巨星隕落，一代傳奇MS &MW雙料大師Gerard Basset逝世

Amne　蔡金萍

1月16日凌晨，傳奇侍酒師和葡萄酒雙料大師Gerard Basset逝世，這位當(dāng)之無愧的世界上最偉大的葡萄酒大師自2017年以來一直與食道癌在作斗爭，歷經(jīng)十五個月，于2019年1月16日逝世，享年61歲。一代傳奇大師就此魂歸天國，所有喜歡和尊敬他的人無不扼腕與致敬。

他是全球唯一同時擁有葡萄酒大師（MW）和侍酒師大師（MS），以及Wine MBA的人。并且還擔(dān)任葡萄酒與烈酒基金會（WSET）名譽主席，侍酒師大師理事會（CMS）主席，曾被授予大英帝國勛章（OBE）。呂楊MS說他是少有的毫無爭議的領(lǐng)軍人物，沒有之一;亞洲葡萄酒評論家莊布忠先生說他是葡萄酒界其中一個最受歡迎、最受尊敬的人。他經(jīng)歷了怎樣的傳奇人生，緣何得到那么多人喜愛和尊敬，《葡萄酒》雜志謹(jǐn)以此文緬懷Gerard Basset致以崇高的敬意。

1月1 6日凌晨，驚聞杰拉德巴塞特（ Gerard Basset）逝世的消息，這位世界上最偉大的葡萄酒大師自2017年以來一直與食道癌在作斗爭，歷經(jīng)15個月，于2019年1月16日逝世，享年61歲。一代傳奇大師就此魂歸天國，讓所有喜歡和尊敬他的人扼腕。

全球首位華人侍酒師大師呂楊稱Gerard為自己的Mentor，說他是少有的毫無爭議的領(lǐng)軍人物，沒有之一。亞洲葡萄酒評論家莊布忠先生說他是葡萄酒界其中一個最受歡迎、最受尊敬的人。

一代傳奇侍酒師大師

在葡萄酒界，大家都說Gerard Basset是活著的傳奇！

1957年，Gerard Basset出生在法國東南部的圣埃蒂安，雖然老家就是美食美酒的重要產(chǎn)區(qū)，但在這里出生長大的他一開始并沒有發(fā)現(xiàn)自己身上潛藏的葡萄灑和美食的基因。據(jù)說，起初他對葡萄灑的態(tài)度簡直是比沒興趣更糟糕：“我從初中畢業(yè)就工作了，也就意味著十幾歲開始，我就把葡萄酒當(dāng)水喝。不，是當(dāng)面包吃。累了渴了，咕咚咚下去，就著暈乎勁，接著干活?！蹦菚r，他的興趣全都在足球上，正值圣埃蒂安隊全盛時期的20世紀(jì)70年代，GerardBasset也常常喜歡踢上兩腳，甚至還曾投考過這支五連冠球隊。

然而，上帝似乎還有更重要的使命交給他。與圣埃蒂安隊失之交臂的Gerard Basset八十年代到英國看了一場球后任性地搬到英國。

因為早年在法國里昂接受過廚師培訓(xùn)，在這個當(dāng)年全盛全球葡萄酒的貿(mào)易之都，他成為了一名侍酒師，開始了他作為侍酒師的職業(yè)生涯，很快就成為英國漢普郡新森林的米其林星級酒店一楚頓格倫（ Chewton Glen）擔(dān)任首席侍酒師。然而，這僅僅是杰拉德驚人才能引起葡萄酒行業(yè)的關(guān)注的開始！緊接著：

1989年，他獲得侍酒師大師（MS）頭銜

1992年，法國葡萄酒比賽最佳國際侍酒師

1996年獲得歐洲最佳侍酒師獎

1998年，獲得葡萄酒大師（MW）頭銜

2000年，出版了第一本葡萄酒專著《The Wine Experience》

期間，他先后三次贏得世界最佳侍酒師比賽的亞軍，并且在2010年最終贏得世界最佳侍酒師的稱號。

2010年，智利圣地亞哥，斬獲世界最佳侍酒師大賽冠軍、國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽年度葡萄酒人物以及行業(yè)傳奇人物

201 1年，Harpers Wine&Spirits年度葡萄酒人物

2011年，被授予大英帝國勛章（OBE），以表彰他在酒店行業(yè)的突出貢獻(xiàn)

2013年，被《Decanter》雜志評為年度人物（Man of the Year），

截至2014年，他是全球唯一同時擁有葡萄酒大師（MW）和侍酒師大師（MS），以及Wine MBA的人。并且還擔(dān)任葡萄酒與烈酒基金會（WSET）名譽主席，侍酒師大師理事會（CMS）主席。

