傷心的涼粉

李大嘴 文

前不久，成都的多家媒體都爭先報(bào)道了這么一條消息：龍泉驛區(qū)洛帶鎮(zhèn)的廣東會(huì)館等四大會(huì)館，將從原租用商家的手里收回，因?yàn)楫?dāng)?shù)卣疁?zhǔn)備花30億巨資改造包括四大會(huì)館在內(nèi)的整個(gè)洛帶古鎮(zhèn)。為了提高當(dāng)?shù)貢?huì)館的檔次，原來在里面經(jīng)營客家小吃“傷心涼粉”的商家被要求限期搬離。

洛帶鎮(zhèn)位于成都市區(qū)的東邊，距市中心不到20公里，是一個(gè)以客家文化著稱的旅游古鎮(zhèn)。洛帶的“傷心涼粉”，其實(shí)是由內(nèi)江人楊明1999年帶過來的。當(dāng)初，來洛帶的游人并不多，所以他做的涼粉每天賣不了幾碗，無奈之下，一到天黑便只得把沒賣掉的涼粉拿來自己吃了。因?yàn)楫?dāng)時(shí)吃得一家人太傷心了，于是索性就取名“傷心涼粉”，而這怪名也正好體現(xiàn)了當(dāng)年客家人遷徙到四川后思鄉(xiāng)的那種情緒，因而這“傷心涼粉”慢慢受到了游客的喜愛，逐漸成了洛帶鎮(zhèn)的一個(gè)獨(dú)特品牌。

時(shí)下，傷心涼粉要搬離廣東會(huì)館的消息已經(jīng)在眾多好吃嘴當(dāng)中炸開了鍋，而大嘴讀到這條消息后，心頭也十二分的不爽。要我說嘛，這傷心涼粉在小吃眾多的成都的確不算什么，但是在以客家文化為主的洛帶鎮(zhèn)卻有著特殊意義，現(xiàn)在有人以涼粉檔次低為由讓其搬離，這實(shí)在是讓人不服。

大嘴去過幾次洛帶，一是那里離市區(qū)近，二是去了可以爬一下那里幾年前才修建的“長城”，三是還可以順便品嘗傷心涼粉和艾蒿饃饃之類的大眾小吃。那加了青椒粒、紅椒粒、姜米、蒜米、紅油等調(diào)料的傷心涼粉，吃了的確會(huì)讓你涕淚俱下，狀如傷心。如果以后洛帶沒什么好吃的了，我也不會(huì)再去了。

如今的洛帶哪家會(huì)館最為有名？肯定是廣東會(huì)館！哪家會(huì)館的人氣最旺？當(dāng)然還是廣東會(huì)館！

為什么呢？因?yàn)槿ミ@家會(huì)館能吃到傷心涼粉，這點(diǎn)去過洛帶的人都曉得。如果真把傷心涼粉搬出去了，那慕名而來的游客會(huì)有啥子反應(yīng)呢?

僅僅因?yàn)闄n次低，就把這些賣小吃的都搬出會(huì)館，啥子道理喲！是不是以后要把廣東會(huì)館建成三四五六七星級(jí)的賓館嘛！里面只賣燕鮑翅，這下檔次就大大提高了？如果是還嫌檔次不夠，那就賣頂級(jí)跑車嘛，一般人沒見過的那種，想進(jìn)去開開眼界，可以，門票250塊，你別嫌貴，它還不打折呢。這樣的話，洛帶古鎮(zhèn)就提升檔次了。不過像我等工薪階層，怕是要與洛帶絕緣嘍。不考慮大多數(shù)游客的消費(fèi)水平，不立足實(shí)際，這在大嘴看來，完全就是亂彈琴。去的人少了，我不曉得最后傷心的該是哪些人？

如果說涼粉檔次低，那抄手、餃子、面條這些同樣也不高檔呀！照這么推論的話，賣抄手餃子這些小吃也會(huì)降低城市的檔次喲，那是不是將來市中心的CBD商務(wù)區(qū)搞起來了后，也要把龍抄手這類小吃搬出去呢？

唉，大嘴是越想越生氣，還是先去吃碗涼粉消消火。

也有人說那傷心涼粉味道很一般，而且現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)從過去的每碗1塊錢漲到了4塊錢，并且一碗就那么幾根涼粉，等吃完付賬的時(shí)候，真的會(huì)讓人捶胸口大呼傷心。在大嘴看來，這傷心涼粉是不如川北涼粉好吃，但是在廣東會(huì)館這個(gè)特殊的地方，吃它卻是別有一番味外之味。再說現(xiàn)在是市場經(jīng)濟(jì)嘛，適者生存，如果是因?yàn)闆龇圩陨斫?jīng)營的問題而被淘汰出廣東會(huì)館，那游客就不會(huì)替它惋惜了，也用不著大嘴在這里發(fā)牢騷。

前不久，騰訊網(wǎng)對此條新聞做了次調(diào)查，多數(shù)人都認(rèn)為傷心涼粉已經(jīng)與廣東會(huì)館形成了一種緊密相連的文化關(guān)系，反對搬離的占了69.64%，持無所謂態(tài)度的占20.16%，認(rèn)為涼粉這種小吃確實(shí)不適合放在會(huì)館里僅占10.20%。這些數(shù)據(jù)說明了什么呢？

因?yàn)槭姓ㄔO(shè)，無數(shù)的名小吃已經(jīng)從我們眼前消失；因?yàn)橄訖n次不高，很多小吃也在賓館酒樓里備受冷落……

傷心涼粉，想起就讓人傷心喲。