茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度研究

昆明理工大學(xué)質(zhì)量發(fā)展研究院 鄧 昆

昆明理工大學(xué)管理與經(jīng)濟學(xué)院 孫雪蓮

2017年10月5日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于積極推進供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見》（國辦發(fā)〔2017〕84號）文件，《意見》明確指出[1]，到2020年形成一批適合我國國情的供應(yīng)鏈發(fā)展新技術(shù)和新模式，基本形成覆蓋我國重點產(chǎn)業(yè)的智慧供應(yīng)鏈體系，中國成為全球供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的重要中心。這是我國首次以政府名義出臺供應(yīng)鏈專題政策，標志著我國進入了供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展的新時代，具有里程碑式的意義。同年7月，國務(wù)院還出臺了《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)新一代人工智能發(fā)展規(guī)劃的通知》（國發(fā)〔2017〕35號）[2]，部署了新一代人工智能的發(fā)展規(guī)劃，標志著供應(yīng)鏈的發(fā)展進入了智慧供應(yīng)鏈時代。智慧供應(yīng)鏈是供應(yīng)鏈與人工智能、信息技術(shù)結(jié)合的產(chǎn)物，是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重要手段，它融合了先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理的理論方法和技術(shù)，實現(xiàn)了企業(yè)之間的互通互聯(lián)，促進供應(yīng)鏈運營的 可視化、智能化、自動化和集成化，有助于推動產(chǎn)業(yè)升級與發(fā)展，拓展市場服務(wù)空間，創(chuàng)造新的經(jīng)濟效益。伴隨著智慧供應(yīng)鏈概念的提出，智慧供應(yīng)鏈的推廣與應(yīng)用必定對促進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級組合拳起到至關(guān)重要的作用。

目前各產(chǎn)業(yè)就供應(yīng)鏈的實施與應(yīng)用進行的如火如荼，我國是茶葉資源十分豐富的國家，世界茶葉的生產(chǎn)與消費也是經(jīng)由中國傳播出去的。中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在對外貿(mào)易與經(jīng)濟交往中有很大的重要性，并且茶產(chǎn)業(yè)的興旺關(guān)系到國內(nèi)廣大茶農(nóng)的福祉。發(fā)展智慧化茶葉供應(yīng)鏈對于促進我國茶區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、改善茶農(nóng)生活質(zhì)量、增強農(nóng)村發(fā)展活力，縮小城鄉(xiāng)差距，促進共同繁榮，具有十分重要的作用和廣泛的社會影響。

1 茶葉智慧化供應(yīng)鏈文獻研究

我國是茶葉的發(fā)源地。從茶產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展情況來看，我國是茶樹種植面積最大和茶葉產(chǎn)量最高的國家，也是茶葉銷售量最高的國家。茶葉在我國的歷史源遠流長，茶葉現(xiàn)在的應(yīng)用范圍也逐漸多樣化，與農(nóng)業(yè)、食品業(yè)和服務(wù)業(yè)都有聯(lián)系。茶產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一個重要分支，其理論研究隨著實踐研究發(fā)展而發(fā)展。禹利君等（2007）[3]就中國的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀作了分析，并指出要生產(chǎn)茶葉深加工產(chǎn)品，避免茶葉初級產(chǎn)品在價格低廉的情況下進行激烈的競爭，生產(chǎn)出口符合國際保健品市場需求的茶葉功能產(chǎn)品，促進茶葉升級換代，是我國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長及發(fā)展的重要途徑。丁勇等（2011）[4]提出我國茶區(qū)茶葉豐富，名茶繁多，品質(zhì)獨特，劣勢是茶廠基礎(chǔ)設(shè)施差，機械設(shè)備陳舊，工藝隨意簡化，操作不規(guī)范，規(guī)模小而分散。并提出針對不同茶類的制茶工藝，加以優(yōu)化、調(diào)整及創(chuàng)新，以符合茶葉加工機械化、連續(xù)化和清潔化的技術(shù)要求。胡宗山（2019）[5]針對目前的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析了我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)品市場開發(fā)，并提出了我國茶葉與相關(guān)茶產(chǎn)品銷售量不是十分樂觀。措施涉及集中生產(chǎn)提高工作效率、優(yōu)化生產(chǎn)過程和重點發(fā)展龍頭產(chǎn)業(yè)等方面。從茶產(chǎn)業(yè)的市場角度反應(yīng)的數(shù)據(jù)來看，2012年和2013年茶葉消費增速分別達到了10.17%和17.69%，但最近兩年我國國內(nèi)的茶葉消費量增速僅為之前的1/4左右，2017年僅為4.40%，2018年為5.26%。茶產(chǎn)業(yè)市場的消費增速出現(xiàn)下滑，研究得出[6]，主要由于我國傳統(tǒng)的、落后的生產(chǎn)方式與消費方式，還有一些其他因素，如：茶葉畝產(chǎn)率低、加工環(huán)節(jié)簡陋、國內(nèi)茶葉品牌影響力低等。就茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈智慧化成熟度進行調(diào)查，可以剖析出近幾年來我國茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)消費增速下降趨勢的主要原因。

