建立兒童飲食習(xí)慣的交互產(chǎn)品設(shè)計(jì)分析

賈曼 李晶

【摘 要】為幫助學(xué)齡前兒童建立良好的飲食習(xí)慣，通過(guò)文獻(xiàn)調(diào)研法、觀察法、訪談法，獲得兒童飲食現(xiàn)狀、家庭生活和社交生活現(xiàn)狀等信息。分析學(xué)齡前兒童產(chǎn)品設(shè)計(jì)需求的安全性、易用性、趣味性、有效性等特征;以勸導(dǎo)技術(shù)為理論指導(dǎo)，對(duì)兒童飲食行為的動(dòng)機(jī)、能力和觸發(fā)因素進(jìn)行分析，提出交互產(chǎn)品設(shè)計(jì)相應(yīng)的設(shè)計(jì)要求，為建立兒童良好飲食習(xí)慣的交互產(chǎn)品設(shè)計(jì)做理論鋪墊。

【關(guān)鍵詞】學(xué)齡前兒童;飲食習(xí)慣;勸導(dǎo)技術(shù);交互產(chǎn)品

中圖分類號(hào)：TB472 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ? ? ? ? ?文章編號(hào)：1007-0125（2019）22-0132-02

兒童養(yǎng)成挑食、偏食、不吃蔬菜等不良飲食習(xí)慣的原因可以分為以下幾種：蔬菜纖維含量高，口感不佳;飲食結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，缺少新鮮感;父母對(duì)某種蔬菜的不恰當(dāng)態(tài)度影響兒童喜好。單一原因或多重原因共同作用導(dǎo)致了兒童對(duì)蔬菜沒(méi)有好感，甚至產(chǎn)生厭惡感，最終導(dǎo)致挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣。

目前針對(duì)糾正、改善兒童挑食、偏食等不良飲食行為的案例，主要集中于對(duì)兒童餐具的趣味化、互動(dòng)游戲化改造，通過(guò)餐具的改造吸引兒童目光，增加吃飯的樂(lè)趣。但是，多項(xiàng)研究證明兒童進(jìn)餐過(guò)慢等不良飲食習(xí)慣由邊吃邊玩，吃飯注意力不集中導(dǎo)致。因此此類產(chǎn)品存在的主要問(wèn)題在于很難把握既能引起兒童吃飯興趣，又不過(guò)分干擾飲食進(jìn)程的尺度。

本文將勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)理論和兒童飲食習(xí)慣養(yǎng)成類產(chǎn)品相結(jié)合，為現(xiàn)代兒童飲食習(xí)慣養(yǎng)成類產(chǎn)品設(shè)計(jì)和發(fā)展趨勢(shì)提供新思路。

一、室內(nèi)種植技術(shù)用于建立兒童良好飲食習(xí)慣的探索

《中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食指南2016》指出學(xué)齡前兒童逐漸顯現(xiàn)出自我意識(shí)，表現(xiàn)在飲食方面，會(huì)出現(xiàn)對(duì)某類食物的偏好或厭惡。據(jù)此，指南提出建議：在保證兒童人身安全的前提下，多鼓舞兒童挑選和制作食物，能夠幫助兒童在此過(guò)程中領(lǐng)略食物的基本知識(shí)及其對(duì)身體健康的重要性，改變對(duì)某類食物的成見(jiàn)，促進(jìn)兒童珍惜食物。同時(shí)，隨著社會(huì)的進(jìn)步產(chǎn)生的嚴(yán)峻生態(tài)現(xiàn)實(shí)提醒著人們不尊重自然發(fā)展演變規(guī)律的社會(huì)發(fā)展將要承受的嚴(yán)重環(huán)境后果[1]。因此，家長(zhǎng)或老師帶兒童回歸土地，參與植物種植的過(guò)程，既激發(fā)兒童對(duì)蔬菜的興趣，又能培養(yǎng)兒童對(duì)自然生態(tài)的熱愛(ài)。

