

水貂屬于鼬科動(dòng)物，是嚴(yán)格的肉食性單胃動(dòng)物，它對(duì)食物的消化利用上，表現(xiàn)出區(qū)別于雜食性和草食性動(dòng)物的特殊性。水貂的消化道中的蛋白酶與脂肪酶較多，其淀粉酶含量較少，它對(duì)含有大量蛋白質(zhì)和一定數(shù)量的動(dòng)物脂肪的動(dòng)物性食物的消化能力強(qiáng)，對(duì)于植物性飼料只能消化淀粉和糖，不能消化纖維素，本試驗(yàn)添加了纖維素酶和果膠酶。水貂腹瀉一直是困擾貂場(chǎng)日常管理和疾病預(yù)防的大問(wèn)題，一旦大面積發(fā)生水貂腹瀉，尤其是育成貂，由此引起的水貂死亡率很高，致使貂場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益銳減。水貂日糧添加酶解青蒿粉，在一定程度上解決了水貂生產(chǎn)中急需解決的夏季大群腹瀉的難題，在飼養(yǎng)管理中起到了一定的作用。

中國(guó)藥典中闡明，青蒿“清虛熱、除骨蒸、解暑熱、截瘧、退黃的功效。用于溫邪傷陰、夜熱早涼、陰虛發(fā)熱、骨蒸勞熱、署邪發(fā)熱、瘧疾寒熱、溫?zé)狳S疸”[5,6]。水貂身披毛皮夏季中暑，這是現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，適量添加青蒿粉是解決該問(wèn)題的有效途徑。宋志華等[7]用酶解青蒿對(duì)肉雞的熱應(yīng)激結(jié)果表明，飼料中添加酶解青蒿可顯著改善熱應(yīng)激條件下的肉雞生產(chǎn)性能、腸道抗氧化能力及改善腸道形態(tài)，其中1 000 mg/kg的添加量較適宜。萬(wàn)曉莉等[8]研究表明，肉雞飼糧添加0.75、1.00 和1.25 g/kg EA 可緩解熱應(yīng)激引起的血液pH 值升高、生產(chǎn)性能下降、血清T3 含量和T3/T4 降低及血清COR、ALT、和AST升高，并可使血清和肝臟氧化酶活性及調(diào)節(jié)相關(guān)mRNA表達(dá)水平，發(fā)揮增強(qiáng)抗氧化能力及緩解熱應(yīng)激作用。本研究是在夏季高溫情況下實(shí)施，觀察到對(duì)照組的剩食量明顯高于試驗(yàn)組，活潑健康狀況也不如試驗(yàn)組；添加1%酶解青蒿粉的第2 組，鈣的消化率提高極大，但隨著青蒿粉添加量的增加，鈣消化率迅速下降，第6 組顯著低于上述其他5 個(gè)組（P＜0.05）；而蛋白質(zhì)消化率也存在隨著青蒿粉添加量先上升后下降的趨勢(shì)。楊麗萍[9]等在長(zhǎng)毛兔上用青蒿粉所做的試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著青蒿粉用量增長(zhǎng)，長(zhǎng)毛兔產(chǎn)毛量、產(chǎn)毛率明顯增加，飼料消耗逐漸提高，在適宜范圍內(nèi)添加青蒿粉有利于長(zhǎng)毛兔健康。

4 結(jié)論

在雌性水貂育成期日糧中添加1.0%～1.5%的酶解青蒿粉，不僅可有效降低其夏季腹瀉發(fā)病率，而且還可促進(jìn)飼料中蛋白質(zhì)消化和吸收，提高其生產(chǎn)性能。