智慧供應(yīng)鏈是利用物聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理的理論和方法，通過吸收包括物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)以及人工智能等各種現(xiàn)代技術(shù)，能動地分配生產(chǎn)資料、確定庫存、決策運輸?shù)?，實現(xiàn)勞動力、資本以及土地等生產(chǎn)要素的最優(yōu)配置；利用供應(yīng)鏈金融，優(yōu)化投融資結(jié)構(gòu)，促進整合資源，優(yōu)化配置資源；促進消費品不斷優(yōu)化升級，調(diào)整消費結(jié)構(gòu)；在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上融入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有利于促進商品流通，節(jié)省人工成本與交易成本，提升經(jīng)濟增長的質(zhì)量，從而調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，促進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

2 研究方法

能力成熟度模型（Capability Maturity Model，簡稱CMM）是由卡內(nèi)基-梅隆大學(xué)軟件工程研究所推出的一套評估軟件能力與成熟度的一套標準[7]。一般而言，成熟度模型有以下三個特征[8]：簡化一個實體的發(fā)展過程，把實體簡化為幾個有限的成熟度層次；這些層次需要一定的標準來界定，必須滿足這些標準才能達到某個層次，各層次之間具有順序性；在發(fā)展過程中，實體從一個層次到下一個層次不斷進步，不能忽略其中任何一個層次。供應(yīng)鏈成熟度模型從能力成熟度模型演變而來，一般從生產(chǎn)流程、發(fā)展過程等角度，把各類供應(yīng)鏈的發(fā)展劃分為4～5個層級。供應(yīng)鏈成熟度模型逐步成為供應(yīng)鏈企業(yè)判斷其發(fā)展階段的主要參考工具，在業(yè)界的認同度較高。

供應(yīng)鏈智慧化成熟度評價模型既可以表示該供應(yīng)鏈的智慧化在某一時間段內(nèi)所處的發(fā)展狀態(tài)，還可以表示在競爭環(huán)境中所處的競爭力狀態(tài)。該模型對茶葉產(chǎn)業(yè)內(nèi)各類供應(yīng)鏈企業(yè)提高競爭力，降低不確定性具有積極意義。供應(yīng)鏈智慧化成熟度評價指標體系中的定性指標難以量化，并且受評價者主觀因素的影響較重，只能借助模糊定性的語言描述，適合以模糊綜合評價法進行評價。

3 茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度評價模型分析

3.1 茶葉供應(yīng)鏈智慧化成熟度模型構(gòu)建

通過對現(xiàn)有成熟度模型進行研究發(fā)現(xiàn)[9～10]，這些模型都致力于解決如下問題。

(1)每一個層級的特征是什么，如何描述。

(2)每一級之間核心差別是什么，如何衡量。

(3)做到哪些關(guān)鍵過程可以使等級提升。

(4)在企業(yè)改進的過程中如何。

基于上面的問題，并從茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的現(xiàn)代技術(shù)運用情況、AI運用情況、自動化水平、信息化水平、可視化水平等方面著手，將中國茶葉供應(yīng)鏈智慧化成熟度層級劃分為初始級、部門協(xié)同級、內(nèi)部協(xié)同級、外部協(xié)同級、持續(xù)優(yōu)化級。取值范圍根據(jù)業(yè)內(nèi)專家建議、有關(guān)文獻及本文模糊綜合評價的評定集數(shù)值而定，如表1所示。

初始級：茶葉供應(yīng)鏈企業(yè)基本不運用計算機、GPS定位等現(xiàn)代技術(shù)；還沒有出現(xiàn)人工智能的概念，自動化水平低；并較多依賴于傳統(tǒng)的信息傳遞與記錄方式，信息化水平低；可視化水平低。