目前，室內(nèi)種植系統(tǒng)已經(jīng)面市了許多成熟的案例。例如智能種植家居Niwa是由軟件和硬件組成的智能系統(tǒng)，硬件是一個(gè)采用無(wú)土種植的透明裝置，保證了室內(nèi)種植能夠在干凈整潔的環(huán)境中進(jìn)行。操作難度低：用戶在營(yíng)養(yǎng)液中放入種子，裝置中的傳感器進(jìn)行自我調(diào)控，可以實(shí)現(xiàn)智能光線調(diào)節(jié)、溫度濕度調(diào)節(jié)、自我澆灌、成熟后用戶即可進(jìn)行收獲。傳感器獲取的數(shù)據(jù)通過(guò)APP直觀地傳達(dá)給用戶，可以查看植物生長(zhǎng)的狀態(tài)、獲取種植指南。GROVE迷你生態(tài)系統(tǒng)是Grove公司開(kāi)發(fā)的室內(nèi)種植系統(tǒng)，通過(guò)將水產(chǎn)養(yǎng)殖和水耕栽培兩種完全不同的技術(shù)結(jié)合起來(lái)，系統(tǒng)內(nèi)魚(yú)類產(chǎn)生的排泄物作為植物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)被吸收。天使菜園是一款智能家庭菜園，兒童可以在家長(zhǎng)指導(dǎo)下種植操作，了解植物生長(zhǎng)過(guò)程，體驗(yàn)種菜樂(lè)趣，收獲種植成果。

二、勸導(dǎo)技術(shù)用于建立兒童良好飲食習(xí)慣的案例

勸導(dǎo)技術(shù)（persuasive technology）最早由斯坦福大學(xué)教授B.J.Fogg 于1997年舉辦的計(jì)算系統(tǒng)中的人為因素會(huì)議（Conference on Human Factors in Computing Systems）中提出[2]。在Fogg 教授提出的勸導(dǎo)技術(shù)三大基礎(chǔ)功能——工具、媒介和社會(huì)角色中，社會(huì)角色功能是指應(yīng)用勸導(dǎo)技術(shù)的產(chǎn)品本身會(huì)有一個(gè)虛擬角色，這個(gè)角色往往亦師亦友，輔助用戶完成挑戰(zhàn)，并給予用戶實(shí)時(shí)反饋和鼓勵(lì)。例如“有意思的托盤(pán)”這一產(chǎn)品的目標(biāo)是糾正兒童不良的飲食行為。設(shè)計(jì)師在調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)兒童普遍存在飲食過(guò)程中吃飯速度慢，進(jìn)食注意力不集中，挑食等不良習(xí)慣。面對(duì)兒童出現(xiàn)的此類問(wèn)題，家長(zhǎng)和老師常采用脅迫進(jìn)食、責(zé)備懲罰等暴力方式試圖扭轉(zhuǎn)此類行為。但是，最終出現(xiàn)的結(jié)果常是兒童會(huì)因此類錯(cuò)誤的糾正方式加深對(duì)飲食的厭惡?！坝幸馑嫉耐斜P(pán)”項(xiàng)目通過(guò)使兒童在飲食過(guò)程中和托盤(pán)表面的游戲進(jìn)行競(jìng)速互動(dòng)，達(dá)到鼓勵(lì)兒童主動(dòng)進(jìn)食的目的。

三、基于勸導(dǎo)技術(shù)的兒童智能種植系統(tǒng)設(shè)計(jì)分析

為幫助兒童家長(zhǎng)、老師采用合理方式糾正兒童的挑食、偏食等不良飲食行為，以下針對(duì)讓兒童參與家庭種植過(guò)程、培養(yǎng)對(duì)蔬菜的友好感受、從而建立良好飲食習(xí)慣，進(jìn)行交互產(chǎn)品設(shè)計(jì)分析。

（一）使用場(chǎng)景分析

1.家庭自用場(chǎng)景

本產(chǎn)品主要使用場(chǎng)景為家庭環(huán)境，家庭是一個(gè)相對(duì)自由的場(chǎng)所，要求主要為確保產(chǎn)品不會(huì)破壞家庭潔凈的氛圍，最好能作為家居擺設(shè)，美化家庭環(huán)境;保證使用產(chǎn)品后家庭各方面的安全，尤其是此類電器類產(chǎn)品，需要保證用電安全。

2.外出社交場(chǎng)景

為滿足兒童某些社交需求，外出社交場(chǎng)景對(duì)本產(chǎn)品提出的要求為輕巧、便攜。使兒童能夠不借助家長(zhǎng)或老師的幫助輕松攜帶、轉(zhuǎn)移，方便兒童將本產(chǎn)品帶出家門(mén)與伙伴們交流種植心得。

（二）兒童產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求

考慮到兒童群體的特殊性，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)兒童類產(chǎn)品應(yīng)滿足以下幾點(diǎn)要求。

