利用蚯蚓堆肥處理豬糞技術

文│胡紅文 劉貴平 李清亮 查琳 康譯丹 夏運紅（四川省內江市農業(yè)科學院）

我國是畜牧業(yè)大國，新中國成立以來我國畜牧業(yè)得到快速發(fā)展，近年我國畜牧業(yè)綜合生產能力穩(wěn)步提升。其中養(yǎng)豬生產，據(jù)2014—2018年的生豬存欄和出欄的統(tǒng)計數(shù)據(jù)（見表1），我國每年出欄生豬7億頭左右，占全球生豬養(yǎng)殖量的一半左右，為全球最大的養(yǎng)豬國家。

養(yǎng)豬生產中產生的廢棄物，其中豬糞是主要的廢棄物之一。豬糞的處理有通過與尿液、污水一起混合處理，也有通過糞尿水分離對豬糞進行單一處理的方式。對豬糞進行單一處理，可以通過好氧堆肥發(fā)酵、生產燃料等，還可以通過蚯蚓生物堆肥。相比而言，蚯蚓堆肥具有工藝與設備簡單、成本低、處理中節(jié)能環(huán)保等特點，但是對技術要求相對高，容易出現(xiàn)死床等。根據(jù)利用蚯蚓堆肥處理豬糞的實際生產情況，現(xiàn)對工藝中涉及的養(yǎng)殖基料、日常管理等幾方面進行探討。

表1 2014—2018年我國生豬統(tǒng)計 萬頭

一、場地修建與基料投放

1.場地修建。地址選擇要有便利的交通，養(yǎng)殖蚯蚓需要運輸大量的糞便和蚯蚓糞，同時要離豬場近，能為長期的生產節(jié)約不少成本。蚯蚓養(yǎng)殖可以有露天養(yǎng)殖床，有林下養(yǎng)殖床，還有全遮雨養(yǎng)殖床，根據(jù)當?shù)赜昙練夂颦h(huán)境選擇。但是豬糞相比牛糞等有機廢棄物的滲水性較差，如果不采用全遮雨結構遇上大雨或長期下雨，養(yǎng)殖床表面極易積水，導致死床和污染周邊環(huán)境。在環(huán)保要求下，養(yǎng)殖床最好全遮雨，可以搭建大棚或者修建養(yǎng)殖舍。在棚或舍內養(yǎng)殖，還有利于控制養(yǎng)殖床濕度、溫度，極有利于提高處理效率和提升產品質量。地面最好硬化，一是方便以后取產品等操作，二是可以有效地減少螻蛄等有害生物，修建好后，需要對養(yǎng)殖場進行消毒，同時要滅鼠、滅螻蛄等，做好防鳥、雞等措施。

2.基料投放。投放基料前需要對基料預處理。一是增加有機碳源，根據(jù)實驗研究表明蚯蚓養(yǎng)殖基料中的碳氮比顯著影響蚯蚓生長和繁殖，最佳的碳氮比是25∶1，可是豬糞的碳氮比一般都小于此比值，而農作物廢棄物秸稈的碳氮比一般大于此比值?？梢詫⒇i場周邊雜草或農作物秸稈粉碎，作為有機碳源，通過檢測兩者的碳氮含量，通過一定比例混合將基料碳氮比調節(jié)近最佳值。二是降低基料中氨氣等有害氣體含量，可以將干豬糞在遮雨處放置并翻動數(shù)天，使有害氣體含量充分散發(fā)。三是可以通過調節(jié)pH和添加菌劑等來提高效率?；贤斗艜r，根據(jù)養(yǎng)殖床的長寬來設定投放厚度、寬度，新床可以先投放窄一些，后期根據(jù)養(yǎng)殖床的翻動慢慢擴寬。

二、蚯蚓引種與接種

1.種源選擇。目前養(yǎng)殖蚯蚓多是采用生長快、繁殖高、食性廣和處理能力強等特點的赤子愛勝蚯蚓（Eisenia foetida）及其培育品種。品種一樣，如果養(yǎng)殖環(huán)境不一樣，種源的特性也不一樣。牛糞、城市污泥、畜禽污泥和食品加工污泥等廢棄物養(yǎng)殖的蚯蚓種源，它們都具有各自不同的特性，接種到豬糞中生長情況均不一樣。在利用蚯蚓堆肥處理豬糞的蚯蚓種源選擇上，應該首先選擇豬糞養(yǎng)殖的種源，其次是畜禽污泥或牛糞，最后選擇其他廢物養(yǎng)殖的蚯蚓種源。選擇生長狀況良好的蚯蚓種源，如體表光滑、有活力、大小均勻，原有養(yǎng)殖床無蚯蚓死亡等。