部門協(xié)同級：茶葉供應(yīng)鏈企業(yè)運用計算機、互聯(lián)網(wǎng)等基礎(chǔ)現(xiàn)代技術(shù)，物聯(lián)網(wǎng)、GPS定位、AI人工智能等技術(shù)還未融合，自動化水平較低；供應(yīng)鏈企業(yè)部門信息共享，但信息共享工具仍較為傳統(tǒng)，信息化水平低；可視化水平較低。

內(nèi)部協(xié)同級：茶葉供應(yīng)鏈企業(yè)能較好運用計算機、互聯(lián)網(wǎng)等基礎(chǔ)現(xiàn)代技術(shù)，開始嘗試融入物聯(lián)網(wǎng)、GPS定位技術(shù)、AI、精密傳感技術(shù)、無人駕駛技術(shù)等，自動化水平一般；供應(yīng)鏈企業(yè)內(nèi)部基本實現(xiàn)信息共享，開始涉及云計算、大數(shù)據(jù)等先進信息化技術(shù)，信息化水平一般；可視化水平一般。

外部協(xié)同級：茶葉供應(yīng)鏈企業(yè)在運用計算機、互聯(lián)網(wǎng)等基礎(chǔ)現(xiàn)代技術(shù)基礎(chǔ)上，融入了物聯(lián)網(wǎng)、GPS定位技術(shù)、AI、精密傳感技術(shù)、無人駕駛技術(shù)等，但運用水平一般，自動化水平較高；供應(yīng)鏈企業(yè)能運用云計算、大數(shù)據(jù)等信息化技術(shù)獲取外部信息并進行分析，信息化水平較高；并能運用計算機視覺技術(shù)將信息轉(zhuǎn)化為直觀的圖像，可視化水平較高。

持續(xù)優(yōu)化級：茶葉供應(yīng)鏈企業(yè)能較好運用各種現(xiàn)代先進技術(shù)，包括計算機技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、AI、精密傳感技術(shù)、無人駕駛技術(shù)等，自動化水平和智能化水平都很高；云計算、大數(shù)據(jù)等信息化技術(shù)運用的水平很高，信息化水平很高；可視化水平很高。

3.2 茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度指標體系的構(gòu)建

鑒于智慧供應(yīng)鏈是結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理的理論、方法和技術(shù)，實現(xiàn)供應(yīng)鏈的智能化、網(wǎng)絡(luò)化和自動化的技術(shù)與管理綜合集成系統(tǒng)。本文結(jié)合智慧供應(yīng)鏈的內(nèi)涵以及關(guān)鍵要素，從智能化、自動化、互聯(lián)網(wǎng)化、可視化四個主要方面建立了茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化指標體系層次結(jié)構(gòu)模型。

確定四個一級指標后，通過對15位專家進行德爾菲問卷調(diào)查來確定二級指標，經(jīng)過三輪德爾菲問卷調(diào)查，各位專家的意見基本趨于一致，從而得到16個二級指標。如圖1所示。

圖1 茶葉供應(yīng) 鏈智慧化評價指標體系

采用量綱化處理這些指標，統(tǒng)一數(shù)值。由確定的指標體系可將因素集分為兩層：

第一層為：茶葉供應(yīng)鏈智慧化={U1,U2,U3,U4}。

第二層為：

表1 不同智慧化成熟度等級對應(yīng)分值

表2 一級指標判斷矩陣

U1={物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，人工智能，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，GPS定位技術(shù)}；

U2={計算機技術(shù)，精密傳感技術(shù)，系統(tǒng)工程技術(shù)，無人駕駛技術(shù)}；

U3={云計算，現(xiàn)代通信技術(shù)，數(shù)據(jù)庫技術(shù)，大數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)}；