1.安全性

家長(zhǎng)為兒童挑選用品時(shí)首先考慮的要素就是安全性，產(chǎn)品安全性表現(xiàn)在產(chǎn)品的外觀避免尖銳角度，材料需要綠色、無(wú)害。產(chǎn)品需注意的因素還包括確保兒童用電安全，以及現(xiàn)代兒童普遍存在的迷戀電子設(shè)備導(dǎo)致的用眼安全，這需要本產(chǎn)品避免過(guò)度的軟件設(shè)計(jì)，應(yīng)盡力引導(dǎo)兒童回歸現(xiàn)實(shí)世界，更多參與實(shí)體種植。

2.易用性

易用性原則指易學(xué)（容易學(xué)會(huì)使用）、 高效（簡(jiǎn)單操作實(shí)現(xiàn)目標(biāo)）、易記（再次使用不用學(xué)）[3]?；趦和邢薜恼J(rèn)知水平，本產(chǎn)品主要表現(xiàn)在硬件設(shè)計(jì)符合兒童的人體工程學(xué)，硬件交互考慮從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)等多渠道實(shí)現(xiàn)。軟件設(shè)計(jì)避免抽象化表達(dá)，采用直觀、形象的設(shè)計(jì)進(jìn)行引導(dǎo)。對(duì)兒童的使用行為流程進(jìn)行分解，提升產(chǎn)品的易用性降低兒童使用難度，避免兒童使用的受挫感，從而增加用戶黏度，長(zhǎng)期使用更有利于習(xí)慣的建立[4]。

3.趣味性

針對(duì)兒童的產(chǎn)品應(yīng)具有趣味性，能夠是兒童在使用過(guò)程中體會(huì)到樂(lè)趣，吸引兒童注意力。可以從有趣的造型、有意思的操作過(guò)程、良好的反饋形式、趣味化的鼓勵(lì)方式等方面設(shè)計(jì)。

4.有效性

產(chǎn)品的設(shè)計(jì)存在明確的目的性，即建立兒童良好的飲食習(xí)慣。產(chǎn)品成果應(yīng)具有有效性，能夠在吸引兒童持續(xù)使用的前提下，逐步達(dá)成幫助兒童建立良好飲食習(xí)慣的目的。

（三）產(chǎn)品勸導(dǎo)因素分析

Fogg 教授提出目標(biāo)行為達(dá)成必須滿足三要素：足夠的動(dòng)機(jī)，足夠的能力，恰當(dāng)?shù)挠|發(fā)因素[5]。其中，動(dòng)機(jī)和能力是目標(biāo)行為發(fā)生的充分條件，缺一不可，且兩者之間可相互補(bǔ)償。

1.動(dòng)機(jī)是行為發(fā)生的起因，根據(jù)動(dòng)機(jī)來(lái)源不同，分為內(nèi)在動(dòng)機(jī)、外部動(dòng)機(jī)。在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中可以考慮通過(guò)形象可人的外觀造型，明快的色彩組合，舒服的觸感等多重感官刺激使兒童感到快樂(lè)和期待。外部動(dòng)機(jī)指外部因素鼓勵(lì)、激發(fā)兒童，并成為兒童展開(kāi)目標(biāo)行為的動(dòng)力。獎(jiǎng)勵(lì)、競(jìng)爭(zhēng)都屬于外部動(dòng)機(jī)。本設(shè)計(jì)擬通過(guò)收獲成果對(duì)兒童進(jìn)行實(shí)物獎(jiǎng)勵(lì)，使其獲得成就感，并可以通過(guò)社交與伙伴們進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，以獲得伙伴的認(rèn)同。此過(guò)程使外部動(dòng)機(jī)不斷轉(zhuǎn)化為內(nèi)在動(dòng)機(jī)，最終獲得持久的動(dòng)機(jī)，增加兒童展開(kāi)目標(biāo)活動(dòng)的主動(dòng)性。

2.能力是用戶展開(kāi)目標(biāo)行為的一種客觀屬性。產(chǎn)品在設(shè)計(jì)時(shí)可以考慮明細(xì)任務(wù)，將最終目標(biāo)分解為若干小目標(biāo)，提升兒童任務(wù)完成的預(yù)期，降低任務(wù)難度。循序漸進(jìn)，通過(guò)完成各個(gè)小目標(biāo)累積的成就感，進(jìn)而增加兒童完成任務(wù)的內(nèi)在動(dòng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。還可以從產(chǎn)品的形態(tài)、色彩、材質(zhì)和交互反饋等方面幫助兒童獲得良好、易用的使用體驗(yàn)，提升兒童的控制感和使用能力。