2.蚯蚓接種。蚯蚓在接種過程中，對蚯蚓的應激很大，極易出現(xiàn)死亡。一是確保新基床中基料的安全性，濕度保證60%左右，沒有強烈的刺激性氣味，基料中豬糞和秸稈混合均勻，秸稈粉碎細小為好。二是可以做預接種，在不確定是否安全的情況下，可以先接種幾千克蚯蚓到新床的幾個典型區(qū)域，第二天觀察蚯蚓是否出現(xiàn)死亡，如果正常就開始正式接種。三是做好接種管理，接種時間上，夏天最好選擇在早晚，可以將豬糞鋪設的新床表層開溝加上蚯蚓和部分蚯蚓糞，接種后不能急加水加料。第二天觀察蚯蚓是否全部進入新床，如果沒有進入說明新床沒有做好，可以添加蚯蚓糞以便蚯蚓有足夠的緩沖區(qū)域。蚯蚓接種時，如果出現(xiàn)少數(shù)死亡屬于正?，F(xiàn)象，轉運中部分蚯蚓因應激導致死亡。

三、日常管理

利用豬糞養(yǎng)殖蚯蚓的日常管理相比牛糞等更為嚴格，豬糞含氮量高，氨氣等有害物質濃度高，生物蟲卵多，氣味大更易吸引蒼蠅蚊子等。所以要隨時做好基床檢查，控制好濕度和溫度，及時松土，做好病害防治。

1.溫度控制。豬糞中氨氣等有害氣體揮發(fā)受到環(huán)境溫度影響，溫差變化較大（特別是較大升溫）和高溫天氣，養(yǎng)殖床表面有害氣體濃度增加，此時必須做好通風措施。其次在基床中安置溫度檢測儀器，當基床溫度到35℃以上時影響蚯蚓的生長，可以通過加濕器等來降溫。冬天提高養(yǎng)殖床溫度，夏天降低養(yǎng)殖床溫度來增加全年生產時間。

2.濕度控制。濕度控制在60%～70%，如果豬糞中秸稈加的量少，可以適當減少濕度。特別是在夏天，要保證養(yǎng)殖床的濕度通常時隔2～3天就需要澆水，需要耗費大量的勞動力，可以通過添置自動噴水設施，噴水設施可以懸空安置，水珠盡量細小，不漏噴，單位面積均勻。

3.添料松土。將配置好的基料給蚯蚓床添加時，需要注意的是如果基床表面太干，適當提高新料濕度，以保證添加的新料能夠接觸潤濕表層干料，才能給蚯蚓提供一個采食新料的通道。豬糞做的蚯蚓養(yǎng)殖基床，經過蚯蚓活動、澆水等極易變得板實，孔隙率變小，空氣流通受阻，底部蚯蚓不能得到足夠氧氣，豬糞原有的有害氣體不能散發(fā)，厭氧菌使有害氣體濃度增加，這些都嚴重影響蚯蚓生產。松土可以通過機械或人工松土，設備端口鈍化，緩慢松土，松土后保持養(yǎng)殖床平整度和保證足夠厚度。

4.有害生物防治。豬糞相比牛糞、污泥更易吸引環(huán)境的蒼蠅、蚊子等有害生物。在夏天利用豬糞養(yǎng)殖蚯蚓時，養(yǎng)殖的設備設施、建筑墻體表面極易棲息大量的有害生物，它們在豬糞的基床中產蟲卵，孵化出的幼蟲采食豬糞和帶來病害影響蚯蚓生長?？梢詫⑿迈r豬糞進行堆漚再飼喂以減少蟲卵，也可搭建隔離細網、藥物引殺等方式來減少有害生物。

四、產物處置

豬糞經過蚯蚓堆肥處理后的產物主要是蚯蚓和蚯蚓糞。豬糞養(yǎng)殖的蚯蚓具有個體偏大、活力強等優(yōu)點，可作為垂釣蚯蚓或養(yǎng)殖動物。養(yǎng)殖場的底物主要是蚯蚓糞，新鮮的蚯蚓糞可以通過收集后經避雨堆放來減少濕度、有害蟲卵數(shù)、提高有益微生物從而提高蚯蚓糞品質，蚯蚓糞可施用于農作物、林果、蔬菜、苗木花卉，也可以用來加工商品肥料。