亞麻籽與玫瑰茄茶

◎文／江蘇省人民醫(yī)院主任醫(yī)師 金慰群

如若要問(wèn)在成百上千種食物與飲品中，究竟是何一物一茶在輔助降低高血壓中卓爾不群贏得桂冠？恐怕你怎么也猜想不到，竟然是貌不驚人的“小不點(diǎn)”亞麻籽與藏在深閨人未識(shí)的玫瑰茄茶。

輔助降壓的最佳食物亞麻籽

亞麻籽原產(chǎn)于地中海東岸至印度地區(qū)，已有五千多年的種植史了。我國(guó)甘肅、內(nèi)蒙古、河北等多地也都有種植。早在古希臘時(shí)期，名醫(yī)希波克拉底就有用其治療疾病的記載。

亞麻籽含有豐富的膳食纖維、植物蛋白、維生素E、維生素B1、葉酸及鉀、鈣、鎂、錳、鋅、硒等礦物質(zhì)和微量元素。尤其吸引人眼球的是亞麻籽含有極其豐富的α-亞麻酸(ALA)，是其他食物難以比肩的。盡管在體內(nèi)ALA轉(zhuǎn)變?yōu)镋PA和DHA的歐米伽-3（ω-3）脂肪酸并不多，但其本身就有降低壞膽固醇（LDL-C）和總膽固醇（TC）的功效?？茖W(xué)家認(rèn)為ALA“超出了傳統(tǒng)心血管病藥物在降膽固醇方面的功效”。加拿大研究人員發(fā)表在《高血壓》期刊上一項(xiàng)隨機(jī)雙盲、對(duì)照試驗(yàn)，半年后結(jié)果揭曉發(fā)現(xiàn)在日常飲食中每天添加炒熟研碎亞麻籽30克，食用組與未添加組比較，收縮壓與舒張壓最多分別降低了15/7毫米汞柱，而相比較氨氯地平、硝苯地平等鈣拮抗劑與貝那普利、依那普利等血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑（ACEI）則分別平均降低了8/3毫米汞柱與5/2毫米汞柱。臨床研究證明，亞麻籽有助于控制膽固醇、甘油三酯和血糖值，還可減輕炎性反應(yīng)，對(duì)便秘者也起到緩解效果。專(zhuān)家評(píng)價(jià)：亞麻籽是迄今發(fā)現(xiàn)飲食干預(yù)輔助降壓最佳食物，且未見(jiàn)不良反應(yīng)。古巴奧爾金大學(xué)研究人員對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究顯示，亞麻籽有抗氧化、抗炎、抗動(dòng)脈硬化、抗心律失常等作用。

亞麻籽是地球上可提供珍貴α-亞麻酸(在體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)變?yōu)棣?3脂肪酸）最佳食物來(lái)源，其富含發(fā)揮溫和雌激素效應(yīng)的木酚素（高于其他食物百倍含量）、可溶性膳食纖維等可能在降低高血壓方面起著不可小覷的作用。將適量亞麻籽置鍋中文火炒8～10分鐘或低溫烘焙至香氣漸濃、顏色變深即可，擱涼后用研磨機(jī)打一下，每次取10～15克加入燕麥粥、酸奶、低脂生菜色拉或制作面包、點(diǎn)心，有堅(jiān)果香氣，口感還不錯(cuò)。買(mǎi)回新鮮的亞麻籽最好置于密閉容器放入冷藏室，以防氧化酸敗。

有效降壓的玫瑰茄茶

洛神葵又稱(chēng)為玫瑰茄，原產(chǎn)于西非，盛產(chǎn)于墨西哥熱帶地區(qū)，我國(guó)廣東、福建等地也有栽培。其膨大肉質(zhì)花萼曬干，有“植物紅寶石”之稱(chēng)。含有人體所需的17種氨基酸、木槿酸等有機(jī)酸及大量天然維生素C、蘆丁、礦物質(zhì)及花青素、類(lèi)黃酮等抗氧化物。這種花草茶有蔓越莓類(lèi)似的酸味，取干品3～5克溫開(kāi)水沖泡，杯中玫瑰紅艷麗的茶色令人眼眸一亮，加點(diǎn)蜂蜜或甜菊葉代茶飲，這種酸溜溜帶點(diǎn)甜香的飲品，冷熱皆宜?？蓜e小覷了這種“藏于深閨”鮮為人知的花草茶，在280種常見(jiàn)的飲品中抗氧化能力竟然力挫群雄，拔得頭籌。測(cè)試發(fā)現(xiàn)僅僅飲用玫瑰茄茶1小時(shí)，血液中抗氧化能力即可達(dá)到高峰，隨血流攜帶大量抗氧化物等植物營(yíng)養(yǎng)素被人體各器官組織細(xì)胞吸收后，便如同援兵一樣隨即加入與人體代謝、衰老、疾病中產(chǎn)生“尋釁鬧事”自由基“殺手”的搏擊中，無(wú)疑對(duì)阻遏或減少細(xì)胞及DNA的損害大有裨益。

美國(guó)塔夫茨大學(xué)一項(xiàng)臨床試驗(yàn)中，在控鹽、熱量攝取及運(yùn)動(dòng)生活方式干預(yù)基礎(chǔ)上，每天喝3杯玫瑰茄茶與不喝該茶的對(duì)照組相比，6個(gè)月期間血壓偏高的試驗(yàn)組收縮壓平均下降了4毫米汞柱。雖說(shuō)降壓幅度并不大，但血壓下降5毫米汞柱，每年就可能減少14%的中風(fēng)死亡率和9%的致死性心臟病發(fā)作。

其實(shí)幾百年前阿拉伯人就有將曬干的玫瑰茄花泡茶飲用的習(xí)俗，相傳有清涼解暑、調(diào)節(jié)血壓、祛脂減肥、健胃消食、護(hù)肝潤(rùn)肺、止咳利尿等功效。墨西哥一項(xiàng)對(duì)40～60歲心血管病人試驗(yàn)，每天堅(jiān)持飲用該茶連續(xù)3個(gè)月，發(fā)現(xiàn)患者總膽固醇平均降低35.4%，甘油三酯降低18.9%，好膽固醇增加10%。此外，還觀察到對(duì)一半的人有一定減肥作用，并有一定降低血糖水平的效果。國(guó)內(nèi)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)性高血壓大鼠飲用玫瑰茄茶后觀察到能使血壓降低，認(rèn)為與其所含豐富的多酚、類(lèi)黃酮等活性物質(zhì)有關(guān)。

專(zhuān)家建議：玫瑰茄茶可作為輔助降低血壓的好幫手，尤其合并糖尿病、高脂血癥者也皆合宜。另外記住，喝過(guò)該茶后要用清水漱口，以免有機(jī)酸腐蝕牙釉質(zhì)。有胃酸過(guò)多及胃食管反流病者不宜飲用。