贏得這一系列世界頂級頭銜之后，被問及下一個目標(biāo)時，他曾說：“Master of Sommelier更加側(cè)重實踐，作為侍酒師，會有很多和客人溝通和交流的時候，你可能會被問到這個酒來自什么地方有什么特點等等。Master of Wine更加偏重學(xué)術(shù)，有點象是大學(xué)的研究，更加適合在葡萄酒貿(mào)易方面工作的人。我非常享受學(xué)習(xí)的過程，我的下一個目標(biāo)是OIV的大師頭銜?！?/p>

1994年，他創(chuàng)立了杜凡酒店（Hotel du Vin）葡萄酒酒店，大獲成功之后又開了第二家、第三家，之后發(fā)展成連鎖酒店和餐廳。Hotel du Vin提供舒適的房間，優(yōu)質(zhì)的美食和眾多精選的葡萄酒，在業(yè)界贏得了很多的贊譽。2007年，在Hotel du Vin被以6600萬英鎊的價格出售給Malmaison之前，它已經(jīng)擁有了六間分店。之后，杰拉德和尼娜在漢普郡奈特利沼澤的New Forest開設(shè)了TerraVina酒店。201 8年夏天，這家擁有1 1間臥室的精品酒店重新開業(yè)，名為Spot in The Woods。與病魔抗?fàn)?/p>

201 7年，Gerard Basset被查出罹患食道癌，妻子Nina Basset曾表示：自從在推特上被曝杰拉德只有6-12個月的余生，他們收到了許多祝福短信。

病情確診以后，杰拉德表現(xiàn)得很好，也盡可能保持樂觀。之后1 5個月，他接受了3個月的化療，并在201 8年2月動了一次大手術(shù)。2018年7月復(fù)發(fā)，癌細(xì)胞擴散，但Gerard Basset始終沒有放棄和病魔的斗爭。妻子Nina表示杰拉德對與病魔作斗爭一直是那么頑強。后來著名葡萄酒作家史蒂文森（Tom Stevenson）在Twitter上透露杰拉德的病情已經(jīng)到了晚期，讓無數(shù)人為之扼腕和心疼，夫婦倆也被如此多的人對他流露出的愛與尊重深深感動。眾人眼中的Gerard Basset

一代傳奇大師Gerard Basset不僅僅是因為獲得如此多桂冠和眾人難以企及的頂級頭銜所受人尊敬和愛戴。他謙遜、慷慨、幽默、喜歡鼓勵他人，一輩子以謙和的態(tài)度和身體力行的榜樣力量感染了無數(shù)人，也影響了眾多有志于葡萄酒的年輕人在這個行業(yè)里積極向前！

如今，我們中國業(yè)界無人不知的侍酒師大師呂楊就是其中的一位，還有國內(nèi)外從侍酒師到培訓(xùn)師，從葡萄酒大師到行業(yè)領(lǐng)軍人物……

葡萄酒大師Jancis Robinson在“推特”上發(fā)博悼念：“安靜反思和長久的尊重獻(xiàn)給葡萄酒世界這一悲傷時刻：今晨Gerard Basset被癌癥擊倒，他是201 0年世界最佳侍酒師，很多人的良師益友和榜樣?！?/p>

業(yè)界很多人都發(fā)出了自己的心聲、緬懷和評價。

國內(nèi)業(yè)界評價

“Gerard是侍酒師界的教父，也是葡萄酒界的傳奇。光環(huán)和榮譽自然不用多說，他的努力和堅韌也十分值得敬佩，但更讓人可敬的是，他的謙遜、他的態(tài)度、他的內(nèi)斂。在這個紛爭和凌亂的行業(yè)，Gerard是少有的毫無爭議的領(lǐng)軍人物，可以說是沒有之一。Gerard對我?guī)椭芏?，他不僅是我的榜樣和朋友、更是我的導(dǎo)師，無論是工作、人生、比賽、還是考試。今天，對葡萄酒和餐飲行業(yè)、對很多同行、對我，都是悲傷的一天。”

——呂楊MS，全球首位華人侍酒師大師

香格里拉酒店集團葡萄酒總監(jiān)

歸普葡萄酒教育創(chuàng)始人

“我就見過一次大師，沒想到那也成為了最后一次見面。那天是2013年10月27號，我大學(xué)剛畢業(yè)三個月，見到大師本人還是非常非常激動的。他給我最深的印象是說話很謙虛，沒架子，真的是和藹可親，大師也鼓勵我去考CMS。相信，很多人考MS，MW也是受他影響。他絕對是真正的大師，也培養(yǎng)了很多大師，偉大！”

