解讀城市，再造城市

張雅喬

在城市的活化與更新方面，最重要的理念在于找到文化母體，將一幢建筑、一個(gè)街區(qū)所擁有的最能代表人們共同記憶的故事挖掘出來，進(jìn)行包裝和提煉，才能最大程度引起人們的共鳴。

盛夏，一場小而美的露天婚禮正在位于青島市市南區(qū)太平角湛山二路的“青島遇見米蘭”餐廳浪漫舉行。跳脫出傳統(tǒng)星級酒店流水線式的奢華與鋪張，這場婚禮愈發(fā)顯得自然本真，每一個(gè)細(xì)節(jié)無不透露出一對新人的巧思。在年輕人越來越追尋“婚禮的本質(zhì)”的當(dāng)下，這樣一個(gè)最親近自然、最貼近親密之人的地方，正逐漸成為“最理想的婚禮場地”。

在離“青島遇見米蘭”只有幾百米的海邊，希臘圣托里尼風(fēng)格的精品旅宿“海角七號”迎來了它自2018年10月開業(yè)以來的第一個(gè)營業(yè)旺季——12間客房天天客滿，其中有著觀海大落地窗和圓形浴缸的那一間，更是成為了客人們爭相打卡的“網(wǎng)紅房間”。

不論是小資時(shí)尚的“青島遇見米蘭”，還是唯美浪漫的“海角七號”，其規(guī)劃和運(yùn)營同屬一家公司——青島中科城發(fā)文化旅游產(chǎn)業(yè)投資有限公司，這家定位“新文旅創(chuàng)新者、城市更新文化街區(qū)的領(lǐng)航者”的企業(yè)，致力于打造文化、旅游、文創(chuàng)的跨界融合新模式。

締造城市文化新名片

由中科文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司和青島城市發(fā)展集團(tuán)有限公司共同投資成立的青島中科城發(fā)文化旅游產(chǎn)業(yè)投資有限公司（下稱中科城發(fā)文旅），雖然才剛剛迎來自己的兩周歲生日，在文旅行業(yè)卻有著超越年齡的專業(yè)與篤定。以“全球城市更新平臺領(lǐng)軍企業(yè)”為愿景，以“城市文化新名片的締造者”為使命，中科城發(fā)文旅在城市歷史文化運(yùn)營升級和文旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等領(lǐng)域不斷深耕，目前已落地9個(gè)項(xiàng)目。

2016年，國內(nèi)首家電影文化綜合體“1907光影俱樂部”投入運(yùn)營，項(xiàng)目是中科文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司和青島城市發(fā)展集團(tuán)有限公司合作開發(fā)的第一個(gè)項(xiàng)目。短短幾年，已成為集博物館、音樂劇場、電影生活館、餐廳、書店、咖啡廳等多元化業(yè)態(tài)于一身的青島文化旅游目的地。這幢位于湖北路17號的德國新文藝復(fù)興風(fēng)格建筑，前身是青島水兵俱樂部，距今已116年的歷史。青島水兵俱樂部的開發(fā)遵循了“原建筑、原設(shè)施、原功能”的保護(hù)利用原則，還原了其過去具有的劇院、音樂廳、歌舞廳、餐廳等功能，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步提煉與聚焦，把百年歷史建筑打造為中國首家電影文化綜合體。

“青島遇見米蘭”則是一個(gè)意式風(fēng)格的時(shí)尚餐飲空間。在有著百年歷史的2000多平方米的露天庭院中，設(shè)計(jì)者的巧思隨處可見——因電影《羅馬假日》而為全世界所熟知的大理石雕刻“真理之口”，其復(fù)刻版雕像一進(jìn)庭院便映入眼簾;文學(xué)作品《羅密歐與朱麗葉》中，卡普萊家花園里朱麗葉的陽臺也悄然佇立在庭院一角。此外，“愛之路”“許愿池”“米蘭廣場”等象征愛情的主題景觀分布在庭院各處，供客人們拍照打卡。

“青島遇見米蘭”作為一個(gè)入口，帶客人感受意大利的時(shí)尚氣息與浪漫愛情。餐廳于2017年正式開業(yè)，期間經(jīng)歷重新裝修與升級，2019年5月中旬重新試營業(yè)，至今一個(gè)多月的時(shí)間，這里共承辦婚禮12場。