3.觸發(fā)因素是目標(biāo)行為發(fā)生的“催化劑”。設(shè)計(jì)中可以設(shè)計(jì)一系列連續(xù)的觸發(fā)系統(tǒng)，前一步的行為結(jié)果又可以作為觸發(fā)因素作用于下一步行為。觸發(fā)因素作為本設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，可以是設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)或限制條件，增加成就感和挑戰(zhàn)性，激發(fā)行為發(fā)生的火花;可以是對(duì)目標(biāo)行為進(jìn)行精簡(jiǎn)，通過(guò)可視化、具象性表達(dá)等方式加強(qiáng)引導(dǎo)。

4.兒童智能種植系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案說(shuō)明

本文提出的交互產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案是一套能使兒童參與到蔬菜種植的體驗(yàn)過(guò)程中的智能種植系統(tǒng)。實(shí)體種植機(jī)使兒童親身體驗(yàn)種植過(guò)程，增加對(duì)蔬菜的親近感，建立對(duì)蔬菜的友好感受。兒童還可以通過(guò)移動(dòng)APP輔助培育工作，領(lǐng)取種植獎(jiǎng)勵(lì)，和小伙伴們進(jìn)行社交，鞏固兒童對(duì)本產(chǎn)品的使用，達(dá)到勸導(dǎo)兒童食用蔬菜的目的。

（1）產(chǎn)品造型說(shuō)明

把藝術(shù)植入日常生活，是對(duì)工業(yè)文明的揚(yáng)棄，既保留了技術(shù)進(jìn)步帶給人類的便利和富足，又超越了技術(shù)的狹隘性、冷酷性一面[6]。本產(chǎn)品造型可以采用自由的有機(jī)形狀，既增加產(chǎn)品的藝術(shù)性，又使兒童獲得親近感，避免尖銳造型對(duì)兒童健康造成的威脅。產(chǎn)品形態(tài)設(shè)計(jì)中還要解決尺寸問(wèn)題，只有當(dāng)尺寸符合結(jié)構(gòu)、功能、生產(chǎn)以及人機(jī)關(guān)系的要求，同時(shí)整體比例和各部分比例之間協(xié)調(diào)、生動(dòng)，形態(tài)才能完美[7]。本產(chǎn)品的體積需要符合學(xué)齡前兒童的人機(jī)工程學(xué)尺寸，方便兒童使用。此外，為了方便兒童攜帶本產(chǎn)品外出，到幼兒園等場(chǎng)所與小伙伴進(jìn)行線下交流，本產(chǎn)品還應(yīng)該便于移動(dòng)。本產(chǎn)品主題為種植機(jī)，需要設(shè)置包括水培場(chǎng)所和led燈。

（2）產(chǎn)品使用說(shuō)明

產(chǎn)品種植機(jī)采用水培結(jié)合營(yíng)養(yǎng)液的培養(yǎng)方式，將種子（或膠囊）放入水中，加入營(yíng)養(yǎng)液，上方led燈自動(dòng)感應(yīng)周圍環(huán)境光線，給予補(bǔ)充。當(dāng)種植機(jī)需要換水或添加營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，種植機(jī)會(huì)發(fā)出視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)提醒。當(dāng)蔬菜成熟時(shí)，種植機(jī)會(huì)發(fā)出音樂(lè)作為獎(jiǎng)勵(lì)。兒童可以將種植機(jī)帶到幼兒園等場(chǎng)所，與小伙伴交流種植心得。兒童在種植機(jī)上進(jìn)行的每次操作如：換水、加營(yíng)養(yǎng)液等后可以在app上領(lǐng)取“虛擬植物”獎(jiǎng)勵(lì)。App提供兒童和小伙伴們的“營(yíng)養(yǎng)液”排名榜，幫助兒童形成良性競(jìng)爭(zhēng)，多種植和收獲并吃掉“虛擬植物”，達(dá)到建立良好飲食習(xí)慣的目的。

四、結(jié)論

兒童建立良好的飲食習(xí)慣有利于其身體健康，茁壯成長(zhǎng)。選擇合理、巧妙的勸導(dǎo)方式進(jìn)行兒童飲食勸導(dǎo)類產(chǎn)品的設(shè)計(jì)至關(guān)重要。此外，隨著時(shí)代的發(fā)展，兒童的需求也在提升，學(xué)齡前兒童應(yīng)該被當(dāng)作獨(dú)立的個(gè)體進(jìn)行認(rèn)知特征、行為能力等的研究。兒童飲食勸導(dǎo)類產(chǎn)品的設(shè)計(jì)應(yīng)該尊重兒童的身心發(fā)展特征，滿足其需求和習(xí)慣，使兒童獲得使用樂(lè)趣，從而助其建立良好的飲食習(xí)慣。

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