U4={人機交互技術(shù)，計算機視覺技術(shù)，信息可視化}；

U1，U2，U3，U4均為定性指標，可請專家或供應(yīng)鏈專業(yè)人員進行逐項考核打分。

3.3 基于模糊綜合評價法的智慧化成熟度模型評價步驟

(1)進行二級指標評判。

先確定評語集得分，如V={優(yōu)，良，中，可，差}={100，80，60，40，20}。

同時，由權(quán)數(shù)的定義可知，Ui的單因素評判矩陣為Ri。建立模糊矩陣進行下一步運算。

則Ui的二級指標評價的得分值為：Cij=Ri*VT。

(2)進行一級指標評判。

依據(jù)得到的一級指標權(quán)重ai和二級指標權(quán)重bij，計算一級指標綜合得分為：Ci=bij*Cij。

(3)進行總評判。則茶葉供應(yīng)鏈智慧化成熟度總得分為：C總= ai*Ci。

4 基于模糊綜合評價法的茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化評價

4.1 基于層次分析法的指標判斷矩陣

通過問卷調(diào)查的形式對一級指標和二級指標的相對重要性進行確定。發(fā)放120份問卷，通過篩選，回收98份真實可用的有效問卷，經(jīng)過數(shù)據(jù)整理與分析，結(jié)合專家調(diào)查法使結(jié)果趨同，得到如表2所示各判斷矩陣。

采用類似方法確定二級指標的判斷矩陣，對二級指標各判斷矩陣進行一致性檢驗，如表3所示。

表3 各判斷矩陣平均一致性檢驗結(jié)果

由表3可知，二級指標的各判斷矩陣平均一致性檢驗比率（CR）都小于0.1，均符合一致性條件。

4.2 基于模糊綜合評價法的評價模型

4.2.1 茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度評價指標

運用yaahp軟件計算，分別得到4個一級指標和16個二級指標的權(quán)重。二級指標均為定性指標，請十位專家對各指標的等級進行打分，得到各個指標的隸屬度。例如，設(shè)定每個指標的等級為5級：為{優(yōu)，良，中，可，差}，有十位專家參與打分，若有三位專家選擇了“良”，則該項指標的隸屬度就是。依此類推，就可以得到16個指標的隸屬度函數(shù)。通過確定茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度的指標權(quán)重和調(diào)查隸屬度函數(shù)得到各個指標的權(quán)重大小和隸屬度，如表4所示。

4.2.2 茶葉供應(yīng)鏈智慧化成熟度模型評價步驟

(1)計算茶葉供應(yīng)鏈智慧化成熟度的二級指標得分。結(jié)合評語集：{優(yōu)，良，中，可，差}，分別取值為：[90，70，50，30，10]，則物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用成熟度評價分為：[0，0.1，0.2，0.2，0.5]·[90，70，50，30，10]T=28。可見茶葉供應(yīng)鏈物聯(lián)網(wǎng)的得分值為28分。

根據(jù)表4不同指標的茶葉供應(yīng)鏈智慧化成熟度隸屬度函數(shù)不同，同理，計算不同的二級指標的評價得分，如表5所示。

表4 茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度評價指標體系

表5 茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度二級指標評分

(2)計算茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度一級指標得分。以智能化為例：[0.52 0.21 0.21 0.05]·[28，40，72，74]T=41.78。判斷茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的智能化水平為41.78分。計算茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化一級指標的分值，如表6所示。

表6 茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度一級指標評分

(3)計算總評分。則茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度總得分：C總=[0.06 0.14 0.33 0.47]·[41.78 21.86 37.22 38.06]T=35.738?？梢姴枞~供應(yīng)鏈智慧化成熟度整體處于部門協(xié)同級，此級特征是茶葉供應(yīng)鏈企業(yè)運用計算機、互聯(lián)網(wǎng)等基礎(chǔ)現(xiàn)代技術(shù)，物聯(lián)網(wǎng)、GPS定位、AI人工智能等技術(shù)還未融合，自動化水平較低；供應(yīng)鏈企業(yè)部門信息共享，但信息共享工具仍較為傳統(tǒng)，信息化水平低；可視化水平較低。

5 結(jié)語

我國茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈智慧化成熟度整體處于部門協(xié)同級，尚處于不發(fā)達的成熟度層級，其生產(chǎn)工藝與加工工藝相對落后。在滿足多樣化需求的市場背景下，為了讓我國茶葉走向世界，茶產(chǎn)業(yè)需要針對目標群體增大產(chǎn)量與銷量，首要重點任務(wù)即是讓我國茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)更加注重智慧化，讓茶葉供應(yīng)鏈的生產(chǎn)端和銷售端持續(xù)發(fā)展，與先進的創(chuàng)新性技術(shù)結(jié)合，力求茶葉供應(yīng)鏈實現(xiàn)智能化、自動化、互聯(lián)網(wǎng)化和可視化。