—Arneis武肖彬，高級侍酒師，上海喬爾·盧布松（ L'ATELIER-Joel Robuchon）美食坊，中國區(qū)首席侍酒師

“與Gerard接觸得越來越多，我才明白，真正的淵博是謙遜，學(xué)術(shù)上走得越高，越明白自己對葡萄酒世界了解得越少，原來是個很簡單的感悟，即便是世界第一人亦是如此。Gerard的逝去對家人和朋友是一種悲痛，但于葡萄酒行業(yè)，無論是留下還是逝去，他已然因以人生最高成就的標(biāo)識而不朽?！?/p>

一孫昕Jasper SUN

上海By Little Somms餐飲品牌創(chuàng)始人

世界最佳南法侍酒師亞軍

國際評價

“Gerard Basset讓法國侍酒師行業(yè)在世界上得以閃耀。他身兼葡萄灑大師，侍酒師大師以及全球最佳侍酒師的頭銜，然而他讓我知道作為酒業(yè)第一人應(yīng)該有的謙卑?！?/p>

—Alexandre Morin

波爾多米其林三星餐廳Chapon Fin前首席侍酒師

“十分傷感，全球最佳侍酒師大家庭中的首席走了…當(dāng)年他只身_人去了倫敦，做過洗碗工、侍應(yīng)生，然后是侍酒師。他讓這個行業(yè)有了熱情，他懂得如何去分享?！?/p>

—Philippe Faure-Brac，1992年度全球最佳侍酒師

“他是一個杰出的人，讓人難以忘懷他淵博的專業(yè)學(xué)識還有他的那顆熱情之心。愿Gerard得以安息，并照亮天國的晴空，一如他為我們所照亮葡萄酒的這片天地?！?/p>

—Josy Himmelberger

Worldsom世界侍酒師學(xué)校第一任主席

逝者已矣，Gerard Basset作為楷模的精神和力量仍舊感染著我們很多人。在如火如荼的葡萄酒學(xué)習(xí)和考證的中國大軍面前，在此援引一段這位傳奇大師對葡萄酒學(xué)習(xí)和考證的一段采訪記錄，讓這位備受我們尊敬的前輩的個人魅力、精神，以及對后輩的一點心得得以繼續(xù)繼續(xù)傳揚！

受我們邀約下寫幾句對Gerard Basset的感言時，上海By Little Somms餐飲品牌創(chuàng)始人、世界最佳南法侍酒師亞軍孫昕Jasper不由自主地寫下了很多！

他說：“我們要思考在各種金光閃閃的背后，Gerard給我們留下的瑰寶，真的是一長串至高榮譽嗎？三次世界亞軍，沒有Enrico Bernardo的年少成名，在我們國家可以等著退休養(yǎng)老的年紀(jì)卻還在學(xué)習(xí)甚至沖擊世界上最難的考試與比賽……

Gerard不是上天選定的天之驕子，卻是努力的天才，是一個無論經(jīng)過多少次的失敗，無論什么年齡與條件都在不斷努力的精神象征，激勵著我們身邊的每一個人不斷向前。試問，精神與浮名哪個才是他留給我們的世界？精神與肉身，哪個才是你我認(rèn)識的Gerard呢？愿每一個努力的天才，都得到自己的所想?！?/p>

后記：傳奇大師談葡萄酒學(xué)習(xí)

對于獲得過這么多頂級頭銜和光環(huán)的大師，談及葡萄酒的學(xué)習(xí)和認(rèn)證的考取，他反而提醒那些青年侍酒師和中國的年輕人不要著急去參加認(rèn)證的考試，先多學(xué)習(xí)：

“首先，做好知識和技能方面的準(zhǔn)備。在我的經(jīng)驗里，這方面的準(zhǔn)備占到通過認(rèn)證努力的99%。多閱讀各方面的書籍、雜志和文章;多和行業(yè)里的各種人溝通和交流;多去產(chǎn)區(qū)旅行，這可能需要很多投入，所以盡可能找到你的贊助人;如果有可能，盡量找到在國外工作的機會，這可以極大的開闊你的眼界。在學(xué)習(xí)的過程中不要太過著急，一步一步的進行，按照自己的學(xué)習(xí)步驟和規(guī)律來進行。

一方面，認(rèn)證對于你的學(xué)習(xí)有很好的指導(dǎo)作用，如果是你自己學(xué)習(xí)，你可能會忽略一些重要的地方，認(rèn)證能幫助你完整和系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。另外一方面，認(rèn)證不是最終的目的，我認(rèn)識很多人，他們有豐富的葡萄酒知識，很好的技能，而他們完全沒有任何認(rèn)證，這并不妨礙他們出色的工作。

最后，你需要有熱情，如果你不喜歡葡萄酒，你不會很好的完成你的學(xué)習(xí)，特別是這個過程需要很多的努力，需要很長的時間?！?/p>