信息化教學(xué)在高職《豬生產(chǎn)》課程中的探索和實踐

朱淑斌　張君勝　徐盼　倪黎綱　張亞琴　徐椿慧

摘要：《豬生產(chǎn)》是畜牧獸醫(yī)、動物科學(xué)等專業(yè)的重要專業(yè)課，內(nèi)容多任務(wù)重，實踐教學(xué)難度大。針對傳統(tǒng)教學(xué)的特點和不足之處，充分運用現(xiàn)代教育技術(shù)手段，構(gòu)建的信息化教學(xué)資源庫網(wǎng)絡(luò)資源具有直觀性、新穎性、不受時空限制性等特點的學(xué)習(xí)環(huán)境。對高職《豬生產(chǎn)》課程進行信息化教學(xué)設(shè)計，有效地提高了高職《豬生產(chǎn)》課程教學(xué)效率。

關(guān)鍵詞：《豬生產(chǎn)》;信息化教學(xué);建設(shè);應(yīng)用

中圖分類號：G712 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼：B ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2019）08-0042-03

在信息化的背景下，基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和“開放共享”理念的傳播，開放教育資源運動成為全球教育發(fā)展的重要趨勢[1]。到2019年，全球最大的MOOC平臺課程注冊用戶已超過6 000萬，開設(shè)課程超過5 000門，加盟院校100多所，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院也于2016年加入MOOC聯(lián)盟。國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）[2]中也明確指出，要全面提高高等教育質(zhì)量。建設(shè)網(wǎng)絡(luò)信息化教學(xué)資源庫可以大大提高教學(xué)資源的利用率，為學(xué)生學(xué)習(xí)提供更好、更廣闊的服務(wù)，從而提高教學(xué)質(zhì)量。同時也是為了落實《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》，教育部提出對職業(yè)教育教學(xué)的信息化改革，加大信息化教學(xué)資源庫建設(shè)，提高信息化教學(xué)水平，為學(xué)習(xí)者提供數(shù)字化學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)習(xí)效果[3]。因此，《豬生產(chǎn)》課程組探索了信息化教學(xué)資源庫的構(gòu)建和應(yīng)用。

《豬生產(chǎn)》課程是高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的專業(yè)核心課程，是一門理論與實踐緊密結(jié)合的課程?！敦i生產(chǎn)》課程信息化教學(xué)資源庫的建設(shè)突出了其在教學(xué)、培訓(xùn)和生產(chǎn)等方面的指導(dǎo)作用，使之成為一個集教學(xué)、培訓(xùn)、生產(chǎn)指導(dǎo)為一體的教學(xué)素材庫。信息化教學(xué)資源庫建設(shè)過程中與相關(guān)企業(yè)共同完成，能實現(xiàn)課程教學(xué)內(nèi)容和生產(chǎn)崗位的有機對接，使教學(xué)內(nèi)容和企業(yè)需求深度融合，從而實現(xiàn)高等職業(yè)教育培養(yǎng)技能型人才的目標(biāo)[4]。

1 ?課程信息化教學(xué)資源庫建設(shè)的目的

《豬生產(chǎn)》信息化教學(xué)資源庫的建設(shè)從高職教育理念著手，突出校企合作，深化教學(xué)改革，通過豐富的教學(xué)資料和現(xiàn)代化的教學(xué)手段建設(shè)資源庫，提高教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量。信息化教學(xué)資源庫是為本課程學(xué)習(xí)和教學(xué)而設(shè)計的結(jié)構(gòu)化的資源庫。一方面，信息化教學(xué)資源庫要為學(xué)習(xí)者提供自主學(xué)習(xí)服務(wù)。資源庫為學(xué)生提供的最重要的服務(wù)是基于資源的學(xué)習(xí)環(huán)境，使學(xué)習(xí)者可以方便地通過資源庫學(xué)習(xí)各類知識[5]。在資源庫中，學(xué)習(xí)者可以從網(wǎng)上下載教師的講義“背景資料”“生產(chǎn)案例”和其他有關(guān)參考資料，還可以借助于資源庫中豐富的資源完成論文或工作報告，這是自主學(xué)習(xí)的一種典型方式。另一方面，信息化教學(xué)資源庫要為教師創(chuàng)造良好的備課與分享環(huán)境，利用資源庫，不同地區(qū)和學(xué)校的優(yōu)秀教師或?qū)＜铱梢詮牟煌嵌忍峁┫嗤R的學(xué)習(xí)素材和教學(xué)指導(dǎo)，共享教學(xué)資源[6]，縮短教師備課的時間，有助于教師整體把握課程教學(xué)進度以及教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)，提高教師授課的主動性和靈活性。