2018年，中科城發(fā)文旅推出作為“萬博美食匯文化餐廳”的三家餐廳——遇見·青島海鮮、遇見-港島蟹宴以及遇見·和@味，三家餐廳并排位于太平角的海邊，分別主打青島本幫菜、粵式美食和懷石料理。其中，遇見·青島海鮮致力于以海鮮為引，帶領(lǐng)食客品味青島文化的溫度，推出“青島文人菜”系列美食，如“梁實(shí)秋海參”“胡適一品海鮮鍋”“洪深雪梨盅”等，讓客人在品鮮的同時(shí)，更品出文化的味道。

作為中科城發(fā)文旅打造的首個(gè)精品旅宿項(xiàng)目，“海角七號”所營造的浪漫雅致的氛圍，讓前來體驗(yàn)的客人在美好中度過每一天。這幢總占地1070平方米的三層別墅式建筑共有12間希臘主題客房、一間手作室、一個(gè)文化客廳以及一個(gè)觀海露臺，據(jù)中科城發(fā)文旅相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“海角七號”目前正在參評“金宿”，評選成功之后，其在民宿行業(yè)的品質(zhì)相當(dāng)于五星級酒店。

除“海角七號”外，2018年開業(yè)的“陌海”和2019年開業(yè)的“潛心”分別位于嶗山風(fēng)景區(qū)和西海岸新區(qū)的魚鳴嘴，致力于用最溫柔的海和最具特色的文化服務(wù)給客人不一樣的住宿體驗(yàn)。

8個(gè)本地項(xiàng)目加上1個(gè)位于溫州的三垟濕地生態(tài)園項(xiàng)目，9個(gè)項(xiàng)目共同勾勒出中科城發(fā)文旅的四大產(chǎn)業(yè)板塊——文化餐飲、高端旅宿、藝術(shù)博覽和特色街區(qū)/景區(qū)，通過全資+運(yùn)營、合資+運(yùn)營以及托管/咨詢?nèi)N業(yè)務(wù)模式，為城市歷史文化升級提供全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。

解讀城市，再造城市

早在2009年，原文化部和原國家旅游局就聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)文化與旅游結(jié)合發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出未來旅游業(yè)“文化為魂，旅游為體”的融合特征。2018年3月，原文化部和原國家旅游局進(jìn)行職責(zé)整合，文化和旅游部正式設(shè)立。

隨著供給端問題的不斷突出，旅游產(chǎn)業(yè)急需從傳統(tǒng)的“門票經(jīng)濟(jì)”時(shí)代走出，講好故事，謀好項(xiàng)目，做好產(chǎn)品，從供給側(cè)發(fā)力，推出特色鮮明、高品質(zhì)的“旅游+文化”產(chǎn)品。

在這一方面，中科城發(fā)文旅將自己的核心能力提煉為：發(fā)現(xiàn)城市，解讀城市，描繪城市，再造城市，城市迭代。篩選歷史文化名城，發(fā)掘城市特色文化，塑造獨(dú)特文化屬性，一站式開發(fā)建設(shè)，差異化招商運(yùn)營。

除了已落地的9個(gè)項(xiàng)目，中科城發(fā)文旅對城市的更新與活化有著更多的創(chuàng)意和規(guī)劃。在八大關(guān)區(qū)域，為了符合這里“萬國建筑博覽會”的整體調(diào)性，圍繞八大關(guān)區(qū)域文保建筑群的傳承和利用，中科城發(fā)文旅打造“萬博美食匯”“萬博旅宿匯”“萬博藝術(shù)匯”三大產(chǎn)業(yè)品牌，讓寶貴的文旅資源煥發(fā)出新的生機(jī)?！扒鄭u遇見米蘭”是“青島遇見歐洲”系列產(chǎn)品的開篇。

對比上海的武康路、廣州的沙面等區(qū)域，八大關(guān)的開發(fā)空間還很大，然而，老建筑的保護(hù)性開發(fā)與利用并非易事，因地制宜進(jìn)行改造，考驗(yàn)的是創(chuàng)新力、文化挖掘力等多方面的能力。參與八大關(guān)活化的公司有很多，但大部分只參與了其中一兩個(gè)項(xiàng)目，中科城發(fā)文旅則是多項(xiàng)目齊頭并進(jìn)，為老建筑重新綻放時(shí)尚光芒而努力。

中科城發(fā)文旅在城市的活化與更新方面，最重要的理念在于找到文化母體，文化母體來源于兩方面，一方面來源于原有的歷史，另一方面來源于人們對事情的共同認(rèn)知。將一幢建筑、一個(gè)街區(qū)所擁有的最能代表人們共同記憶的故事挖掘出來，進(jìn)行包裝和提煉，才能最大程度引起人們的共鳴。