2 ?信息化資源庫的主要內(nèi)容

信息化資源庫既是教學(xué)資源匯集又是對學(xué)生專業(yè)知識再擴展的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺?！敦i生產(chǎn)》信息化資源庫由課程信息庫、課程信息化教學(xué)資源庫、多媒體視聽庫、案例分析庫、學(xué)生測試庫、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)庫、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)庫、答疑解惑等組成。

信息化資源庫中的各個分支庫在內(nèi)容和功能設(shè)置上既要體現(xiàn)共性，又要表達出各自的差異性和特色。該資源庫中的各個分支庫的涵蓋內(nèi)容為教學(xué)課程資料、多媒體教學(xué)資料、對應(yīng)電子講稿以及知識點解析及展讀擴充;針對各個分支庫在知識點和豬生產(chǎn)應(yīng)用上會存在交匯處，信息化教學(xué)資源庫將各個分支庫之間的交匯處融匯貫通，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)思路更加明朗清晰，對養(yǎng)豬生產(chǎn)有全面的了解，便于對各個分支庫知識點的理解和掌握。

課程信息庫包括課程標(biāo)準(zhǔn)、授課計劃和學(xué)習(xí)指導(dǎo)等。課程標(biāo)準(zhǔn)的制定是課程信息庫的重點。課程標(biāo)準(zhǔn)以職業(yè)能力為核心，以工作過程或任務(wù)或項目為導(dǎo)向，同時強調(diào)應(yīng)用能力培養(yǎng)，將職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)納入課程標(biāo)準(zhǔn)[7]。課程標(biāo)準(zhǔn)包括五部分內(nèi)容：課程的性質(zhì)、設(shè)計思路、課程目標(biāo)、課程內(nèi)容與要求、實施建議。

課程信息化教學(xué)資源庫目前建成有課程的電子教案1套、課程的多媒體課件1套、課程的教學(xué)講義1套、課程的教學(xué)案例30例、網(wǎng)上師生互動課室1個等資源，解答學(xué)生與讀者在學(xué)習(xí)過程中遇到的問題。

多媒體視聽庫涵蓋了《豬生產(chǎn)》課程中豬生產(chǎn)過程及豬病圖片、教學(xué)視頻和微課資源等共計500余件。課程組通過各種渠道向豬場、畜牧獸醫(yī)站及相關(guān)研究所征集到各類豬生產(chǎn)及典型病例圖片，這些圖片通過整理歸納收入資源庫，可為教師授課和學(xué)生課外學(xué)習(xí)提供良好的素材。結(jié)合現(xiàn)代化養(yǎng)豬技術(shù)，課題組開發(fā)了視頻資源，包含大部分的《豬生產(chǎn)》課程知識點。教學(xué)視頻為學(xué)習(xí)者創(chuàng)造了一個永恒的課堂，既方便了學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)，又更好地實現(xiàn)了資源共享。為了方便學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，建立了微課程庫，將課程教學(xué)內(nèi)容進行模塊化和顆粒化，對豬生產(chǎn)中主要操作技能流程進行更全面的分解和細化，也讓學(xué)生對于操作要求和流程把握更加準(zhǔn)確、到位[8]。

案例分析庫包含了課題組全體教師通過多年的社會服務(wù)收集整理的30 多個案例。每個案例都包含了案例陳述、案例分析、解決方法以及后續(xù)跟蹤調(diào)查結(jié)果。此案例庫的建設(shè)對學(xué)習(xí)者來說是一個寶貴的財富，它能讓學(xué)習(xí)者在直觀了解和掌握知識的同時，提升分析問題和解決問題的能力。

學(xué)生測試庫中針對每一個知識點設(shè)計制作了相關(guān)試題，試題既包含了理論知識也包含了實踐知識，題型多樣并配有分值和答案。學(xué)習(xí)者只要進入在線測試界面，即可進行自主測試，實現(xiàn)了邊學(xué)習(xí)、邊檢驗，使學(xué)習(xí)者掌握知識更加牢固。

此外，信息化教學(xué)資源庫中還設(shè)計了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)庫、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)庫，搜集了現(xiàn)有長白種豬（GB22283）、大約克夏豬種豬（GB22284）和上海白豬（GB/T8473）等約20個豬品種標(biāo)準(zhǔn);搜集了豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T65）、規(guī)?；i場生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（GB/T17824.2）和豬控制點與符合性規(guī)范（GB/T20014.9）等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);整理了豬生產(chǎn)行業(yè)所需要的國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，包括家畜繁殖員、豬屠宰加工和動物檢疫檢驗員等職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3 ?信息化資源庫使用方法

《豬生產(chǎn)》開課前，教師向?qū)W生介紹資源庫的使用方法、內(nèi)容等。學(xué)生通過課程概況及課程建設(shè)了解該課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)、要求、考核方式等。告知學(xué)生課前預(yù)習(xí)資源庫平臺上的電子課件、教學(xué)視頻、案例庫等。每次授課結(jié)束后，由教師在平臺上布置課程作業(yè)，并對學(xué)生的學(xué)習(xí)進度、作業(yè)完成情況進行實時監(jiān)測。在網(wǎng)上交流版塊對相關(guān)臨床案例進行網(wǎng)絡(luò)討論及實時答疑，鼓勵師生及學(xué)生之間的互動交流。另外，指導(dǎo)學(xué)生充分自主利用平臺上豐富的教學(xué)資源，如母豬分娩接產(chǎn)實踐操作視頻、在線試題庫、家畜繁殖員等技能考試大綱及試題、參考網(wǎng)站、課外閱讀材料等，達到課程教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)相融合的目的。

4 ?信息化資源庫應(yīng)用效果

4.1 ?提高了教學(xué)效果

學(xué)生的課內(nèi)外參與度有效提高，動手能力大力增強。根據(jù)所設(shè)計的項目和任務(wù)完成了配套的電子教案、習(xí)題庫、輔助資料、試卷等教學(xué)資料，有效地增加了學(xué)生獲取知識的靈活度，獲取知識的途徑不再局限于課堂講授和單一的書本。在網(wǎng)絡(luò)平臺中，學(xué)生既可自由選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容，又可利用網(wǎng)絡(luò)交流在師生間進行探討和互動學(xué)習(xí)?！叭蝿?wù)驅(qū)動”模式的應(yīng)用提升了教學(xué)效果，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，先完成課前預(yù)習(xí)，課上進行實踐訓(xùn)練，教師可以有針對性地指導(dǎo)，課堂氣氛更加活躍，學(xué)生收獲非常大;課后學(xué)生在資源庫中進行復(fù)習(xí)，通過這種線上線下混合式模式，有效地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，提升了教學(xué)效果[9]。網(wǎng)絡(luò)資源庫的應(yīng)用縮短了師生間的距離，通過平臺上生動形象的多媒體信息來實現(xiàn)多元化、交互式的教學(xué)手段，提高了教學(xué)效果。

4.2 ?高效掌握操作技能

《豬生產(chǎn)》課程應(yīng)用性強，養(yǎng)豬場實際環(huán)境特殊，多年來，《豬生產(chǎn)》教學(xué)一直采用黑板養(yǎng)豬的教學(xué)方法，這樣的教學(xué)方法很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與熱情，教學(xué)效果相對較差。采用此教學(xué)模式后，教師授課前可以結(jié)合資源庫視頻，讓學(xué)生先進行反復(fù)觀看，掌握基本技術(shù)操作要領(lǐng)，這樣當(dāng)學(xué)生進入豬場實踐操作時，可以更加熟練地掌握操作技術(shù)，減少生產(chǎn)損失，提高學(xué)生技能。

4.3 ?提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力

信息化資源庫中豐富多樣的學(xué)習(xí)資源既可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能夠讓學(xué)習(xí)者在自控的無壓力的環(huán)境中學(xué)習(xí)感興趣的知識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。資源庫平臺使學(xué)生可自主安排學(xué)習(xí)并通過作業(yè)提交系統(tǒng)、網(wǎng)上交流等獲取老師的指導(dǎo)和幫助。通過自主學(xué)習(xí)、自我評價及他人的指導(dǎo)幫助來對自己的學(xué)習(xí)過程及效果進行監(jiān)控，并適時調(diào)整自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)和計劃，自我學(xué)習(xí)能力得到提高。信息化資源庫中的網(wǎng)上交流平臺使師生能通過論壇、留言板、E-mail、QQ 等多形式進行溝通，并為不同需求者提供公開性或私密性的交流方式，學(xué)生的心理狀態(tài)得到放松[10]。部分在課堂教學(xué)中思維不活躍的學(xué)生在這里不斷受到啟發(fā)，并開始主動與老師、同學(xué)進行交流，溝通能力得到了加強，促進了學(xué)習(xí)交流。

5 ?小結(jié)

總之，教育的國際化、網(wǎng)絡(luò)化是時代發(fā)展的潮流，也是我國教育改革的新方向[11]。在高職《豬生產(chǎn)》課程理實一體化教學(xué)中，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源的應(yīng)用，確實能顯著提升教學(xué)質(zhì)量，但應(yīng)用過程中也存在一些問題，如在信息化教學(xué)資源庫管理方面缺乏相應(yīng)的評價體系和方法，資源庫更新較慢，導(dǎo)致最新生產(chǎn)技術(shù)和信息傳遞的遲滯。今后應(yīng)進一步豐富信息化教學(xué)資源庫內(nèi)容，增加拓展知識，提高交互性。

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